Heydontworry
普通面粉不能做面包，做出来像馒头[捂脸]。普通面粉一般是中粉，做面包要用高筋面粉，超市就有卖的。而且最好要出膜才能成好吃的面包
高筋面粉做面包，低筋面粉做蛋糕。
Kakilly
某宝买个200多的面包机，按配方放面粉水糖酵母进去就可以了，面粉就用富强粉或普通高筋粉就可以，自动和面自动发酵自动烘烤，全程不需揉面也不需要烤箱。三小时自动做好，味道还不错。我有个烤箱常做蛋黄酥叫花鸡月饼蛋糕，但我从不拿烤箱做面包，因为有面包机为啥还那么麻烦。我家三天两头做面包当主食，刚出炉的热面包非常好吃，抹点花生酱芝麻酱，或沙拉酱，太香了。我家吃米饭的南方人，但我一年都难得吃一回米饭，都拿面包面条当主食。
粽子哥哥哥
大家好，很高兴 给大家回答这个问题。那让我们走进这个问题。
其实无论什么面粉都能做面包，只是出来面软硬之分，那么我来教大家怎么做面包。
- 面料 一份
- 烘箱 一个
将面团柔和，放在一边进行发酵。
面团发至2倍大小，手指轻戳一个小洞不回缩（回缩发酵不足），也不会塌陷（塌陷发酵过度）则发酵完成。
用手掌按压排气，记得操作时不时地拍上些干粉，不然黏得你意识模糊...先将一边折叠，扫掉表面的干粉。
再将另一边用同样的方式按压后折叠，以此类推上下左右四边依次折叠。
折叠好的面包静置醒发15分钟，然后再拍粉翻面，并用上述步骤排气+折叠+醒发，总共操作3次。
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最后将面包分割、整形，烤箱中放一盘热水，发酵至两倍大后，撒上干粉再割花。烤箱预热200度，烘烤25分钟。烘烤15分钟后每5分钟往面包上喷少量清水，这样可以烤出脆皮的面包。
米饭夹心爱美食
孙小厨给你分享一个新手做面包的方法
但是一定要用高筋的面粉。家里一般做馒头包子的面都可以。
材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋（中）1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅：豆沙馅270克。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。
步骤1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶，轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。
步骤2：将干酵母倒入小坑内。
步骤3：加入盐和绵白糖，倒入黄油。
步骤4：打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆。步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。步骤11：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。步骤12：在面团表面刷蛋液。步骤13：撒上适量的白芝麻。步骤14：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。注意：1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。
会做饭的猴大叔
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
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如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。也是用烤制功能的。我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
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采纳之后我会另外告诉您如何看您自己家里的面属于哪种面粉。不用水来泡就可以。然后建议您做哪种甜点。\n
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华行铁
面粉、水、酵母和盐，最基本的四样就可以做出既美味又营养的面包。
面包的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克
面包的做法：
1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4.将和面水的温度调节在25～30℃。
5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。
美食团聚
很高兴能回答这个问题！我是做面点，家里普通面粉是可以做面包的，在家做条件有限，材料有限，专门做面包是用专用面包粉，所以在家做有所不同。配方普通面粉，1斤面粉，1个鸡蛋，有牛奶的话就用牛奶，没有的话。就用水代替水280克，白糖40克，黄油40克（蜂蜜和食用油都可以代替），酵母6克。第一步面粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盆中，倒入温水开始和面。第二步和面时要多揉几下，然后再放入黄油或者食用油，一定揉出膜来，面包好不好吃，拉不拉丝，就看揉的效果。揉出膜来后用保鲜封好，发面大概1个小时。面发到两倍大，用手插入面中，不粘手就可以。第三步开始下剂子，每个剂子25克，多揉搓成圆形表面要光滑就可以。然后第二发酵，发两倍大拿着手感觉很泡。刷上蛋清或者蜂蜜就可以烤了。烤箱温度上下温160或者180，烤20分钟即可！
代国锋676
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
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如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。也是用烤制功能的。我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
