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說起南瓜，這憨態可掬的南瓜特別讓人喜愛。南瓜不僅可以直接蒸熟後食用，也可以做成南瓜粥或者是南瓜饅頭，讓人享受南瓜帶來的美味。但是如今也有人在糾結，特別是血糖高的人，吃南瓜究竟是升血糖還是降血糖？

坊間流傳著吃南瓜能夠降血糖，有些血糖高的人就把南瓜當做治病良藥，天天吃南瓜。其實南瓜是降血糖還是升血糖，要看南瓜的血糖生成指數。南瓜的血糖生成指數為75，屬於高血糖生成指數的食物，具體來說就是血糖高的人可以吃南瓜，但是要控制吃南瓜的量。

雖然南瓜中含有南瓜多糖、膳食纖維以及鈷元素，這些物質也有利於調控血糖，但是南瓜中所含有的這些食物畢竟有限，南瓜是食物並不是藥物，食物不具備藥物的特點，吃南瓜不能降低血糖。而且消費者在選購南瓜的時候，還有這樣一個特點。

大多數人選購南瓜是希望可以買到一個又甜又面的南瓜，而滿足這兩個要求中的任何一個都說明南瓜中的碳水化合物含量較高，這無疑會升高餐後血糖。尤其是最近這兩年來備受追捧的貝貝南瓜，碳水化合物的含量更高於普通南瓜。

既然吃南瓜會升高血糖，是不是就不能吃南瓜了？答案是否定的。正因為南瓜中碳水化合物含量高，在吃的時候要注意。南瓜不能作為蔬菜來說，要把南瓜作為主食來吃或者代替部分主食，這樣才不會讓血糖猶如雪上加霜，也能滿足您想吃南瓜的慾望。

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王桂真營養師

吃南瓜可以降血糖的說法,已經很久很久了。我公公就是糖尿病患者,之前就深受其害，經常用南瓜燉菜或是包包子，一個星期有三四天都在吃南瓜，血糖不但沒有下降，反而升得更高了。後來也就不敢吃了，南瓜中含有膳食纖維和南瓜多糖,膳食纖維可以幫助控制飯後血糖升高的速度,能延緩食物的排空速度,使糖類的吸收速度減度，同時增加飽腹感。南瓜多糖這種成分,在動物實驗證實提取濃縮後的南瓜多糖有顯著的降低血糖的作用。 不過你得選擇低糖型南瓜。

但是也許你忘了,南瓜本身也含糖,是一種中高升糖指數(G|)的食物,其值為75(75以上就是高GI了)。南瓜的含糖量3%~15%不等。特別是那種比較甜、比較面的老南瓜,含的糖類都是很高的,糖尿病人就不是很推薦吃。如果吃，應該同時減少主食。吃了一塊200g的老南瓜,就要少吃小半碗飯(約50~80g)，還要注意糖尿病吃的南瓜儘量蒸著吃,不要選擇油炒、燉肉、油炸、更不要拔絲或蛋黃焗的方式。重要的是糖尿病吃這種南瓜最好只是偶爾吃吃而且當成主食吃。

南瓜中還有一些有益的微量元素,包括鉀 鎂、鋅、鉻等礦物質,以及維生素、類胡蘿蔔 素等。像貝貝南瓜它的味道比較淡、是不甜比較脆的嫩南瓜,它的含糖量就不高，而且能量也很低，可以當菜吃， 對於糖尿病患者,如果要吃南瓜,建議儘量挑 選含糖量少的嫩南瓜可以當菜吃;推薦一道菜品給大家南瓜蒸山藥，南瓜和山藥洗淨切成釐米的厚片。然後一片南瓜一片山藥擺放好，加上枸杞和大棗一起上鍋蒸15分鐘，熟透即可。這樣一道即有飯又有菜的蒸南瓜山藥就做好了。

