医谈
血脂是血液的主要成分之一，包括甘油三脂、胆固醇的含量，若这2者其一升高，就属于高血脂。
临床上，高血脂是导致心脑血管疾病的“元凶”，可谓是“健康杀手”。
高血脂多是“吃”出来的，哪些食物吃了容易导致血管堵死？
1、肥肉、动物内脏
肥肉以及动物内脏的胆固醇含量非常高，血脂高的患者要少吃或不吃。
2、奶油蛋糕、汉堡等富含反式脂肪酸食品
对于反式脂肪酸，我们的目标是“尽可能低的摄入”。因为这类脂肪酸，是一种人体几乎无法消耗掉的“坏脂肪酸”，大量摄入，就会增加血液粘稠度，加快动脉粥样硬化和血栓形成的过程。
3、可乐、雪碧等高糖饮料
这类饮料中往往含有大量的糖分。长期摄入，不仅升高血糖，还会升高血压。而且，多余的糖分无法消耗，就会转化为脂类物质在体内囤积起来，诱发肥胖、高血脂。
根据哈佛大学研究：每天饮用1-2杯的含糖饮料，患糖尿病的风险会增加26%，而发生心梗、猝死的风险会增加35%。
医生提醒：脸上若有4种表现，可能是高血脂，别忽视
表现一：眼周围出现黄色瘤
眼睛周围出现黄色瘤，又称“黄色素斑”可能是血脂浓度异常增高所致。
此物的形成对眼部并没有什么危害，但，并不能忽视。
表现二：脸部色斑加深
短时间内，脸部突然出现较大的色斑，并且颜色较深，可能是老年斑，也可能是血脂异常升高所致。
因此，若日常伴有记忆力下降的现象，最好检查一下血脂。
表现三：鼻梁出现褶皱
鼻子上出现褶皱，一道横纹，在两眼之间，且逐渐加深，医学上成为“山根横纹”。
通常，只有血脂出现异常的人，才会出现此类现象。
表现四：耳朵内常有异响
耳朵内不断有嗡鸣声，并且听力逐渐下降。
因为当血脂升高时，耳朵里的脂类物质沉积，从而损伤内耳的毛细胞，促使血管萎缩。
从而，容易促使血小板聚积，使得听力下降。
3种方法，可有效改善血脂
1、定期检查血脂
成年人建议20~40岁，每五年至少测量一次血脂；
40岁以上男性、绝经后的女性，每年至少测量一次血脂；
动脉粥样硬化患者或其高危人群，每3~6个月测量一次血脂；
2、三餐之间饮一茶
实验研究证明：各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。茶为百病之药，喝水的时候可以搭配紫阳毛尖，有防止血液氧化，预防血脂、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。
硒谷紫阳的紫阳毛尖最大的特征便是其土壤富硒，每100g含硒15μg，是一般食物的3倍。据统计，血管不好的人体内往往缺硒，生活中以茶补硒，一举两得。
3、坚持有氧运动
有氧运动可改善血脂代谢，帮助消耗体内脂肪。建议平时要做一些舒缓的运动，如瑜伽、游泳、步行、慢跑等，每天坚持30分钟。
养生百事通
高血脂多是吃出来的，这3种食物千万不能多吃，小心血管堵塞
（1）高胆固醇食物
胆固醇是把双刃剑。一方面，它是维持生命机能，构成细胞膜的重要组成物质，如果没有胆固醇，我们身体里的细胞将一个个凝固、解体。但另一方面，过量的胆固醇会大大增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
为此，我们建议：高血脂以及有心脑血管疾病的患者把胆固醇的摄入量控制在300克以内。也就是说，要少吃，并不是完全不能吃。
胆固醇含量高的食物有：鱿鱼、鱼籽、猪脑、羊脑、动物内脏等。
（2）高脂肪食物
脂肪并不是洪水猛兽，而是人体必需的营养元素之一。1克脂肪能为我们的身体带来9千卡的能量，是碳水和蛋白质的2倍。
