提到日本最傳統最經典點的甜品小吃，那一定少不了造型可愛味道甜蜜無比的鯛魚燒啦。日本的鯛魚燒一般是以小麥粉製成的餅皮裡面加入了紅豆，然後放進鐵板模具裡烤制而成的日本傳統的點心。提到東京人最耳熟能詳的鯛魚燒，若葉肯定要算上一票，來到新宿四谷，離著很遠的地方就能聞到從這家店裡飄出的甜膩香味。它的外皮薄脆度適中，紅豆略帶一點鹹度，像鯛魚燒這樣精緻又不是很貴的小點心，有誰會不愛呢？不需要打蛋器，只要料理機就OK，當然鯛魚燒的模具還是得有。
雖然現在的天氣很冷，但這樣一份鯛魚燒還具有溫暖身心的功效。小小身體，圓咕隆咚，活生生像一條胖胖的錦鯉。它僅誰能想到這一條條可愛的魚兒是從一架冰冷的機器製造出來的。香草卡仕達醬擠進模型裡，在加入調製還的蛋漿進行烤制。一條條新鮮出爐的胖錦鯉，被烤得焦香裡滑，晾2分鐘後，再放入保溫箱裡。鼓鼓眼睛，排列分明的魚鱗片，每一個部分都把鯛魚燒模擬得很逼真。話不多說，今天大叔下廚房教你做鯛魚燒，希望你吃得開心呢~
細砂糖20克、蛋1個、低粉190克、泡打粉4克、牛奶100克、色拉油10克、水、豆沙、巧克力、煉乳適量
1、首先將麵糊材料依照順序放入料理機內，攪打混合均勻，中間可以用刮刀輔助，將杯壁上的麵粉混合進中間麵糊內，將麵糊倒入裱花袋，用封口夾紮緊袋口，攪拌好的麵糊呈流動狀態即可；
2、然後把鯛魚燒機器預熱兩分鐘，將麵糊擠在魚身處，待麵糊稍稍凝固，放入適量紅豆沙、堅果巧克力塊、或者巧克力煉乳，巧克力煉乳在後期加熱過程中會爆漿，將麵糊擠在魚鰭魚尾魚身部分，將麵糊覆蓋住餡料即可；
3、最後合上機器烤至兩分鐘，烤到自己喜歡的成色就可以了，出爐在烤架上放涼後即可上桌開吃啦~
酥脆可口，香氣撲鼻的鯛魚燒就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、不同的機器加熱時間會有不同，烤制第一塊和最後一塊時間也會有不同，需要自己調整掌握；
2、趁熱吃當然是最好的，如果隔天的話，可以微波爐加熱30秒左右。
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