百年丹凤葡萄酒厂
搭配重口味的菜就要用红葡萄酒，如果大部分是凉拌菜，开胃的就喝白葡萄酒。
对于中国菜来说，红葡萄酒更适合中国菜。比如吃烧烤，吃火锅，正式场合，都是红葡萄酒。
严重鄙视那些把中国白酒倒入高脚杯的“2B”。
相对于中国白酒，葡萄酒营养丰富，健康时尚，性价比比白酒高。
我招待朋友都是葡萄酒和精酿啤酒。
有人说葡萄酒涩嘴，酸不拉几的，我只能说你没喝到真正果香浓郁的葡萄酒。不涩嘴果香浓郁的干红和半干红葡萄酒，我推荐类人首L5，张裕醉诗仙，张裕解百纳，澳洲黄尾袋鼠，澳洲奔富BIN389，尼雅星光，怡园酒庄的年华和庆春，银色高地酒庄的世纪勇士和厥歌，天塞马瑟兰，君顶酒庄酒。
东子Wine
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒都属于葡萄酒，都是葡萄酒的一个种类，原料都是葡萄，但是三者又有所不同。这三者的区别有以下几点点：
1.颜色不一样
白葡萄酒的颜色是：白色、黄色、褐色、禾杆黄色等；红葡萄酒的颜色是：宝石红色、深红色、暗红色、黑红色等；桃红葡萄酒的颜色是：浅粉色、深粉色。
2.酿酒的葡萄品种不一样
酿白葡萄酒既可以用白葡萄酿造，也可以用去皮的红葡萄果汁酿造；酿红葡萄酒的酿酒葡萄一定是红葡萄酒品种；酿桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种，也可以是红葡萄品种
3.酿造工艺不同
一般来说，葡萄酒的酿造都会经葡萄采摘、除梗压榨、酒精发酵、陈酿等步骤。而白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之所以在颜色上有差别，正是源自它们酿造工艺的不同。
红葡萄酒在发酵前，需要“浸渍”，经除梗破皮的葡萄会先浸渍一段时间；发酵时也会采用“淋皮”“压冒”等多种方式提取色素。发酵后，红葡萄酒会进行乳酸发酵。
酿造白葡萄酒，五“浸渍”这个过程，而且葡萄汁先压榨再发酵，而且白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低，要让葡萄汁持续在12-22℃某个恒温下，保证酵母能正常工作。
桃红葡萄酒的酿造方法有三种。出血法，这种方法有点类似于红葡萄酒的酿制法，但浸皮的时间较短，得到的桃红葡萄酒颜色较浓。直接挤压法，这种方法类似于白葡萄酒的酿造方法，得到的桃红葡萄酒颜色非常浅。调配法，也就是将白葡萄酒和红葡萄酒混合调配，但这个方法只适合制作桃红香槟。
4.风格不一样
多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都突出，酸度较明显。红葡萄酒中含大量单宁，酒体涩感更明显，风味也较浓郁。桃红葡萄酒多为果香浓郁、酸度清爽型，介于红葡萄酒与白葡萄酒之间。
5.单宁含量不一样
因为酿造的工艺不一样，红葡萄酒酿造的过程当中需要浸皮，而白葡萄酿造过程不需要。所以白葡萄酒的单宁含量最少，桃红葡萄酒次之，红葡萄酒的单宁含量丰富。因此从总体上来讲，红葡萄酒的陈年能力比白葡萄酒强。
6.搭配美食的种类不一样
一般来说，红葡萄酒单宁丰富，而口感微涩，非常适合搭配味浓且油腻的菜肴饮用，比如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、红酒炖牛肉、东北炖肉、北京烤鸭，烟熏肉等。
而白葡萄酒适饮温度在10℃左右，最宜冰饮，口感最大特点是“酸”，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸具有去腥、杀菌和清口作用，因此适合搭配白肉和海鲜。
桃红葡萄酒，酒体较轻，搭配食物更容易。颜色较淡的桃红葡萄酒，时候搭配些清淡精致的食物，例如一些清淡的意面，色拉，烤鱼贝类面包等。颜色深的桃红葡萄酒，酒体就会相对重一点，就适合和吞拿鱼，龙虾，鸡鸭肉，烤羊肉，包括带有一点辛辣的食物等都可以。
蔡哥很社会
个人意见：
白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，由于白葡萄酒是用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低；而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒性要更稳定一些，赏味期也更长。
