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我是二姐，我来回答下鸡蛋羹加多少糖。

二姐觉得加糖是一个调味方法，那么我们就需要讨论下题主这个问题了。平时我们做鸡蛋羹的时候，总喜欢给鸡蛋羹加点调味料进行调味一下，那么蒸鸡蛋羹如何才能让鸡蛋羹做出来的味道好吃而且调味还好呢？

在里面加糖是一个口味上的选择，这个根据大家的口味不同而选择做出来的甜味，有的朋友觉得甜口的鸡蛋羹做出来的味道就和布丁一样嫩滑可口，所以二姐觉得这样吃鸡蛋羹的话可以稍微加一点糖。而且这个甜度我们可以自己掌握下，如果想做的类似甜品一样的味道那就多加一点也可以稍微加一点蜂蜜来调味，如果想当作上桌的菜品的话可以选择稍微少加一点糖或者做成其他口感的，这样做出来的蒸鸡蛋羹味道能嫩滑并且下饭。那么二姐就和大家说一下都可以加进去什么调味料吧。

其实我们不仅仅可以加糖，就拿二姐来说，蒸鸡蛋羹一般都是直接拌到大米饭里面的，所以我们在蒸鸡蛋羹用来拌大米饭的时候就会做成比较咸的味道。二姐在蒸鸡蛋羹的时候可以选择在里面加一点食盐和十三香，在一个碗中打入鸡蛋液的时候就可以将调味料放到里面，然后蒸出来的鸡蛋羹不同再加上其他的调味料，做出来的食材就带着一点咸淡味，那么蒸好的鸡蛋羹就可以直接配大米饭吃，做完之后鸡蛋羹就能非常嫩滑还解馋。另外还可以不在里面放调味料，就是单纯的什么调味料都不加进去，然后等蒸完鸡蛋羹之后我们就可以稍微用一点酱油和香油滴在上面，这样可以做完调味用。而这样做的鸡蛋羹如果在表面撒香油和酱油的话，这样在鸡蛋羹的里面就进不到里面去，我们可以在鸡蛋羹上面划开几个缝隙，然后将酱油和香油都放进去之后，里面也就能渗透到调味料的咸淡味道了，这也是二姐说的另外一个调味的方法。

再有一个调味方法就是前面我们蒸鸡蛋羹也不用在里面加入食盐等调味料，等在后面蒸好之后直接加进去适量的甜面酱或者甜辣酱，或着牛肉酱等酱料直接调味就可以了，这样也能做出非常好吃而且还入味的鸡蛋羹了，随后我们就可以直接将鸡蛋羹放进去拌饭了。另外我们在蒸鸡蛋羹的时候可以放几个虾仁进去，加了虾仁之后就能带一点海鲜的味道那么做出来的鸡蛋羹口感会更好一些。

另外我们在做鸡蛋羹的时候要记住鸡蛋羹在蒸之前要将鸡蛋羹过滤一下，那么做出来的味道就非常不错了而且还会比较细致。另外我们在蒸鸡蛋羹的时候尽量避免锅盖直接接触鸡蛋羹，这样蒸的时候不在里面进去水分，那么我们做鸡蛋羹的时候就能嫩滑而且上面还没有什么蜂窝。

总结

以上就是二姐写的关于蒸鸡蛋羹加多少糖的问题的回答。

二姐美食

鸡蛋羹加多少糖?

鸡蛋羹是小时候的美食，我想很多人应该是有同感的。记得那时物质不是很丰富，妈妈总是会在我饿了以后，做两个鸡蛋的鸡蛋羹吃，做完以后加上少许酱油，香油，端上桌时，冒着热气迫不及待的就用勺子去吃，这么着急吃，肯定会被烫下嘴，然后赶紧用嘴吹凉降温，快速把这美味吃进肚里。

现在物产丰富了，家里做鸡蛋羹的次数也少了，但是偶尔会想起那种味道就会自己做起来吃。我的做法是不加糖的，加糖以后会偏甜一些。我应该做鸡蛋羹虾仁，希望能帮助到你哦！

【食材】鸡蛋、虾仁

辅料：盐、味达美酱油

【开始制作】

1、将三个鸡蛋打散，加少许盐，放入碗里搅拌。

2、用小勺把蛋液上泡沫撤去。

3、上面放入几个小虾仁，超市里有卖袋装的。

4、碗上面用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔，大火蒸15分钟。

5、熟后加入少许味达美。

【小贴士】一定要把蛋液沫弄干净，这样蒸出来的鸡蛋羹才平整软嫩。

希望能帮助到你。

海山一色

大家好，我是贺小护。

牛奶鸡蛋羹可以加糖

黄油牛奶鸡蛋羹

材料

牛奶，白糖，黄油，鸡蛋

做法

1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀

2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀

3.在2中加入黄油

4.高压锅加入一些水，放一个蒸架（没有也可以），把做好的牛奶鸡蛋羹放入，盖好，开火，等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。