圖片是去年南瓜節做的山藥蒸南瓜，這個是加了糖桂花的南瓜山藥，糖尿病就不建議加糖桂花。

熱愛生活、摯愛營養、擅長烹飪、喜歡運動，80後雙子座，我是史曉毅！

營養師史曉毅

南瓜因其含有南瓜多糖而被糖友青睞。南瓜多糖具有降糖、降脂、抗癌等功效。那南瓜究竟是升血糖還是降血糖呢？這是很多糖友困惑的一個問題。

首先，回答您對當餐血糖肯定是升糖作用，但是長期適量食用可能會有改善症狀、降低血糖的作用。

我們來具體分析一下南瓜：

對當餐血糖的影響

眾所周知，食物中影響血糖最主要的是碳水化合物。南瓜每100克含4.5克碳水化合物，大約升高1mmol/L血糖。

如果吃南瓜就要適當減少主食的量的：100克南瓜（生重）＝20克米飯（熟重）＝10克饅頭（熟重），大家按照這個比例進行交換。

如果吃南瓜，不減少主食的量，那您餐後血糖會爆表。

對長期血糖的影響

有一項研究：小鼠服用30天南瓜多糖的實驗，結果顯示：對2型糖尿病患者具有一定的改善症狀和降低血糖作用。但是，放在人體上要堅持多久，每天吃多少南瓜會有此種作用，目前還不明確。

所以，南瓜對當餐血糖肯定是升糖作用，但是長期適量食用可能會有改善症狀、降低血糖的作用。

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“南瓜降糖說”起源日本

“南瓜可以降糖”這個傳說來自於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個夕張村卻一個糖尿病人都沒有，這一報道引起了日本醫學界極大興趣。

經過日本的醫學專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃嫩南瓜有關，經過鑑定，這種南瓜是“裸仁南瓜”。吃南瓜降血糖的說法因此而起。

中國的不少商家也以此為“依據”，開發出了很多糖尿病保健食品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅等，受到許多糖尿病人的追捧。

糖友可以吃，但不能靠南瓜降血糖

關於南瓜到底升糖還是降糖，協和醫院臨床營養科主任醫師於康提出需要辯證看待。

1.南瓜升高血糖能力較弱

一方面，南瓜中碳水化合物的含量較少，100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。

再者，南瓜中含豐富的果膠，這種可溶性纖維與澱粉類食物混合以後，能夠延緩胃排空，減緩碳水化合物吸收速度，可以推遲餐後血糖高峰的到來。

因此，對糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超過200克）是完全可以的。

2.南瓜也是高GI食物

但不可否認的是，南瓜的血糖生成指數（GI）相當高。

一般來說，GI低於55屬於低GI食物；55-70之間屬於中等GI食物；超過70則屬於高GI食物。南瓜的GI為75。

因此對糖尿病人而言，吃過量南瓜有引起血糖飆升的風險。

糖友怎麼健康吃南瓜？

糖尿病患者吃南瓜要注意以下幾點：

1. 一次不可吃過多，每日控制在200克為宜，如果當天吃多了，需要相應減少主食的量。

2.儘量挑選含糖量少的嫩南瓜，少吃甜度高的老南瓜。

3.烹飪方法可以選擇煮粥或蒸著吃，不要油炒、燉肉或油炸，過多的油脂攝入不利於血糖的控制。

糖尿病人應該認識到，南瓜畢竟是含糖食物，適量吃有益於保健，但是它畢竟無法取代正規的降糖藥物，把南瓜視為降糖“神瓜”，每天大量攝入是非常不可取的，更不能認為南瓜能降血糖，就自行停用降血糖的藥物。

39健康網

多年以來，眾多糖尿病患者將南瓜奉為“神瓜”，就是因為聽說南瓜可以降血糖，由此引發了一股南瓜熱。市場上各種以南瓜為原料的食品、保健品更是吸引了成千上萬熱衷於食療的糖尿病人。有人還說只要連續食用100斤南瓜就能控制糖尿病，並且不用吃藥……

有糖尿病專家和營養專家站出來，大聲地對“南瓜降糖論”說“不”!並指出多吃南瓜不僅不降糖，有時甚至會導致血糖升高，病情波動......

南瓜對於糖尿病的作用到底如何,怎樣正確看待南瓜?

南瓜是菜還是主食？

南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯類的澱粉量，比西瓜還少呢！所以只能算作蔬菜，不過與一般的蔬菜相比南瓜的膳食纖維含量不算高的，且果膠類水溶性膳食纖維比例較大，所以南瓜這種蔬菜用來做粥喝，一點都不覺得粗粗拉拉，反而跟粥的質地很搭！

南瓜為啥那麼甜？

南瓜碳水化合物含量並不高，吃起來卻非常甜，這一點不同於一般的蔬菜。原來南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、澱粉等成分構成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多！

原來南瓜全身是寶!

