慈小姐
作为一个地道陕西人，我还是很喜欢我们岐山的臊子面，酸辣肉臊子再加上劲道的手擀面，那叫一绝，煮开的臊子汤里面加入木耳，摊的鸡蛋饼碎片，油炸豆腐条，再撒上葱花看着都酸爽。
食谱天下
我是山东济宁的，在我们北方面食很多很多，最省事的就是馒头，在就是面条、水饺、米饭、包子等等吧，面食还是小时候的味道好，小时候的吃的油煎“葱花鸡蛋饼”，好吃回味无穷。
1、碗中磕入两个鸡蛋，香葱切成葱花末放入碗里搅拌，在加入面粉，盐、五香粉、适量清水搅拌成面糊
2、热锅凉油，把油散开，油热六成，舀入一勺面糊，把面糊铺散开
3、一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
其实现在生活条件好，加入的食材很多，比如加火腿、虾仁、肉末、菠菜、辣椒等等吧，好吃的美味共同探讨！！
馋嘴史大厨
我最喜欢小时候妈妈擀的手擀面！那个筋道。那个美啊！一个大大的菜板上，上面是一个薄薄的大大的雪白的面片。然后再用刀切成细细的条。再撒点干面粉。 妈妈擀面条做饭，我发着呆，作业也不知道写了...
然后用柴火树枝烧火。放一点油，放葱花，再放入切好的白菜丝。翻炒放盐，放入半锅水，因为家里人口多。把水烧开下入面条。香香的葱花味飘了出来。然后每人一碗面条。吃的很香很幸福！满满的回忆。我问妈妈为啥那么爱做擀面汤。我妈说方便啊，过去粮食少，有菜有面条还有汤就很容易饱了。现在的日子好了，天天过年。虽然过去吃不饱。但是我还是喜欢妈妈做的手擀面！满满的爱！
王姐美食日记
我最欢吃的面食，是母亲做的手擀面，那是记忆中的味道，长大以后去过了很多地方，吃了很多的特色美食，但内心深处依然最钟爱那碗带着母爱的手擀面……结婚生子后，远嫁他乡，再想吃手擀面，只能自己尝试着做，做的久了，我的孩子也深深的爱上了我做的手擀面，一天儿子吃面时，告诉我说我做的面是世界上最好吃的手擀面，将来他也要做给他的孩子吃，瞬间泪奔，曾几何时，这句话我也对母亲说过……
闲云素心
每个地方的饮食文化各不相同，面食一般北方为主，平时我个人比较喜欢吃，蒸卤面，汤面条，捞面条，烩面反正是面我都喜欢，从小吃面到现在。
一天不吃面总感觉少点啥，有时候早上中午没有吃面晚上我自己也得擀面条。
吃米饭消化不动，面条我能吃一大碗，米饭半碗吃不完。
前几天在家学做了油泼面，感觉也很香啊！
不挑食，只要是面我都喜欢[呲牙]，你呢！
功夫行
大家好！我是西北香儿，看我名字就知道我是西北人，西北人离了面食可是活不了的[捂脸]兰州牛肉面，拉条子，炒面片，臊子面等等还有各种馍馍。我最爱吃的当属家乡特色——鸡肉垫卷子。随手找几张我家的饭菜吧，欢迎大家来西北尝各种美味的面食。
西北香儿
我最喜欢妈妈做的手工面。
因为是南方人，我们从小都是以吃大米为主，很少吃面食，小时候家里穷只有种大米，爸爸妈妈没有经济来源，每年有多余的稻谷就卖点给收稻谷的大老板，平时有个别做生意的老板会骑着三轮车拉蔬菜和水果之类的到家门口叫卖，记得那天下着小雨，听昨天婶婶说自己做的手工面很好吃，我和妹妹看到老板三轮车上有卖面粉，赶紧妹妹去叫妈妈来买，我看着老板，让老板等妈妈来，妈妈被妹妹拉来了，妈妈问了问面粉的价格后又问老板能不能用稻谷换，老板看了看爽快的答应了，妈妈拿了10斤稻谷换了5斤面粉，开心的两姐妹乱跳。