点点小可爱
巧食为天的回答：普通面粉是可以做面包的，在家自制面包其实也很简单。面粉一版按筋性分可以分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。一般我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋面粉做中式糕点的比较多，也相对比较适合。做面包高筋面粉比较合适，没有中筋面粉也可以。但出来的成品拉丝效果和嚼感就不可以要求过高了。
红豆面包：
食材准备：
高筋面粉300克，鸡蛋3个，酵母3克，黑芝麻，糖适量，煮好的红豆，食用油。
做法：
1.盆中打入三个鸡蛋，取出一个蛋黄留着一会用。
2.鸡蛋中加入3克酵母，5克糖，20克食用油，调匀。
3.调好的蛋液中加入300克的面粉，搅成面絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发至原来的三倍大。
4.将醒发好的面团，重新按揉排气。
5.再把面团搓成长条，分成若干等份，取出一份擀成牛舌状。
6.在擀好的面皮撒上事先煮好的红豆，卷起两边封口。再擀成牛舌状卷起。
7.在准备好的面盆中刷上一层食用油，再把卷好的面坯摆入面盆中盖上保鲜膜二次醒发至原来的两倍大。
8.在醒发好的面包坯上刷上一层事先留出的蛋黄液，再撒上一层黑芝麻。
9.锅中加入适量的水大火烧开，把准备好的生面包坯放入锅中，盖上锅盖再次大火烧开。上汽后蒸制40分钟，关火焖2-3分钟出锅。
选择什么样的面更适合做面包：
要想做出有弹性，有嚼感的面包还是要选择高筋面粉的。高筋面粉的蛋白质含量多，延展性好。这样想做出拉丝的面包会很轻松的搓出手套膜，做出的面包层次分明，暄软有嚼劲。
做面包的关键步骤在哪：
面包只有在发好面的情况下才可以松软好吃。那么怎么才可以发好一份面呢？
1.要想发好面我们要从发酵剂的选择开始：一般我们会选用酵母来发面。因为酵母发面不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素也有保护作用。不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
要想发酵效果更好也可以在酵母中加入适量的白糖然后用温水化开，这样可以加快发酵时间。
2.酵母一般在1-50摄氏度时比较活跃，但面包在高于32摄氏度的时候味道就不会太好了。又因为1-14度之间容易形成醋酸，所以把温度控制在14-32摄氏度更好一些。
3.使面团的膨胀度最好的温度应该是24-27摄氏度，一般在这个温度下发面大约需要1-1.5小时。不过要是酵母含量少可能时间要延长到3个小时左右。在这期间适度度也最好控制在70%-75%。
4.如何确定面团是否发酵到位，一般做面包的面团最好发酵至原来的3倍大。在用手指按压面团时塌陷的部分会一直保持原样，这样就说明面团发酵好了。发酵不到位按压的后会马上回弹。发酵过度时按压的位置会马上坍塌变形。
巧食为天
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
普通面粉就可以，蛋糕店一般也都用的普通面粉，最近在家闲的无趣，教大家一种懒人面包，特别好吃！
【懒人面包】
制作配料：高筋面粉400克 酵母4克 白糖40克 盐3克 温牛奶240ML 鸡蛋2个 植物油15ML
制作方法：
1、面粉里加入4克酵母、2个鸡蛋、3克盐、40克白糖，用温牛奶先把酵母化开，然后和成这种比较粘手的面团；
2、最后倒入15ML植物油，把表明整理光滑细腻，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
3、发酵好的面团揉搓排气，尽量把空气排干净；然后分成6等份；
4、取一个小面剂，稍微整理一下，然后擀成长舌状；从一头卷起来；
5、均匀摆在烤盘上，放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
6、醒发好的面团，刷一层蛋黄液、撒适量芝麻上去；
7、烤箱预热，上下火160度大约烤30分钟左右；烤箱温度仅供参考；
8、超级柔软超级拉丝，比买的健康又好吃！
材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋（中）1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅：豆沙馅270克。表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。
步骤1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶，轻轻向桶内加入高筋面粉，在面粉中间挖个小坑。
步骤2：将干酵母倒入小坑内。
步骤3：加入盐和绵白糖，倒入黄油。
步骤4：打入鸡蛋。步骤5：盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。步骤6：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。步骤7：取出面团，分割成9个小球并揉圆。步骤8：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。步骤9：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。步骤10：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。步骤11：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。步骤12：在面团表面刷蛋液。步骤13：撒上适量的白芝麻。步骤14：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。注意：1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