南瓜營養價值高。它不僅含有豐富的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷等營養成分，還含有精氨酸、天門多氨酸、尿素酶等物質，嫩瓜中含有豐富的大量澱粉和維生素A，特別還含具有減肥功能的葫蘆巴鹼。

南瓜葉和藤均有消炎、鎮痛、祛瘀作用。南瓜藤絞汁或南瓜葉曬乾研末塗敷傷口，治各種燙傷、燒傷和刀傷。

南瓜花營養豐富，藥用能消溼熱、消腫毒，收斂止血。南瓜花中的花粉，更含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類，有驚人的醫療功效，已被世界公認為特效保健品。

南瓜籽蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分很高，容易貧血的更年期婦女和發育不良的青春期少女應多吃南瓜籽，南瓜籽還有止咳化痰、解毒殺蟲之效，對寄生人體的滌蟲、蛔蟲、薑片蟲等都有很強的驅除作用。

南瓜蒂有消炎止痛，活火生肌之效，焙研為末，麻油調敷，治療瘡、潰瘍、燙傷和口瘡。

老南瓜比嫩南瓜營養價值高？

據科學研究證明，以100g老南瓜和嫩南瓜為例，嫩南瓜含碳水化合物1.3～5.7g，而老南瓜的碳水化合物含量高達15.5g，甚至可以代替主糧了。

老南瓜的胡蘿蔔素含量也比嫩南瓜高1倍左右，鉀、磷含量比嫩瓜高2倍左右，膳食纖維也略高於嫩南瓜。而嫩南瓜中的維生素C含量及葡萄糖含量要比老南瓜更高一些。

綜合來看，老南瓜的營養比嫩南瓜還是要略勝一籌的。根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同。

老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。

南瓜是升血糖還是降血糖？

南瓜可以降血糖

說法一

多年來的研究表明南瓜果實中的瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，具有一定的醫療保健作用。

現代醫學發現，南瓜含有豐富的鈷元素，是人體的胰島細胞生長必需的營養元素，而胰島是人體調節血糖的主要器官，這一發現也為南瓜降血糖提供了充分的依據。

中醫認為，南瓜是藥食兩用的食物，它性溫味甘，入脾、胃二經，可以用來補中益氣，解毒止痛，尤其是南瓜對肝很有好處，具有滋補肝血的功效，而肝與血糖調節密切相關，所以從中醫方面講，南瓜也有降血糖的作用。

南瓜可以大幅度升血糖

說法二

在著名的《分子內分泌學》雜誌上公佈了最新研究結果：給糖尿病患者未服藥和空腹情況下進食南瓜200克，結果發現並不能使血糖降低，反而使血糖升高。

在臨床中有一部分病人過食南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現黃染現象，甚至血糖升高。

南瓜食用量影響血糖的升降

結論

南瓜的血糖生成指數為75，根據含糖量的多少，如果生成指數在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果為55～75，應該控制食用，75以上屬於高指數食物。

高指數食物進 入人體腸胃後易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進入血液後峰值高，從而促進血糖升高，故在日常生活中，建議糖尿病人不宜吃太多南瓜，要適可而止。

科學食用南瓜降血糖

南瓜只是 一種普通的蔬菜，絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病和高血糖病人千萬不要因為聽信不實傳言而多吃，以免適得其反，加重病情。

從中醫方面來看，南瓜性溫，吃多了容易產生內臟溼熱，血熱易生風，皮膚長瘡或者瘙癢，所以內熱或內溼的人不宜食用，健康的人食用也不宜量太多。

從現代醫學的方面來看，南瓜儘管有降血糖的作用，但其作用發揮並不像化學藥物那樣快，做為食療來用，關鍵是要長期堅持食用，儘管南瓜能降糖，但它也含有一定的碳水化合物，吃多了，仍然會分解產生糖分，導致血糖升高，所以一次不宜吃太多。

南瓜最營養的三種吃法

1.綠豆南瓜湯

材料 ：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

做法 ：將南瓜去皮、去瓤，洗淨後切塊備用。先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。

功效 ：可清熱解暑、利尿通淋，適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。

2.南瓜粥

材料 ：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

做法 ：米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，衝淨將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

功效 ：可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

3.南瓜餅

材料 ：老南瓜適量。

做法 ：將南瓜去皮，洗淨，切塊，蒸熟。而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

功效 ：可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。

露露教你遠離高血糖的幾個妙招

1糖和油不要一起吃。

導致肥胖的唯一原因是吃進去的能量大於支出的能量。糖和油都是含能量特別高的食物，如果一起吃，很容易導致收入大於支出。所以進食的時候一定要注意食物裡是否有糖又有油，如果是的話儘量少吃。

