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以我做麵館五年的經驗，一天毛利這麼低，雖然沒有虧損，但時間浪費了，建議趁早止損。自認為手藝不錯的話可以換根據地和經營模式。

小崑山奧麵館

以我自己的親身經歷，真沒必要堅持下去。去年我也做了幾個月餐飲，因為選址問題，幾個月時間我就趕緊抽手沒做了，那個真不是一般人累得下來的。

因為選擇的地址是公司寫字樓下，早餐沒生意，大多靠中午一頓，晚餐全靠送點外賣。中午吃飯的人一窩蜂的趕來，人少的話根本就忙不贏。最多一個半小時的吃飯時間一過就不會再有生意。本來我們就是從來沒做過的小白，結果往往搞得我們措手不及。中午那餐像打仗一樣，結果下來營業額不到一千。我們買所有食材都不會撿便宜的買，成本肯定就比同行貴了不少。

堅持兩三個月我人瘦了十幾斤，身體內分泌開始紊亂。和你們一樣也是每天起早摸黑，除了請工人的工資和房租開銷這些每天也就兩三百。兩個人出去隨便做點其他的也不止掙個兩三百，還不會這樣操心和勞累。

所以，雖然才短短兩三個月，我們趕緊抽手，沒虧也沒怎麼賺。轉出去以後，人頓時輕鬆了許多。有些生意可以堅持，守得花開見明月，有些生意真的是沒必要一再堅持，早日脫身早日輕鬆。祝你早到一個真正適合自己又能賺錢的生意！

成都雲姐

房租和人流一般成正比。我這裡十八線縣城，30平，房租48000。粉面單價5到10塊。營業額1200到2000多不等。前段時間漲價後營業額不變，兩口子加請了個阿姨，每天6點到晚上十二點。感覺累也掙不到什麼錢。外行覺得是暴利，同行們都不容易。加油加油加油！

來吧兜兜裡有糖

本人90後一枚，打了幾年工，一直想做個小生意，首選飲食，民以食為天嘛，但是，禁不住家人的，朋友的打擊以及自己的膽小，一直也沒做起來，但是相信我，早晚一定會做起來的，像你們這樣，已經幹起來的，我自己一點小建議，繼續幹下去，當然了，不是維持現狀，就這麼稀裡糊塗的過下去，麵館，利潤低，說明，生意不好，既然店已經開起來了，就要往前看，生意不好找原因，味道不好？這是其一，地理位置不好？這是其二，是否符合當地人口味，這是其三。前面三個問題解決了，就剩最後一個，吸引客源，畢竟你們不是新開的店，或者是剛開的，但是客人不知道你們店的味道好，這個時候，我覺得老闆你應該借鑑今日頭條這個好平臺借鑑上面關於吸客，穩客的案例，不是所有案例都適合，到總有一個是適合你的。最後想在說一句，不再努力一把，不再拼一把，你怎麼知道你不能成功呢，我們都知道一個道理，努力做了不一定成功，但是不努力去做，一定會失敗。加油(ง •̀_•́)ง！！！

新一丶小西瓜

說難也不難，說難也真難！作為結糾一年多時間的過來人，我深深體會和理解做小本生意人的心情！手裡有限救命錢真是不敢投資啊！！我考察了近一年半時間，走了近十個省，真是沒白走啊！現在投資12萬，每天500~700元。2015年我投資開面館，170多平米，裝修花了30多萬，堅持2年多時間，幹不下去了，賠了20多萬！這學費太貴了！關健是2年時間，我的黃金時間葬送了！關業之後我決定再也不幹快餐了，太難了！非常慶幸我的選擇，是正確的。我真是奉勸小生意投資人，真是要多走走多看看，不要看別人是怎麼成功的，要看看別人是怎麼失敗的！！

風起兮雲飛掦123

大家好，我是棋子

對於這個問題，本人有一點小小的見解，不知各位是否合意？

既然店已經開了，那就不要輕易放棄，很多現在生意好的老店都是熬出來的，我住的地方附近有家腸粉店，每天到點在那吃早餐的人卻很多，還有一些住的比較遠的都會每天早上騎個電單車過去吃早點。我去吃過一次，味道一般、分量一般、區別就是小菜好吃，而且不限量，所以好多人都是一份腸粉好多小菜，因為小菜特別酸辣飲料也比較好賣。已經開了好幾年了，很多老顧客都習慣在他們家吃，所以雖然他們只做早餐也很賺錢。

說這件事就是想表明一個觀點:

如果不是人流問題那就想著法的去嘗試去做點不一樣的東西來吸引顧客。現在這個年代不是可以吃就能賺到錢了，需要不斷地去改變、提升。

如果是人流問題的話，那就嘗試美團、餓了麼這些外賣平臺看看在銷售額上能不能提升，如果不能再做選擇都行，畢竟一年一萬的房租也算是比較便宜了吧。

希望題主能夠認真對待哦，千萬不要草率的做決定，不管是否繼續堅持，最起碼要多做嘗試！萬一要是行的通呢？您說是不是呀！

還款路上的棋子

要看你做了多長時間，如果時間短，可以考慮再堅持一下

看你房租，應該是小城鎮地段，房租壓力小，但同時客流有限，老客戶居多，靠口碑比較多吧，你應該把口味做好點，同時可以增加點其它品種

我老家的小鎮很多粉面館，有些店永遠忙不過來，有些店剛開始火了幾天就不行了，所以，口味很重要

在經營中改善吧，至少你現在房租壓力小，磨練一下，如果人流多，房租壓力大的地段，口味不上來，你更難做

另外，可以發展一些其它相應的附加業務

安然17170

大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第902個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題

