2020-02-17 05:08:20 佚名

新农微视野

你知道有哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜叶草？

农村是个宝贝地方，很多珍贵的原生态食物都是源自那里，城市意味着集约化，规模化产品，而农村不管是土鸡，蔬菜都是让人吃得放心的，所以小编我也总是喜欢回老家薅点宝贝回城。

而对于野菜叶草来说，农村也是遍地都是，这里就给大家分享一些比较好的野草药：

（1）蒲公英

蒲公英是十分常见又实用的中草药，基本上出门都能见到它的身影，并不是什么名贵的植物，不过蒲公英清热降火的功效很好，同时还可以抗菌消炎利尿，还能利胆，退黄疸等功效，而且可以生吃，炒食，做汤等。

很多人都喜欢摘一些蒲公英来泡水喝，尤其是内热旺盛的人，坚持喝3-5天的蒲公英泡茶，能够很快地缓解症状。

（2）马齿苋

马齿苋是一味野菜，但是它也是一个很好的中草药，马齿苋具有清热解毒，凉血止痢的功效，一般多用于治疗痈肿疮毒，大肠湿热，便血等等，还有因为热毒引起的痘痘，也可以用马齿苋煮水后洗脸。

（3）蛇舌草

其实它又叫作百花蛇舌草，这个草和蛇也有着很大的联系，那么它具有解毒的功效，因此是可以治疗毒蛇咬伤的，一般在野外，比较懂草药的人就能很精确地认识它。

被毒蛇咬伤之后，直接用新鲜的百花蛇舌草1-2两，然后捣烂绞汁或者用水煎服，将这个渣可以外敷伤口。

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脾胃范儿

农村处处都是宝，你知道哪些常见且有药用价值的野菜野草？

真是感叹我们生存在这神奇的自然界中，自然界的动植物种类非常多，虽然我们一同生长在这同一片土地上，但却各有各的特色，在各自的位置上发挥着不同的价值。就像有些植物一样，有的可以吃，有的可以用，也有的在入药中体现着它的价值。下面农嫂就介绍主要几种，农村里常见的在入药中体现着价值的野生菜草植物。

刺薊草

刺薊草，它小名叫刺菜或是七七菜、止血菜，是农村最常见的一种野菜，在我国大部分地区均有分布，是菊科属的一种一年生草本植物，有大叶薊、小叶薊。常见于在农田大地、道边、河渠周围生长。刺儿菜被人们最为熟知的功效就是有止血功能。在农村生活过的人都知道，也都体验过，每当在坡地里干活时身体那个部位不小心被锄镰锨镢或是树枝划伤的时候，都是随手撸一把刺菜叶子揉一揉用它敷在伤口处立马有止血止痛的效果。

薄荷

相信大家都吃过薄荷糖吧，那种气味入口后即可有种清凉的气息直入喉咙的感觉，让人感觉喉咙里特别的舒服。以前薄荷生长在农民的田间地头里，近几年，薄荷被人们所认可，当成了花卉栽种在了自家的小花园里。农嫂子是个不存火的人，常常的会闹个火导致咽喉肿痛，或是口舌生疮，每当感觉咽喉不适的时候，我就会把家中的薄荷叶子摘几片泡水喝，虽然生薄荷味道没有薄荷糖那么好吃，但是泡水和能有效治疗咽喉肿痛的不适症状。而且舌头上生口疮的时候，经常掐几片嫩叶嚼一嚼含在嘴里，舌头上的口疮很快的治愈。

薄荷是以它的全草或是叶子为入药部位，中医认为它性凉、味辛，有散风热、清头目、利咽喉以及透疹等方面的功效。医学古著《本草纲目》对薄荷的功效也有相应的记载：薄荷，辛能发散，凉能清利，可消风散热。

苦荬菜

在农村的山野里，苦荬菜遍地都是，随处都可以挖到。苦荬菜能清热解毒，消肿止痛。平时经常食用可以预防一些上火症状发生，它对维持人体健康有很大的好处。农村人每到早春时节，苦荬菜刚露头的时候挖一些回家吃，农村人吃它，并不是不是为了治病，而是喜欢吃时令季节野菜特有的味道。

