大別山鷹
麥穗魚又名羅漢魚，是鯉科一種，亞洲的原住民，但因引入歐洲而成為了入侵物種。原創第一代青金虎雄魚，頭部微隆，體型線條寬闊流暢。
為江河、湖泊、池塘等水體中常見的小型魚類。生活在淺水區。雜食，主食浮游動物。產卵期4～6月。卵橢圓形，具黏液．成串地粘附於石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習性。
麥穗魚因其體形大小如同田間低垂的麥穗一般而得名。而且因為它生命力很頑強，極不容易死亡，繁衍能力也是很強大，比其它魚種好養的原生魚。所以隨處可見，經常會被用來餵養高經濟魚種做鉺食，如果食用的話自是油炸最受歡迎了。
麥穗魚市場價格多少錢一斤
1、麥穗魚，顧名思義，就是像麥穗大小的一些小淡水魚的合稱。以前是飼料魚，現在也成了美味河鮮了，在菜市場一斤能賣到10塊錢，攤販每次帶來不多，也就是幾斤，很快就被一些老客戶瓜分完了。
2、麥穗魚分佈極廣，幾乎所有淡水水域都有它的蹤跡。但具體來說，靜水水域和水的透明度不高的水域麥穗魚較多，而水流較急又深的水域少有麥穗魚。水草較多的池塘麥穗更多，因它大量吞食附著於水草的各種魚卵。
麥穗魚最大能長多大
麥穗最長能長到10CM，10以上的比較少看到。小麥穗的黑線很明顯，黑線末端靠近尾巴那裡會有個黑色的三角，有金線包圍非常美麗，成年以後花色逐漸變淺甚至不見，鱗片會變成金屬綠，燈光照下也很好看，但是我感覺比小麥穗還是遜了一點。，一禮拜換一次水就可以了。如果密度大就配個增氧泵。常見於江河、湖泊、池塘等水體。生活在淺水區。雜食，主食浮游動物。產卵期4～6月。卵橢圓形，具黏液．成串地粘附於石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習性。
麥穗魚的養殖技術
1、麥穗魚養殖產卵池面積為50～60平米，水深為0.6～0.8米，事先每畝用75～100千克消毒劑化水全池潑灑消毒。催產藥物為魚用促排卵素2號，劑量為雌魚1.52微克/克，雄魚11.5微克/克，當發現雄魚開始追逐雌魚時，即可進行人工授精。
2、觀察發現催產麥穗魚的效應時間在12小時，注射藥物12小時後，將麥穗魚魚苗捕出，採用擠腹法採卵，剖腹破碎法採精，半乾法授精，然後加入曝氣的水，用羽毛輕輕攪拌23分鐘，靜止25～30秒，吸出多餘的精巢組織及其它汙物，將受精卵放入孵化池進行流水孵化。
3、從3月下旬開始每隔5天沖水1次，每次34小時，以促進性腺發育，當水溫達10～15℃檢查麥穗魚魚苗成熟度。雌雄魚體形在一般情況下區別不大，但在繁殖季節表現明顯的差異，成熟雄魚體大色深，在吻部，頰部等處出現明顯的副性徵，即白色的角質“珠星”，手摸有粗糙的感覺，雄魚可擠得出乳白色的精液。
麥穗魚常見疾病防治技術
1、病魚離群獨遊，遊動緩慢，體色發黑，蛀鰭，肛門發炎紅腫，用手輕壓腹部有黃色黏液流出，嚴重的只要將病魚的頭部拎起，既有黃色黏液從肛門淌出。
2、堅持“有病治病、無病預防、防治結合、預防為主”的方針。培育早期主要發現有劍水蚤和蝌蚪等敵害生物，用每升0.3～0.5毫克晶體敵百蟲進行殺滅，並及時撈取水中的蝌蚪。為防止一些細菌性疾病的發生，定期用強氯精、二氧化氯和阿維菌素或者溴氰菊酯等殺菌、殺蟲藥物全池潑灑，嚴格按《漁用藥物使用準則》進行病害防治，不使用違禁藥物。
隨著大家的口味越來越多樣化以後，油炸麥穗魚作為一道下酒絕佳的菜品，開始走上家家戶戶的餐桌上，而且因為家養的魚缸裡也有它的一席之地，加上個頭小巧，做為餵養大魚的鉺料等等廣泛用途，其市場的需求與價格逐漸升高。
景行行止11