2水果要選不太熟的。

成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，裡面具有保健價值的營養成分還更豐富。

3白粥米飯配芹菜香乾。

白粥、白米飯等都屬於上升血糖速度快的食物，吃時一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的小菜，比如芹菜拌香乾。土豆或芋頭等澱粉含量高的蔬菜，儘量別蒸著吃，要切成絲炒著吃，以抑制血糖上升。

4喝飲料加奶別加糖。

臺灣《康健》雜誌刊登的一項實驗表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖，已經達到了人體每天攝入糖的上限。一般100毫升甜飲料中含糖12—13克。如果實在想喝，可以在紅茶等飲料中加點鮮奶。

5自己做做“減糖訓練”。

如果一個孩子從小就特別喜歡吃甜食，會慢慢不習慣吃天然食物，他長大後吃加工食品的幾率就會大大增加。所以，有意識地從每週一次減糖餐或者減糖食物開始，增加到每日少吃一種含糖食物，幾個月後，口味就會變淡。

對於血糖高的人而言，選擇食物時除了看食物的血糖指數外，還要看食物中糖分的含量。血糖負荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指數值的乘積。將碳水化物的數量和質量結合起來，可以對實際提供的食物或總體膳食模式的血糖效應進行定量測定，因此血糖負荷比血糖指數更能全面評價食物引起血糖升高的能力。

女王朱瓊

真正的降糖食品，即進食之後，血糖不升高反降低的食物根本不存在，只有降糖藥物才能達到這樣的效果。

平常所謂的“降糖食品”，如魔芋、木耳之類，進食之後血糖也會升高，只是升高的幅度比其他食物略小些而已。

雖然有部分研究表明從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。但這並不能等同於吃南瓜降血糖。

南瓜作為一種含有糖分和能量的食物，對於血糖的總體影響肯定是升高的。雖然南瓜的血糖生成指數為75，屬於高血糖生成指數食物，但是南瓜整體含糖量並不高，所以其血糖負荷指數並不高，如果將南瓜替代部分主食則會有利於餐後血糖的控制。

大家好，我是小貼士。下面我來給大家說一說南瓜是降糖還是升血糖。

南瓜降糖來源於日本，資料報道在80年代初，日本北海道有5%的糖尿病人，其中有一個村一個糖尿病人都沒有，報道一出極大引起了醫學專家的興趣，經過專家的一番考察後，發現當地村民都愛吃嫩南瓜。南瓜降糖的說法就這樣流傳開了。

那糖尿病人能不能吃南瓜呢？一方面，南瓜含有大量的果膠，果膠與澱粉混合後會導致胃腸排空延緩，從而延緩餐後血糖高峰的來臨。所以，糖尿病人可以適量吃一點南瓜。另一方面，南瓜的血糖生成指數為75，屬於高血糖生成指數食物。所以，糖尿病人並不適合吃南瓜。

小貼士認為，糖尿病人是可以適量吃一些嫩南瓜的，注意：報告說的也是嫩南瓜，嫩南瓜的糖分比成熟南瓜的糖分要少很多。嫩南瓜並不甜，市場上賣的那些成熟黃皮的南瓜糖分很高，並不適合糖尿病人吃。

怎麼區分南瓜是不是成熟呢？看皮就知道了，青皮的嫩南瓜，切開裡面也是青的。

健康小貼士721

南瓜到底降血糖還是升血糖的話題很多人都很關注，雖然這個話題多年都在談起，但很多朋友依然不清楚南瓜到底是降血糖還是升血糖。首先南瓜是一種很好的蔬菜，它不僅營養豐富，也有很多對人體有益的效果，南瓜中富含澱粉、碳水化合物，多種維生素、礦物質，β胡蘿蔔素，適當食用南瓜對人體是有利無害的，但南瓜中由於澱粉、碳水化合物含量較高，含糖量也高（因為澱粉、碳水化合物最終會生成葡萄糖），因此，其實南瓜是升糖指數（GI）較高的一種蔬菜，並不適合糖尿病、高血糖的朋友食用。

不過，南瓜中的膳食纖維較為豐富，而且其中含有鈷元素、果膠等能夠平穩血糖的物質，因此，如果合理食用南瓜的話，不會造成較大的血糖波動，但切勿多吃。另外，南瓜能夠平穩血糖的說法其實是源於日本一個傳說，一個村子的人由於常年吃南瓜，因此糖尿病發病率沒有一例，由此他們推斷，南瓜能夠預防糖尿病；現代研究也發現，南瓜中的某種提取物質能夠輔助平穩血糖，但並非南瓜本身。所以，吃南瓜是無法治療高血糖喝糖尿病的。多吃南瓜只會讓血糖更不平穩。

