“吃喝拉撒睡”，这是每个人所离不开的，这其中，要数“吃”最为重要了，那么该怎么吃？如何吃更安全健康呢？对于一些小细节，您可能还不是很明确，或者是存在着一些小的误区，今天就给大家说说，蚝油在使用和挑选的时候需要的问题，希望能对您有所帮助。（以下是视频讲解链接）
首先来说一下如何正确使用蚝油
蚝油是每家每户必不可少的调味料，做菜的时候，都会放入一些，这样可以提高口感，让菜更有味道，可是，在使用蚝油的过程中，需要注意哪些呢？
1，适量，虽然说蚝油有“提鲜”的作用，但也并非越多越好，大家不要忘了“物极必反”的说法，再好的东西，用得过多，都会起到不好的效果的。另外，调味剂吃得太多，对身体也不好。
2、不要乱存放，这一点大家要注意，很多朋友在使用的过程中，随手就放在了炉灶边，然后等做完饭了，才想起来收各种调料。这种做法是很不正确。尤其是蚝油、酱油等这些液体调味料，经常处在高温环境中，一方面容易变质，另一方面，一些营养成分也容易受到破坏，因此说，在每次使用完之后，要立即放入橱柜里，远离炉灶。
3、不要长时间加热，蚝油等调味料，包括食盐等，最好等到菜已经做熟、快出锅的时候，再放入。蚝油放入的过早，也会是它本身的鲜味大大地降低了。
以上3点，在使用的过程中，您多加注意吧，这样做出来的菜，味道会更鲜美，吃着会更安全。
再来看一下，如何购买蚝油
挑选蚝油，主要注意以下4个方面：
1、现将蚝油瓶平放在桌面上，来回转动，看看瓶壁上是否附着蚝油，如果有“挂壁”现象，那就说明是质量好的产品，我们可以买，否则就不要买了。
2、看瓶底，将蚝油瓶倒置过了，30秒后，如果瓶底呈现暗红色，说明是比较好的。如果能看到杂质，那也不要买了。
3、看配料表：主要看一下“蚝”的配比量，如果连“蚝”都没有，那还是什么蚝油呢？
4、看产品标准号：一般好的蚝油，都是一“GB”开头的，这两个字母是国标的缩写，如果没有，那就不要买了。
好了，以上是关于蚝油的如何使用以及如何购买的一些小技巧，希望对您能有所帮助。总之，蚝油是我们日常中主要的调味料，既要买的合格，也要吃得健康。
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