等到苦菜老了不好吃以后，我们可以采摘苦荬菜的叶子晒至半干，然后上锅慢火烘培，把它制作成苦茶。常喝苦荬菜茶，能改善因上火或天气干燥引起的咽喉不适

蒲公英

蒲公英是我们每年春季都要采挖的野菜，蒲公英的吃法很多，生吃、炒食、做汤皆可。生食可蒲公英醮面酱、海蜇皮拌蒲公英；熟食用蒲公英做小豆腐、蒲公英炒肉丝都是菜肴美味。烘培干了可泡茶喝，不管是根部还是叶子，炒茶都是极好的原料。蒲公英是一种口感极好的野菜，医学上研究发现：蒲公英有清热解毒，消肿利尿，激发机体的免疫功能，适量的食用可以利胆保肝。

车前草

自古至今人们对车前草的利用还是比较好的，在我国中医四大名著古籍《神农本草经》中记载车前是一株全草可入药的植物，车前味甘性寒、无毒，中药中很多配方里都会见到车前草，车前草成熟的种子入药后中药里称它是车前子。车前草用入药中有祛痰、抗菌、清肝明目，降压和利尿的作用。

同时车前草除了可有入药功效外，也被古人记载是一种可以用来当菜吃的植物。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用车前救饥的记载，在《救荒本草》中车前被列为百种可食用的野菜之一。在我们乡下对其食用方法较多，老嫩时皆可食用。在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，烧水喝、泡茶喝、腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。

野艾草

清明前后是艾草最鲜嫩最茂盛的时候，艾草也只有在这个季节可以用来当菜吃。这个时节的艾草农村人大部分都是拿它做成艾草饼和炒鸡蛋来吃。把嫩艾草剁碎加入鸡蛋、面粉、五香面搅拌均匀，用平底锅煎至两面金黄色，一道美味的早餐。自古医书中对艾草就有记载，艾草是菜也是药，全株可入药，有消炎杀菌作用。对女人来说艾草可以活血除湿，暖宫袪寒，美容养颜，好处多多。

白蒿

白蒿学名叫做茵陈，即是野菜也是一味中药，白蒿刚冒芽时被称作茵陈，这时候它的用药功效最强，在随着继续长大就可以作为白蒿野菜食用了。白蒿在我们农村也是随处可见，食用白蒿的吃法很多，主要是焯水后凉拌，也可以掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃，或者做成汤菜吃。

白蒿在医学上是具有药用价值的，白蒿整株就可以入药，白蒿味苦性寒，可以治疗小便不利，去热带等。从中医角度讲食用白蒿可以清利湿热，利胆退黄。对黄疸性肝损伤，有很好的保健和治疗作用。

总之，走进农村，还有很多很多说不完道不尽的可以做为药食同源的野菜，比如还有大家众所周知的刺菜、曲曲菜、马齿菜、蕨菜、枸杞芽、芥菜香椿芽、黄花菜、等等都是有着药用价值的野生植物。

不过人们需要注意的是，这些有着药用价值的野生菜草，大多只有在用入药中才能体现出它的药用价值。日常生活中我们采挖食用只是可作为养生保健的菜品，不是可医治百病的仙草。

农嫂话农事

在农村里，不管是荒郊野外，还是屋前屋后，放眼之内，就有很多很有药用价值却被我们忽视了的野草。有时，我不禁会想，身边那么多宝贝，原来我们所有农村人，都是身在宝中不知宝。