但过多摄入就有问题。血脂高，尤其是甘油三酯高的人群，要尽可能减少脂肪摄入量。
脂肪含量高的食物有：用较多油脂烹饪的食物、各类油脂及相关制品等。
（3）高糖、高盐食物
碳水化合物可在体内转化为脂质。长期偏高还会使血糖异常。
高血脂患者一定要严格控制自己的血糖、血压。血糖超标会产生一定的毒副作用，损伤血管壁，加速胆固醇沉积。而血压过高，容易导致血管破裂，形成血栓。
控制血脂，生活中注意做到这3点
（1） 多喝茶水
多喝水，是降低血液粘稠的有效方式之一。
有条件的人，可以在喝水的同时，放一些：元芙菊、桑叶、杜仲等，有助于减少脂质在血管的沉淀。
其中，元芙菊含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮作为一种抗氧化剂，能够对抗人体内有害的自由基，减少血管壁的老化和"氧化LDL-C"在人体内的沉积，扩张冠状动脉，增加血流量，预防动脉硬化及高脂血症。
（2）戒酒
摄入过量的酒精会导致肝脏合成更多的甘油三酯，加重高血脂。
而且，酒精主要在肝脏分解，分解过程中产生的乙醛对肝细胞有较强的毒副作用，会导致肝细胞损伤，加重高血脂。因此，高血脂的患者应当少喝或不喝。
（3）运动
有氧运动可使LDL-c、甘油三酯降低，又可提升高密度脂蛋白含量，非常有利于血管健康。
每次的运动时间应该控制在30-40分钟左右。选择缓慢提高心率的运动方式。
【专业医生为您做解答】
当发现自己血脂高时，很多人第一反应是：吃肉多了，吃的太油了，又不爱运动，血脂肯定会高了，以后少吃肉、鸡蛋，吃的清淡点，血脂应当就能降下来。可是，一段时间后再查血脂，虽然有所下降，但仍然还是高，这可该咋办？
相信这样的人不在少数，有这样想法的人想把血脂降下来还真的很难做到，为什么呢？因为控制血脂好比打仗，知已知彼才可能打胜仗，就比如说甘油三酯是血脂中最容易升高的一项，但只要不吃肉和鸡蛋就能降下来吗？
答案是否定的，因为它是由肝脏合成的一种脂肪，并非直接来源于食物，是肝脏利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成的。脂肪酸是动物性食物及植物油的主要成分，不吃肉可以，炒菜总要用油吧；葡萄糖主要是主食中的碳水化合物分解而来，吃饭总不能不吃主食吧。所以，只要吃饭就会有甘油三酯合成，这两种合成原料越多，合成的甘油三酯也就越多。
现在应当明白了，要控制血脂仅仅不吃肉和鸡蛋等等，而不控制主食的摄入量，对甘油三酯的控制是取得不了理想效果的。同样的道理，比如体内的胆固醇，其中只有20%来源于食物，其余的80%由肝脏合成，且食物中如果胆固醇含量比较多，机体的吸收率是大幅下降，并不会吸收更多胆固醇进来，所以吃一颗鸡蛋是不足以影响胆固醇水平的，之所以有些人不建议吃鸡蛋，是因为本身胆固醇水平已经超标了，不吃鸡蛋是为了通过减少外源性胆固醇的摄入量来达到控制胆固醇的目的而已。
因此，血脂高与吃确实有关，但并不是什么食物吃多了引起的，而是饮食结构不合理，各种营养素配不均衡及超量所导致的，调整饮食结构合理饮食才是关键和根本。
此外，高血脂与血管堵塞确实有关，但一定要知道高血脂本身不会堵塞血管，而是因为血脂高了，有更多的脂肪可能沉积在血管内皮上，并引起一系列炎性反应，脂肪发生脂质化变性后积存在血管壁中，导致动脉粥样硬化及斑块形成，血管发生了病变后，管壁变厚、变硬并形成团块才导致了血管的堵塞，所以降低血脂的目的是为了阻止动脉粥样硬化与斑块的形成与发展。
