扶貧老中醫
最經典的吃法就是幹吃。首先把方便麵打開，把裡面的調料包撒在裡面，搖一搖。晃一晃。80後的回憶。看著電視吃著乾脆面再倒一杯水。不錯[可愛][可愛]
月亮視頻
泡麵就是因為方便操作才吃的。如果換花樣吃，還不如去弄點其他東西吃，更有營養。前幾天我自我隔離，除了米，沒有其他菜，我就是每天煮稀飯拌著老乾媽或者其他鹹菜吃了半個月。中途搭配幹吃了幾包老北京方便麵。我太難了[捂臉]
武漢兵哥
本期導讀：請問疫情當前方便麵怎樣做好吃，隔離吃了五天泡麵想換個吃法？
大家好我是千味山美食，很高興回答這個問題，方便麵可以說是一種簡單快捷的速食麵，日常我們來不及做正餐有時會用方便麵代替，隨著生活條件提高，方便麵國人消費方面日益減少，對於80和90來說是記憶最深刻，坐火車時肯定吃過，做長途車標配。說起方便麵可能很多人都不瞭解，它的來歷和歷史，下面做一下科普：
方便麵，又稱泡麵，杯麵，碗麵，快餐面等，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。1958年發明方便麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
現在疫情嚴峻，已經連續吃了5天泡麵，想換個吃法，推薦你：炒方便麵，做法簡單易學，可以把家裡的食材都運用上，只要是能炒的菜都可以放入，自己吃口味和食材選擇自己喜歡吃的就可以了。最近我自己也做了一次炒方便麵，孩子不愛吃蔬菜，我製作時搭配一下最後都沒剩下，下面分享一下我製作的方法和小竅門，希望能幫到你！
準備食材：方便麵2袋，菜花50克，洋蔥50克，油麥菜1棵，紅蘿蔔1個，雞蛋2個，香腸50克，蔥花適量
調料：鹽，雞粉，味精適量
製作方法：
㈠：食材切絲
把胡蘿蔔去皮切成絲，洋蔥切絲，油麥菜切成段，香腸切絲，（稍微粗一些，香腸易碎）菜花清洗乾淨切成小塊，雞蛋打碎放入碗內，所有食材切好備用！
㈡：煮麵
鍋內加入水燒開，放入面塊小火煮2分鐘左右，大概面煮6成熟時撈出控水備用！
（大約煮6成熟即可，煮太久面容易碎炒制時）
㈢：炒麵
鍋內加入油燒熱，放入雞蛋炒碎，接著雞蛋熟時放入香腸，炒熟倒出備用！
接著鍋內加入油燒熱，放入蔥花爆香後，放入胡蘿蔔絲，洋蔥絲，菜花小火炒
微微變軟時放入煮好的面，小火繼續炒1分鐘左右
接著放入老抽調色，把炒好的雞蛋和香腸倒入鍋內
小火繼續炒，最好炒制面表面有微微焦糊的感覺，這個時候面最好吃，快速翻炒即可出鍋。
成品時狀態如圖所示：
製作要點疑問
⑴：問面片煮到什麼程度最好？
答：面片煮6成熟最好，煮的時間太短面吃起來發幹，太久面容易碎口感不好。
⑵：煮好面為什麼要過冷水？
答：過冷水主要為了防止面塊內部餘溫過熱，面就熟透了，用冷水衝一下降溫，做出來面不粘鬆散。
⑶：雞蛋和香腸為什麼提前炒？
答：雞蛋炒熟比較易碎，香腸也是同樣易碎，而且容易粘鍋，所以提前炒。
⑷：炒麵放入老抽上色，不易拌均勻有什麼竅門？
答：放老抽調色時放入小勺內，加入適量的水，然後再倒入就可以均勻的拌開了。
最後總結：炒麵特別簡單，食材搭配需要你自由搭配，可以根據家裡的食材合理搭配即可，食材萬變，唯一不變的是味道好吃，想要炒好吃分享一下我的經驗，就是把面炒幹一些，這樣味道更香。
我是千味山美食，帶你玩轉美食，用玩的心態做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和製作小竅門，有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。
千味山美食
第一種，炒方便麵
這個在夜宵攤很常見，也是炒麵，炒方便麵會比炒其他的麵條更好吃一些，更容易入味。方便麵泡發之後，濾掉水，在鍋里加入一勺油，放入蔥薑蒜等調料，再加上一點調料包，加入方便麵，一起爆炒幾分鐘，可以加各種你喜歡的東西，我比較喜歡木耳，火腿，雞蛋放點肉絲，超讚[贊]
第二種：牛奶方便麵
吃過的朋友可能不多，口味，不像往常的方便麵。牛奶方便麵，準備熱牛奶。然後在牛奶裡面加入方便麵。方便麵泡軟之後，就可以吃了，帶有牛奶味的方便麵，聽起來也非常的營養。放到冰箱冷藏之後食用更棒。友情提醒，胃不怎麼好的，空腹的別吃，容易反胃不舒服
第三種：鍋巴方便麵
吃過的朋友可以可以說是真吃貨。鍋包方便麵的製作麻煩一些，把方便麵，捏成小塊，再放到鍋裡面油炸。再把調料放到水裡，面煮成湯，方便麵炸酥脆之後，把湯淋到，炸好的方便麵上面，就像鍋巴的味道一樣酥脆。鍋巴方便麵可以作為小零食一樣，圖，今天剛做的鍋巴，哈哈哈
第四種：火鍋方便麵
比較最流行的吃法之一了，在某音上面特別火。把方便麵麵餅，直接放到火鍋的辣湯裡面，方便麵煮軟之後吸汁，再配上火鍋的蘸料，味道得到了昇華，真的是非常的好吃，難怪會成為現在最流行的吃法。
第五種，方便麵沙拉
