湖北漢味小龍蝦
作為從事過商業地產行業的人員，自身對商業行業各大經營業態還是有一定的瞭解，尤其作為餐飲這類重資產，重現金流的業態，對其盈虧平衡更是關注。
這次這波疫情的爆發，伴隨著的就是各行業受到的經營風險衝擊，而餐飲更是當頭一棒，首當其衝受到影響，作為餐飲屆的巨頭海底撈，西貝更是以每月億級為單位的損失，很多的中小餐飲企業，直接被迫臥倒關門倒閉。
餐飲行業的現狀縮影，尤其疫情中心地段的餐飲更是慘重，其過程與結局則是引人深思，這也給所有還在扛著以及以後扛過這波突然疫情的企業敲響了警鐘。平常企業在盈利的同時，需要降低自身的對外負債率，同時需要存儲一定的風險現金流，而在運營方面則要重視人才儲備面對疫情及時調整經營方式乃至經營決策，方能應對突如其來的問題。但企業也好，事業也罷，還是一個家庭，做好我們自己，疫情過後，我們必將春暖花開，柳暗花明，武漢加油，中國加油💪
辣爸當家
逐步恢復正常。
受新冠肺炎疫情影響，自1月25日起，中國範圍內的飯店餐廳、大排檔、燒烤攤和小吃店紛紛歇業，依賴現金流的餐飲業陷入前所未有的危機。
疫情過後，餐飲行業將重新洗牌風雨過後就是彩虹！我們的餐飲行業的會出現井噴期，我們要做好準備。
1、食物安全衛生是第一要素。
餐飲業在疫情過後的頭等大事就是拉攏老顧客，發展新顧客，米麵油菜的進貨渠道，安全進貨、安全生產、安全服務，一系列內控機制不僅僅要落實到位，也應該把結果公示出來。未知永遠是恐懼的，只有透明化才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任，這是疫情之後第一項重要的工作。總之一句話，你把嘴交給我，我把心交給你。
2、 線上線下雙線齊發力。
從目前市場狀況來看，短期內，進攻線上渠道將成為餐飲行業的重要出路。在疫情特殊背景下，餐飲企業可以藉助外賣平臺的利好措施，與外賣平臺積極溝通，尋找到更適合的方式，突破難關。
從長遠看，線下與線上雙線發力將會成為多數餐飲企業轉型的關鍵。一方面，線上業務可以加大企業品牌的曝光率，另一方面線下良好體驗可以為線上外賣導流。同時雙渠道發力，也可以提高餐飲對於類似重大公共安全事故的抵抗力。
3、適者生存，劣者淘汰！
餐飲行業一定會迎來一輪洗牌，從另一個方面看，或許，對許多“危機中堅守、危機下成長”的企業，也是一次新的發展契機。那些在災難中越挫越勇的企業都成了強者！
綜上所述，疫情過後，人們懂得了及時行樂的意義，也明白了至愛親朋的珍貴，所以，無論是旅遊業還是餐飲業，都將在疫情過後，迎來自己遲到的黃金期！
秋風不響
雖然現在新型冠狀病毒感染確診人數仍在上升，但是整體形勢是可控的，可見新型冠狀病毒很快會被消滅。這個時間，大多數餐飲企業應該還是等得起的。
作為一名餐飲人那麼疫情過後餐企應該做些什麼呢？我給大家分享幾個的建議！
1.疫情過後，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。誰在這個時期內首先贏得顧客信任，誰就能贏得更多的市場。這個時候餐飲企業一定要管理嚴格，把管理落實到位，讓顧客消除顧慮，贏得顧客信任，這是疫情之後第一項重要的工作。
2.疫情過後，千萬不要忙目裁員，因為經過短暫的恢復期後，餐飲市場必將迎來一波反彈消費潮。自然也可能出現忙不過來的情況。因此生意好的時候必要滿足營業需要的基本保障。
3.通過這次疫情，餐飲業企業一定要重視食品安全，應痛定思痛，對進貨渠道嚴格管控，加強關鍵食材的全程可追溯，提升供應鏈管理能力和信息化應用程度。對食客負責，就是對自己負責，就是對社會負責。
4.通過這次疫情，中餐的分餐制勢在必行，積極推出分餐制服務，或者是適合分餐制的菜品。
5.通過這次疫情，發現現金流才是一個企業生存的風險。有些實力較弱的餐企可能就倒下了。某種程度上，疫情就是一場對餐企自身實力的考驗。能夠活下來的餐企，應該進一步思考自身的資本運作能力。
綜上所述：疫情過後，餐飲業要想發展必須注重食品安全，必須注重顧客體驗。必須要有信心。不要自暴自棄，而是應該臥薪嚐膽，苦練內功，為以的後發展創造條件，打下基礎。
小石liao美食
疫情過後餐企應該做些什麼呢?我在此再給出5個疫情過後的建議:
01、重視內控管理，恢復食客信心
