夏日微风冬日暖阳

家常的最好，只能附九张图片。我基本上都是素菜。营养学家说，每天吃够12种食物，其实非常好达到。我做了一个素什锦，里面有：芹菜、腐竹、木耳、银耳、花生、胡萝卜、香菜，这就七样了。馒头、米饭、食用油，十样。很好凑的！宅在家里，我家吃素比较多。因为疫情，尽量少出门，所以大鱼大肉容易上火，我就做了许多素菜。第一个素炒芹菜。第二个是尖椒、香菜、黄瓜、葱头、煎豆腐丝加味极鲜、香甜醋和香油拌的。第三个是白菜烩煎豆腐。第四个是素炒菜花。第五个是蒸大萝卜丸子。第六个是素什锦。第七个是豆腐干、菜椒、葱头、胡萝卜丁素炒。第八个是素炒蘑菇。第九个是素炒甘蓝。是不是全是素？不是，我是推荐吃素，这是好几天的，我也清蒸黄花鱼、酱肉、炖排骨、红烧鱼的。反正少吃肉，多吃蔬菜。

寬仁啓壽

我家里虽然天天做饭，但都是很简单的快手菜，因为太复杂的不会。

为了方便，我常备的食材有黄瓜，西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，各种豆腐，鸡蛋，木耳。这些都是容易存放，并且百搭的。

例如黄瓜，可以生吃，可以切片切丝凉拌，可以黄瓜炒木耳，可以黄瓜炒鸡蛋，还可以做汤。

肉食类呢，我主要是准备酱肉和牛排。

我会在周末一次多做一些酱肉，分成小份冻在冰箱里，每次一份，解冻就可以。酱肉的调料可以买，现在很多大的餐饮机构都有自己的调料包，所以酱肉也变得很简单，味道也可以保证的。

相对酱肉，牛排就比较简单了。解冻后的牛排放在煎锅里，翻几次，十分钟左右就可以，加点儿黑胡椒就可以吃了。

这些都是比较简单的，希望可以帮助你。

田里的红

大家好，我是萧枫，很高兴回答您的这个问题，因地域差异，季节性不同，每个人兴趣爱好也不同，每家储备的菜品也会不同，我是河南人，我们这里现在这个季节都会备一些白菜、土豆等蔬菜吧，我本身就喜欢吃蔬菜，尤其是白菜，因为从小就听老人们说，多吃季节性蔬菜有益健康，那么，咱们今天就说一道在家里很简单的一道菜吧…我们叫健腐白菜，也有人叫做腐乳白菜。

首先：准备一颗大白菜，挑选嫩帮，斜刀切成薄片，锅中放入适量油，加葱姜爆香后倒进大白菜。

提前把红色的腐乳加点汤汁压碎调匀，当白菜炒至微软时，加入腐乳汁，再继续超入味后，直到自己喜欢的软烂程度，加上鸡精就可以出锅啦，一道香喷喷的健腐白菜就做好了，配米饭再来点辣椒，能吃两碗。不行，明天中午就做健腐白菜，馋的我流口水。

萧枫888

很高兴能回答你的问题。

在家做，且不复杂的菜很多，给你推荐几款。

一.西红柿炒鸡蛋。这道菜很简单而且营养丰富。

做法：1.西红柿洗干净切成块备用，蒜切成片备用。

2.根据西红柿的多少来打鸡蛋，一般1个西红柿搭配两个鸡蛋，鸡蛋打散，加点盐。

3.锅里加油别太多，先把鸡蛋炒熟并打散。

4.再加油，下入蒜片爆香后下入西红柿块，进行翻炒（下之前油温不能过高，不然容易乱溅），炒至出汁后下入鸡蛋，在翻炒，完全融合后，加入盐，鸡精，喜欢吃甜一点的可以加点糖，糖还有提鲜的功效。