方便麵沙拉，把方便麵，壓碎之後，加入半包調料包一起。搖勻之後倒到沙拉碗裡面，再加上一些聖女果，雞蛋白，胡蘿蔔絲，還有豆芽，生菜，攪拌均勻，再加上檸檬汁調味，把檸檬皮切絲，加入檸檬可以保持顏色更好看，也可以增添風味。最後再加入一點沙拉醬，淋在，方便麵沙拉上面。至於味道怎麼樣，自己去試試吧[機智][機智][機智]
第六種：泡麵茶碗蒸
把雞蛋打散，加上水，還有調料包，一起攪拌均勻，攪好的雞蛋分兩份放到可以蒸煮的杯子裡面。在吧，1/4的，泡麵餅，加到其中一個杯子裡面，另外一杯就保持蒸蛋的模式。一起放到蒸鍋裡，八分鐘左右。泡麵的味道融入了蒸蛋的香味中
最後一種，看某視頻，何老師親自操刀，學習吧[捂臉][捂臉]
長不大的咦
【很榮幸能夠回答你的問題】
可以說方便麵烹飪方法有千萬種，口感自然就不同了。分享一下自己經常做的三種煮法；
1:用便煮鍋放鍋內容量的3/2水煮開（這是一人吃的做法.多人可以用平常大鍋）然後放入拆好的面塊煮3分鐘，把水倒掉放入所有調料拌勻後蓋上鍋蓋等2分鐘。好最後一道工序再倒入熱水蓋面就行，然後等1分鐘後就可以吃了。味道非常好！
2:同上用鍋，燒開水（注：水量可以按自己常吃泡麵習慣而定）後放入麵餅煮上3-4分鐘後加入調料再煮1-2分鐘，然後放入一個鮮雞蛋進行攪拌，等蛋黃和蛋清都熟透即可食用，味道極美！
3:同上用鍋，燒開水（注：水量可以按自己常吃泡麵習慣而定）這次要多加一個西紅柿🍅切成小方塊，為什麼要切成小方塊呢，因為熟爛的快。放入到鍋內煮上4分鐘後然後放入蔬菜包+調理包+秘製油包攪拌再放入麵餅煮4分鐘後即可，當然也可以加個鮮雞蛋味道非常好吃😋！
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秋水浸染
說實話，方便麵只能是在確實沒有什麼東西下肚或旅途一非常趕時間的情況下才會選擇，居家不建議總吃方便麵。
如果在家真是不想下廚，方便可以這麼吃：方便一般有粉料包，油料包和乾料包三種，把面放入碗中後，只放油料包和乾料包，放少許鹽，雞精和蒜沫即可，泡上開水的同時，清洗幾片綠色蔬菜用水燙一下，放入麵碗中一起食用，如果家裡備有瓶裝榨菜或花生啥的，味道也挺不錯。為什麼不放乾料包呢？因為乾料包味道太濃了，都是由一些香精和食品添加劑按比例混合而成，不建議長期或經常食用。
想到方便麵那“飄香"的味道，我還是無法接受，在家隨便煮點麵條吃都好，幾分鐘的事情，也不會花太長時間。
崛起中國力量
韓國芝士方便麵，用料：洋蔥半個、彩椒（黃、紅）各 半個、半塊豆腐、適量泡菜 、1根火腿腸、 6片年糕片、3片罐頭午餐肉 、1包方便麵、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、適量高湯（雞、牛等湯）或水適量
做法：
1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮。
2、湯滾後，放上芝士片、海苔片
3、芝士融化後，就可以從拉麵開吃了
龍虎鬥方便麵
材料：方便麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法：
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、方便麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嘗下味道,撒上香菜即可
辣白菜煮麵
材料：麵餅2塊（超市有售，麵餅式的煮麵），自制辣白菜少許，韓國辣醬一勺調料：芝麻油，牛肉粉（沒有就用少許雞精）
做法：
1）鍋洗乾淨，加入少許芝麻油燒熱
2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味）
3）加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調味
4）加入麵餅煮熟即可享用。超好吃的，試試吧~~
綠茶拉麵
材料：方便麵1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇
做法：
1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入麵餅和雞蛋繼續煮
2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了
3、這樣，在煮麵時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的方便麵，倒入水後放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡
鮮蝦雲吞麵
材料：蝦 餛飩 輔料： 油菜,高湯材料：方便麵（用龍鬚麵最好，家裡正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油
做法：