本期導讀：二個人共同經營一家，房租一年一萬的麵館，但每天只有二三百的毛利潤，還有必要堅持下去嗎？

在我個人看來，要是一家麵館，每天只有二三百毛利潤，房租需要一萬一年的話，那是完全沒有必要經營下去的，因為按照每天二三百毛利潤計算的話，那麼一個月下來，也就是6000元的毛利潤，

而這6000元的毛利潤，要是繼續減去各項成本的話，那麼每個月下來也就是4000元的純利潤了，而且這個4000元的純利潤，還是按照面館最大利潤率來計算的，所以在我看來，每天只有二三百毛利潤的麵館

但這個利潤率的麵館，要是換成一個經營的話，還是可以繼續經營下去的，畢竟現在的麵館，每天還有二三百的毛利潤了，也就是每個月4000元的純利潤了，何況這個4000元的純利潤

又可以帶來每年四五萬塊錢的純收入了，所以這個利潤率的麵館，要是換成一個繼續經營的話，還是可以繼續經營下去的，哪怕就是一個人繼續經營下去，也不會比二個共同經營累到哪裡去的，

畢竟每天的毛利潤在這裡擺著了，而且麵館的客單價又是8-10元起步的，所以每天二三百的毛利潤，也就是二三十碗麵條的事了，並且這個二三十碗麵條，又可說是一個人一天的工作量了

因為顧客每天前來吃麵的時候，不可能只在中午或晚上吧，所以這個二三十碗的麵條，就足夠一個人輕鬆搞定了，而且還是很輕鬆的搞定，但要是二個人的話，那就是每天大眼對小眼

所以在我看來，這個毛利潤的麵館，還是一個人繼續經營的好，就不要二個浪費二個人力在店裡了，而且要是遇到房租上漲的話，那麼就要一個人不留了，因為這個毛利潤的麵館，是撐不起一萬五以上房租的

陳大說美食

兄弟你確定不是來搞笑的?這麼便宜的房租，一天還有那麼高的毛利潤，你還想幹什麼？

跟做餐飲的朋友經常在一起嘮嗑，大家的一致意見是，現在開什麼樣的飯店，都不如開個小麵館掙錢，那麼小麵館為什麼掙錢呢？

1. 小麵館的翻檯率高，而且沒有那麼多雜七雜八的事。人工成本也比較低。一般兩三個人就可以撐起來。
2. 小麵館吃飯都是“一把一利索”，沒有欠賬打麻煩的，所以比較省心。不像飯店遇到“酒蒙子”一陪到半夜。
3. 小麵館費用低，一般都是不達起徵點的小額納稅人。這方面也比較省心。
4. 小麵館的利潤高，一般飯店的毛利在60%左右，可是小麵館的毛利可以更高。因為一碗麵二兩面粉，大家算一算成本。普通售價6塊錢，加肉的現在好像沒有低於16的，算一算這裡面的利潤。
5. 小麵館因為客單價低，還可以搭配一些茶蛋、醬骨頭、小菜等。這些的利潤都非常高。

房租一萬毛利二三百的小麵館，還有沒有必要堅持

1. 房租現在是實體經營最大的一筆支出，可能辛辛苦苦一年，都給房東打工了。你這個一萬房租的小店，應該是城鄉結合部或者乾脆農村，但是能達到毛利三四百，說明客流量不錯，而且當地人比較喜歡你家的口味。感覺還不錯。
   
2. 一萬的房租均攤到每天，就是10000/360=不到30塊錢。水電煤氣的費用應該一天也沒有多少，煮一碗麵也就是毛八分的。那麼你的毛利算平均250-30-（每天100碗麵*0.2=20）20=200，那麼出去一些其它費用，一天純利在240--260之間。兩個人等於每人每天最低100元，月打底3000元，一年兩人的收入基本最低在七八萬左右。
3. 看你租房的價格，說明你們那裡的消費水平不高，這個收入在當地應該不錯了。你們二人出去打工，未必能掙這麼多吧?還有這只是最低、最基本的算法，那麼你們買賣好的時候呢？因為增加了多種經營的收入呢？
4. 餐飲本身就是個勤行，不累不“起早貪黑”就能掙到錢？一分辛苦一分收穫，很多人可能付出辛苦還沒有收穫呢！
   
   
   

所以我覺得，你們的小麵館已經步入正軌了，有了穩定的客源和收入，為什麼不幹了？這個必須要堅持下去的！

73神牛

我的麵館這樣子我都沒說啥[捂臉][捂臉][我想靜靜][我想靜靜]

關鍵字: 一萬 生意 毛利