小贴士：蛋液中加几粒盐更可口

奶蛋冻（甜蒸蛋“冻”）

材料

第一次做布丁失败，做了更改后加工成了一些像冻的东西（朋友说好吃；和蒸鸡蛋差不多）

A材料：2颗鸡蛋（一份量），3勺细糖，一点勺子的炼奶，半杯牛奶、

B材料：明胶一点（或者1,2,颗的QQ糖或橡皮糖，推荐苹果或芒果味），3,4勺水

贺小护

【食材准备】

鸡蛋，盐，生抽，小葱。

【烹饪步骤】

①首先把鸡蛋放入碗中搅拌均匀，打的非常散，然后再加入凉开水，鸡蛋液和凉开水的比例为1:2。

②继续搅拌均匀，静止放一会儿以后再用勺子撇去里面的泡沫，这一步的目的能够防止在蒸鸡蛋糕的时候有很多蜂窝。

③碗表面盖上一层保鲜膜或者盖上一个盘子，如果是盖保鲜膜的话，用牙签扎几个小洞漏气。

④锅中加入水，烧开以后再把盛有蛋液的碗放入锅中隔水蒸熟，蒸八分钟就可以出锅啦！

⑤取出来以后倒入生抽，加入一小把葱花即可食用，这样做出来的鸡蛋羹又滑又嫩，比布丁还要好吃。

【烹饪小提示】

在蒸鸡蛋羹的过程中一定要用冷凉了的熟水去和蛋液混合，千万不要用生水。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

铲子爱厨房

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

其实鸡蛋羹加糖是可以的，而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的，因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味，同时还能提高沸点，使鸡蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的，还原鸡蛋羹的本色香味，同时还能与白糖中和，使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。

蒸蛋羹的家常做法：

第一步，将鸡蛋先打入碗中，然后往蛋液中加入一小勺细砂糖，再往里加入适量35度左右的温开水，用筷子顺一个方向将其快速打均匀，同时让白糖也全部融化。

第二步，蛋液搅拌好后再加入2~3滴白醋，用筷子搅拌均匀后封上保鲜膜静置一会，并在保鲜膜上扎几个小孔，待其气泡冒尽即可。

第三步，起锅烧开水，水沸腾后转中火，揭下保鲜膜放入蒸锅，蒸2分钟散散腥味后再加盖，继续中火蒸10~12分钟，蒸好后取出，可以加入少许香油和葱花，等它的温度稍微降一下就可以食用了。

鸡蛋羹是很多人比较喜欢吃的一种食物，它的做法简单，吃起来也比较美味，做鸡蛋羹的方法很多，里面可以放盐，也可以放入白糖，口感不一样。鸡蛋羹营养价值还是比较高的，尤其是适合老人和孩子吃，有很好的帮助消化和帮助营养吸收的作用，我们来了解一下这方面的内容。

[可爱]鸡蛋羹可以放白糖吗[可爱]

可以放糖也可以加盐都可以的。不影响什么都的。根据自己的口味，而调理一些东西。是任何东西我们生气都会一个重新排列租活，所以放心。

营养价值

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪

每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、其他

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

鸡蛋羹做法

主料：鸡蛋1个

辅料：香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许

步骤

1.准备所需材料。

2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3.加入少许盐继续搅拌均匀。

4.加入适量的温水。

5.继续搅拌均匀。

6.将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。

7.第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

8.用小勺撇去泡沫。

9.盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

10.把碗取出后撒上葱花。

11.把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。

小贴士

1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

中华小小小当家

鸡蛋羹加糖的做法是做成甜品，我们这叫鸡蛋花，做得好，比双皮奶还好吃，有浓郁的蛋香而且滑嫩，具体放多少糖则看鸡蛋的量和个人喜欢的甜度。想要做出来蛋羹嫩滑，蛋、水、糖的比例才是关键。

【红糖炖鸡蛋】

【准备食材】：土鸡蛋3个，红糖70克、姜一块，水适量。(最后的配比是，1个鸡蛋：110ml糖水)

【用时】：40分钟。

【具体做法】：1、先将姜切片，锅里加入适量水，把姜片放入锅内，开中小火煮20分钟，将姜煮出味；把红糖放入锅内，将糖煮融化；将煮好的姜糖水过滤网，滤掉姜渣；把姜糖水放至微温，摸上去暖手，不烫手就好；

2、将鸡蛋打散成蛋液，与姜糖水搅拌均匀，这一点至关重要；鸡蛋与姜糖水的比例，是一个鸡蛋半碗水，当然也看鸡蛋的大小。我这里是每个鸡蛋配110ml的糖水，我是先煮好姜糖水，再量，不够再加点白开水，要确定姜糖水的温度是温的，不能太烫，也不能太凉。调好蛋液分三个碗装好。