个人总结，我喜欢红葡萄酒[呲牙][呲牙][呲牙]
亦可她爸
这个问题就像是你问我，同样是面粉做的，蛋糕和面包哪个更好吃呢？
答案当然不唯一。
红葡萄酒和白葡萄酒都有好喝的，也都有难以下咽的，不能简单的一概而论。
但是，从销售数据上来看，红葡萄酒的销量要远高于白葡萄酒。
这是为什么呢？
因为红葡萄酒的应用场景要多于白葡萄酒。
1、红葡萄酒比白葡萄酒更易于餐酒搭配。
关于餐酒搭配有一句很出名的话，相信很多人都听过：
红酒配红肉，白酒配白肉。
意思是红葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、猪肉等红颜色的肉，而白葡萄酒则适合搭配鸡鸭鱼海鲜等白颜色的肉。
但，其实红葡萄酒也可以搭配白肉。
有一些低单宁，轻酒体的红葡萄酒，不仅可以配白肉，而且效果比白葡萄酒还要好。
举个例子，黑皮诺+烤鸭，简直就是绝配！有喜欢喝红葡萄酒的人有机会一定要试试！
2、对于因为保健作用而饮用葡萄酒的人来说，白葡萄酒并没有用。
不要小看这部分人群，这个市场其实挺大的。
许多中老年人，包括许多年轻人给父母买葡萄酒，主要原因就是一些科普文章里说葡萄酒中的酚类物质有保护心脑血管的作用。
葡萄酒中有这个作用的物质叫做”白藜芦醇“，它主要存在于葡萄皮中，而绝大多数的白葡萄酒都是去皮发酵，并不含有这一物质，所以想喝白葡萄酒来保健并没有什么用。
记住啦！想保健喝干红，喝干白没有用！
3、白葡萄酒一般需要冷藏饮用。
葡萄去皮发酵酿造出白葡萄酒，所以白葡萄酒中没有单宁——也就是喝起来会让你觉得口腔发涩的物质。
因此大部分白葡萄酒，都主要是要表现出它的果香、酸度和清爽的感受。而低温会使得酸度凸显，带来清爽的感受。如果不冷藏酒直接喝的话，大部分白葡萄酒都表现的平淡无奇，甚至毫无骨感，肉肉的发腻。
所以绝大多数干白都需要冷藏后饮用，这就使得白葡萄酒在寒冷或凉爽的季节里鲜少有人问津。
4、红色更喜庆。
送礼市场和婚庆市场占据了中国葡萄酒消费的大半壁江山，在中国的传统文化里，红色更喜庆，在这两大市场里，几乎没有人用白葡萄酒。
所以，虽然我们不能简单的主观臆断红葡萄酒还是白葡萄酒更好喝，但是，多喝点红葡萄酒准没错～
感谢阅读，我是薄利好食，关注我，给你带来更多更好玩的美食和葡萄酒知识。
薄利好食
红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别如下：
酿造工艺不同：
红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的。白葡萄酒只采用葡萄汁来酿造。
葡萄品种不同：
红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的。而白葡萄酒由于只用葡萄汁来发酵，所以既可以用白葡萄品种，又可以用红葡萄品种来酿造。
颜色不同：
红葡萄酒酿造时带有红葡萄皮，葡萄皮中的颜色溶解在酒液中，就是颜色深红的红葡萄酒。白葡萄酒只用葡萄汁来酿造，白葡萄酒的颜色只有葡萄汁的颜色，黄绿色。
口感不同：
红葡萄酒使用全葡萄来酿造的，葡萄皮籽里的单宁、颜色、风味物质都溶解在了酒液中，所有红葡萄酒的口感更为复杂，含有丰富的红色水果和黑色水果香气，并且带有明显的涩味。因为只有葡萄皮和葡萄籽中有涩味，葡萄汁中没有涩味，所以白葡萄酒中没有涩味，比较清淡，白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。
配餐不同：
红葡萄酒适合搭配有重量的食物，比如红肉、火腿、烧烤等；白葡萄酒比较适合搭配清淡的食物，如鱼类、海鲜、清蒸禽类等。
吃喝玩乐制作美食
对于他俩的口感方面来讲，也是仁者见仁，智者见智吧！不一样的人会喜欢不一样的口味，单独的从品鉴方面来讲，红葡萄酒的口感层次更加丰富一些，因为里面会有较多的多酚物质，这使人的口感产生丰富感。
红葡萄酒
选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿造葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然色的红色不符合红葡萄酒的色泽要求。
还有一种叫桃红葡萄酒颜色是介于二者之间选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应是桃红色，玫瑰红或淡红色。