1:地锦草。又叫血见愁，奶浆草，红丝草等。这是一种很常见的止血神药。

地锦草，具有清热解毒，凉血止血，活血化瘀的功效。一般可以用来，治疗黄疸，痢疾，刀伤出血，便血等。

在对付刀伤出血方面，是很神奇的，立竿见影。比我们常见的药店买的止血药还管用。

2:马齿苋。具有清热解毒，祛湿，消炎止血的功效。马齿苋最重要的功效就是祛湿。如果人体湿气重的话，时不时吃点马齿苋，那效果比药店的祛湿茶还强。

3:鹅不食草。这款草，在治疗鼻炎，具有很神奇的效果。在农村很多人，都用这种草药治疗好了在大医院无法治好的慢性鼻炎。

当然了，这种草，不只是可以用来治疗鼻炎。在跌打损伤方面也是很好用的。我们村里的人，一般就是用它和韭菜头加酒，特殊炮制来治疗扭伤。

4:决明子。

决明子，具有清肝明目，润肠利水，降三高的功效。在农村，决明子还是驱蛇的植物，经常有人把决明子种在屋前屋后，用来防蛇。

当然了，决明子鲜嫩的叶子可以当菜用来煮汤吃。果实可以泡茶，或者用来做枕头。

5:苍耳子。

我们小时候，经常用苍耳子的果实去捉弄小伙伴们。其实，苍耳子的果实是一种很实用的中药。可以用来治疗鼻炎，皮肤病等。

不过，苍耳子有毒，毒素有可能永久性地损害肝脏。所以，在药用时，要谨慎。

很多郎中在治病时，往往在利益的驱动下，会更注重的是用药效果，而忽视了毒副作用。

6:其实，在农村里，常见也很有药用价值的野草还是很多的。如，蒲公英，艾草，野菊花，益母草，地黄，臭牡丹，地捻等等。

村哥小凡

我们这里的农村基本处于山高林密地带，每当春天来临，遍地野花争奇斗艳。野草嫩绿，郁郁葱葱。李时珍医药记载，很多名贵药材均来自荒山野林，是李时珍经过自身品尝研制的结果，为人类作出巨大贡献。由于身居农村的农户，对身边很多植物性能根本不了解，要么铲除或烧掉，实在让人感到可惜。今天我给大家简单介绍一下几种物种。

商陆

商陆是一年生植物，在我们这里随处可见。山间草丛、房前屋后、公路边等地方经常看到它们的身影。每天都有来来往往的人群从它们身边走过，对它视而不见，有的农户用锄头把它连根拔起，抛弃路旁。

其实商陆药用价值很高，只是人们不知道罢啦！商陆味道略苦、性寒、有毒。但苦能通泄燥湿，寒能清热制火，毒可以毒攻毒。《本草纲目》也载道：＂商陆其性下行，专于行水，与大戟，甘遂盖异性生同功也。＂商陆对人体用处很多，可增强细胞免疫功能，商陆皂苷对小鼠白细胞吞噬功能具有促进作用。对人体有很高的营养价值。

茅草

茅草是一年生草本植物。相信大家对茅草不会陌生，也是牛儿的优质食粮。特别是春天，田野里到处长满密密麻麻嫩绿的茅草，它们聚集在一起，伴随风儿荡羡。

庄稼地里，农户们对它伤透脑筋。它们在农作物旁边浓密嫰草疯狂生长，大量抢掠农作物肥料。即使每年加以连根铲除，仍然死灰复燃，春风春又生。茅草繁植力极强，对地块也不挑剔，只要有一粒种子，第二年春天就会繁殖成一大片。

我曾记得小时候，每当茅草抽薹时，喜欢抽取茅草嫩绿的薹根，剥掉包在外面那层嫩叶片，露出嫩嫩的草蕊，放进嘴里，又甜又脆，味道美极了。

其实茅草也是一种药材。特别是茅草根，挖回家里拣净根部存留的杂质和泥巴，清洗干净切成小段晒干。能治热烦渴，吐血，衄血，肺热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸等。

刺梨

刺梨在我们这里太多了，秋天也是刺梨成熟的季节。当我收割稻谷的时候，首先钻进茂密的刺梨丛里，挑选最大的放进兜里慢慢吃。虽然周身布满锋利的刺尖，但对于我来说对付它简直是易如反掌，不费吹灰之力把它拨掉。然后放进嘴里轻轻咬成两半，清除里面的刺梨籽，开始享受美味佳肴。