还有就是，运动在控制血脂中也很重要，可以促进机体对脂肪的利用，但要知道运动对脂肪的消耗与脂肪合成的速度是不对等的，即多合成的脂肪需要付出更多倍的运动锻炼才能消耗掉，比如多吃一两主食，想消耗掉可能多产生的脂肪，需要慢跑2小时，谁会这样做呢？因此，运动要建立在合理控制饮食的基础上才能真正发挥作用，这一点要特别注意。
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天天听健康
引起血脂异常的原因有很多，吃只是其中的一个重要原因，除了吃，导致血脂异常的原因还有家族遗传、体力活动不足、肥胖、年龄增加、大量抽烟喝酒、糖尿病、甲减、肝肾病变、红斑狼疮、氢氯噻嗪等利尿药、β受体阻断药以及长期服用糖皮质激素引起库欣综合征等均会导致血脂异常。
那吃那些东西容易导致血管堵死？
①吃东西过多。
②经常吃甜食如蛋糕等。
③经常进食肥肉等高动物脂肪的食物。
④经常进食蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物。
⑤经常吃奶油及其奶制品。
⑥经常以猪油、椰子油等含有高脂肪和高胆固醇的为食用油。
⑦经常吃快餐。
⑧经常在外面用餐。
佳园道
我是爱琴营养师，从事慢病营养多年，很高兴来回答您的问题！
高血脂多和吃有关，确实也不假，当然了，还有与遗传，自身代谢有关。
膳食营养对血脂代谢的影响最为大的应该就是:
(1)膳食中的脂肪和脂肪酸了，也就是说，膳食中总脂肪和饱和脂肪酸所占能量的比例与人所TC 呈正相关。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都具有降低血清胆固醇的作用。增加反式脂肪酸的摄入，可使LDL -C 水平升高。明显增加心血管疾病的危险性。
富含饱和脂肪酸和的食物: 动物性食物、肥肉、荤油、动物内脏等
含有反式脂肪酸的食物: 植物奶油、人造黄油、氢化植物油、起酥油、各种高温油炸食品、珍珠奶茶、大部分饼干、方便面、冰淇淋等
增加n -3多不饱和脂肪酸的摄入，比如水产品尤其是深海鱼，可降低血清甘油三酯、血浆胆固醇，增加高密度脂蛋白，抗血小板凝集。
(2)大量的糖类摄入，糖代谢增加，细胞内的AT P 增加，使脂肪合成增加，特别是能量密度高、缺乏纤维素的双糖或单糖类。可使VLDL -C, TC 、TG 、LDL -C 水平升高。
增加富含可溶性膳食纤维的食用，比如。大麦、燕麦、豆类、水果等。
(3)维生素和微量元素
缺钙，可引起血TC 和TG 升高，缺锌，可引起血脂代谢异常，缺铬可使血清TC 升高，并使HDL -C 下降。抗氧化维生素C和维生素E对血脂有影响。
从以上可以看出，避免高血脂，降血脂，要养成良好的饮食习惯，合理饮食，戒烟酒，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，才可以避免血管堵塞。
除此之外，加强体育锻炼，保持能量摄入，防治超重和肥胖才好。
李爱琴营养师
如果说高血脂是“吃”出来的，倒也不是没有道理，但如果说吃的太油腻或者不良的饮食习惯，是导致高血脂的唯一原因或主要原因，那也是不正确的。高血脂的产生，绝不仅仅是因为吃的不健康或太油腻，年龄，家族遗传因素，个人体质，不良习惯影响，相关疾病及药物影响等，都是导致血脂升高的重要因素。从根本上来说，之所以会出现高血脂的问题，还是人体的血脂代谢能力出现了异常。