最后出锅后可以撒点小葱末来进行点缀。

二.青椒土豆丝。

做法：1.土豆洗干净去皮后切成丝，如果有切丝器就更好了，切好后洗几遍，把淀粉冲掉。

2.青椒去籽去蒂，切成丝备用。

3.起锅烧水，水开后下入土豆丝，轻轻汆一下，可以加点白醋，保持脆感。

3.起锅烧油，油热后下花椒粒和干红椒爆香，下入青椒丝后在在下入土豆丝，翻炒后加入盐和鸡精即可。

三.麻婆豆腐

做法：1.豆腐一块，切成小块。

2.超市买一袋麻婆豆腐酱，起锅烧油，将豆腐酱倒入翻炒，炒热后下入豆腐，待汤汁翻滚后2分钟后就可以吃了。

先给你推荐三款吧，很方便。

也可以找一下APP，对于家常菜的做法也很详细。

餐饮天下说

今天教大家在家简单的一个素菜做法！四色素炒。对于笔者今天这道美食而言，它是一道全素的家常美食，应该非常适合家中老人和小孩儿食用。其实一开始笔者也是想放些鸡肉丁或者虾米虾仁什么的，但去菜市场一看，卖肉的阿姨早上有可能开门没那么早，导致笔者没有买到任何的肉食，所以只能做出今天这道四色素炒。虽然感觉上有点素，但咱家这么多天，基本上顿顿有肉，感觉家中小孩都胖了好几斤，再这样下去的话，估计开学要变成小胖子了。所以为了改善一下伙食，这就准备做一道全素的美味。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。

准备原料：豆干4-6片，胡萝卜，黄瓜各一根，玉米粒100克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。首先我们把胡萝卜，黄瓜去皮切丁，豆干切丁，玉米用沸水煮六分钟捞出控水备用。

下图就是这道菜的主要四味原料，是不是感觉很好看呢？

第一步：锅中热油6成热，倒入四味食材，均匀翻炒三分钟。

第二步：锅中加50ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，以水淀粉勾芡出锅，即可食用。

成品效果图：对于下图的美食您是不是感觉好看又好吃呢？其实对于家常素菜而言，无论是荤素搭配，还是全素烹饪，都会形成不错的家常菜。一般我们烹饪只需要在调味料上稍微下点功夫，即便做的菜跟酒店里的菜品是两个样子，只要味道对上了，家人吃的满口留香，那也是家中不可多得的美食。

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您好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，我来推荐几道简单又好操作的家常菜。不仅有颜值，也是很营养，全家人吃好的同时又简单又省事。

1、菠菜炒鸡蛋

菠菜开水里焯熟，鸡蛋打散焯熟。起锅烧油，放入大葱段爆香，倒入菠菜翻炒均匀，加入盐调味，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可食用，是不是很简单呢？我加了少许菜椒调色。

2、西芹炒肉

猪肉切成块，放生抽和食用油搅拌均匀，腌制5分钟。起锅烧油，油温6成热，放入猪肉翻炒至变色，放入芹菜，快速翻炒均匀。加入盐，五香粉快速翻炒均匀，最后放入少许白糖提味即可。

3、洋葱青椒炒鸡蛋

青椒切成末，洋葱切成末，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许的盐和五香粉提鲜。起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液，快速的翻炒均匀，直到鸡蛋炒散盛出即可食用。

4、黄花菜炒鸡蛋

准备泡发的木耳黄花菜，再切一根黄瓜，两个鸡蛋。起锅烧油，油温七成热以上倒入鸡蛋炒至鸡蛋凝固盛出，备用另起锅烧油放入泡好的黄花菜，木耳黄瓜，快速的翻炒均匀，加入盐五香粉调味，最后倒入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅

5、凉拌西兰花

西兰花撕成小朵，在盐水浸泡五分钟后捞出控水。烧一锅开水，将西兰花焯熟，泡发的木耳焯熟，红萝卜焯熟，全部过凉水，控水之后盛入一个盆里，加入盐，蒜泥和五香粉，烧冒烟的油泼在上面，快速搅拌均匀，最后加入白醋、白糖，翻拌均匀即可使用。