剌梨对人体帮助很多，属于一种中药材。可以治疗食积腹胀、防止男人遗精以及痔疮出血，也可以抗衰老。它的药用价值非常高，有健胃、滋补、止泻的功效。特别是刺梨中富含超氧化物岐化酶，具有抗癌以及抗病毒的作用，对抗菌消炎效果非常明显。

突破乌江

我们这边属于丘陵地区，植被还是很丰富的。现在种田不当回事，真的是草木繁盛。其中有些是有很大药用价值的。

一，蒲公英。蒲公英清热解毒，消肿散结等功效大家都知道，既能当野菜吃，也能作很好的保健茶，还可以入药治疗疾病。

每到春天，草地田埂边就有很多的蒲公英，花开一片金黄。可惜基本都干枯在土里，没人来用。

二，马齿苋。马齿苋是被称为长命草，不死草，是正式列入药典的。有清热解毒，利湿消肿，杀菌消炎等功效。对痢疾腹泻有很好的疗效。作为野菜，马齿苋也是深受大家的喜爱。

我们的田里经常被马齿苋占领，生长快，耐干旱，锄草不容易死，一般除草剂也奈何不了。吃的人又不多，就被当作害草了。

三车前草，蛤蟆草。这也是著名的药草，清热解毒的功效很好。田埂路边经常有，可没人去吃，也没有人用来作药。

四，艾草。艾草长起来密密麻麻，会挡住了路。春天没有人摘，到夏秋时长成灌木丛一样，嫌挡路，又没人来砍。

五，板蓝根，菟丝子，苍耳子，苦地丁，牛筋草等等。自从知道了药草，发现周围很多的好东西啊！可是没人收购就没用了。

所以说有资源只是其次，能开发利用才有价值啊！

追花精灵

对于在农村长大，小时候经常去田野拔草的孩子，那些野草野菜都是再熟悉不过了。只不过这些年除草剂的应用，农田杂草不再那么泛滥，但是沟边、路边依然有很多杂草顽强生长。这些草除了能保持水土之外，还有不少是药用价值很高的药草呢。

1、牵牛花

牵牛花也叫喇叭花，小时候很多院子喜欢栽培，但是现在都泛滥成农田杂草了。玉米地里、豆子地里很多，缠绕着庄稼生长开花。田野草丛中也很多，一片片喇叭花很漂亮。牵牛花的种子可以入药，被称为黑丑白丑，性寒味苦，有小毒，促进肠胃蠕动，泻水通便、消除积食的良药。

2、葎草（拉拉秧）

葎草也叫拉拉秧，是近几年泛滥最厉害的一种杂草了。农村田野沟边、房前屋后都能见到它的身影。这东西的藤蔓上有种“倒钩刺”，很容易把人划伤。葎草入药，在我《本草纲目》和很多药典中都有记载。

葎草含有丰富的黄酮类、生物碱、挥发油、氨基酸、维生素等化学物质，全草入药，具有清热解毒、利尿通淋地功效。主要用于治疗肺热咳嗽、水肿、小便不利、皮肤瘙痒等多种症状。

3、白茅草

白茅草是农村最常见的杂草，路边或者沟坡常见。细长的叶子一片片野蛮生长，而且还不好清除。小时候最爱吃它的嫩芽和根。它的嫩芽我们叫“谷荻”，它的根也叫“茅根”。

茅根是一味很有名的中药，降血压、解酒毒，抗菌抗炎、还能止血。白茅根一般春秋季采挖，洗净晒干切断或炒炭，炒炭后止血效果最佳。

4、地黄

地黄我老家是鲁西北农村一带被叫做“喜酒棵”，它的花蜜很甜，也有人叫它“酒壶花”、“蜜蜜罐”。入药的是它的根，就是六味地黄丸里的一味。地黄熟制之后，养血滋阴、平益肝肾。鲜地黄生吃还有凉血止血的功效。