3、蒸锅里放适量冷水，把三碗蛋夜放入蒸锅，盖上盖子，开中小火，隔水慢炖18分钟，打开盖子，轻轻摇晃下看中间的蛋液有没有凝固，凝固就是熟了，即可关火；

做好后的鸡蛋羹香甜嫩滑，入口即化，香浓蛋香味混合着姜糖味，比豆腐脑还滑，比双皮奶还好吃。

所以鸡蛋羹加多少糖，主要还要看鸡蛋的量和个人喜欢的甜度，比例是，1个鸡蛋：半碗(糖)水110ml，个人喜好习惯，一个鸡蛋25克糖左右。

希望可以帮到你。

珊妈小厨

本期导读：鸡蛋羹加多少糖？

鸡蛋羹是一道家常菜，通常会在早餐的时候蒸制，食材易得，制作简单，吃起来也有营养。使用的食材，一般是用鸡蛋，也有的会添加一些蔬菜或者虾仁什么的，增加视觉上的多彩和营养上的丰富。

题主所问，我的回答是：蒸蛋羹做为家常菜来制作的话，是加盐的，而不是加糖。如果加糖，那就偏于甜点了，就是简化版的布丁，通常会叫它牛奶炖蛋。下面，我们就分别来说一说。

• 蒸蛋羹

主食材：鸡蛋、盐

调味料：醋或味极鲜、香油

制作方法：

1：取两个鲜鸡蛋，加5克盐，打散。使用打蛋器很方便，可以将蛋白充分地打开，当然用筷子也是可以的，需要多打一会儿，蛋白打散才能与蛋黄更好地融合，这样蒸出来的蛋羹颜色一致，不会在底下出现一层很硬的蛋白层。打散的过程，也是让盐融化的过程，如果盐没有完全融化完，靠近底下的蛋羹是很咸的，而其它的又很淡。

2：接下来就要加水了，水加的多少直接影响蛋羹的口感，水少就硬，水多就会软，可以试一下蛋水比为1：1.5，这样一个比例，蒸制出来看看是不是自己喜欢的口感，然后再对加水量进行增减调节。这里有个问题，是加凉水呢还是加热水？凉水里面含有氧气，气体受热膨胀，就会在蛋液里形成很多气孔，这就是我们平时看到的，鸡蛋羹蒸好以后，里面是蜂窝状的。那么我们就要加热水吗？大家冲过鸡蛋花吧，鸡蛋打散后，经高温度的水一冲就凝成细碎的鸡蛋花。所以最好的方法用凉开水，或者是温水。加水之后，再用小筛子过滤一下气泡，这样蒸好以后，表面也是很平滑的。

3：蒸制的过程就很简单了，凉水上锅就行，不需要太大的火，因为蛋液在85度左右的时候，就开始凝固，温度太高，会让蛋液鼓起来，出锅后又塌下去，外观不好看了。蒸十来分钟左右就好，蒸的久了会变硬。如果对时间不确定的话，可以用勺子舀一下试试。出锅以后，淋调味料。我们这个地方通常都是加醋和香油，有些地方加味极鲜和香油，这个就根据自己的喜好来添加了。

4：可以在蛋羹表面凝固之后，放一些辅助食材，比如有些人喜欢放切段的秋葵，也有人喜欢放虾仁，这些食材都是易熟的，当蛋羹的下半部分凝固了以后，后面放上去的食材也就熟了。

• 牛奶炖蛋
  

先说一下布丁，是一道西式甜点，口感甜嫩细滑，和蒸蛋羹是很相似的，但它的制作厨具是烤箱。前几年，烤箱普及度还没这么高的时候，没有烤箱的家庭就用蒸制的方法做布丁，就是牛奶炖蛋，它加牛奶，蒸蛋羹加水，它加糖，蒸蛋羹加盐，它搭配水果，蒸蛋羹搭配蔬菜和肉类。

牛奶炖蛋的制作方法，和蒸蛋羹基本是一样的，牛奶因为是经过高温杀菌过的，所以没有热牛奶温牛奶之说，直接打开包装倒入打散的蛋液里就行。这里的糖加多少，要根据自己平时的喜好就可以。蒸好之后，放些时鲜水果，一份饭后甜点或下午茶就做好了。

制作蒸蛋羹过程的答疑解惑

• 怎么让蒸出来的蛋羹细滑无蜂窝？

一是要加凉开水或者温水，因为生水里面含有空气，当蛋液加水后，在锅内受热，空气排出的时候，就会在逐渐凝固的蛋液里留下很多的气孔，就形成了蜂窝。所以，蒸蛋羹不宜加生水。

