殿下~
我在超市工作分享下我个人的观点，现在不管做那个行业竞争压力都越来越大，一家超市生意好坏，就看他的生鲜蔬菜做的好不好，生鲜蔬菜是每个人日常消费的必须品销量也大，所以要抓住顾客的心态不断的学习进步，总结下我的经验。
1.蔬菜从采购到上架销售一定要保证它的质量，特别是新鲜度，所以蔬菜采购回来要经过挑选和整理以后才能上架陈列，烂菜次品，质量不好的不能上架，每天要把第二天不能继续卖的叶菜等蔬菜，要当天收市前低价处理完或做好保鲜工作，保证每天开门销售的都是新鲜蔬菜。
2.蔬菜的上架陈列，要做到丰满整齐，监督员工及时整理商品和补充货源，让顾客一看就有那种购买的冲动欲望。
3.蔬菜的品类一定要丰富齐全，针对不同顾客的购买需求，让顾客做到一站式购物体验。
4.季节性蔬菜要随着季节变化而不断调整，量大低价采购，以堆头形式陈列，低于成本价或保本价定价销售来吸引顾客带动其他品类的销售，这样才能提高蔬菜的整体销量。
用户赣南乡村阿华
1、 多样化的商品和稳定且优质的货源
稳定且优质的货源是你对客户最大的承诺，在现在物质发达的现代来说价格已经不再是唯一的关注点了，往往产品不仅多样而且优质实惠反而更容易获得顾客的认可。
例如、你的生鲜产品一直只是以价格低为卖点，产品单一且没有质量管控，那么等你生鲜货源波动时，价格一旦变动，估计你的顾客就非常容易流失，但如果你一直以多样的商品，且优质并实惠，那么你会给你顾客留下特别好的口碑，你的店铺也会口碑相传，知名度也会不断上升。
2、 卫生、食品安全的严格把控
对顾客负责就是对自己负责，作为食品行业，卫生是食品的最重要且最基本的要求，卫生不仅能增加顾客对你超市印象分，也可以让顾客感受到你对食品安全的重视，侧面也体现出你对食品的认真地态度，当然就会放心的在你这里消费。
3、 创新的经营模式
“在互联网经济不断发达的今天，传统行业无一不受到其冲击，但是如果你能不断顺应时代潮流，你就能在这大流中找到立足之地”这是某位经济学家所说。当然就算是身边的生鲜超市，如果能不断创新，也会有其国人之处。
例如：
与外卖平台的合作，通过线上消费，扩大周围用户群，在线上销售之余也能提高店铺知名度。
建立客户反馈群，能够在群中方面接受顾客反馈，也可以在适当的事件策划一些店铺活动，并且将活动信息推广在客户群里，这样老顾客就能更方标的了解活动信息。
自主配送，覆盖顾客与你的最后一段距离，当你能够送货上门的时候，将会大大的提高顾客的购买欲望。
生鲜超市的需求依旧在不断上升，但是保持初心却是难能可贵，只要大家坚持自己的标准，不断的为顾客着想，那么你也会有属于你的匠心精神。
沅陵李记米酒
超市蔬菜销售几个关键点:1.弄清楚自己超市的品类定位，是定位在农转超？普通生鲜卖场？精品超市？清楚定位购匹配合理的商品结构，如农转超的卖场，商品需要以民生常见商品作为主要配置，售卖方式以散卖为主2.不论哪种定位，蔬菜经营的核心必须是品质，价格，鲜度，服务，单需要根据不同定位，重新排序几个关键顺序3.清楚每个商品属性，做好引流商品，毛利商品，销售贡献商品和差异化商品，不同时期给予不同的比例，如市场培育期，需要重点关注流量商品的价格，品质和服务，4.要有大单品思维，同时利用好互联网社群营销，为顾客提供个性化差异化商品服务，做好门店周边b端客户品类，确保其稳定的购买
何鑫小哥哥
大家好，我是楠溪老叶。我曾经开过超市，对超市经营环节有所了解，生鲜板块做为超市主命脉，它的经营好坏直关系到超市存亡，生鲜中的蔬菜是生鲜的主命脉，重中之重。
蔬菜是老百姓每天必不可少的购买产品，它能决定超市的人流量。我曾经为咋做好生鲜，想了很多办法。大概有这么几种：
一蔬菜平时量很大，老百姓对其价格很明感，所以最多的就是直接降价或局部几种或一种价格博取眼球。
二是买多少蔬菜送鸡蛋或其他东西。
三经常做生鲜海报或者周期轮动。
楠溪老叶
1:鲜度：验收时商品是否是刚采收的，有无熟的过头。2扣称:验收时的杂质、水分是否过大需要扣除。3采购量：尽量一次购进在鲜度期内能销完的量。4保鲜：尤其叶菜类需要降温喷水来保持鲜度，灯光给顾客视觉上的鲜度。5减损：把新鲜度不好的蔬菜做粗加工后打包，适当按当地习惯做些搭配比如放两蒜头、一根葱等方法打包销售。6内盗：注意打称员工的管理，防止A商品贴B商品的条码的内盗现象发生。