吃的不健康，吃的太油腻，吃的不规律，吃的太多导致肥胖，都是引起高血脂的重要不良生活习惯，但高血脂的产生，并不与吃了太多的油脂直接相关。早在上世纪50年代，科学家们就研究确认，血脂的升高与饮食是否油腻并没有直接的关联，人体血液中的胆固醇，绝大多数来自于肝脏的合成，只有少数来自于外源性的摄入和吸收。
因此，如果认为吃了某种食物，就可能会导致血脂升高，甚至血管堵塞的想法，是一种简单而不科学的想法。实际上饮食对于血脂代谢的影响是长期而缓慢的，多数情况下，暴饮暴食，高脂饮食，不健康饮食，其导致高血脂的主要原因是，这些不良的饮食习惯会导致血脂代谢的压力增大，从而逐渐导致血脂代谢的异常，最终产生高血脂的问题。
但对于已经有高血脂问题的朋友，当然应该更加的注意饮食方面的调理和控制，本身血脂代谢已经出现了异常的问题，而如果还不在生活饮食加以注意，必然会对血脂代谢进一步形成一过性，使高血脂的指标更高，对心血管系统的危害也更大。高血脂患者的饮食调理，主要还是注意以下几个方面——
1. 低脂饮食，尽量少吃富含饱和脂肪酸的猪油，羊油等动物油，而油炸食品，烘焙食品等富含反式脂肪酸的食品也要少吃；红肉少吃，可以适量的吃一些去皮的禽肉，鱼肉等白肉，烹饪方式上，尽量避免烧烤，煎炸等高油脂方式，都是非常重要的。
2. 低糖饮食，高糖饮食不但会增加体重，带来肥胖问题，高糖饮食同样也是升高甘油三酯，影响血脂代谢的重要因素，因此，如果已有高血脂问题的朋友，也要注意减少饮食中糖分的摄入，尽量少吃和少摄入甜食，用水果来代替餐后糕点的方式，也是很好的。
3. 少喝酒，饮酒会对脂质代谢发挥不良影响，长期大量饮酒也是导致高血脂的重要影响因素，因此，对于有高血脂问题的朋友，建议一定要限制饮酒，能不喝酒更好，这对于减少血脂代谢负担，减少心血管疾病风险，都是很有益的健康改善。
4. 减少高胆固醇食物的摄入，虽然说高血脂和高胆固醇饮食并没有直接关联，但猪脑、动物内脏、蟹黄等高胆固醇的食物，如果经常摄入过多，也必然会造成吸收系统的负担和外源性胆固醇摄入的增加，在生活饮食上，也要尽量少吃，以减少高血脂的进一步升高风险。
关于高血脂影响血脂代谢的不良饮食，应该注意上面谈到的4点，在日常饮食中还要注意多吃水果蔬菜，多吃五谷杂粮，控制摄入量，避免暴饮暴食和不规律饮食，这些饮食建议都是有辅助控制和改善高血脂作用的重要方面，除了饮食以外，高血脂的生活调理，还包括加强运动，坚持运动，戒烟，控制体重等多个方面，只有全面的做好生活调理，在必要时遵医嘱合理用药控制血脂，把血脂控制在健康达标的范围内，才是正确的控制好血脂，避免血管堵塞，减少心血管疾病风险的正确做法。
李药师谈健康
作为三高之一的高血脂症，的确和“吃”密切相关，虽然家族遗传、环境的因素也起到一定作用，但对于后天高血脂爆发的影响来说，吃可能是最大的威胁。为了预防三高疾病缠身，我们一定要在饮食上多加注意，日常饮食最好以清淡为主，避免过多摄入高油高脂，高糖高盐的食物，烹饪方式多用蒸、煮、炖、焖、清炒和凉拌的方式，避免油炸、爆炒、干煸、红烧等油多火大的烹饪方式；平时多在家就餐，减少在外就餐或点外卖的频率，餐馆或外卖的餐饮为了提高口味，加入的调味料可能我们根本想象不到的多，长期摄入这样的食物很可能让我们摄入的油脂、糖分、盐分都过高。
除了需要清淡饮食之外，还有哪些食物吃了之后更容易导致血管病变？
①加工类食物、速溶饮料、油炸食物
