導語：眾所周知，日本被稱為“長壽大國”，對於這樣一個長壽的國家，他們經常食用一種食物，這種食物在日本是“長壽菜”，在中國農村生長的很多，也是農村人的最愛。
這是一種野菜，含鈣量要比牛奶高出很多，營養價值十分的豐富，想知道這是什麼食物嗎？日本人眼中的“長壽菜”，中國農村經常吃，含鈣比牛奶高，這個就是蒿子，是一種野菜。
農村人的最愛，關於它的製作方法也是有很多種有炒制還有做成餅，今天就用蒿子做一份美味的蒿子粑，超級美味，接下來就和小編我一起製作一份蒿子粑吧！
桐城蒿子粑
By 五嶺山尊
配料：
秈米粉 500克、野香蒿 200克、臘肉(生) 100克、小蔥 40克
步驟1.在野外採摘香蒿，將其摘洗乾淨，並揉洗擠出綠汁，以去其苦味。然後將香蒿和香蔥切成碎末備用。
步驟2.臘肉肥多瘦少，切成肉丁，將肥肉入鍋煉出油，放瘦肉翻炒斷生，下切好的香蒿和香蔥快速翻炒，然後放水燒開，在水中加入適量鹽，水開後倒入米粉用筷子快速攪拌。
步驟3.待米粉熟透後，用乾淨容器盛出，備用。
步驟4.手沾冷水，將熟粉揉捏成粑，擺盤待煎。
步驟5.平底鍋放油燒熱，粑下油鍋煎至兩面金黃起殼即可。
烹飪小貼士：
1.製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
2.米粉在下入沸水中要用筷孑快速攪拌均勻，防止有生粉球存在；
3.青蒿為一年二年生草本植物黃花蒿的全草，夏、秋採收，陰乾或曬乾用，是夏季常用的清熱解暑中藥。用於暑溼外感，發熱無汗，常食可以提高身體免疫力，增強體質；
4.煎制兩面金黃就可以了，不要用大火煎制。
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