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要看自己懂餐飲有多少，還有自己對這個行業的興趣，民以食為天，吃不管在哪個時候都需要，火鍋在餐飲行業來說屬於比較單一，比中餐控制控制和標準化，在四川重慶火鍋競爭壓力大一些，外省好一些，當然前提是你需要有好的底料和師傅，加盟的話就看運氣，能不能遇到好的公司，重慶很多學火鍋和加盟的，可以多瞭解一下
好吃狗037
現在加盟火鍋行業，能不能掙到錢？不能一概而論，牽扯到很多方面：經營者對餐飲認知度，有無經營經驗？開店區域城市、加盟什麼品牌、店面選址、人均消費定位、管理團隊專業度等！
國內各地區近幾年火鍋店蜂擁而起！知名品牌有：海底撈、巴奴、小龍坎、大龍焱、秦媽、小天鵝、大渝、東來順、小火鍋呷哺呷哺等，品牌店已深入人心，迅速搶佔市場，鎖定中高端顧客群，一線品牌加盟費、店面設計費、選址、租金物業費、裝修費、統一桌椅板凳、餐具進貨費、底料底油、各種湯料進貨費、員工統一培訓費、服裝費、開業前期整體費用在500萬左右，費用偏高！
加盟中小品牌知名度低，技術含量低，顧客認可度低，易模仿易操作，整體優勢不大！火鍋品類中小店面，各地競爭已達到白熱化，各種活動優惠力度空前，很多中低端火鍋品牌，處於無利潤經營狀態，建議您深入考察瞭解後，再決定是否加盟！
經過這次疫情，火鍋品類暴露出自身弱點，所有肉類、菌菇類、青菜，都放在一個鍋裡涮，對衛生安全提出挑戰，面臨進一步改進升級！加盟有風險，望三思！
餐飲行者
火鍋餐飲一直以來都是很多想做餐飲創業人士選項，大部分人做的好的賺錢那是毋庸置疑的，但也有少數人經營不當關門的。自己沒有把握開好一家火鍋餐飲店最好找一家值得信賴的合作伙伴，用人家的經驗和技術。下面分析一下開店需要注意的事項：首先，選址很重要。開火鍋店和其它餐飲一樣位置選擇是重中之中，創業新手必須謹記這一點。門店位置選的好，那簡直是活招牌，不用怎麼花心思去宣傳，也會有人源源不斷的進店。當然，口味受顧客歡迎是前提。其次就是店面環境看，餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的經營。因為任何一個人都願意擁有一個溫馨、舒適的進餐環境，最起碼顧客進門看見的應該是乾淨、整潔。最後，影響一家火鍋店成功與否的因素主要有兩個：一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，儘量找老字號品牌。二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻檯壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。因此，只要把握這些要點開個火鍋店掙到錢的機率還是比較高的。
鬼谷股談
賺不賺錢不知道，但是每個行業都有賺錢和不賺錢的人，火鍋店，地點很重要，宣傳也很重要，這都是需要慢慢摸索出來的。
以800平米的火鍋店面為例：
800平米火鍋店，大廳及包廂座位以350個計算，日平均上座率120%，人均消費40元，則日營業額：40X350X120%=16800元，月營業額：16800X30天=504000元。
材料成本(35%—45%)= 504000元X 45% = 226800元;人員工資按50000元計算;房租雜費 40000元每月;營銷費用20000元每月;水電氣稅收10000元每月;月純利504000—226800(材料)—50000(工資)—40000(房租)—20000(營銷費用)—10000(水電氣稅)= 157200元;年純利157200元X 12 = 1886400元。
要想開好店，前提就要做好市場調查。
一、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲加盟品牌發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
二、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
三、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、 通信網絡、採購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施;措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
對於客源的問題：
1、確定消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;
2、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;開火鍋加盟店怎麼樣?