在农村田野，野草野菜遍地，它们沐浴阳光雨露，自由生长、发芽、开花、结籽，隐藏着不被人注意的价值，只待人们去发现。

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漫行草木间

你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？

做为一个在农村生活了一辈子的人，对农村的那些野草野菜都好干啥，哪些是好吃的，哪些是好用的，哪些是既好吃又有药用价值的，那是在熟悉不过了。那有哪些泛滥且又有药用价值的呢？我们来看一下我们当地都有哪些。

马齿菜

马齿菜当属最泛滥却又有很高药用价值的一种。为什么说是马齿菜呢？马齿菜别名长命菜，在农村人们叫它死不了，遍布南北各地，耐旱耐涝，生命力顽强，特别喜欢在肥大水大的农村果园里、菜地里、稻田边、或路旁安家，是一种很难清除的田间杂草。

马齿菜的药用价值很高，全草入药，有清热利湿，解毒消肿，消炎，止渴，利尿的作用，种子可明目。新鲜的马齿菜可泡当茶喝，能治疗因湿热引起的腹泻、痢疾。要是身上长了毒气，起了小疱啥的，可从用马齿菜的汁外敷，能清热解毒，消肿止痛。

鹅不食草

鹅不食草，名字最为奇葩吧？但它却是有着很高药用价值的一种草。鹅不食听着就知道不好吃，因为连鹅都不吃，它还有一个奇葩得别名，农民叫它雀菩萨。鹅不食草常生于田埂，路边，房边屋后或荒野的湿地上。

鹅不食草对各种鼻炎情有独钟，把鹅不食草焙干后磨成粉末，用湿棉花适量的沾点粉末塞进鼻子里，能很好的改善鼻炎的不适症状。

艾草

艾草也是繁殖力及其顽强的，有着药用价值的一种草。艾草有一股特殊的麝香味，我们农村人每当端午时节就会采些回家晒干，然后用它来做枕头芯。劳累了一天，头枕着艾草，熏着那种独特的味道，即解乏又提高了睡眠。

此全草可做杀虫的农药，特别是到了夏天，熏烟可防那些可恶的蚊虫叮咬。

蒲公英、刺儿菜、荠菜、车前草

蒲公英，刺儿菜，荠菜，车前草等等都是一些可食用的野菜，这些野草野菜中都有很大的药用价值。资源是有，药用价值只有在开发中才能体现出来。

虽说好吃的野菜有很多，但在这里也提醒朋友们，野菜好吃但不可多食。但凡有药用价值的野菜或野草都是带走一定的毒性成份，每年春天尝尝鲜也就是了，如果对野菜不是很熟悉，可别随意贪食哦！

建行渐远

这个还真是知道，生活在农村一辈子了，哪些野草野菜有啥作用，可以治啥病，心里都是有数的。

悠然推荐几样农村很多，药用价值高的野菜野草。

首选是马齿笕，为什么是它呢？因为在农村，马齿笕是生长最泛滥的一种野菜，它还有个比较气人的名字，叫不死草，为什么不死？是自身储存水分太多，被农民锄起来也不轻易死掉，一旦条件合适了，又继续生长存活。

马齿笕的药用价值很高，前面咱都写过了，今天不重复它的各种作用了，只说说农民利用它治疗什么病吧。

农民会在春夏之时，在马齿笕旺长阶段，去野外采集大量马齿笕，回来晒干后收藏，可一年四季用来泡水喝，主要是降血压、降血脂，清理血管，防范心血管疾病。

另外一种野菜是大家都喜欢的蒲公英，蒲公英也是很普遍的一种野菜，不挑环境，生长在田间地头，蒲公英全身是宝，从根到叶，从叶到花，蒲公英的整株植物都具有不错的药用价值。

特别是女性朋友，可以说对蒲公英情有独钟，因为蒲公英最大的作用是消炎化瘀，对妇科疾病有明显的治疗作用，还有美容的效果，所以在农村，很多女人每天都要泡一杯蒲公英红枣茶水喝。