二是蛋液要过滤，滤掉因水冲产生的气泡，和打蛋液打进的所泡，这样，就能让蛋羹非常细滑无孔洞。

三是蒸制的时候，容器可以加盖，或者加保鲜膜盖一下，防止有锅盖上的汽水滴落在蛋液表面。

• 为什么蒸好的蛋羹分层了，上面黄色的，底下是白色的？

导致分层的原因，是蛋液在打散的过程中，蛋白和蛋黄没有充分融合，蛋白就沉到下面，凝固成白色，蛋黄飘在上面。所以，在打散的时候，要充分搅拌。但是，也不能象做蛋糕打发鸡蛋那样大力，那样就把蛋液打成泡沫了。

• 怎么蒸蛋羹才能让它不粘碗呢？
  

平时吃完蒸蛋羹之后，碗里总会粘一层，难以刷洗。我们可以把蒸制蛋羹的容器，提前刷一层薄油，然后再倒入蛋液，这样再上锅蒸，吃完以后碗就干净多了。

综上所述，蒸蛋羹如果是做为家常菜来制作的话，是不需要放盐的，如果实在是想加，那可以稍微加一点，起到提鲜的作用。如果是作为甜品来吃的话，放糖的多少，根据自己平时的习惯就可以。

鸿云轩

鸡蛋羹加糖并不是普遍的做法，当然也是可以加的，中国美食的包容性还是很强的，所以中国的美食才会有这么多品种。那么糖要加多少从鸡蛋羹本身鲜咸嫩滑的味道及口感上是可以适量加糖的，但一定不要加太多，糖加多会覆盖其它味道，味道会变得单一。加入不同的食材都会改变鸡蛋羹的味道让鸡蛋羹变的更美味。接下来分享一下我做鸡蛋羹的经验。

秋葵鸡蛋羹为例：

用料

鸡蛋 2个

秋葵 半根

生抽 1勺

温水 1小碗

秋葵鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋洗净打散。

2.加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

3.秋葵切片。

4.秋葵片放在鸡蛋液上面。

5.碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

6.蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。

7.一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。

小细节

1、一定要用温水，调出的蛋液才均匀。

2、一定要用滤网过滤，蒸出来的蛋羹才不会有气泡。

3、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子，蒸出来的蛋羹才更细腻。

注意以上三点，蒸出来的蛋羹就成功了。 还有很多做法只需要改变食材就可以了，在这里就不一一说了贴上图片可以参考

箱包佬

其实鸡蛋羹加糖是可以的，而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的，因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味，同时还能提高沸点，使鸡蛋羹不容易蒸老。另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的，还原鸡蛋羹的本色香味，同时还能与白糖中和，使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。

蒸蛋羹的家常做法：

第一步，将鸡蛋先打入碗中，然后往蛋液中加入一小勺细砂糖，再往里加入适量35度左右的温开水，用筷子顺一个方向将其快速打均匀，同时让白糖也全部融化。

第二步，蛋液搅拌好后再加入2~3滴白醋，用筷子搅拌均匀后封上保鲜膜静置一会，并在保鲜膜上扎几个小孔，待其气泡冒尽即可。

第三步，起锅烧开水，水沸腾后转中火，揭下保鲜膜放入蒸锅，蒸2分钟散散腥味后再加盖，继续中火蒸10~12分钟，蒸好后取出，可以加入少许香油和葱花，等它的温度稍微降一下就可以食用了。

鼎阳私厨

鸡蛋羹加多少糖？如果是宝宝吃不建议加糖，这样会引起宝宝虚胖，在今后饮食会出现挑食，偏食的坏习惯

准确的说加糖的鸡蛋羹比较单一它属于是甜口，我们生活中常做的鸡蛋羹都是偏咸口，咸口的鸡蛋羹做法更为多元化，可以加虾仁.蛤蜊.肉末.海鲜等，在味道上不仅鲜美，营养更为丰富

那甜口的鸡蛋羹如何在做法上营养价值更高？加多少糖合适？在做法上注意哪些要点？

1.备料:3-5个鸡蛋.白糖.葡萄干.牛奶.坚果

2.在碗里用打蛋器将鸡蛋顺着一个方向打散

3.用滤网滤掉未打散的蛋液跟蛋末

4.加入适量的水跟牛奶

5.撒上葡萄干跟坚果

6.盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟，在微波炉里3-4分钟

7.蒸好的鸡蛋羹一定带上手套取出，避免烫手

总结:鸡蛋羹忌加生水和热开水，加了生水，水被煮沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，最好用温水，避免营养流失，甜口的蛋羹可根据自己喜好添加食物，让营养更丰富

關鍵字: 调味 鸡蛋羹 加多少