回到厨房我们两认真的做起了作业，妈妈开始和面，感觉那天的时间过的特别快，一下子作业做好了，两姐妹站边上看妈妈拉面条，一根一根的往锅里放，好神奇的是面条越煮越大，妈妈边放面条边笑，说一次让你们吃个够，爸爸和哥哥从地里回来了，身上被小雨淋湿，哥哥先洗澡去了，爸爸走进厨房一下看，自己做的面条吗？哈哈大笑，说这个煮的熟吗？妈妈说可以的，多煮会吧，我和妹妹还有哥哥三个人已经坐桌子上等了，不一会妈妈用洗菜盆端了上来，里面放了自家种的各种蔬菜和鸡蛋，看起来特别好吃，虽然面条不长，没有肉，没有海鲜，但是那是我吃过最好吃的面条，没有图片但那盘面条和妈妈一直活在我的脑海里。
备注：手工面类似下面的图片，但是不是这个碗，是70年代的洗脸盆，有印花的。
茄子
我是山东烟台人，04年到贵州读书，后来就定居贵州，结婚生娃，来贵州十几年，也还没改变吃面食的习惯，现在吃粉之前一定去买个馒头配着吃。所以馒头是最爱的。但是你要说馒头中最爱哪种，必须是胶东大饽饽！！小时候在农村长大，过年过节家里有喜事的时候大姨家必做这个（老妈不会做），发面，揉面，摸饽饽粉，上火蒸。估计城里是做不了的。农村大锅，锅盖上面盖上麻袋，上柴火烧，一个大锅也就蒸几个。新出锅的那叫一个香。尤其是饽饽皮！！当时跟贵州朋友说山东的馒头有头那么大，没人信。女朋友（现在的老婆）第一次去烟台的时候，被这么大的馒头震惊了。[捂脸][捂脸]一个大饽饽够吃几顿的。凉了切片热一下吃。太好吃了。当时家里亲戚就大姨，大舅妈会做。估计现在会的人越来越少。这东西吃的是美食，怀念的是儿时的记忆！！
爱做饭的胖奶爸
最喜欢小时候妈妈擀的手擀面！那个筋道。那个美啊！一个大大的菜板上，上面是一个薄薄的大大的雪白的面片。然后再用刀切成细细的条。再撒点干面粉。 妈妈擀面条做饭，我发着呆，作业也不知道写了...
然后用柴火树枝烧火。放一点油，放葱花，再放入切好的白菜丝。翻炒放盐，放入半锅水，因为家里人口多。把水烧开下入面条。香香的葱花味飘了出来。然后每人一碗面条。吃的很香很幸福！满满的回忆。我问妈妈为啥那么爱做擀面汤。我妈说方便啊，过去粮食少，有菜有面条还有汤就很容易饱了。现在的日子好了，天天过年。虽然过去吃不饱。但是我还是喜欢妈妈做的手擀面！满满的爱！
用户6964502843
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我吃过最喜欢吃的面食是北方的饺子！而且是素馅，韭菜鸡蛋馅，特别好吃！停不下来的那种！
饺子是北方人家家必备的家常面食！因为它可以包无数种的馅料进去，宜荤宜素，搭配灵活多样！味道也随之千家百味。
一次在朋友家聚会，包十多个人一起包饺子吃，记得当时的馅最初是胡萝卜羊肉馅和鸡蛋韭菜馅两种，一荤一素。大家伙一起包，热闹的很，活也干的特别快！真的是众人拾柴火焰高！等饺子煮熟，捞出上桌，分分钟就光盘啦！感觉那一次的鸡蛋韭菜馅的最好吃，胜过肉馅的饺子！只记得当时都眼巴巴的等着素馅的，羊肉胡萝卜的反而剩下了不少，可见做出的口味实在是吸引人！
而且，当时也没有怎么料理，最简单的鸡蛋炒熟剁碎，拌上韭菜末，撒上少许盐，香油，少许食用油即可。没想到的是最简单的却是最美味的！韭菜这种蔬菜与鸡蛋搭配就是绝配！鲜香无比！
让我记忆难忘！
