不知道你是单身一人还是和家人一起住，吃饭是你们家的难题吗?
如果是和家人一起住，家里人口多，饭量也大，所以做饭可以多做几个菜，保证每天营养摄入的均衡，但是如果是一个人吃饭，不少人也就会选择凑合，或者是嫌麻烦，应付吃点或者是点外卖解决，其实一个人吃饭，更不能凑合，更要注重生活的品质，照顾好自己，照顾好自己的身体健康。
说句实在话，我是很看不惯自己一个人生活什么都凑合的。如果你有一个人生活什么凑合的想法，难免到了两个人生活不会凑合，或者是更多人一起生活也是凑合。凑合的生活早晚会拖垮你，生活就要有生活的态度。
在这里说起一个人吃饭的问题，我们每个人应该都经历过一个人吃饭的时候，一个人吃饭，怕的就是麻烦，嫌多做几个菜要炒好几次，吃完还要多刷几个碗，也怕吃不完浪费。短时间内凑合吃饭或者单一营养的摄入对人体看不出伤害，如果长期下去，身体会出毛病也会缺乏营养，不利于健康。今天就在这里给大家分享一下，我一个人吃饭时是如何做饭，有肉还有菜，吃饭不凑合的。
我一个人吃饭，做的有肉有菜，就是根据食物的特性，一锅一起炖。可以根据每样食材所需要的烹饪时间长短，选择放入的顺序，需要烹饪时间长的就最先放，需要烹饪时间短的就后放。总之，根据自己的喜好，自己的食量，做到每样少放点，多放几样。
今天在这里给大家分享一道蔬菜煮鱼的做法。
【准备材料】:鱼、香菇、木耳、芹菜、粉皮、菠菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱、盐、料酒、淀粉
【制作过程】:
第一步:葱去老皮，切葱片；姜清洗干净，切姜片；蒜去皮，切成蒜片。
第二步:鱼处理干净，在鱼背上划几道，有利于入味；然后加入料酒、葱、姜、蒜和盐在鱼身上涂抹均匀，腌半个小时。这些调料一方面是为了去除鱼的腥味，一方面为了让鱼入味。
第三步:木耳提前泡发，清洗干净，木耳里面杂质多，可以加入面粉或淀粉清洗，有利于去除杂质；粉皮掰成小块，冷水泡软；香菇清洗干净，切条；芹菜去叶，清洗干净，切成芹菜段；菠菜去老叶坏叶，清洗干净。
第四步:锅内加入适量的植物油加热，加入花椒和八角，炒出香气，加入葱姜蒜炒出香气，然后在腌好的鱼身上提前抹一层淀粉，放到锅里，煎成两面金黄色；鱼身上抹一层淀粉，可以防止鱼在煎的时候粘锅，也能保持鱼肉的鲜嫩。鱼用油提前煎一下，可以让鱼煮不烂，煎过的鱼也更香。
第五步:把煎好的鱼里加入适量热开水，放入豆瓣酱，煮沸，放入香菇、木耳，炖一段时间，加入粉皮和芹菜，继续炖，等到锅内汤汁减少，快要出锅的时候加入菠菜，盐，稍微煮一下关火就可以了。
随然说:
在制作这道菜的时候，我们是根据菜易熟的程度分配加入的，难熟的最先加入，易熟的最后加入。
这道菜里出来有鱼，还加入了香菇、木耳、粉皮和青菜，保证了营养的丰富，一锅出，并且也省事，吃了好几样菜就用来一个碗，清洗起来也方便。
一个人吃饭，更要注重营养和饮食的合理搭配，好好的对待生活，我们怎么对待生活的，生活也会怎么回馈自己，爱自己，从好好吃饭开始。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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