以前我從來不曉得麥穗魚可以吃，直到有一次被親戚用這樣的魚招待後，才嘗試著瞭解這種魚的價值，才知道這是一種雖然很普通，卻具有食用價值的小魚。
記得我那年剛滿二十歲，隨母親去了遠房一個親戚家裡，當時我們村裡生活條件已經提高，雖然不能像現在這會兒經常吃到雞鴨魚肉之類的食物，但家裡若是來了客人，也還是可以做到殺只雞，去集市上買條大魚來招待客人的。而我和母親到了離家鄉很遠的親戚家裡，他們那裡的生活條件卻遠遠不如我們村好。
記得最初在親戚家裡住著，親戚是用炒菜來招待我們，菜里根本看不到肉末，後來有一天周邊村有集市，我們有幸跟著親戚去逛了當地大集，集市上還真是一窮二白，除了那種小小的麥穗魚，他們那邊竟然沒有別的海鮮。
當天親戚買了他們集市上最好的東西～麥穗魚，我不明白買那種在我們老家用來餵鴨子的小破魚是幹啥的，等到了吃飯的時候，竟然看到了餐桌上有了一道葷菜，就是那些小小的麥穗魚，小小的魚被揪掉了頭，然後我們他們當地食用的豆油炸熟，大概捨不得浪費油吧，亦或者是廚藝不佳，那魚並沒有炸到魚骨酥脆的地步。
我最初是不屑吃那魚的，親戚一個勁讓吃魚，於是只好夾了一條吃，看到別人吃麥穗魚連魚刺都不吐，而我卻只是從小的可憐的魚身上用筷子夾起一點點的魚肉，把小魚的整個魚刺給剩了下來，只吃了那麼一條，然後解釋說不喜歡吃魚，確實不喜歡吃那麼小的魚。
後來回了老家後，跟別人說起麥穗魚，頗不理解這魚可以食用，聽有經驗的人介紹：麥穗魚具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，富含一定的維生素和礦物質，在某些貧窮山村，是他們的節日佳餚。
一些維生素、礦物質的良好來源。操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜。只不過那樣的小魚應該炸兩次，一直把魚骨炸酥脆後才是最好吃的做法，我那次吃的一條小小麥穗魚，親戚沒有炸好。
在我們老家，池塘和溝渠裡有很多這樣的小魚，村裡有幾個老頭沒事天天釣魚，往往他們釣到最多的就是小小麥穗魚，我們這裡集市上賣的魚各種各樣，沒有人喜歡吃麥穗魚，於是釣魚的老頭們總是從這個水塘中釣到半桶小魚，開開心心的拿到相反方向的水庫裡放掉，每天樂此不疲。
目前為止，我們這裡的麥穗魚並沒有發現什麼經濟價值，若有的話，那就是養鴨子的人家喜歡用這種魚來餵養鴨子，這樣的話鴨子更容易生蛋。
悠然見東山
麥穗魚，準確的說並不是一種魚，而是一種在國內分佈較為廣泛的多種個體相對小的幾種雜魚的統稱。有的叫麥穗、有的叫柳根、還有的叫船釘子，其實都是幾種淡水水域裡生存的幾種小雜魚的共同稱呼。
對於麥穗魚來說，在農村長大的孩子應該比較熟悉。記著小時候每到夏天都會和小夥伴扛著推網跑小河溝裡抓魚。這種麥穗魚喜歡在河邊的柳樹根下活動，只需要把推網固定在柳樹根的下方，對著柳樹根一頓踩，就能弄到幾條柳根魚。又不了多久就能抓到一頓吃的。
而且，這類麥穗魚雖然個體小，一般都不會超過10釐米；肉還少、刺多、身體扁扁的，不需要去鱗，只需要從魚肚子部位用力擠一下把肚子裡的內臟和髒東西擠出來就行。用我們東北的大醬燜一下，鮮香無比。還有的會把麥穗魚收拾乾淨之後用鹽醃漬一下曬乾，留著冬天吃。吃的時候用油炸一下也是很脆、很香的。
至於說麥穗魚的經濟價值，並不大。首先是魚的種類多，無法進行大批量的繁種。其次是麥穗魚的個體太小，人工養殖還不夠飼料錢；還有就是麥穗魚對水質的要求比較高，也可以說是衡量當地水質是否合格的一個晴雨表。人工養殖水域的水質很難滿足麥穗魚的需求；最後就是麥穗魚的價格了。現在麥穗魚貴的大概也就只有10元/斤左右吧，並不貴，人工養殖的意義不大。而且，麥穗魚一旦人工養殖，那種獨特的鮮香可能就沒有了。
