晓莹41105107
最近在家里跟网上西点师傅学习的，也被半熟芝士诱惑其中？那种欲罢不能的美味，着实吸引住了我对于蛋糕或芝士的又一认知。软糯的口感，香甜的味道，咬上一口更是觉得整个整个血液都在伴随着它的味道流淌着。这么好吃的半熟芝士又是如何做成的呢？或许你在家也可以试试看~
【在家如何巧做半熟芝士蛋糕】
材料：
奶酪、牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、蜂蜜、白糖
步骤：
1、将鸡蛋打碎，蛋黄与蛋清分开盛放备用
2、锅中倒入奶酪、牛奶，小火加热不断搅拌，直至顺滑。
3、倒入适量的蜂蜜，继续搅拌
4、接着将融化的黄油倒入
5、将蛋黄倒入其中，再筛入适量的低筋面粉、白糖，用打蛋器打至均匀
6、将剩余的蛋清打发成泡沫状，分批次掺入糊糊
7、将制作好的糊糊，倒入准备好的器皿中
8、将器皿放入烤箱的烤盘中，在烤盘中倒入适量的水，温度调制175度，时间设定30分钟
好吃的半熟芝士蛋糕在家就能做。美味可口蛋糕，配上一杯牛奶或酸奶，这感觉别提多好了~
葳菓乐园
首先拿出来一个称还有一个打蛋盆，往里面加入18克的细砂糖，还有玉米淀粉。之后掏出四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。之后再把蛋黄倒进盆里，这个时候要注意做半熟芝士，只要两个鸡蛋的蛋清。所以分了两个蛋黄之后，要先把两个蛋清倒进，另外一个干净的盆里。之后再继续分蛋黄，把全部的蛋黄都倒入盆里之后就把打蛋器放进机器。
你们如果没有机器的话，就用手动的蛋抽也可以。将打蛋器开四档把它们搅拌均匀就可以了。然后再回到灶台这边，哪一个小碗称好200克的牛奶，之后再把它倒入锅里开中小火加热。给他盖个盖子的话，会加热得更快一点。等它加热到出现小气泡的时候就可以关火了，之后再趁热将它当回到原来的盆里。
接着再回到厨师机这，慢慢的将热牛奶倒进去。你只需要慢慢的到就不会将蛋黄烫熟，有人可能会问为什么要加热牛奶这么麻烦。你要是嫌麻烦的话，为什么还要自己做呢？把全部牛奶倒进去之后就可以把盆转移到炒锅这边。再把全部打好的蛋奶液全部倒进炒锅里，然后开中小火。你需要不断的搅拌，然后它就会变成粘稠。最后你就会得到一坨黄色的粘稠物体，不需要搅太久。接着再把它倒回去打蛋盆里，再向其中加入50克的黄油。再将它放进厨师机里，开四档把它搅拌均匀。只要看到黄油全部融化就可以，之后拿出奶油芝士撕开它的包装。将它分成小块，放进去好让它在盆里融化。要知道想要快速融化这东西的时候只要把它切成小块就可以了，比如融化巧克力，融化黄油。
把他们全部写好之后就开机器把它们搅拌均匀，这一步芝士比较难溶，多搅几下就融进去了。之后他们就会变成一坨糊糊。之后再向蛋清里加入60克的细砂糖，你要是怕打发不了的话，也可以把糖放到小碗里分次加。分次加也可以打发的更快，不过小编只是懒得分次加而已。称好糖之后就上我们的打蛋器，先开一档，把蛋清跟糖混合均匀。打均匀之后就推最高档死命怼。直到打成细腻的状态，能够拉出弯钩就可以了。之后做蛋糕的套路，你们都知道，就是三分之一。
这时候不要忘了去热烤箱，然后拿出一个杯子套上裱花袋，把面糊装进去。之后拿出一个12连的烤盘，放上纸杯，在裱花袋的一端剪个口把面糊全部挤进去。这里挤到六分满就可以了，薄一点才好，将他烤熟。给她的下面点一个深一点的烤盘，想烤盘里面倒入热水就可以拿去烤箱烘烤了。大约20分钟就到里面熟透，烤到表面，金黄的时候找根牙签，从中间的位置插进去。要是拔出来，牙签没有粘到面糊，就可以了。
蔡哥很社会
牛奶700克 蛋黄1120克 低粉260克 牛奶1420克 黄油400克
蛋清660克 砂糖730克 盐8克
安佳奶油芝士1040克 乳酪1040克
蛋清部分打发与大好的乳酪搅拌至有光泽即可
安佳芝士高速打发
烘烤时盘子里加少许水
温度180
香口豆腐
可以做
做法:蛋糕底
牛奶40g中加入融化的黄油40g搅拌充分乳化(水油不分离)，分次筛入低筋面粉45g，每次都要翻拌均匀，没有颗粒，放入蛋黄2翻拌均匀，放一边备用，蛋白2个从冰箱取出加柠檬汁打发，每3次加入糖35g，打发至湿性发泡，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，最后蛋糊倒入蛋白中翻伴，将蛋糕糊倒入烤盘中，震出汽泡，放入预热好的烤箱，170℃烤15分钟左右。
芝士糊
奶油奶酪110g和黄油40g室温软化，隔热水搅拌至顺滑，分3次倒入牛奶105g，搅拌均匀，加入蛋黄2个，搅拌均匀，加入淀粉50g，搅拌均匀，蛋白2个加45g糖打发，出现花纹即可，将蛋糕底放下层，边上围上烤纸，倒入芝士糊，八分满就行，放入火预热好的烤箱170℃烤20分钟。
仨宝妈lvy
我是大洋阳子美食厨房。我来回答你的问题
可以的。
半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘培方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阙值，使其烘培至半熟未熟的程度，状态更加轻盈，热量也因此降低。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。
对于女孩子来说，甜食的诱惑是很难抵抗的，而小编今天要介绍的这份甜食，就是半熟芝士蛋糕，香软甜腻，想想就能知道有多好吃。
自己坐半熟芝士其实很简单：
1.将烤箱预热至180度。将焦糖饼干压碎，用平底锅将黄油融化，将饼干和黄油搅拌在一起。
2.在模具内抹上黄油并且垫上烘焙用纸，并将该配料铺到模具底部，放入烤箱烘焙15分钟，冷却备用。
3、将奶油芝士打到非常顺滑的状态，然后加入白砂糖搅拌2分钟，直到大部分白糖都融化以后，就可以加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，再同时拌入打发奶油和香草精。
4、奶油芝士搅拌好以后要加入面粉再搅拌一会儿，直到将奶油打至光滑无结块状。将该搅拌物倒入模具中的饼干底上。
5、将烤箱温度调低至150度，把芝士蛋糕放入烤箱，烘焙一个半小时。
6、关掉烤箱，让蛋糕在烤箱内搁置两个小时左右，此时的奶油仍呈液态，将芝士蛋 糕再冰箱中至少冷藏4个小时，有条件的最好能冷藏一夜，吃起来口感会更好。
在家里面自己制作食物，既美味又安全，尤其是制作甜食，对女孩子来说简直是一种快乐。
所有说， 半熟芝士可以自己在家里制作。
大洋阳子美食厨房
半熟芝士需要烘焙水平高，家里原材料，模具都需要具备，个人建议家里材料不足还是不要做了，烤点戚风蛋糕也是不错的。