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麵更加漂亮；香蔥洗淨後切末
2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和方便麵放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可
香辣什錦炒方便麵
材料:方便麵麵餅一塊、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、芹菜1根調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法： 1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條
2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘）
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉
5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋
年糕拉麵
用料：方便麵餅、年糕、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、辣醬
做法：
1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿蔔、香菇，中火煮三分鐘左右
2、然後放入洋蔥，這時可以品嚐一下，如果淡一點，可放入方便麵裡的料包
3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可
冬陰功魚蛋方便麵
用料：冬陰功方便麵一包，筍、香菇、青豆、魚蛋
做法：
冬陰功方便麵一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，裡面好像有魚籽，咬起來咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什麼東東，魚蛋很彈牙很好吃~
披薩醬焗方便麵
用料：方便麵一包調料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇裡拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
做法：
1、鍋內水燒開，放入方便麵餅
2、將方便麵煮至五成熟即可
3、撈出煮好的方便麵放入少許橄欖油攪拌均勻
4、放入自制披薩醬抹平後放大約20克芝士
5、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可
6、烤箱200度上下預熱後，烤20分鐘即可
芝士鹹牛肉方便麵奄列
用料：鹹牛肉，蛋一隻打散
做法：
1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用
2、鍋中煮沸水，把方便麵扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝乾水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎滴芝士片即可
3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把鹹牛肉方便麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開~
微涼涼的愛麗絲
方便麵的神仙吃法:
第一種德雲社張雲雷發明的
把西紅柿去皮，切小丁後放鍋裡炒炒，再加入老乾媽翻炒。加水煮開後放方便麵料包，放入方便麵煮開。親測好吃，大家可以試一試喲
第二種先把配料準備好後再煮方便麵，不然會面會坨，我一般配菜是芹菜、捲心菜，雞蛋火腿腸先把雞蛋炒熟後，放一邊，隨後準備配菜，把你自己喜歡的配菜切好。然後煮麵。先把菜炒熟後再加入面，加入面之後小火就可以，就是把它拌勻。這個特別簡單，面煮的八成熟就可以。
最愛吃葡萄呀
張雲雷在一個節目上分享了一個做法，我試了後覺得非常不錯。
一個番茄去皮切碎，下鍋炒一下然後加水，關鍵是旁番茄味道完全融入到湯裡。
水開後大概煮5分鐘，加入一勺老乾媽，再把面放下去，面煮軟後再放調料下去，攪拌均勻就好了，連湯一起喝完。
用戶12577338692
很高興能回答你的問題。
首先得要知道你是怎麼吃的，泡著吃麼？
我對於泡麵的話有幾種方法你可以借鑑下。
1.先煮，煮完後過涼水，這樣麵條會比較勁道，在加店菜可以補充營養，有雞蛋更好。
2.炒著吃，先把面煮到八分熟後，控幹水分，起鍋燒油，炒一些菜啊什麼的，在下面，下調料，這樣味道會比較香。
3.拌著吃，可以自己做點滷，面煮熟後直接澆滷，這樣也很有營養。