以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
麥穗魚其實是屬於鯉魚科的，在後來的時期變異，演化而成的一種魚類。它一開始主要是在亞洲生活，後來才流傳到了歐洲，但是因為強大的繁殖能力，成為了歐洲的入侵者。麥穗魚的長相和普通的魚類差別不大，它的體型較長，而且身體較扁。成年之後的麥穗魚，能長到十釐米左右，生活在湖泊或者是水灣等鹹度較低的地方，它一般在每年的5到6月份，會進行產卵，這個時期的溫度比較高。
而產卵的時候會產生明顯的保護自己的後代的行為，這種魚類一般主要分佈在我國溫度較高的地方。主要在亞洲等地，日本還有其它國家都有所養殖，因為它能夠吃蚊子和蟲子，所以也被一些國家引進它用來消滅蚊子。但是，這種魚類因為缺少能夠消滅它的物種，也被一些國家視為入侵者，害怕它的威力，那麼，這種魚類在種植的時候，我們需要注意什麼樣的問題，它的魚苗又有怎樣的要求呢？
麥穗魚的魚苗，不用購買，只需要到周圍的比較天然的湖泊裡面捕捉就可以了，對於魚苗的要求，身體能夠長到五毫米左右，而體重已經達到了3到5克，長到這樣的標準的麥穗魚，說明它們的生長已經達到了一個完整的狀態，對於後期人們的飼養也有一定的好處。仔細觀察魚苗的外觀，保證它的身體上沒有任何的病蟲害，或者是殘缺，感染等問題。對於魚苗的處理，我們首先要配製30%左右的食鹽水，然後再將魚苗放在裡面進行5到10分鐘的消毒處理。
這樣對於魚苗的選擇，我們就已經做完了。在養殖麥穗魚時我們要選擇一塊麵積較大，且水深能夠達到一米左右的池塘進行它的養殖。在將魚苗放在池塘之前，我們首先要對池塘進行一定的處理，就是用比較高濃度的溶液進行消毒，然後再在裡面種植大量的水草，這樣能夠最大程度的還原麥穗魚的養殖環境。
等到把麥穗魚放進去之後，我們就可以進行它的餵養了，一般來說，我們餵養的飼料有兩種，一種是自己配置的，一種是活的餌料。我們在餵養這種魚的時候要把這兩種飼料相混合，這樣能最大限度地提供它所需要的營養物質。我們餵養的時間一般在每天的早上和晚上，而投餵的數量大概是這種魚在兩個小時之內能夠吃完的餌料的數量。
有的時候魚的食慾不佳，或者是它對於營養的需求比較大，我們要及時的進行調整，以供應它的生長。等到魚苗養的差不多的時候，我們要隔一段時間就進行一次池內的換水，這樣能給它提供一個較為乾淨整潔的環境。
我們在進行麥穗魚的病蟲害的防治的時候，要以這樣一個原則來進行防治。如果有病蟲害就及時進行處理，如果沒有病蟲害，也要加以防治。因為池塘隨時有可能出現損害魚苗生長的蝌蚪等生物，所以我們要及時購買農藥，將它們殺死，因為農藥的威力是有限的，無法將這些天敵全部處理完，所以我們要人工的進行撈捕，儘量給麥穗魚的養殖提供一個比較好的環境。
所以說，麥穗魚的養殖其實是相對於來說比較容易的，因為它對於環境的要求不是很大，而且魚苗也不用從外部購買之用，從旁邊的一些湖泊中捕撈就可以了。在飼養的過程中，最重要的問題就是我們要對它有一個全方面的病蟲害的治理，要實時的監測池塘裡面的情況，及時的做出調整。
黃小劍
田溝裡的麥穗魚是怎樣的一種魚呢？這種野生小魚在我們當地很多，我們不叫麥穗魚，我們叫做肉愣子，就是說這種魚傻頭傻腦的，全身都是肉，所以叫做這個名字。
麥穗魚與小的鯉魚苗一樣的，很難分辨，不是鯉魚苗肚子要寬一些，尾巴帶點紅色，還真難分辨，我還曾經懷疑肉愣子是不是鯉魚的近親呢。但是肉愣子長不大，就是長大五六釐米那已經是很大的魚齡大的了。