其酿造过程一般包括:破皮去梗，浸皮与发酵，榨汁，橡木桶培养，酒糟培养，澄清，装瓶
一般储存温度为12到15摄氏度红葡萄酒饮用前应注意醒酒，如果比较贵重的红葡萄酒，还应冰镇一下再饮用，时间一小时左右。
红葡萄酒一般配以红肉类牛肉，火腿等
酒杯的选择大都使用郁金香型高脚杯。
白葡萄酒
选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵，酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄或禾秆黄。
白葡萄酒的酿造过程:采收，破皮，榨汁，澄清，橡木桶发酵，酒糟发酵，橡木桶培养，酒槽培养，澄清，装瓶
白葡萄酒的储藏温度一般在8到11摄氏度
在饮用时对于酒龄高于五年的白葡萄酒应注意把酒冰镇一下，一般要在冰箱冰两个小时左右，酒温保持在8摄氏度左右品味更佳
杯型是小号郁金香型高脚杯。
白葡萄酒一般配以海鲜类进行使用。
希望可以帮到您
写在最后:
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食之晓味君
白葡萄酒和红葡萄酒是采用不同的葡萄为原料酿制而成，红葡萄酒就是采用的黑葡萄酿制，而白葡萄酒是用白葡萄品质酿造而成。白葡萄酒使用的原料是用用葡萄肉，而红葡萄酒还带有籽和皮，所以红葡萄酒的颜色最多来源于皮，而白葡萄酒颜色是淡黄色。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、制作工艺不同
红葡萄酒和白葡萄酒的氧化方式不同，这也是酿制工艺中最大的不同，红葡萄酒一般用木桶酿制，木桶与氧气接触的比较密切，能够进入到葡萄酒中，而白葡萄酒是用不锈钢罐酿制，减少与氧气的接触让葡萄酒保持水果盒花朵的香味。
2、酿造材料不同
白葡萄酒一般用霞多丽、灰皮诺等品种酿制，而红葡萄酒是黑皮诺、赤霞珠酿制而成。这两种品种是酿制葡萄酒的主流品种。
3、选用葡萄的部位不同
红葡萄酒之所以颜色深，是因为在酿制酒的原料上，将葡萄皮和葡萄籽一起放入发酵，所以红葡萄酒最后的颜色都是皮上的色素，而白葡萄酒只用果肉酿酒，去掉了皮和籽，所以颜色是淡黄色偏透明，也就是葡萄的果肉色。
4、味道不同
因为白葡萄采用的是不锈钢罐酿制，这也造成了白葡萄发酵的过程中都是葡萄果味和植物的香味。红葡萄酒在发酵过程中采用木桶酿制，与氧气接触造成水果味道的流失，而诞生了坚果的风味。
最后还是每个人口味不同，所以没发说那个更好喝
会做饭的猴大叔
白葡萄酒和红葡萄酒完全是两种不同类别的酒，基本上没什么可比性，在国内白葡萄酒比较少见，红酒比较常见，国外流行海鲜贝类 鱼肉白肉搭配白葡萄酒，而牛排羊排等红肉搭配红酒🍷，而国内好像没分得那么清，基本国内白酒 洋酒 红酒 啤酒，感觉白葡萄酒或者香槟🍾起泡酒比较适合女孩子，个人还是觉得红酒的口感比较好，果香浓郁 余味悠长，而白葡萄酒果味比较清新，更加倾向果汁饮料的感觉，当然，白葡萄酒也有一些高端昂贵的酒款！如法国🇫🇷滴金的贵腐白葡萄酒 德国🇩🇪的雷司令酒王 伊贡米勒价格名气都是可以比以法国五大一级庄的存在，饮酒各人有各人的口感认知感受喜好，更何况是两种不同的酒。
独咔郎
这个没有绝对，看个人喜好。一般红葡萄的销量要远大于白葡萄酒。
品酒师王珍海
红葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清楚体内的氧化自由基，可以我们的免疫抗病机能，可以直接杀死感冒病毒，可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化--这是动脉粥样硬化形成的主要诱因。对女士来说，红葡萄酒可以起到美容养颜的作用，它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士皮肤更加娇嫩，更展现光彩照人的风采。对男人而言，红葡萄酒可以活血化瘀，起到延缓衰老的作用。有资料表明，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，有预防心血管病，中风方面的作用。需要说明的是，红葡萄酒虽然好，但也不可以多喝，一般每天饮用100毫升左右为宜。白葡萄酒的抗氧化物质远比红葡萄酒少，所以还是红葡萄酒好。
