初春時節，看似荒蕪的田野裡，一種叫作小蒜的野菜剛剛露出了頭。清翠可人，採回來做雜糧粑粑，美味無窮。
小蒜是百合科多年生草本植物，蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、菜芝、小根菜、細韭等。在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。
小蒜廣泛分佈於我國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、陝西、湖北、貴州、雲南、甘肅、江蘇等地，是人們喜愛的田野美味。
做小蒜粑粑的步驟簡單。首先將採集回來的小蒜清洗乾淨、切成小段。再撒上面粉、米粉，加上適量鹽、花椒粉等調料，和麵至糊狀。
架鍋燒油，煎炸成兩面金黃，便香味四溢。
小蒜也可以蘸醬生食、鹽漬鹹菜、熗拌、做湯、調味, 可做麵食菜餡。人們所食用的多以採挖野生的野蒜為主。朋友們，你的家鄉有這個嗎？
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