此次新型冠狀病毒來勢突然且洶湧，打了大家一個措手不及，國家出臺的一系列防治手段和措施讓許多人的日常生活狀態發生了諸多改變。除了因疫情導致的部份醫療器械、藥品等產業突然爆發，與民眾日常生活相關的消費也得到了迅速的增長，如，線上娛樂，遊戲、購物消費、雲辦公、網課、直播、互聯網醫療等，都在短時間內迅速的孵化、生長、裂變和迭代。最近網上流傳的一個段子"宅在家裡，每天逼著自己上鬧鐘叫起床的竟是買菜APP……"讓人忍俊不禁，雖有誇張之嫌，但也從側面形象刻畫了最近疫情下廣大民眾的生活狀態。
遊戲可以不玩，辦公可以暫緩，網課可以不上，但一日三餐不能停滯。小區開始實行封閉式管理，三天出去一趟，買菜越來越麻煩，於是在微信群詢問大家在哪個APP買菜，群友一張圖片丟過來說了句，自己看著選。認真一看，可供選擇的還真不少。
其實除了這些，還有其它，比如，多點、十薈團；還有一些銀行，比如招行，也聯合餓了麼開闢買菜業務……一時間不知如何是好。
一、時勢造就英雄
老早就知道可以網上買菜，但一直沒有嘗試，雖然自己買菜費時費力，但還是喜歡親自挑選的成就感。但此時不同往常，打開手機，職業病式的沒有先研究各個APP，而是先了解起了行業。
根據艾瑞諮詢發佈的《2019年中國生鮮電商行業研究報告》稱，2019年生鮮市場交易規模預期有近40%的行業增速，遠高於全國零售行業的增速，預計到2022年，生鮮市場的總交易規模約為人民幣7000億元。另據中國農產品電商聯盟發佈的《中國農產品電商發展報告》稱，2018年我國生鮮市場線上滲透率僅約為3%，但每週會產生4.28次線上蔬菜消費，由此可見，生鮮電商發展空間很大。
如果說2003年非典的蔓延，客觀上促進了中國B2C電子商務的全面啟動，那2020年初的這場新型冠狀病毒的爆發，則會加速線上業務的發展和創新。
疫情發生的這一段時間裡，隨著全民居家隔離的開始，讓購物的需求幾乎全部轉移到了線上。全國各地的大型購物中心、商場超市人流下滑，在線買菜、購物的需求激增，各大生鮮電商平臺訂單暴增，硬生生地將生鮮電商們推到了急迫的一線，獲客、促活、轉化幾乎順利得不能再順利地完成了，而生鮮電商脆弱的供應鏈也在這場疫情面前暴露無疑，缺貨、物流不暢、人手不足成為了困擾生鮮電商們的主要難題。因為對於商超、生鮮電商行業而言，眼下線下的無論大店，小店，現在在某種程度上都成為了一個或大或小的前置倉，倉庫裡有什麼東西可賣，大量消費者買了東西怎麼送到手成了商家們頭痛的問題。
供應鏈的問題應該是此次問題的關鍵點。買菜APP大比拼的背後其實更是供應鏈的大比拼，誰能保證緊缺商品的正常供應，誰就能獲得更多的流量和留住用戶。而在供應鏈廝殺之外，"到家"也是一個難題，不過相對容易解決，比如，部份線下餐飲行業員工到盒馬"上班"的"共享員工"制還順帶成就了一場人力資源合作佳話。綜上，供應鏈、運力的高低決定各大買菜APP在此次疫情中的"上臺表演"時間。
二、英雄各有所長
對行業有了個初步認知後，才開始思考，我自己到底該下哪個APP？經過一番瞭解，發現各家經營方式略有差異：
注：下載量以華為應用商城顯示下載量為準，消費者評價在軟件下載評價裡節選部份疫情期評論作為參考。
整體來看，所瞭解到幾家買菜APP菜品都還算比較豐富，日常想食用的菜品基本能買到，但相較而已，美菜商城價格最優；送貨速度上，盒馬、京東到家速度相對較快，但由於疫情困擾，普遍有送貨不及時的反應，只能建議大家提前採購；永輝APP滿28元免配送費使採購相對靈活……
最後，通過向群友瞭解，有推薦其它APP的，也有反應某平臺有缺斤少兩情況，有反饋配送人員的服務問題……看來，沒有最好只有最適合，最終決定下三個平臺互為補充，以滿足此次疫情期間的的採購任務。媽媽也再也不用擔心我在疫情期間不是病死就是餓死了，嘿嘿……
三、亂花漸欲迷人眼
買菜APP的爆發，也讓不少平臺商家似乎看到未來前景一片大好，不少商家開始招兵買馬，圈地屯糧，準備大幹一場。
其實我們可以很清晰的知道，春節期時線上訂單，尤其是生鮮部份的激增，跟此次冠狀病毒的特殊情況有關，目前這種爆發式的增長之後能不能延續還有待進一步觀察。
客觀來講，疫情之後線上生鮮訂單短時間肯定會出現回落，這也屬於正常現象，但是我們也可以看到，有不少的消費者，特別是部份中老年消費者在此期間的購物和消費習慣也得到了新的體驗及強化，電商行業紅利將進一步得到釋放。另外，現在很多人手機裡下載了一堆買菜APP，只是為了能買到菜而已。可隨著疫情的好轉，各大平臺也將面臨客戶長期留存問題。現在的流量都是公共流量，用戶用誰家的都基本一樣，疫情過後還能留下來的才算是自己的。
生鮮電商目前發展的關鍵就是如何把眼前的短期利好轉化為企業的長期價值，讓用戶用起來感覺更良好，相對於其它平臺更能滿足客戶的消費需求。生鮮電商企業如果能解決此次線上暴露出的問題，比如，配送的供應鏈問題，菜品質量問題，以及通過數字化和智能化提升企業的服務、管理水平，從長遠看，生鮮類產品線上銷售的佔比還會逐步提高，而不僅僅是隻掙了一個搬運工的錢。
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