段利东
对于这个问题，我的回答如下：
将需要做面包的材料放入碗中搅拌均匀，揉成面团切成块状。放烤盘里刷油，上下火170度15分钟即可。
主料：面粉
辅料：酵母、玉米油、牛奶、白糖、盐。
具体做法如下：
1、将需要做面包的的材料准备好。
2、所有材料倒入碗中拌匀。
3、揉成一个面团用保鲜膜盖好，在正常温度下。
4、将面团揉好，搁置一晚。
5、 将面团揉切成块状。
6、一个个擀成一张皮重叠在一起，从上往下卷起对半切开。
7、放烤盘里在发15分钟面上刷一层油。
8、上下火170度15分钟，即可食用。
董三万Meal
手撕面包
份量 5 人份 食材 高筋面粉 200g 低筋面粉 50g 砂糖 25g 无盐奶油 20g 鲜奶 110g 全蛋 1颗 酵母 3g
1 1.除了奶油以外的材料，全部搅拌均匀（粉类都要过筛） 2.加入奶油后，揉面团揉至薄膜（可以取一块拉拉看） 3.整型成圆形后，盖上保鲜膜发酵一小时
2 面团约长1.5-2倍大，如面团压一个洞不会回弹，表示发酵完成
3 讲面团排气整型后，分为7等分,搓圆放入模具中（尽量表面光滑），盖上保鲜膜后二次发酵半小时
4 气炸锅先预热180/5（二次发酵差不多时就能先预热） 设定160/10，拉出表面刷上奶油，再设定160/5，即完成!
你不知道的街边美食
家庭烘焙想做出松软的面包，面团的制作、发酵过程以及烤制过程都会有影响；
尤其是吐司，想要做出松软的拉丝效果，面团需要揉至出手套膜才可以；
面团制作过程中强烈推荐冷藏中种法，冷藏中种法是中种法的一种，搅拌好的中种面团不放在室温，而是放进冰箱冷藏发酵。将酵母和面粉、适量盐放在一个大碗中，加入清水搅拌直到所有原材料混合在一起，一直揉成柔软光滑面团，面团表面刷上食用油，盖上保鲜膜，在冰箱中冷藏放置低温发酵。冷藏最多保存2-3天。
中种面团和主面团混合均匀后，一定要揉出手套膜，放在室温下进行发酵，一般发至两倍大即可；
发好后的面团进行排气，制作自己新欢的造型，然后进行二次发酵，二次发酵也是非常关键的，如果二次发酵不彻底，面包也不够松软；二次发酵一般也是发至两倍大小；
在烤制过程，如果有条件的，烤制过程总喷适量蒸汽也会保证面包更柔软；
一般刚出炉的面包非常的松软，如果天气干燥，面包放凉后装袋室温保存即可，如果想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。
其实很多食材的加入也会影响面包的松软程度，比如面团加入适量的复合膨松剂，俗称无铝泡打粉，也可以让面包更松软；
市面上的面包口感一般都非常好，入了成分配比，也是额外增加很多食品添加剂的，还是自己做的更健康。
翎霏儿
面粉：多采用高筋。面粉加水揉和时能产生筋性，面和至拉伸成膜装，这是必须的。
酵母：酵母可使面团蓬松、提升香气。
面包原料中，糖是酵母的营养来源，盐可以帮助紧实。为了健康我们自家做时会少糖少油。所以糖用量减半，不仅甜度降低，连酵母的活动都减弱了，因而制作出面包就无法膨松柔软。
油脂：可使面包柔软，提高面团的伸展性、防止水份蒸发增加面包柔软度，但健康又使我们少油了。
盐：紧致面团的功效。适量的盐可增强筋性韧性，过量易使面包无法膨胀，不足又易使面团松软不好处理。
膨松剂：不建议使用，不健康。
糖印甜品曼小迪
大家好，掌上美食记和大家分享一下制作质地蓬松面包的做法，掌握诀窍和比例，你也可以做出蓬松柔软的面包(步骤如下）
1、准备:面包粉、鸡蛋、食用油、酵母、盐、糖
2、把面包粉、鸡蛋、酵母、糖，用温水搅搅拌好就可以了，表面倒入少许油抹匀，发酵到两倍大就发好了，在把面团分成小剂子，醒半个小时，
3、把小剂子擀成长舌状，放入点葡萄干，对折捏和，搓成长条后，放入烤盘中，再次发酵30分钟，发酵到2倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱预热5分钟，170度烤中层15分钟就做好了
蓬松柔软，外皮金黄的面包做好了，香甜又有营养，做法简单又美味（掌上美食记）
掌上美食记
面包的制作涉及很多的工序，熟练之后会比较轻松，现在也有很多的工具让你制作面包变得更加轻松，比如面包机，一键式傻瓜操作。
当然了，面包制作的关键首先是面粉的选择，一般选用高筋面粉，高筋面粉主要在于蛋白质含量的不同，你可以在买面粉的时候看一下营养表，一般蛋白质含量在每百克13左右的比较好，当然低一点也没关系，有些品种的面包不需要很高的筋性。
