四川鼎鼎
這麼說吧，我覺得自己拿手菜都差不多，我就簡單的介紹一個自己經常做的菜，紅燒魚，這屬於個人的做法，每個人都不一樣。魚要我一般用的是一兩斤的現殺鱸魚，配料都有小芹菜，尖椒，小米椒，生薑，大蒜頭，蒜苗。調料有茶油，鹽，料酒，雞精，生抽，耗油，老抽，八角，桂皮。
做法，先將魚洗乾淨，改花刀放入碗中放點鹽料酒醃一下，再將其它配料洗乾淨，芹菜，尖椒，小米椒，蒜苗切段，生薑，大蒜頭，切片，
葳菓樂園
我的拿手菜是粉皮肉湯。
前幾天，待在家裡無聊的很，就去朋友家吃飯了。他又不會做飯，我就跟另一個朋友負責做菜，看到他家放著粉皮，還有蒜薹，就特別想吃粉絲肉湯，從來沒有做過，也是瞎做。做出來以後，沒想到他們都嫌我做的少，還要我再做[害羞]
下面我給大家分享一下我的做法，其實特別簡單。疫情期間，待在家中也沒事，可以做點吃，也可以打發時間。
1，把粉皮用熱水泡一下。大概10來分鐘就行了，泡的時間長了就不勁道了。
2，準備食材，蔥薑蒜，生抽，老抽，食鹽，豬肉切片。
3，油熱後，把豬肉還有蔥薑蒜炒一下，放點生抽老抽，然後把蒜薹，蔥薑蒜放進去翻炒，放入鹽，大概3，4分鐘，加入熱水。
大概十來分鐘就做好了。
當然，火候不一樣，要根據你們自己的實際情況來決定。
陳志輝
非常高興能回答這個問題，我的拿手菜不是很多喜歡吃什麼就炒什麼，下面我就簡單說幾個吧。
1大盤老公雞，我還是比較喜歡做這個菜的，自己家養的雞，所以肉特別好吃，辣椒也是自己栽的，花椒也是自己種的花椒樹，食材都是非常新鮮的食材，家裡人都很喜歡吃我做的這個菜。
2炒小河蝦 這個菜也是我非常喜歡做的，新鮮的河蝦配上自己地裡採摘的新鮮蒜苗放點青紅椒，放點香菜，那滿口的香味，太好吃了，在家經常做這個菜。
3辣椒炒草雞蛋 這個菜基本上是我兩天就炒一次的菜，非常好吃 非常下飯，而且怎麼吃都不膩，吃不夠，自己家草雞下的蛋，配上自己種的青辣椒放上點木耳那味道絕了。
4大家猜猜最後一個是什麼菜呢？評論區見！
灰太狼sg小輝輝
大家好，很高興回答您的這個問題，民以食為天，一日三餐必不可少，對於好吃的人來說，看見美食口水必流，就拿我來說吧，喜歡吃美食不必說，可我在學習烹飪同時更喜歡自己動手，因為我覺得自己動手享受烹飪的過程同時還能更健康，從食材的挑選、用料、清洗等等方面更加放心。所以基本到週末，廚房都是我獨自的天地，也讓家裡人（父母老婆）多休息，好了，我就說說我烹飪的其中一道拿手菜吧！醬香肘子…
早晨起來去菜場挑選一個不要太大的肘子，最好在一斤半的，第一家裡沒那麼大的鍋，第二做的時候佐料入味。買回來清水洗淨放鍋焯水幾分鐘，目的是去掉骨頭裡的髒東西，撈出再次清水洗淨劃上幾刀備用，之後準備調料（冰糖、料酒、黃豆醬、蔥姜、醬油老抽、鹽雞精）等等，一切就緒，開做！
1、鍋中放入適量食用油或者一點清水都行，放進幾塊冰糖，小火炒至棗紅色，再倒入適量開水把湯煮開，加入蔥姜、大料、半勺醬油老抽、雞精和鹽，將熬製幾分鐘的醬香滷湯倒入高壓鍋，下入肘子，上氣小火45分鐘，再悶上15分鐘出鍋盛入盤中。
2、另取鍋放入煮肘子的湯兩勺，把事先準備好的水澱粉倒入鍋中熬製濃稠，淋在肘子上面就好了，一道簡單又健康的醬香肘子就做好了，味道真鮮美，我又饞了😜😜😜朋友們，常回家看看吧，回家給爸爸媽媽也做飯菜，開心快樂一家人！🙏🙏🙏
蕭楓888
我本人是北方人，對面食比較鍾愛，不過要說拿手的還是餃子了。小時候吃一頓餃子就是改善，很難說想吃餃子就吃。也可能是因為餃子承載著團圓。全家一起包餃子的過程很享受。在外地讀大學，每當要回家或者要開學家裡人一起吃一頓美美的餃子就再好不過了。
不如消聲
我的拿手菜是大盤雞，因為在新疆上了四年學，在那時候經常和同學一起去吃大盤雞，回來後一直對大盤雞情有獨鍾，然後自己摸索出了一道做大盤雞的方法。家常小抄也是我拿手的，上小學的時候就會做各種飯菜還有面食，所以對美食情有獨鍾。
太陽山大王
下面就是我滴拿手菜—軟炸龍利魚柳，中式炒意大利麵，酸辣豆腐湯，還有我自己最愛的銀耳雪燕桃膠皂角米紅棗蓮子湯。
軟炸龍利魚柳是最近第一次做，確實沒辦法了，我兒子整天鬧著要出去吃大餐，但是疫情期間喜歡的酒店都關門了，只能自己在家裡摸索著做一下，我兒子說味道非常好。
酸辣豆腐湯是我婆婆教我的，適合沒胃口或是酒後喝，很開胃。
意大利麵和牛排是我兒子的最愛，但是老是西式的做法他也有點吃膩了，所以借用中式做法做了一下，味道不錯面還有嚼勁。
銀耳湯是我的最愛，喝完感覺全身補滿水的感覺。
愛健身更愛吃的王小胖
謝謝！我的拿手菜是涼拌菜，家裡飯我不做都是我老伴做。
九月
我白開水燒的不錯
ZLYM航拍手機攝影
本來是西紅柿雞蛋麵，然而受疫情所迫，一不小心學會了做涼皮😂😂😂