3、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
4、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
細分市場：
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場。開火鍋加盟店怎麼樣?具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準位置;具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。
2、劃分種類：地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。開火鍋加盟店怎麼樣?同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
榮姐聊創業
毫無疑問，加盟火鍋店可以掙到錢的。
既然是加盟，品牌、技術就都不是問題了，沒有好討論的。
我所以說能掙錢，還是基於飯店的管理內部製作管理費用容易控制。
企業的四大費用，是製造費用、營銷費用、財務費用、管理費用。不管什麼菜系或者什麼風格，在投資的財務費用固定前提下，“加盟+火鍋”最具以下優勢。
一是材料成本好控制，不像炒菜那樣食材利用率低。
二是油鹽輔料調教不容易浪費，這還拋開了廚師搗亂故意浪費油的因素不說。
三是對廚師技術要求不高，廚師工資，能降很大一塊。
四是盤子、碗筷盛具不復雜，品種簡單，而且洗刷比炒菜的油膩少。
五是加盟店的品牌效應好，營銷廣告費用由總部負擔，容易招引顧客，市場開拓相對容易。
六是加盟店統一門店裝飾，省去了設計費用和裝修工期。
總之，以上幾個主要優勢，就決定了加盟火鍋行業肯定能掙錢。
我考察好久了，所以敢說上面的話。[呲牙][呲牙][呲牙]
傅老夫子
火鍋好吃，但是生意難做。尤其是作為一個剛剛入市的投資者來說，開一家生意火爆的火鍋店不是一件容易的事情。現在很多創業者選擇加盟火鍋店，但是又害怕加盟火鍋店以後受到品牌的限制，不能完全發揮自己的優勢。更多的投資者害怕加盟火鍋店過後，卻得不到任何的優勢，因此在選擇上都很猶豫，到底是自己做還是加盟呢？加盟都有哪些優勢呢？小編經過諮詢了廣大投資者最後發現一些答案。那麼接下來就請廣大投資者跟隨小編的腳步，來看一看加盟火鍋店好不好做？
一、加盟火鍋店好不好做
1、火鍋加盟品牌的授權方會提供上門選址服務，使得選擇門面位置的問題輕鬆解決。
2、解決不懂技術的煩惱。火鍋加盟品牌的授權方會提供怎麼製作火鍋全套技術方案，可解決個人能力不足無法開火鍋店的問題。
3、解決廚師、服務員的招聘及培訓問題。由於新加盟者往往對廚師及服務員的能力無法作出準確評估，品牌授權方將全權幫助完成此項工作。
4、能夠保證火鍋口味的穩定。現階段火鍋底料已經完成了工廠化大批量生產，可以保證火鍋口味的穩定，防止因為廚師炒料出現的不穩定現象。
5、火鍋加盟品牌的授權方會提供經營指導。當加盟一方由於經營能力欠缺，而出現生意不好時，品牌授權方能夠及時提供經營方面的指導，提高火鍋加盟店的存活率。
6、火鍋加盟品牌授權方會不斷推廣、宣傳所授權品牌，不斷提升社會大眾的認知度，將極大的促進加盟方所經營火鍋品牌的知名度，提升消費人氣。
加盟火鍋店好不好做？根據上文的描述來看，加盟一家火鍋店最先會解決門店選址的問題，畢竟開在鬧市和開在拐角的店鋪人流量是不一樣的。要想生意好，好吃是一回事，店鋪的選址更是一回事了。好的選址是一家火鍋店成功的一大半。其次是技術問題，加盟品牌會解決技術，廚師，服務員招聘等一系列問題，不會讓你一開始就措手不及。最重要的是可以保證火鍋口味的穩定，好吃才能吸引顧客一次又一次的光臨。最後小編要送廣大投資者一句話：加盟有風險，投資需謹慎。
股市老毛
這首先要自己問問自己：你對這個行業瞭解嗎？前期做過相關的調查嗎？如果都做好前期工作了，那你就要考慮後期運營的問題了。你想怎麼做好、顧客的消費點在哪裡等一系列問題。
在剛開始做的時候需要加盟嗎？畢竟加盟費用也不低，手裡的資金夠不夠？如果不夠你又想做火鍋行業可以試著學習網上配料，自己做一份適合本地口味的湯底。
人生路途事
先選好加盟的品牌口味，其次地理位置很重要。就是因為賺錢，大多想搞餐飲的人都選擇了火鍋，可塘裡的魚就只有這麼多，到後面也就只能賺點生活費了。我在的萬達，四樓餐飲70%的鍋類，可賺錢的沒幾家。
天藍藍天
可以非常肯定告訴你，賠錢！疫情過後就馬上到了火鍋店淡季了！
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孫老師的幸福生活
民以食為天，餐飲排在第一位，火鍋沒有進入的最佳時期，只有進入的最佳時機。現在火鍋不再像以前門檻那麼高了。
加盟
批發底料
學習技術
底料+師傅帶店
以上合作模式都可以選擇。
需要注意的是，一定要找有實力的公司，有些公司就是割韭菜，自己都還沒有搞明白，就在那裡加盟，結果，售後沒搭建好，加盟商跟著倒黴。
