自由发挥44
肯定是过年的时候啊，比如吃火锅的，我们四川人最喜欢吃火锅的时候放香菜了。全国都有吃火锅的习惯，所以过年的时候最贵了
广安好果子
香菜一般什么时候价格高？为何？香菜是一道比较常见的蔬菜，南北都可以种植，以其独特的香味据称。
一般情况下，私人家庭采购香菜的量都比较小，都是一块钱拿2~3根香菜，顺带一点葱，像这种情况时，昏菜一般都在15~20元一斤，如果有时候，一块钱只给一颗香菜，菜贩还叫嚷嚷，那么这个时候的香菜肯定是上3O ~40元一斤。早几年，不是流行这么一个梗谁家香菜种的多，谁家就是土豪、暴发户。
影响香菜价格的主要因素：
一、产量因素，正常情况下大家都会种的比较多，所以价格一般时候都比较正常，但是如果某年大家种植的产量少了，市场需求还是那么大，那个价格就成倍上升了。
二、天灾因素，早几年广东、山东的香菜种植基地遭受台风毁灭性破坏，由于大部分市场拿不到货，那年的香菜价格飚升到40元/斤以上，一下子让许多人傻了眼。
三、季节因素，一般情况下，夏天的香菜比较便宜，冬天价格比较贵，春秋时候价格适中。主要原因是，夏天种植香菜相对简单，且保鲜时间不长，人们的需求量也不大。而冬天呢？人们喜欢打火锅，需求量大，是很多人的必备菜品。春秋的需求，就相对适中。
总之，香菜价格的高低，主要取决于市场，你比如今年的香菜可以买到40元斤，那么就会被很多种植户盯上，第二年产量大增，40元/斤的香菜在第二年只能卖几元钱一斤。影响价格的主要因素，还是和市场需求，产量多少，有时还和天灾有关，所以只有认真分析市场行情，才能掌握主动。
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香菜一般什么时候价格最高？为何？
香菜喜冷而不耐高温，生长适宜温度是17—20℃，20℃以上生长缓慢，30℃以上停止生长，可以耐零下2℃的低温。
香菜的价格一年四季都不相同，社会产量高价格就便宜，消费量大产量低，价格就会上升。
一般来说，冬季香菜价格在北方地区最高，因为冬季是牛羊肉消费的高峰季节，牛羊肉消费量增加伴随香菜消费量的增加，而在冬季，北方地区温度低，产量低，露地已经不能够种植香菜了，只能在大棚中种植，香菜生产数量不多，产量低，香菜供不应求，价格就会达到一年中最高的价位。
在南方地区，香菜一年四季都可以种植，但是夏季温度和湿度比较高，香菜的栽培比较困难，因此在秋季的香菜是一年中价格最高的季节。同时在秋季后牛羊肉的消费量增加，南方地区习惯于吃牛羊肉必须有香菜，牛羊肉火锅、牛羊肉粉都需要香菜，香菜的需求量增加，而这个季节由于夏季很难种植好香菜，香菜产量低，价格自然而然就提高了。
老周说三农
说香菜我有发言权。香菜大江南北都有，只是香菜具有辛香升散，能促进胃肠蠕动，还有助于开胃醒脾，调和中焦；我们吃的香菜具有显著的发汗清热透疹的功能噢，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。但是香菜也有缺点，它不好存储，易烂，黄叶，收割时不能带露水收割否者过中午就会出现腐败现象。
至于香菜何时价格，在江北一般在夏秋之交。这时间的价格最贵。原因分析：夏秋之交，雨量增大，香菜很难保存。冬季的大棚香菜已经出完，大棚外的香菜还略小，如果收割及易出现腐败现象。农民很难冒这样的风险。
在批发户中，由于香菜的特性，批发商们不愿意冒着这样的风险，如果处理不当，就会损失惨重。
在城镇中，经常买菜，就会发现这时的香菜很贵，而且难以买到好的香菜。
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香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；香菜具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
在广东，香菜一般是下火锅烫着吃的。火锅，自然是冬季和开春天冷的时候才会吃。所以，一般这个时候需求才会高。
有需求才会有市场，所以这个时候的香菜价格是没那么便宜的。时间大概是12月—3月？
你觉得会是这个时候的香菜价格最高吗？
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香菜
营养价值非常丰富，它是是很多菜品离不开的调味菜、搭配菜、它还是一种人见人爱的绿色蔬菜！
以我之前做餐饮的经验来说，每天都离不开它！价格一年四季也是经常在变动！
在南方来说首先冬天过渡到春天，也就是在要过年的时候12月份开始价格在9~15元一斤之间波动，直到2月份立春保持这个价位，这个价格也是一年之中最高的，因为过年了，各酒店菜馆以及家用的多了，物以稀为贵嘛，加上这个时间段天气寒冷，从生长速度、生产运输等角度来看也得涨价！