肉愣子繁殖能力強，適應能力強，只要有水的地方就能抓到它，這種魚一般都是集群生活，所以只要這地方有麥穗魚的話，可能就會有成千上萬個魚在等著你，我們有時候在村裡的野塘或者溝渠裡用米飯用網籠抓麥穗魚，有時候起網之後能搞幾斤小魚，包括麥穗魚還有鰟鮍以及其他小雜魚。其實說到鰟鮍，麥穗魚與鰟鮍魚有得一比，這兩種魚通常生活在一起，它們生長條件環境都是一樣的。
麥穗魚，如今身價倍增了，因為小麥酒店裡把麥穗魚做成了特色小魚雜，加麵粉過油炸的，幾十元一小盤，炸的金黃，吃起來酥脆，很好吃。
這在以前，我們都不喜歡吃這種魚，一般抓回家餵雞餵鴨子什麼，因為魚小，處理內臟嫌麻煩。
現在野塘野溝渠裡面還是有很多這種麥穗魚的，你有機會可以回農村看看。
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三六五平凡之路
麥穗魚不要看得這麼普通，但是你知道嗎？麥穗魚與鯉魚長的很像嗎？麥穗魚是鯉魚的微小版，這也說明麥穗魚的來頭可不小，你可知道，麥穗魚是現代鯉魚的原始母本呢。後來經過改良成就了現在的大鯉魚，才有了鯉魚躍龍門的佳話。
麥穗魚在農村裡到處有分佈。湖泊、小溪、江河、池塘、溝渠，凡是有流水的地方就會看到麥穗魚的纖細的身影。麥穗魚是食雜食的，水草、菜葉、水藻、蚯蚓、螺絲、米飯、麵粉都吃，所以麥穗魚很容易釣到。
喜歡釣魚的夥伴知道，最開始在魚窩周圍活動的肯定是麥穗魚，有時候開始上鉤的也是麥穗魚，釣魚的人往往釣起來後就隨手丟棄了，釣魚人最討厭的就是麥穗魚，太小。等大點魚來了之後，比如鯽魚來了之後，麥穗魚就跑了，就開始上鉤鯽魚了。
在我們還有雅興去野外搞野的時候，往往就喜歡把野水凼子澆幹，幾個人輪番上陣，用臉盆或者塑料桶澆水，當然我們一般會選擇在夏天的時候，澆水同時還可以玩水，男孩子都有喜歡玩水的心。到抓魚的時候，大家激動啊，都會跳下泥巴水裡，在水裡面一陣亂摸，會抓到鯽魚還有黃辣丁、鰟鮍，當然也會抓到麥穗魚。我們把水澆幹，就會看到很多小魚露出水面，大家都去抓，運氣好的時候，可能能抓到大大小小的魚雜好幾斤，麥穗魚也有很多，最後大家商量分了。麥穗魚大家都嫌棄，太小了。
不過，如今，人們就喜歡那些純野生的小魚小蝦，就是原來不起眼的麥穗魚也被商家炒作成了炸麥穗魚。
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三農小黃鴨
麥穗魚我們老家叫釘子魚，因為體態瘦長，形如釘子而得此名。也有人把麥穗魚叫做白跳魚，之所以這樣叫，是因為夏季天氣變化要下雨時，或者在傍晚，水裡缺氧時，這種魚就會跳出水面吸氧，由於外表銀白而亮，加之喜跳，所以也叫白跳魚。
這種魚，一般長不大，最大的也就拇指粗，肉少刺多，在魚類中稱之為“小米渣”，在以前那種缺油少糧的年代，煎這種魚吃太費油，很少有人要，抓魚時都是撿大的抓，撮到這種魚時要麼放生，要麼餵鴨。
有時捉到的大魚少，也會把麥穗魚帶些回去，擠去內臟，放在洋瓷碗中，從罐子裡撈點醃豆腐湯燉著吃，雖然沒有一丁點油，我感覺還是挺好吃的。
麥穗魚不僅農田裡有，水庫裡也有，而且還很多。記得我上高中那會，放假回家沒事幹，就率領著兩個表妹和我妹妹去水庫裡支麥穗魚。
這種小魚籠非常好用，只需穿一串蚯蚓在裡面，或者撒一把飯，揪幾塊饅頭丟在裡面當誘餌，一個白天可以支到小半盆。然後藉著大太陽，把肚子一擠，曬在草地上，拿回家用油一炸，香得很。
後來，用捉魚器補魚的人越來越多，加之農藥的噴施，這種魚慢慢的就少了。現在市場上還是有人到附近小河裡捉來賣的，前街子我在大集看到有個人在賣，一問價錢，這種野生的要二十五元一市斤呢，和以前相比，這魚簡直成了鳳毛麟角，稀奇得很啊。
