出品:智小廚
1歲寶寶是一個小幼兒了,吃飯開始從輔食向主食過渡,春天應該吃啥呢,智小廚為各位寶媽推薦6種食譜,讓寶寶吃對三餐少生病。
三餐食譜安排表
注:按自家寶寶食量,增減每日加餐次數和每餐量。
▶ 早餐:上午7點-8點
<strong>蘋果木耳粥1份或紅棗豬肝粥1份
<strong>蘋果木耳粥
主料:蘋果半個、木耳5克、大米10克
烹飪工具:煮鍋
準備時間:約5分鐘,烹飪時間:約50分鐘
烹飪步驟
①、提前備好蘋果半個、木耳5克、大米10克。
②、幹木耳加水泡發,之後取出切碎備用;蘋果洗淨,之後去皮切丁備用;大米加水淘洗乾淨備用。
③、煮鍋一次加足水,水沸騰後下入約10克大米,約30分鐘煮至粥。
④、粥快熟時下入木耳碎和蘋果丁攪拌均勻,再煮20分鐘左右就好了。
<strong>紅棗豬肝
主料:豬肝20克、紅棗4顆、大米10克、檸檬1個
烹飪工具:煮鍋
準備時間:約5分鐘,烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬肝20克、紅棗4顆、大米10克、檸檬3片。
②、紅棗泡洗乾淨,之後去皮去核,然後切成小丁備用;大米淘洗乾淨備用。
③、豬肝反覆沖洗乾淨,然後去除血水,再去掉筋膜切片放盤中,放入3片檸檬去腥。
④、去腥後的豬肝片下鍋焯水煮熟,之後撈出放入攪拌機中打成泥備用。
⑤、煮鍋一次加足水,水沸騰後下入大米,大約30分鐘把粥煮熟。
⑥、粥熟了打開鍋蓋,下入提前處理好的紅棗丁和豬肝泥,再小火煮3分鐘左右即可出鍋。
▶ 午餐:中午12點
<strong>紫菜肉鬆飯糰1份
主料:熟米飯1小碗、自制豬肉鬆50克、紫菜3片
烹飪工具:攪拌機、飯糰模具
準備時間:約3分鐘,烹飪時間:約15分鐘
烹飪步驟
①、提前備好熟米飯1小碗、自制豬肉鬆50克、紫菜3片。
②、把紫菜放入攪拌機中,打成碎備用。
③、準備一個大碗,碗中倒入熟米飯、自制豬肉鬆、紫菜碎,把它們混合在一起,快速攪拌均勻。
④、準備好製作飯糰的模具,把步驟3的成品放入模具中,做成飯糰狀,放置合適的溫度就可以讓寶寶吃了。
▶ 下午點心:下午3點
<strong>蒸版菠菜戚風蛋糕1份或西藍花雞肉小方1份
<strong>蒸版菠菜戚風蛋糕
主料:菠菜3顆、低筋麵粉80克、雞蛋2個、白糖10克、檸檬半個
烹飪工具:煮鍋、攪拌器、打蛋器、蒸鍋
準備時間:約5分鐘,烹飪時間:約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好菠菜3顆、低筋麵粉80克、雞蛋2個、白糖10克、檸檬半個。
②、菠菜洗淨,之後焯熟放攪拌器中,加點水攪打成汁,然後把菠菜過濾,濾出菠菜汁備用;準備2個小碗,把蛋清蛋黃分離備用。
③、準備一個大盆,盆中篩入80克低筋麵粉,然後加入處理好的菠菜汁,再倒入蛋黃攪拌均勻備用。
④、蛋清中滴入少量檸檬汁,打蛋器開低速打蛋白,出現粗泡加1/3白糖,打至出現細膩泡沫再加1/3白糖,打至出現紋路加入剩下的白糖,看到打蛋器頂部有蛋白小尖角就表示成功了。
⑤、把1/3的蛋白拌入麵糊中,攪拌均勻,然後把麵糊倒入剩下的蛋白中,再次翻拌均勻備用。
⑥、容器四周刷油,然後把麵糊倒入容器中,震出氣泡,之後把容器蓋上碟子,上鍋蒸20分鐘左右,關火燜5分鐘,倒扣脫膜就好了。
<strong>西藍花雞肉小方
主料:雞肉50克、西藍花30克、雞蛋1個、玉米澱粉適量
烹飪工具:煮鍋、攪拌機、蒸鍋、烘焙紙
準備時間:約5分鐘,烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞肉50克、西藍花30克、雞蛋1個、玉米澱粉適量。
②、一朵西藍花約30克洗淨備用;準備2個小碗,把雞蛋蛋清蛋黃分離備用;一塊50克雞肉洗淨,然後切成小塊放煮鍋中,待雞肉血沫焯出,顏色變白備用。
③、把熟雞肉放入攪拌機中,加入處理好的西藍花,然後加入備好的蛋清,再加入適量水,把它們攪打均勻,最好往攪拌機中加入少量玉米澱粉,再次攪拌均勻備用。
④、準備一個方形容器,容器底部刷少量油,鋪一層烘焙紙,然後將攪拌好的西蘭花雞肉泥鋪入容器中,把容器放入蒸鍋中蒸煮約10-15分鐘關火,等待糕點成型就好了。
▶ 晚餐:晚上6點
<strong>牛肉西藍花粒粒面
主料:牛肉40克、西蘭花20克、粒粒面10克
烹飪工具:煮鍋
準備時間:約5分鐘,烹飪時間:約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好牛肉40克、西蘭花20克、粒粒面10克。
②、40克牛肉下鍋煮熟,之後撈出用刀把牛肉切成小粒備用。
③、一朵西藍花約20克洗淨,然後把它焯熟,然後撈出切碎備用。
④、煮鍋一次加足水,水沸騰後下入粒粒面,約5-8分鐘煮熟,然後倒入牛肉粒和西藍花碎,再煮3分鐘左右就好了。
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