接下来就是酵母的选择，一般市面上较容易买到的就是高活性干酵母，用35度左右的温水化开，沉淀五分钟，加入到面粉里面就可以了。此外还有即发型干酵母和新鲜酵母，也会带来不同的风味，从家庭制作的角度出发，高活性干酵母比较实际。
下面还有其他材料，按需选择，比如糖，盐，牛奶，奶粉，炼乳，主要看你想制作哪种风味的面包，随机选择。
下面就是揉面的过程，主要是为了让面团起筋，良好的筋性可以让烤制成功的面包组织更绵密，口感更好。揉面要结合手法，主要为揉，摔打，这个文字描述比较空洞，你可以去搜索相关的视频了解。
揉面的过程中你还可以加入黄油等油类，增加面包的风味。油类配料一般在面包揉至一点延展性的时候加入，否则会影响面团起筋。
下面就是关键的发酵阶段了。发酵有直接法，液种法，老面法等等，如果是自己家里吃的，个人觉得才用两次发酵法比较合适。将揉至好的面团先进行一次发酵，面团发至原面团的两倍大小取出排气，也就是轻轻按压，排出空气，然后割团揉圆，醒面十五分钟左右，造型，进行二次发酵，发酵至面团两倍大小可以入烤箱烤制。发酵过程对温度湿度要求较高，冬天天冷的情况下可以用烤箱，调节温度在35度左右，烤箱内放热水增加湿度，以达到完美的发酵效果。
烤制没什么特别，主要是烤箱温度的控制。家用烤箱一般由于空间小，温控差，导致烤箱温度无法完美控制，最好配一个烤箱温度计，以控制温度。面包的烤制温度一般为180度，烤制30到40分钟，主要还是看你的面包品种，比如吐司，烤制温度一般就在175到185度，烤制35到40分钟。
鱼乐君up
用料 :
牛奶相克宜搭40克，高粉250克，白糖30克，盐3克，奶粉12克，全蛋液30克，水90克，黄油25克，酵母5克，砂糖少许，装饰用黄油适量
做法:
1、准备食材。
2、除黄油外所有材料放入面包机内，先发液体材料，粉类材料后放，酵母埋进高粉里，启动面包机揉面程序，揉面30分钟。
3、30分钟后面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉面25分钟至接近完全阶段。
4、 用面包机的发酵功能进行基础发酵。
5、 大约一个小时后发至2.5倍大，发酵完成。
6、 取出面团，排气，松弛十分钟后分割成7个小面团。
7、 擀成长方形。
8、 从上到下卷起，收口压薄捏紧。
9、全部卷好后放入铺好锡纸的烤盘中二次发酵。
10、大约一小时后发至二倍大，发酵完成。用刀在面包上划一刀，放上黄油块（我放的有点多了，烤的时候黄油溢出来了），刷蛋液后在面包上撒些砂糖。
11、烤箱170度预热五分钟，入烤箱170度烤25分钟，烤好后取出晾温，装入保鲜袋保存。
12、 看看拉丝的情况。
小贴士
1、面粉的吸水量不同，先预留10%的水量，看面团的情况再定
2、现在室温低 ，发酵可以放面包机内或烤箱内完成
3、烘烤的时间和温度请根据自己的烤箱情况来定
4、装饰用黄油要比我少放一些，以免烤制时溢出来
5、这款面包不用把面团揉至完全阶段，接近就可以了。
6、揉面时放的白糖不多，后面放了砂糖也很甜
平凡山东汉
面粉：多采用高筋。面粉加水揉和时能产生筋性，面和至拉伸成膜装，这是必须的。
酵母：酵母可使面团蓬松、提升香气。
面包原料中，糖是酵母的营养来源，盐可以帮助紧实。为了健康我们自家做时会少糖少油。所以糖用量减半，不仅甜度降低，连酵母的活动都减弱了，因而制作出面包就无法膨松柔软。
油脂：可使面包柔软，提高面团的伸展性、防止水份蒸发增加面包柔软度，但健康又使我们少油了。
盐：紧致面团的功效。适量的盐可增强筋性韧性，过量易使面包无法膨胀，不足又易使面团松软不好处理。
哇哇酱
我个人觉得面包好吃，首先是面团的材料要好，不能加太多添加剂，发酵粉是必须啦，比如用牛奶代替水，添加动物奶油，黄油，鸡蛋，糖，盐，发酵粉，高品质的面粉等等，还有就是需要专业设备，醒发的温度湿度非常重要，我性子急，每次做面包都不太成功，家庭面包机做的面包褒贬不一，这个主要看个人平时消费能力来理解吧。条件好的基本不会在家自己面包🍞。
juancc0205
我来教你，超级简单
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