李可为
一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？
食无边、良有界，更多美食问答，亲关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，我们深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！炎热的夏季，马上就要到来，老爸老妈邀约他们的朋友、同事，频繁的参加各种活动和聚会，原因就只要一个，炎热的夏天到来之前，爸妈想多出去玩玩，夏天太热，只能躲在空调房里吃着西瓜、追着电视剧；
所以在五月底六月初的这段时间，爸妈要同时间赛跑，每天的行程都安排的满满的，偶尔老妈还要通过电话给对方道歉，大致意思是说，这段时间太忙，要不你们这边聚会就往后延期，夏天过完再说；
我爸妈的老年生活那是无比的忙碌，忙的比以前上下班还累，所以就给了我们小两口独处的时间，独处的时间，除了大部分的工作时间之外，就是做饭，在爸妈不在家的中午，老婆都是兴致高涨的问我，中午咱们做什么好吃的啊？
爸妈虽然忙碌，但晚餐几乎都是在家吃，他们大约会在晚上7点的样子到家，所以晚餐还是要认真对待，四菜一汤是必须的，偶尔我工作繁忙，下个面条来碗鸡蛋炒饭也是有的，但大多数情况下都会做菜；
午餐的时候，我都会问老婆，你最想吃什么菜？中午我多做一些，一是我们可以解决午餐，二是晚餐还可以少做一个菜；
一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？
今天整好看到题主的这道问答题，和我最近的情况还是蛮相似的，所以今天中午，开始做饭之前，我问老婆，未来一周，一碗白米饭，只能选一道配菜，你会怎么选？
老婆看着我，奇怪的说：为什么要这么选，不是想吃什么就做什么吗？
确实如你所说，但我想了解一下，你最想吃哪几道菜肴？
老婆什么都没说，走到厨房打开冰箱，看了看大声的说：那我这样选可以不？鸡鸭鱼肉、排骨豆制品、蔬菜我一样选一道菜，可以吗？
老婆大声的说着，我走到她的身边，说：不用那么大的声音，你慢慢说，我听得见，你只要是你喜欢的就行；
老婆打开冰箱指着冰箱中已有的食材，说着她的想法，带着商量的口味，时不时的就会问我，你觉得行吗？爸妈会喜欢吗？我说你喜欢吃才是最重要的，老婆是这样选的：
一、奥尔良鸡翅根烤土豆；
老婆说，她选的第一道菜，是奥尔良鸡翅根烤土豆，你喜欢吃土豆、烤鸡腿、烤鸡翅你也都蛮喜欢吃的，一碗白米饭，只能选一道配菜，我先做给你吃，奥尔良鸡翅根烤土豆的做法简单，将翅根清洗干净后，用奥尔良口味的腌制调料，腌制1个小时，之后连同土豆块一起放入烤箱，烤制40分钟即可，这道用烤箱制作的菜肴，你一定喜欢，我先做给你吃；
二、不放肉末的麻婆豆腐；
家中冰箱里面还有昨天买的豆腐，再不吃就容易放坏了，所以如果第二次选择，我选择豆制品类的食材，你给我做个麻婆豆腐吧，除了不放肉末以外，其他都按照麻婆豆腐的做法来做，这道菜比较开胃下饭，你我都爱吃，稍微少放点辣椒，晚上爸妈回来也可以吃；
三、雪菜烧黄鱼；
这道雪菜烧黄鱼老妈爱吃，要你做都说了好多天了，一碗白米饭，只能选一道配菜，我就选雪菜烧黄鱼，爸妈买了4小黄鱼，虽然不算太大，但也不算小，你抽空做一下，我也爱吃；
四、番茄腐竹烧牛腩；
冰箱冷冻区还有爸妈买的牛腩，老爸爱吃牛腩，如果你做得软烂一些我也爱吃，西红柿烧牛腩，虽然汤汁可以拌饭，味道酸爽开胃，但是寡吃牛腩，口口都是肉也不太好，要不我们加入一点腐竹，做盘番茄腐竹烧牛腩，腐竹饱饱的吸收了西红柿牛腩的汤汁和脂肪，腐竹一定比牛腩还好吃，如果一碗白米饭，只能选一道配菜，给老爸选择这道西红柿腐竹烧牛腩；
五、孜然土豆片；
这道孜然土豆片，我是为你选的，你爱吃土豆，所以你就给自己做盘孜然土豆片吧，如果做得好吃，我也吃点，最好不要做得太油腻，爸妈年纪大了，还是少吃油腻的好；
六，糖醋排骨；