夏天
香菜夏天是最便宜的，一般都是3～6元一斤，有时候买一斤送半斤，因为南方这个时候正值香菜高产期，雨水充足，温度适宜，夏天发配到市场的香菜也不容易保存，所以低价快速批发！
秋天
秋天香菜波动不大，也就6元左右的波动，这个时候正值各类农产品丰收之际，它也不例外，需求量正常，所以价格平稳！
最后香菜是一种绿色营养蔬菜哦，推荐汤锅，不管红汤还是清汤，都有它独特的味道！[机智][机智][机智][机智][机智]
大花蛤小哥哥
九月份香菜行情就出现了不稳定，价格也是高高低低有时会涨有时会跌。就月十五日，河北市场大叶香菜的市场报价高达5.6-6.6元每斤，因为市场供货量减小，所以香菜价格上涨。其次，部分商户故意把价格抬高，所以，前几天永年的香菜供不应求，收购商纷纷来到永年收购香菜，结果使得香菜价格有所上涨，上个月香菜的产量受天气不稳定影响，产量有所减少。幸好不久天气好转，香菜又正常生产，上货量不断增多，香菜市场供货量也增加，香菜价格逐渐又变得平稳，随着货源越来越多，市场供货量增大，香菜的价格又开始下滑。
九月中旬大叶香菜收购价格为4.45-501元每斤，十月二十五大叶香菜最新收购价0.69-0.89元每斤，上货量巨大，看货定价，菜农都喊香菜价格下滑太快，有些受不了。
乡村全龙
主要是夏天，夏天吃凉菜的人特别多都需要香菜。而且，夏天很多地方种不了香菜，气温高了香菜就烧心死，心叶都烂了。所以夏天香菜经常卖几十块一公斤，我们村在云南昆明晋宁区就是种香菜的，这边夏天不热，可以种。其次，冬天北方气温低香菜上不了，也会好卖。
西餐农业开拓者
香菜的价格起伏很大，高价格不会持续很久，尤其是种菜这件事，受气候和市场影响很大，五年能有三年挣到钱的，就算是不错的了。当价格高的时候，种植香菜的人可能无法赚钱！从农场到蔬菜市场还有很长的关要过，许多人应该听过一个善良的老板和一个善良的老人的故事。吃完一碗面条后，好心的老人发现自己没钱了。好心的老板实际上放了他。没想到，好心的老人第二天给老板带来了一包香菜。那时，香菜的价格很高，一捆香菜比那碗拉面更有价值。许多人被这个故事感动了！
香菜的价格高是挑季节的。香菜的价格高低实际上是与季节有关系。当我们买不起香菜时，通常是在冬，冬天不是香菜种植的合适季节。此外，由于香菜在运输过程中容易磨损和严重损坏，香菜种植较少。有时在雨雪天气很容易受到生产和运输困难的影响，香菜的价格有时会很高。
此外，大众对香菜的需求不高。虽然香菜的价格有时很高，但市场需求并不像预期的那么好。毕竟，它被用作配菜的调料，可以有也可以没有。香菜很贵，所以我们普通人就算是不去买它，也不影响我们的正餐，所以平常买香菜的根本不多，没有销量，自然就不会有供应了！
大多数时候，香菜的价格很普通。尤其是当香菜开花的时候，如果你去蔬菜市场，香菜的价格不会那么高。
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香菜是一种爱憎分明的蔬菜，近几年市场上相加的价格可谓是一路猛涨。之前市场上的香菜非常便宜，几块钱就能买到很多，那现在香菜的价格如何呢？据有关数据显示有些地方都能卖到四五十块钱一公斤，比肉价都要贵几倍。下面我们就具体来了解下吧。
1、市场价格
香菜的市场价格受很多因素的影响，比如说地区、需求量、香菜产量、香菜质量等各方面的因素。在之前的时候，香菜在很多地区都是一块钱一公斤，而现在市场上香菜的最低价都有三四块钱一公斤。而最高的时候，香菜甚至能卖到七十块钱一公斤，可以说是蔬菜中比较昂贵的一种了。但目前市场上香菜普遍的价格还是在十二到十五块钱一公斤左右。
2、需求变化
市场上香菜的需求量变化是挺大的。在之前香菜的使用范围也比较狭窄，而且很多的人也非常的嫌弃它，还称其为臭菜。一般也就仅限于配菜的使用，在很多的菜中加入一少许香菜调味或去味。而现在很多的人都直接拿香菜清炒，直接用作蔬菜食用，甚至是很多的地方来年香菜根价格都非常珍稀。比如说泡菜、生吃香菜等，这些都是十分常见的现象了。
3、种植现状
香菜对环境的适应性很强，在我国大部分的地区均可以种植，而且我国很多的地方均有种植香菜。由于之前香菜在市场上的销量并不是很乐观，所以大部分地区香菜种植的面积也并不是很大，在加上近几年高温天气的影响，香菜的产量也就更低了，所以市场上的香菜价格才会上涨的如此迅猛。
4、种植前景
香菜种植的前景还是非常不错的。因为现在喜欢吃香菜的人也越来越多，需求量越来越大。其次就是香菜的价格也一直在不断的上涨，是蔬菜种植中经济效益较高的一种。还有就是香菜的营养价值等各方被开发的更加的深入，同时也被更多的任何所接受。最后就是目前香菜种植的面积还不是很大，所以种植香菜也是可以去瓜分市场这份大蛋糕的。