都說物以稀為貴，其實什麼東西都一樣，稀少了才會體現出它的價值，就說這麥穗魚吧！大一點的可以曬成小魚乾，可以油炸吃，補鈣補磷，小一點的也可以曬乾餵雞餵雞，讓其下更多的蛋，再一個還可以磨成魚粉加工成飼料。
所以說，麥穗魚雖小，但它還是可以發揮它應有的價值，現在，它還有一個鮮為人知的價值，就是飼養後做為大魚類的餌料。
只因麥穗魚適應性很強，加之體小，合適大魚食用，而且在任何淡水湖裡都能生長，無需投入大量的資金，所以價值大大滴。
泥糖小丫
麥穗魚分佈於大江南北，河流、池塘、水庫、湖泊都能見到它們的身影，尤其是在水草多的池塘，水庫小溪裡都走。
1.食用價值
麥穗魚肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜。
尤其是換季了，家中的男女老少來份麥穗魚，營養又易美味;麥穗魚有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的麥穗魚，麥穗魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的麥穗魚吃起來才會香。
2.經濟價值
除了製成各種美食之外，麥穗魚還可以做成水生寵物的飼料，是非常優質的餌料魚，現如今在市場上的銷售價格也越來越高。
田園小七
麥穗魚這個非常有童年回憶的名字，小時候就經常在田裡水溝可以抓到很多，而且非常的容易，只要在下面裝一個網兜，然後在上面趕一下就可以得到很多，回家炸之後，非常的香，特別是小孩子，特別的喜歡吃，但是肉特別少的，刺還多，所以這種魚，一定要炸彈刺都酥了，才適合給小朋友吃。
麥穗魚有什麼經濟價值
麥穗魚的經濟價值就是食用價值，就是成為老百姓的食物，以前百姓的生活條件還比較差，大多數的都是靠野生食物為主，每天可以去抓魚、鳥類、老鼠等食物，特別是田鼠，很多田鼠都怕了，而麥穗魚雖然多，但是因為太小了，經常被看不上，因為以前的泥鰍、黃鱔、塘角魚非常多，那個時候根本就沒有人看得上，現在因為少了，而且很多人比較懷念，所以看到的話，還會買一點回來吃，再加上現在人嘴巴特別叼，麥穗魚不能成為人類第一選擇，每市場上的價格也不是特別高，一般都是10塊錢一斤左右。
我們經常說大魚吃小魚，很多的釣魚人也經常用這種魚去誘釣其他的大魚，但是這種小魚不是每種魚都喜歡吃，而有些鯰魚更喜歡吃泥鰍，所以很多人更喜歡用泥鰍來釣魚，主要是用來夜釣，因為晚上鯰魚出現尋找食物，還有黑魚，都是比較喜歡吃泥鰍，只有一些特別的魚種才會喜歡吃麥穗魚，現在很多的釣魚人更是喜歡用料來釣魚，對於這種麥穗魚不是特別的鐘愛，在的水質資源比較差，麥穗魚的數量也在大量的減少，尋找用來釣魚的話，是比較困難的，所以它的價格不是特別高。
麥穗魚主要的作用還是當做食物，成為人類的盤中餐，很多農家樂或者鄉村民宿都喜歡出麥穗魚，這樣比較有特點，讓很多的老百姓有代入感，這樣更加容易吸引顧客，很多時候餐飲行業靠的就是講故事、當地文化、老百姓的懷舊等等，這樣才能保證農家樂維持下去。
藝跡三農人
食用:
隨著民眾消費多樣化，油炸麥穗魚作為一道美味開始走上餐桌，同時隨著家養水生寵物的逐漸興起，麥穗魚作為優質餌料魚的需求量越來越大，市場售價逐漸攀高。麥穗魚的做法其實及其簡單。成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜。尤其是換季了,家中的男女老少來份麥穗魚,營養又易美味;麥穗魚有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的麥穗魚.麥穗魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的麥穗魚吃起來才會香。
