法國亞洲餐飲聯合總會會長黃美娜（左）Deliveroo 市場負責人納諾特（EtienneNageotte）在簽約現場。（圖片來源： 法國亞洲餐飲聯合總會供圖）
【歐洲時報記者孔帆巴黎報道】新冠病毒蔓延到法國，雖然從政府到民眾都表示很“鎮定”，但是，病毒帶來的一定程度的恐懼，讓在法華人的生活受到了很大的震盪。首當其衝的就是華人餐飲業。
記者在巴黎美麗城看到，小的餐飲店、外賣店，生意下滑一半多；而規模稍大的餐廳，生意少了7成多。
美麗城一位餐廳老闆向記者訴苦，前一段時間，交通行業大罷工，餐廳沒有生意，6點不到就關門了；好不容易罷工結束了，生意剛剛好了幾天，病毒又來了。如今的這生意太難做了。就在這樣的情況下，極少數人還造謠生事，讓這裡的生意雪上加霜。雖然現在闢謠了，但是，人都有恐懼心理，只能盼望疫情儘快結束。
他說，現在，店裡生意不好，只好多做外賣；但是，外賣送貨需要人手啊，我們肯定不跑不過來。
在這種情況下，法國亞洲餐飲聯合總會與法國專業外賣送餐公司Deliveroo進行了多次溝通，並在日前達成了合作協議。法國亞洲餐飲聯合總會會長黃美娜對記者說，雖然每個餐廳都可以與這個送餐公司直接聯繫，但是，通過協會與其合作，則可以為餐廳爭取更多的優惠政策。黃美娜說，經過一段時間的溝通和談判，我們與這個公司最終達成共識，簽訂了戰略合作意向。Deliveroo公司承諾給法國亞洲餐飲聯合總會會員單位提供獨家優惠和各類相關配套服務。凡是法國亞洲餐飲聯合總會的會員，新簽約Deliveroo公司，將會享受到特別的會員優惠價格，同時免除了簽約手續費。Deliveroo公司還贈送啟動合作所需的服務，包括拍攝菜品照片、贈送點單電子設備等。
考慮到從事餐飲業的華人時間緊張，協會規定，會員單位只需向協會提出開通服務申請，提交相關的信息，接下來，即可由協會和Deliveroo公司共同處理接下來的開通服務手續。協會安排了專職秘書為會員服務。目前，很多新開的餐廳還沒有加入協會，黃美娜表示，非會員單位從協會預約這個服務，也有不少優惠政策，只是每筆訂單上抽成比會員要稍微高一點。
根據記者的調查，華裔新生代從事的餐飲行業的，有不少與各類電商平臺、送餐平臺簽訂了合作協議；但是老一代從業者，則比較“抗拒”這種新的模式。原因之一就是平臺的抽成太高，每筆達到了30%。對此，黃美娜表示，我們看到，外賣業務在中國已經成為餐廳主要增長點，雖然中國和法國的國情不同，但是，市場潛力依然非常大，外賣業務肯定成為餐飲行業的發展趨勢。即便沒有這次疫情，我們協會也在考慮在會員單位中推廣這項服務。
一位從事餐飲業的“華二代”對記者說，在這個移動網絡時代，無論做什麼生意，都需要共享、協作，把利潤分一些給合作平臺，看起來是“虧”了一點，其實是互利共贏，看看你每個月、每個季度的流水就知道了。
黃美娜說，餐飲業是旅居海外的華人最早從事的行業之一，也是華人經商的立身根本。作為基礎行業，法國對餐飲業從業者有著各項嚴格的標準，制定了一系列行業規範和審查制度。隨著時代的發展，傳統的餐飲行業亟需探索改革方向，找到新的盈利模式。如今送餐服務已經被許多民眾，特別是年輕一代接受和推崇，找到合適的送餐服務公司，會為餐飲老闆帶來更多的利潤。
法國亞洲餐飲聯合總會始終堅持在當地搭建亞洲餐飲企業與歐洲餐飲行業以及其他相關行業之間的平臺，為會員交流提供服務。協會還曾舉辦各類行業高峰論壇，行業研討會，對市場的發展深度研究，提供給會員單位發展方向的新思路。法國亞洲餐飲聯合總會也希望有更多在法國從事餐飲的企業，特別是亞洲餐飲行業的人士加入到團隊中來。
法國亞洲餐飲聯合總會電話：0952604419（週一至週五14：00-18：00）地址：50 Ter Rue de Malte 75011 Paris
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