6、西兰花炒蘑菇

将蘑菇撕成小朵，清洗干净，用手挤干水分。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，倒入蘑菇快速的翻炒均匀，再倒入西兰花，炒西兰花变色之后，加入少许的盐，生抽快速的翻炒均匀即可出锅。

7、蒜苔炒熟肉

我买的现成的熟的猪肉切成片。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，再倒入蒜苔，快速的翻炒均匀，再倒入熟肉，快速的翻炒均匀，加入少许盐，少许白糖调味即可盛出食用。

8、豇豆炒肉

猪肉切成碎末，加入少许的生抽和食用油搅拌均匀，腌制五分钟。

起锅烧油倒入腌制好的猪肉，快速的翻炒均匀至猪肉变色后，再倒入切丁的豇豆，快速的翻炒均匀，加入少许盐五香粉，快速搅拌均匀即可出锅食用。

9、酸辣白菜

选用的是白菜梆子，竖着切成条，更容易入味，配了一点红萝卜，切成细条备用。

起锅烧油倒入切碎的干辣椒，爆出红油，再倒入少许葱花，快速的翻炒出香味。倒入白菜梆子和红萝卜，快速的翻炒至白菜变软之后加入少许的盐，五香粉，快速的翻炒均匀。最后加入陈醋翻炒入味即可出锅食用。

我是爱烹饪的：豆妈maomao，分享的都是简单好做的家常菜，希望你喜欢。

豆妈maomao

你好，我是阿锋，很高兴能回答你的问题，其实在家，简单操作的美食有很多啊！比如：1西红柿炒鸡蛋，调料，少许的盐，白糖。 2青菜炒香菇，调料、盐，白糖，耗油。 3 菠菜蒜蓉，调料：盐，糖，鸡粉🐔。 4 蒜苔炒肉、调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、少许生抽。 5蒜苔炒鸡蛋，调料：盐、糖。 6香菇炒鸡蛋，调料：盐糖，耗油。 8蒜苗回锅肉，豆瓣酱、盐、糖、料酒、胡椒粉、老抽。 9 蚝油炒菠菜，调料：盐、耗油、糖 10蚝油炒青菜，调料：耗油、盐、糖、 11大葱炒肉 调料：豆瓣酱、料酒、生抽、盐，鸡粉。以上是我的分享希望对你有帮助大家互相转发谢谢

锋锋美食

当然有呀。胡瓜就可以呀！

准备食材：胡瓜一条，鸡蛋2个，葱花，蒜头，盐，黄豆酱一勺，2勺地瓜粉，花生油。

烹饪方法如下：

第一步：把胡瓜两边切掉，然后去提皮，切成圆块。然后把每个圆块的胡瓜瓤切掉，瓜瓤同时切碎放在碗中

第二步：把去瓤的胡瓜圈放入锅中焯水，焯水后捞起备用。

第三步：把切碎的瓜瓤中加入鸡蛋，2勺地瓜粉，黄豆酱，盐拌匀。

第四步：平底锅倒入花生油后，把胡瓜圏放入，并用勺子把拌好的鸡蛋液放入胡瓜圈中。小火煎至两面金黄

最后一步：准备装盘。葱花，蒜末放入锅中爆香后，然后淋在上面即可食用了。

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坤妈的厨房

在家简单操作而且食材不复杂的美食蒸水蛋：蒸水蛋、凉拌青瓜、番茄炒蛋，蒜蓉青菜……

以下是蒸水蛋的做法

1.鸡蛋磕入一个深盘子内，搅拌均匀

鸡蛋壳尽量保留完整，一般保留2/3的壳，一会要用蛋壳做工具

2.一个鸡蛋加入3个蛋壳的温水，加盐和小许油搅拌均匀

4.把蛋液倒入蒸蛋的盘子内，加盖（也可以用保鲜膜封口），蛋液用平坦的盘子蒸会比较容易熟透，沸水蒸10分钟左右（我的盘子比较厚，深盘子，蒸了15分钟）

担心不熟，可以轻轻推动盘子，观察鸡蛋中间位置是否还有水状

5.盛出鸡蛋，沿着边缘倒

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關鍵字: 简单 鸡蛋 美食

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