加工类食物中添加剂成分较多，油脂、糖分重，而且其中可能会有“植脂末”成分，特别是速溶饮品、膨化零食等食物中；油炸食品中也含有更多饱和脂肪酸、反式脂肪酸成分，它和植脂末等成分很容易加速生成血液中坏胆固醇“低密度脂蛋白”，低密度脂蛋白会让我们血液中的胆固醇一直循环在血液中，减少运送到肝脏处理的胆固醇数量，因此导致血液中的胆固醇过高，从而加重高血脂症状。油炸食品中还可能生成一些致癌成分，如杂环胺、苯并芘等物质。
②肥腻、高油高脂食物
高油高脂的食物并不是完全不能吃，不过最好不要过多食用，特别是已经患有高血脂的朋友，例如五花肉、肥肉最好少吃一些。注意饱和脂肪酸的摄入适宜，不要过量，比如我们应该注意外出就餐的方式，少选择火锅、烤肉、麻辣烫等饮食方式，其中一般会添加较多动物油脂，如牛油火锅、烤肉也常用羊油、猪油、牛油，饱和脂肪酸虽然对我们没有直接威胁，但如果堆积过量的话会造成肥胖，同样可能会增加诱发高血脂的风险。
③注意适当喝肉汤
肉汤有什么错？肉汤还真不能多喝，肉汤看似对我们没什么影响，但肉汤中其实更容易融入脂肪、胆固醇、嘌呤等成分，对三高患者来说喝多了对自己的状况更加不利。我们在吃肉汤的时候最好适当吃肉，但肉汤最好少喝一点，特别是脂肪含量较多的材料炖的汤，如大骨汤、排骨汤、猪蹄汤、鸡汤、羊杂汤等。
④过度饮酒
饮酒过度是多种心脑血管慢性疾病的病灶，酒精其实属于一种热量不低的饮品，1g酒精能提供7kcal热量，过多饮用必然会摄入过多热量。另外，酒精的中间产物是有毒的乙醛，所以饮酒后很可能会搁置肝脏的工作，导致肝脏中本来要代谢的脂肪堆积起来，时间一长很容易诱发脂肪肝或高血脂症。
只有营养师知道
高血脂就是我们常说的“三高”之一，由于现在生活水平提高，导致现在三高人群越来越多，甚至现在的孩子在老人的宠爱下更是膨化食品、油炸食品不离嘴，导致现在三高人群也越来越年轻化。
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高
现代医学称之为血脂异常。高血脂没有固定的临床症状，它是导致是心脑血管病发生的危险因素，因此高血脂的预防尤为重要。
高血脂多是“吃”出来的，我要从生活饮食着手，预防高血脂的产生。
（1）首先要减少高脂肪食物的摄入，脂肪的摄入会导致血脂升高，从而加重堵塞。例如肥肉、奶油蛋糕、油炸烧烤类等食物。
（2）其次我们要注意高糖分的摄入，糖分的摄入使体内血糖值升高，胰岛素会过度分泌来降糖，摄入太多会明显增加身体负担，从而会使血液变黏稠。例如糖类、碳酸饮料等食物要控制。
（3）然后还要注意高胆固醇食物的摄入，进食高胆固醇的食物，很容易导致血脂进一步升高，进而导致身体健康受损。例如动物肝脏、蛋黄等都属于高胆固醇食物，特别是已经出现高血脂的人群，一定要注意的。
高血脂多是“吃”出来的，我们平时除了注意这三大类的饮食摄入，还要多吃些富含膳食纤维的食物，多食用香菇、木耳、海带等有助于调节血脂的食物，多食新鲜的蔬菜、水果。
另外改变生活方式，控制体重，少抽烟喝酒，多锻炼，多运动也是很重要的。
张浩医生
警惕：4类食物是高血脂“开关”，吃一次血脂就飙升，血管易堵塞！
1、高脂肪食物
猪油、肥猪肉、黄油、肥牛等，这类食物含饱和脂肪酸过多，脂肪会沉积在血管壁上，增加血液黏稠度。因此，每天的脂肪摄入量应低于总能量的30%，其中饱和脂肪酸摄入量最好少于7%。
2、高胆固醇食物
胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多的确害处不少。国人受“以形补形”观念的影响，对动物内脏会有所偏爱。但肝、肾等动物内脏大部分都是高胆固醇食物。因此，为避免摄入过多的胆固醇，应严格限制进食动物内脏。
3、高糖食物
不要过多吃糖和甜食，例如：白糖、红糖、乳糖、糕点等，因为糖可转变为甘油三酯。
4、酒类
酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中。酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除，可诱发高血脂。
高血脂病人，想要降低高血脂，只要做好3件事即可
一、食疗降血脂
高血脂属于慢性疾病，在治疗方面上，多选择中药食疗法为好，减轻副作用。乌麦霜桑液是沿用《本草纲目》中的降血脂食疗方，提取荞麦、桑叶、决明子、槐米、菊花、枸杞等食材中的有效物质，经益生菌发酵后制成的饮品，相比传统的熬、泡、煮等工艺，吸收利用率会更高。对于高血脂病人来说，可促进过剩胆固醇排出，降低人体的胆固醇，促进脂肪的分解，清除血管垃圾、疏通血管，从而降低血脂。
二、一日三餐低脂
1. 每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。
2. 每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜；
3. 是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。
4. 是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。
三、运动锻炼
运动有助于降低甘油三酯，血脂高的人可以根据自身情况选择合适的运动，通过适当的体育锻炼来对抗自己身体中的疾病，改善自己的体质内环境。
小仙女.
高血脂除了遗传因素外，不良的饮食习惯，确实是导致高血脂的最主要因素之一。也就是说吃的不对，患高血脂的风险就会明显增加。会增加高血脂风险的饮食，主要从两个角度来说，一个是吃的太多，热量摄入超标，导致超重或肥胖，就会明显增加高血脂风险。另外一个是高胆固醇食物，也要适量，摄入太多，也可能增加高胆固醇血症风险。而只要血脂异常，尤其是高胆固醇血症，就会增加动脉粥样硬化的风险，也就是让血管变狭窄，影响正常的血液供应。因此，想让血管通畅，减少高血脂和其他心血管疾病风险，就得适当减少热量摄入，保持健康体重，同时高胆固醇的食物，也要适当节制少吃。
高热量的食物，首先是各种几乎没营养（主要指蛋白质、维生素和矿物质），热量又高的零食，包括各种甜食甜饮料，还有很多高油的麻花、饼干、方便面等食物，这些从营养和健康的角度，是没必要吃的。只是为了满足食欲，偶尔吃一次，还可以，如果经常吃，高血脂和肥胖风险就大增。当然，还有主食，如果你已经超重或肥胖，主食也需要适当少吃一些，因为我们常吃的馒头、米饭、面条就是身体热量的最主要来源，如果体重超标，运动又不多，就没资格吃太多（可以先减少三分之一的主食，观察体重变化）。还有肉类，低脂的瘦肉和鱼虾，是高营养，但热量并不高的食物，每天都应该吃一些，但高脂肪的肉类（五花肉、红烧肉、排骨等）则属于高热量低营养价值的食物，不利于体重和血脂控制，应该尽量少吃。
至于高胆固醇的食物，主要就是减少肥肉、鱿鱼和动物内脏摄入，高胆固醇但营养价值同样很高的蛋黄，每天吃一个是不用担心的，但也没必要吃太多，其他常见食物，多数不需要担心胆固醇过量，不用忌口太多。
