特殊时期餐具清洁很重要!5个常见的洗碗错误或可致“二次污染”

想必各位宅在家也不轻松吧 ,防疫最最重要的就是搞卫生啦!那么天天做菜洗碗的你,注意到了吗?洗碗虽然有点麻烦,却容不得半点“偷工减料”  

以下5个常见的洗碗错误,不想生病的你要避免  

饭后把碗摞一起  

特殊时期餐具清洁很重要!5个常见的洗碗错误或可致“二次污染”


一些碗十分油腻,有的只盛放了凉菜,如果都把它们摞起来,会使碗的内外都沾上油,增加刷洗工作量。  

建议:将碗盘分类放,盛粥、装水果凉菜等没有油的碗,应趁着水分没干,立刻冲干净,然后再用洗涤灵清洗油污碗盘。  

盘中余油倒进下水道  

饭后,盘底往往有少量油水,一些人习惯倒进下水道冲走。但如果下水道没有安装水油分离装置,油污就是水体最大的污染物。冬天气温低时,还很容易结块,把水管堵上。  

建议:锅底或盘中有明显余油时,最好直接倒进厨余垃圾桶,或者用厨房纸、吸水纸擦掉。  

洗碗布当“万能布”  

特殊时期餐具清洁很重要!5个常见的洗碗错误或可致“二次污染”


一些人家里的洗碗布,擦完碗又去擦桌子、灶台,如此反复,污染源扩大,还会使碗盘遭到间接污染,碗盘卫生很难保障。  

建议:洗碗布专用,和其他擦拭用布分开,一个月左右更换一次。  

每次洗过碗之后,再用两三滴洗涤剂清洗,彻底晾干,避免微生物繁殖。  

洗涤剂直接涂碗上  

有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上,去油污效果更强”,但这样不仅浪费大量水源,滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。  

建议:将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗,冲洗后放在另一个漏篮中,最后再用清水冲干净并控干。  

长时间泡着不洗  


特殊时期餐具清洁很重要!5个常见的洗碗错误或可致“二次污染”


如果放到下一餐,食物残渣开始发酵,大量微生物滋生,水池里会产生异味,不但给洗碗带来不便,还会带来健康威胁。  

建议:炒完菜后,趁锅底还有余热时加温水,油污就很容易清洗掉了。  

碗筷用热水泡10分钟即可清洗,不宜过长。  

餐具洗完有个“标准动作”  

洗碗之后,很多人还没等碗盘干透,就习惯性地把它们摞在一起,收入碗柜中。  

看似干净利索的好习惯,却会给餐具带来二次污染风险,甚至可能影响身体健康。  

餐具的正确清洁步骤:用洗涤剂清洗后,用流动的清水将残留的洗涤剂冲净,再立于镂空置物架上,将餐具沥干;没有水滴后,再将餐具放入橱柜。  

类似的,其他餐具,如锅铲、筷子、砧板等,也建议立着放于可沥水的置物架上。  

还有些人洗完餐具习惯用抹布擦干,有研究发现每克餐布的细菌总数高达数十万个,其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌,很可能导致腹泻或消化系统疾病。所以,尽量不要用抹布擦餐具。


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