最后推荐蛤蟆草，这是一种喜欢生长在潮湿的沟渠附近的野草，一般看见一棵就会发现很多棵，河边有很多这样的野草。

虽然长的不好看，但蛤蟆草的药性很大，别的含有药用价值的野菜野草对各种疾病都是防范为主，蛤蟆草却是可以治疗疾病的药草。

比如感冒后，嗓子疼痛受不了，在吃各种药不见好转的情况下。可以尝试泡蛤蟆草，整株用热水泡起来喝，味道很苦，但的确会有一定的疗效，蛤蟆草不建议体质弱和小孩子服用。

应该说农村有很多具有药用价值的野菜，不过悠然最喜欢的就是这三种，亲身体验过蒲公英和蛤蟆草，马齿笕适合老年人食用，意思是说，我还没老到那个程度。

悠然见东山

你知道哪些在农村泛滥，却又有很大药用价值的野菜野草？农村野外的植物诸多，但随着农药的使用，现在很少有某些植物还能像以前那样为所欲为，生长的肆无忌惮，在这些毫不起眼的丰富的植物之中，其实很多很多是具有一定的药性，都是作为药材使用的植物，但药性颇多的植物、或者被广为使用的中草药确实不是很多。

虽然几乎大部分的植物都具有一定的药性，但很多却是不怎么被用道，下面给大家说一些经常见到，而且使用率较高的植物，决明子：这种植物生命力极为顽强，在很多村庄的房前屋后，以及道路两旁均有分布，长的很像一丛丛长高了的花生，花朵也和花生极为相似，只不过决明子的果实不会像花生那样在地下，秋季决明子一串串的挂满枝稍，果实变硬之后，就可以采集，晒干之后可以泡茶使用，具有很好的清肝明目的作用，而且积攒数量多的话，还可以用来制作枕头，也是效果相当不错的。

益母草：在南方地区很流行将益母草的嫩稍制作成为菜肴食用，益母草也是一种分布面积很广的植物，在很多田间地头都有生长，夏末秋初花开靓丽，会引来诸多的蜜蜂前来采蜜，益母草是一种女性使用极为有益的植物，全草皆可入药，药性丰富可以用来治疗女性诸多的病症，很多很多的妇科中草药里面，都是含有益母草的成分，而且由于益母草花朵靓丽，也是可以作为盆栽种植于家庭之中的。

地黄：这种植物也是非常多见的，对于环境要求不严，耐旱、耐贫瘠，在恶劣的环境之中也能够生长旺盛，在很多农村的田间地头、小树林之中均有出现，地面部分毫不起眼，主要使用的是地下根茎，肥肥胖胖的根茎是制作六味地黄丸的主要原材料，地黄刚刚挖掘的被称之为鲜地黄，晒干之后为生地黄，只有经过加工之后才能成为我们熟知的补肾效果很好的熟地黄，切记生地黄和熟地黄的药效是不一样的。

在农村还有很多很多丰富的植物，都是可以用来作药，像我们常见的马齿笕、节节草、野生枸杞、野菊花、金银花等等丰富多彩的植物，都是可以用来做药，还有很多很多植物都有药效，欢迎大家补充评论留言，谢谢。（棒奔霸图文原创）

棒奔霸

在农村的田野里，确实有好多野菜，从早春到秋天一直都有的采挖，特别是到了春天，到处可以看到采挖野菜人的身影，甚至可以用疯狂来形容。是因为这些野菜及好吃，又有保健功能和药用价值，而现在的人生活条件好了，比较注意养生，也是因为现在鸡鸭鱼肉，生猛海鲜各种美食什么都不缺，吃的都有点腻了，吃点野菜换换口味，而且对身体还好，所以才受到现在的人们这么推崇。

在农村大多数野草，和能吃的野菜都具有一定的保健功能和药用价值，功效各不相同，而且能吃的很多，比如婆婆丁、苦菜、白蒿、马齿笕、刺儿菜、荠菜，萹蓄，等多的数不胜数。这些野菜吃法多种多样，可以热炒、凉拌也可以包饺子、蒸包子，还可以裹面粉蒸熟沾蒜泥吃，甚至还可以晒干炒制后泡茶喝，总之只要自己喜欢怎么吃都可以。