Heydontworry
巧食为天的回答：普通面粉是可以做面包的，在家自制面包其实也很简单。面粉一版按筋性分可以分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。一般我们家用面粉多是中筋面粉。选择中筋面粉做中式糕点的比较多，也相对比较适合。做面包高筋面粉比较合适，没有中筋面粉也可以。但出来的成品拉丝效果和嚼感就不可以要求过高了。
红豆面包：
食材准备：
高筋面粉300克，鸡蛋3个，酵母3克，黑芝麻，糖适量，煮好的红豆，食用油。
做法：
1.盆中打入三个鸡蛋，取出一个蛋黄留着一会用。
2.鸡蛋中加入3克酵母，5克糖，20克食用油，调匀。
3.调好的蛋液中加入300克的面粉，搅成面絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发至原来的三倍大。
4.将醒发好的面团，重新按揉排气。
5.再把面团搓成长条，分成若干等份，取出一份擀成牛舌状。
6.在擀好的面皮撒上事先煮好的红豆，卷起两边封口。再擀成牛舌状卷起。
7.在准备好的面盆中刷上一层食用油，再把卷好的面坯摆入面盆中盖上保鲜膜二次醒发至原来的两倍大。
8.在醒发好的面包坯上刷上一层事先留出的蛋黄液，再撒上一层黑芝麻。
9.锅中加入适量的水大火烧开，把准备好的生面包坯放入锅中，盖上锅盖再次大火烧开。上汽后蒸制40分钟，关火焖2-3分钟出锅。
选择什么样的面更适合做面包：
要想做出有弹性，有嚼感的面包还是要选择高筋面粉的。高筋面粉的蛋白质含量多，延展性好。这样想做出拉丝的面包会很轻松的搓出手套膜，做出的面包层次分明，暄软有嚼劲。
做面包的关键步骤在哪：
面包只有在发好面的情况下才可以松软好吃。那么怎么才可以发好一份面呢？
1.要想发好面我们要从发酵剂的选择开始：一般我们会选用酵母来发面。因为酵母发面不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素也有保护作用。不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
要想发酵效果更好也可以在酵母中加入适量的白糖然后用温水化开，这样可以加快发酵时间。
2.酵母一般在1-50摄氏度时比较活跃，但面包在高于32摄氏度的时候味道就不会太好了。又因为1-14度之间容易形成醋酸，所以把温度控制在14-32摄氏度更好一些。
3.使面团的膨胀度最好的温度应该是24-27摄氏度，一般在这个温度下发面大约需要1-1.5小时。不过要是酵母含量少可能时间要延长到3个小时左右。在这期间适度度也最好控制在70%-75%。
4.如何确定面团是否发酵到位，一般做面包的面团最好发酵至原来的3倍大。在用手指按压面团时塌陷的部分会一直保持原样，这样就说明面团发酵好了。发酵不到位按压的后会马上回弹。发酵过度时按压的位置会马上坍塌变形。
巧食为天
某宝买个200多的面包机，按配方放面粉水糖酵母进去就可以了，面粉就用富强粉或普通高筋粉就可以，自动和面自动发酵自动烘烤，全程不需揉面也不需要烤箱。三小时自动做好，味道还不错。我有个烤箱常做蛋黄酥叫花鸡月饼蛋糕，但我从不拿烤箱做面包，因为有面包机为啥还那么麻烦。我家三天两头做面包当主食，刚出炉的热面包非常好吃，抹点花生酱芝麻酱，或沙拉酱，太香了。我家吃米饭的南方人，但我一年都难得吃一回米饭，都拿面包面条当主食。
粽子哥哥哥
面粉、水、酵母和盐，最基本的四样就可以做出既美味又营养的面包。
面包的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克
面包的做法：
1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4.将和面水的温度调节在25～30℃。
5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。
美食团聚
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
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如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。也是用烤制功能的。我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
点点小可爱
可以。
材料：400克普通面粉，120克纯牛奶，2个鸡蛋，4克酵母，3克食盐，5克糖，80克开水
制作方法：
1、牛奶加热到40度左右，倒入酵母化开。
2、在碗中加入400克普通面粉，用80克开水烫面搅拌均匀，加入2个鸡蛋，3克食盐，5克糖搓成光滑的面团，醒发20分钟。
3、面团醒好后，在面团中倒入10克食用油。
4、把油全部揉进面团中，发酵到原来体积的两倍大，取出继续揉面5分钟。
5、揉好的面团分成大小均等的5等份，揉搓成圆形。
6、用刷子在电饭煲内壁刷上一层食用油，底部撒点白芝麻，然后把揉好的5个生胚放进去，二次发酵后，在表面刷上，再撒点白芝麻，按煮饭键。
7、时间到了之后，焖5分钟左右，出锅倒扣在案板上，晾凉即可食用。
会泽小米小店
我现在是一名面点师，很荣幸回答这个问题，答案是肯定的，家用面粉可以做面包，面粉1斤，白糖30克，酵母6克，牛奶280克，黄油30克（没有食用油蜂蜜代替）面和好后才可以放黄油，第一步一定要揉出膜来，第二步面一定二次发酵，发到两倍大就可以了。烤箱温度上下180度，烤20分钟即可！
代国锋676
家里平常的面粉做倒是可以做，但是没有低筋面粉做出来的喧软。这几天抖音上不全是试着自己做面包的吗？闲着没事我也在家做了一次！
先把五颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入一勺白糖，一袋牛奶，少许面粉，搅成面糊，不用太稠，下面是做面包最关键的步骤啦，蛋清里加入白糖开始用打蛋器打发蛋清，直到打成好像奶油是的，把盆子倒扣都掉不下来那种才行。最后把打好的蛋清分几次放入面糊中，上下搅拌均匀！
电饭锅里抹点食用油，面糊倒进去醒发10分钟，后按蛋糕建，好了之后，还是不要着急出锅闷个几分钟就好了！
一鸣妈妈的vlog
家里的普通面粉就能胜任。1，普通面粉加盐加适量水和面揉至光滑，醒面半小时
2，面团加水，然后用手揉捏面团，把面筋洗出
3，洗出的面筋加入面包材料中，开启做面包程序。因为面筋团是湿的，所以揉面的时候可酌情加水。洗出的面水沉淀后把表面的清水倒掉，下边的面水可以做凉皮。
钙帮小厨
家里用的面粉可以做面包吗？怎么做好？
家里用的普通面粉也可以制作面包，不用黄油，其实很简单，只要我们用心就可以做出面包店一样的美味，制作过程如下:
一:鸡蛋五个，打入盆中，加入200克面粉，糖30克，牛奶150毫升，酵母10克。
二:用手拼命的揉捏面粉，楼层一团，一定要让各种原材料均匀的糅合在一起，然后再拍打面团，浪面谈有拔丝的效果就可以了。（这里是技术要点，面团一定要拔丝的效果）
三:从面谈中取出椅部分制作成长条，制作成，馒头一样大的面团，放在旁边发酵，1到2个小时。
四:电饭煲中刷入底油，把面团放入电饭煲中，撒上芝麻。按下煮饭键煮十分钟，在面包上面刷上蛋黄液，这样的面包做出来，颜色是通黄通黄的。等到电饭煲跳至保温键，面包机制作完成。
杜小边
可以做的，面粉是超市的散称面粉，今天跟视频里学了下，还算成功吧，没有量杯，也没烘焙称，就大概估计着做。成品如下，手机像素差，没拍出实物的颜色来。比例也基本照视频里的来。孩子们说好吃，就是不够甜，但抹点沙拉酱吃就刚好。