老婆说，虽然上面按照鸡鸭鱼肉、豆制品、牛肉等食材，选择了几道菜肴，但我如果给自己选一道的话，我最想吃糖醋排骨，我喜欢吃那种烧的很软烂的，排骨入口不用怎么撕扯，排骨上的肉就能立马脱落的那种；
一碗白米饭，只能选一道配菜，你会选什么？
写到最后，还想啰嗦几句，老婆打开咱家的冰箱，就地取材，按照鸡鸭鱼肉、排骨豆制品、蔬菜等食材，一样选了一道菜，它们分别是：
1、奥尔良鸡翅根烤土豆，老婆给我亲自下厨做，也是给我选的；
2、不放肉末的麻婆豆腐，这道菜比较开胃下饭，稍微少放点辣椒，晚上爸妈回来也可以吃；
3、老妈爱吃的雪菜烧黄鱼，给老妈选的；
4、给老爸选择这道西红柿腐竹烧牛腩；
5、我自己爱吃的孜然土豆片；
6、老婆给她自己选择了糖醋排骨，她喜欢吃那种烧的很软烂的，排骨入口，不用怎么撕扯，排骨上的肉就能立马脱落的那种；
这是一道假设性的问答题，权当茶余饭后的消遣和谈资，还望大家不必当真，一笑而过即可，最后感谢大家的阅读，如果您对这道假设性的问答题也感兴趣，不妨在评论区给我们留言，分享您的假设，分享带来快乐，我们在评论区的等您；
觅源良食
很高兴回答这个问题，本人爱吃面食，一般主食拿馒头来服务，如果一碗米饭配一道菜，那这道菜必须是我的最爱，因为本来不是很爱吃米饭，用我们东北人话讲菜必须硬才下饭，那就是百吃不厌的鱼香肉丝。以前是老妈一直在给我做，后来读书离家毕业后自己学习做饭第一道菜，学的就是鱼香肉丝，当时学做饭还没有现在方便，现在抖音，下厨房，快手各种平台，当时还是通过书店的书本来学，后来根据自己的喜爱柔和出一道鲜香浓郁的鱼香肉丝，肉丝嫩滑汤汁拌饭，虽然不爱吃米饭的我也架不住自己做的鱼香肉丝的诱惑，话不多说开做了。
食材：木耳，青椒，胡萝卜，里脊肉，土豆淀粉，味极鲜酱油，料酒，白砂糖，盐，豆油，耗油，郫县豆瓣酱，醋。
步骤一：肉洗净，切成丝，加入料酒，味极鲜酱油，少许盐，土豆淀粉，搅拌均匀。腌制15分钟。
步骤二：把泡好的木耳切成丝，胡萝卜，青椒，洗净切成丝，葱姜蒜切好备用。
步骤三：调汁：1勺淀粉，一勺耗油，2勺醋，2勺味极鲜酱油，2勺白砂糖，加水搅拌均匀。
步骤四：起锅烧油，油温五成热把肉丝下进去，炒到变色盛出。
步骤五：起锅烧油，油温五成热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香，放切好的萝卜，木耳，青椒，快速翻炒，炒到萝卜丝稍软一点，放肉丝，倒入调好的汁，（倒之前搅拌一下）炒到浓稠出锅。
步骤六：盛出开吃。
小贴士：1.肉丝切得细一点，这样炒出来更入味。
2.肉丝必须先腌制，这样不仅入味，而且还嫩滑。
3.鱼香肉丝调汁也很重要，不仅各种调料的比例要掌握好，而且将糖、盐、耗油等完全融化也很重要，汁调好，鱼香肉丝这道菜就成功一多半了。
食在一夫
黄莹莹的咖喱，拌白晶晶的大米饭，真是绝配，这辈子也吃不够。
我单位食堂，每星期三做咖喱大米饭。严格说是炖咖喱，什么饭自己去蒯(kuai)。每到星期三，我都早早跑到食堂门前等着。说起来也真可气，单位那些大的小的不大不小的女士们，都爱吃这东西，去晚了吃不着。
其实，作为大老爷们，也不想和女士们去抢咖喱饭，咱丢不起那人。都是我那大闺女给我养成的臭毛病。她最爱吃这个东西，每星期回家一次。一问她吃什么，豪不打笨儿地说：“咖喱大米饭”。
于是，我就得去菜市场买土豆、胡萝卜、鸡大腿、咖喱。回到家，先蒸上一锅大米饭，然后就把咖喱炖上。要注意的是，一定要大汤，要炼呼呼的，绝不能水了吧唧，更不能干巴巴的。
等闺女回家，“咔咔咔”把鸡大腿啃个干净后，把香喷喷、肉头头、油汪汪的大米饭，往咖喱盘子里一扣，张开大嘴，“呼呼啦啦”直吃个沟满壕平。
也就从那时开始，老爸我也好上了这口。单位食堂的手法，比我好不知多少倍，那色相那口感那味道举世无双。
0大木瓜0
民以食为天，我们“吃货大国”的名字那也不是白叫的，我们能把平常最经常吃的菜叫家常菜，也能把最适合拿来配米饭的菜叫下饭菜。现代人比较懒，一个人在家的话，只要一个菜也能配一碗白米饭。那么当你只能选择一样菜来搭配米饭的时候，你会选择什么菜呢？