糖尿病、高血糖的朋友吃南瓜也不是一件壞事，因為南瓜營養豐富，適當食用的話也是不錯的，如果吃得較多，注意減少主食的分量，也可儘量選擇兩餐之間食用。一次不要超過50~80g，可以分多次食用。

只有營養師知道

說到漂洋過海來到中國的食物，細細數來還真是的不少，比如番薯、西紅柿等，現今都已經成為我們餐桌上極為熟悉的成員。正因為過於熟悉，以至於很對人都把南瓜誤認為是中國的特產。要知道，南瓜也是漂洋過海來到中國的一份子。

現今我們所買的南瓜可分為兩種：中國南瓜，形狀呈喇叭狀來；印度南瓜，呈直筒狀。很多人都不會在市場細細分辨，只要口感適宜便可。

南瓜的好處

南瓜的特色在於它富含豐富的維生素A。據瞭解，100g的南瓜中便含有3100微克的胡蘿蔔素，維生素A則含有369毫克，幾乎佔據了每日所含量的46%。我們都知道，維生素A和胡蘿蔔素對人體健康具有很大影響，如果缺乏維生素A，甚至會出現“夜盲症”。

對於普通人來說，南瓜並沒有什麼需要擔心的，糖尿病患者可能就要束手束腳的了，擔心著，南瓜是否會影響血糖。

南瓜究竟是升血糖還是降血糖食物？

在很多人眼中，南瓜是具有降血糖的效果的。根據一項動物實驗表明，南瓜中的活性物質可以提高人體胰島活性，刺激胰島素分泌。但此項實驗尚處於動物實驗階段，未能確切在人體上得到相同表現。

但是我們可以知道的是，南瓜是一種標準的高升血糖值（GI）食物，一個煮熟的南瓜血糖指數可以達到75左右。從這一方面說，南瓜並不是降血糖的食物，反而是升血糖的食物。

所以對於患有糖尿病的患者，平常要吃南瓜的話，可以挑選含糖量較少的嫩南瓜，最好蒸著食用，儘量不用油炸、油炒或是燉肉，以免攝入過多油脂。

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首先不存在直接降血糖的食物，您想想食物都能降血糖，那降成低血糖怎麼辦？

當然這話有點抬槓，我們先來看看南瓜降血糖的來歷，研究顯示從南瓜中提取的南瓜多糖是一種降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。這個實驗證明南瓜可以降血糖，在一定程度上，這個說法是正確的。可是一方面這只是動物實驗，一方面我們反覆強調，食物所含真正的有效成分，換算成人體的量，那是需要吃超量食物或許才能起到這樣的藥效價值。

那麼我們再看看目前常規評價一種食物對血糖的影響。那就是升糖指數，通常GI低於55的被稱為低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。大家必須弄清楚一個概念，低GI只是說明不會引起血糖升高，或對血糖影響小，而不是說這種低GI食物能夠降低血糖。南瓜的GI是65-75,如果糖尿病患者攝入大量，不僅不會降低血糖，甚至血糖會升高。

我們順便再聊聊南瓜中醫認為南瓜：味甘，性平。 歸肺、脾、胃經。 具有解毒消腫，治肺癰，哮證，痛腫之功效。

南瓜能夠保護胃腸黏膜免受食物刺激，並且能促進潰瘍面的癒合，所以，比較適於那些本身有糜爛或潰瘍的胃病患者食用。 南瓜本身還能促進膽汁的分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物的消化。

南瓜的營養價值： 1、含有蛋白質，南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

2、含有多種人體所需要的氨基酸。

3、含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因此能夠調節免疫系統。

4、含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育。

5、含有維生素C。

6、南瓜中含有豐富的膳食纖維，食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達35～40克，高脂血症等疾病的發病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。由此，重新喚起了人們對膳食纖維的興趣，並開始系統的研究。近幾十年來膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發病率日漸增高。

7、含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。

當然這些都是理論研究，所含物質或元素有的微乎其微，尤其對於血糖的影響，更應該參考GI這個升糖指數。

所以，不存在降血糖的食物，當然南瓜也不能降血糖，甚至說南瓜並不屬於糖尿病患者的安全食品，吃多了也會升高血糖。

關鍵字: 養生 健康 營養學