疫情過後，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。 誰在這個時期內首先贏得顧客信任，誰就能更多的踩中疫情過後的消費反彈。而消費者的信心來源於何處?就來源於餐企對自身內控管理的嚴格程度。安全進貨、安全生產、安全服務，-系列內控機制不僅僅要落實到位，也應該把結果公示出來。未知永遠是恐懼的，只有透明化才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任，這是疫情之後第一項重要的工作。
02、 優化營業流程，迎接消費反彈
經過短暫的恢復期後，餐飲市場必將迎來一波“報復性反彈”消費潮。大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態，將在“解禁”後釋放驚人能量。但餐企可能尚未從“用工荒”中脫離出來，自然也可能出現忙不過來的情況。因此，適時應用“掃碼點餐” “桌邊付”、“電子發票”等智慧餐廳功能， 在點餐、支付、開發票三個關鍵節點提升效率，減少人力投入，已經不僅僅是降低成本的問題，而是滿足營業需要的基本保障。
03、重視食品安全，嚴把供應鏈;
-朝被蛇咬，十年怕井繩。 新型冠狀病毒感染的肺炎對餐企的影響已經相當於在同一塊石頭上絆倒兩次，未來絕不能再出現同樣的案例。餐企應痛定思痛， 對進貨渠道進一步嚴格管控，對進貨賬目嚴格要求賬實相符，加強關鍵食材的全程可追溯,提升供應鏈管理能力和信息化應用程度,也是提升餐企的食安抗風險能力。對食客負責, 就是對自己負責，就是對社會負責。
04、迎合新的消費心態，推出新服務
2003年後，呷哺呷哺名聲大振，某種程度上是由於將大火鍋改為小火鍋。中餐的分餐制，在行業內已經有很多年的呼聲，也許通過這次疫情會進一步深入人心。推出分餐制服務，或者是適合分餐制的菜品,是迎合消費者新的消費心態的。其次，對於多品牌經營的餐企來說，不同品牌的恢復快慢是不一樣的。通過會員聯盟，串聯各個品牌之間的消費積分、消費券等，對品牌之間進行互相引流，將有助於品牌之|間的拉動效應，促使多品牌快速恢復營收能力。
05、把好錢匣子，提升抗風險能力
談了這麼多，現金流才是一個企業生存的風險。經過一段疫情的洗禮，有些實力較弱的餐企可能就倒下了。某種程度上，疫情就是一場對餐企自身積累的考驗。誰都說不好未來在什麼時候會再有類似事件發生。能夠活下來的餐企，應該進一步思考自身的資本運作能力，適當進行同業聯合或者接觸資本方，夯實自身的資金積累，讓自己不要倒在某次“大考”中，活下來才是關鍵!
面對突發公共衛生事件，餐飲業通常是最早受到影響，也最早贏得紅利的一類企業。也許現在餐企們過的很苦，但思考一下“非典”時期，餐企同樣遭受重創，但2003年中國仍然實現了9%的GDP增長。
阿盼生活記
我個人認為實體行業抗風險能力極低，相較於實體而言，仍然是互聯網行業的抗風險能力更強，疫情發生後，實體行業只能面臨停工停產，而互聯網行業則可以推行線上辦公，其收益雖然有所下降，但仍然不足以威脅到企業生存，由此看來，對於絕大多數個體創業者，首選項仍然是互聯網是最優選項。
而在疫情之後，餐飲行業的回暖仍然並不樂觀，用戶仍然有一段時間會持觀望態度
我就是四阿哥
疫情過後，餐飲行業肯定需要一段時間的平復，就算疫情得到了有效的控制，但在各種公眾場所，人口密集的地方，都不回像以前一樣熱鬧了，短期的話，餐飲店應該大力發展外賣 以及一些線上的服務和活動，但是隨著時間的推移，生意慢慢會好一些，但是店裡必須要把衛生這一塊抓好。最後還有一條就是每個飯店的就餐區域要單獨獨立出來，保持通風。
我的國六奇駿
危機也是機遇，首先市場整體容量下滑不用解釋，但是並不代表沒有機會，大力發展外賣等線上模式肯定會是大家都是思考的，哪些適合外賣，哪些線上容易做，這個是餐飲行業從業者第一個要思考的，我們僅從市場角度來看，做外賣的肯定不會只有一家，如何快速突破，加強消費者信心，安全的信心是第一要務，另外，菜品價格等因素也都是要考慮的，如果這些基礎都具備了，解除封城後門面預計相對多一些選擇，未嘗不是一次突破和快速擴張的機會！
武漢供應鏈
我覺得應該會有一段時間的蕭條，畢盡發生樂這麼大的事，大眾的心裡應該會有一定的害怕吧
用戶5341062036098
疫情過後，餐飲本著健康，不破壞自然規則的原則，還是可以繼續堅持的。畢竟民以食為天。這次疫情給我們很大的警示，不該吃的東西，不健康的東西，破壞人類生態平衡的東西，一定不能吃。我們要愛護自然，尊重自然規律。提倡健康、綠色餐飲。