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐色泽红润，味香绵软，浓郁的酱汁浇在白米饭上，再来上一口，热腾腾的香味一下子扩散在口腔里。豆腐嫩，肉糜脆，混合着豆瓣酱的滋味，麻辣咸香，爽滑开胃。一盘麻婆豆腐就一碗白米饭，绝对没问题！
2、回锅肉
油汪汪的回锅肉搭配蒜薹、洋葱，每一块肉片都有酱香味，最好是煸炒得有点焦香的口感，一口下去，回味半天。肉片一定要带肥带皮，渗出来的肉油会让搭配的蔬菜有肉香，炒好的回锅肉无论是肉还是菜都是一绝。
3、油焖茄子
油焖茄子的卖相不算好，一定要尝过的才知道这道菜的魅力。茄子油润可口，茄肉柔软入味，最好带着一粒一粒蒜末一同吞进肚子里，酱油和白糖调出来的味道虽然简单，但加上蒜蓉后简直香到朋友，一口茄子一口饭，很快就把米饭消灭光。
4、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道复合口味的菜，也是川菜的代表菜之一。一盘好吃的鱼香肉丝其实很讲究，但讲究后成就的就是一道人人喜爱的家常下饭菜。搭配胡萝卜、黑木耳、笋等蔬菜，口感丰富，不仅好吃，还补充营养，可以说是性价比相当高的下饭菜了。
5、红烧肉
肉食爱好者最热爱的下饭菜，同理还有红烧排骨。烧得入味的大块肉用筷子一夹就能分开，瘦肉香醇有嚼劲，肥肉绵软扑鼻香，要的就是肥瘦相间的这种口感，一锅红烧肉一碗饭根本就不够，要来三碗饭！
6、番茄炒鸡蛋
最简单的家常下饭菜之一，酸酸甜甜的滋味俘虏了很多人的心。鸡蛋嫩滑，番茄开胃，要把番茄炒软炒出番茄汁，鸡蛋滚满了番茄汁，这才好吃，出品时加一点葱花，有红有黄有绿，赏心悦目。
7、醋溜土豆丝
同理的还有醋溜白菜这些醋溜素菜。醋溜味实在让人难以忘怀，酸酸的十分开胃，素菜也简单，但口感都是以脆为主。醋溜土豆丝一定要把土豆拿去泡水，洗掉多余的淀粉，土豆丝才脆爽。一盘醋溜土豆丝清爽可口，吃得吸溜吸溜响。
陌尘小厨
如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选什么呢？
一碗白米饭只配一个菜，我选择红烧鲤鱼。这道红烧鲤鱼不油不腻，大人小孩都爱吃，味道好极了！虽然现在是疫情期间，但是我家的鱼塘里有鲤鱼，捞一条给家人们解解馋！红烧鲤鱼的做法：
1需要一条2斤左右的鲤鱼，收拾干净鱼鳞，空干血水。最主要的是把鱼身体两侧的两条腥线取出，这样鱼就不腥了。再把鱼的两面改花刀，摸点盐腌一会，这样入味儿。
2把锅里放上油煎鱼，油的多少取决于你自己。然后把鲤鱼放锅里煎，鱼放锅里不要动，煎一会儿再动，要不鱼掉皮。把鱼煎两面金黄，备用。
3煎完鱼之后，把锅里留少许油放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶。用油炸香，然后下鲤鱼，再加入料酒，糖，醋，生抽，老抽，还有半瓶啤酒，最后少加一点儿水，没过鱼就行。小火开炖。
4收汁儿，等炖到汤汁儿粘稠就把鱼出锅装盘里，然后把蒜末放在汤汁儿里烫一下，把汤汁儿浇在鱼的上面，最后撒上香菜沫，红烧鲤鱼完成。
这盘红烧鲤鱼就一碗白米饭老香了。我不是专业厨师，但是我喜欢做美食，自认为做的不错，吃过我做的菜的朋友都喜欢我的菜的口味。
农家院小聂
我还是喜欢自己做的大餐！
张望45
如果只能配一个菜，那就大盘鱼吧，有鱼有虾有贝类，有蔬菜有汤喝，配料十足，我开吃了，你自便[大笑]
Marx380
酱闷鱼杂，我热爱钓鱼，平时钓的鱼几乎都送人，但是有个前提，鱼杂必须留下，十几只大鲤鱼的鱼杂，才够一盘，黄豆酱一闷，放点辣椒青椒小葱，一个字，香！
松鹤园盆景艺术
这是我们广西最出名的菜，想吃的找我[呲牙]
手机用户5903400221
这是我家做的，第一盘山鼠，第二盘牛瘪[呲牙][呲牙]第三盘清炒小白菜，第四第五野生河虾[呲牙][呲牙][呲牙]，看了朋友们发的全是美味，我也现丑了[捂脸]
