用户4976730419818

榨菜做咸菜好吃，最出名要数重庆的涪陵榨菜了，它就在我门隔壁县。我们每年都要种植榨菜卖给陪陵榨菜工厂。榨菜做为一种经济作物，每年都给我们农民带来1-2万的收入。种植榨菜的大田收割完，它的茎叶和根须腐烂在大田里，我们种植水稻都不再施肥，就可以丰收。榨菜易种也好管理，具体种植步骤如下：

品种选择

• 要想榨菜取得好的经济效益，就必须满足榨菜个大体粗，均匀饱满，符合客户要求。如果榨菜体积太小，客户会拒收的。品种的好坏决定榨菜后面的质量，选择符合榨菜高产、优产、抗病害、抗霜冻的优量品种，切勿图便宜买残次品种。
  

榨菜种植時间。

• 每年的白露节气后就是榨菜的育苗时间，育苗后35-40天就可移栽大田。榨菜收购时要求体积大小均匀，只有移栽的榨菜才能满足这个需要，所以一般不支持直接播种后再间苗的方式种植。
  

榨菜需要的土壤

• 榨菜生长需要土质深厚、蔬松、上下透气功能良好的半沙质壤土，才能满足它的生长需要。太瘦或者板结的土质都达不到它的生长所需，长出的榨菜满足不了收购商的条件。
  

整地平畦

• 把土地和周边的杂草处理干净，深挖深翻土地15厘米以上，翻完每亩撒1500公斤腐熟的有机肥，再把土地来回深翻细耙一遍，按宽2.5-3米的间距做畦，起中垄种植榨菜。
  
  

适时移栽

① 在苗床起幼苗时，动作要慢，不要伤了榨菜的根茎，以免影响后面成活率低。为了保证后面榨菜长势一致，形状大小一致，起苗时就剔掉那些弱小的幼苗，只留粗壮，大小差不多的幼苗移植。

② 按株距25厘米左右打穴眼移植，每穴一株幼苗。移栽时用手拿一小撮泥巴轻压幼苗根茎后，并用周围细小的泥土覆盖1-2厘米。

田间管理

① 当栽下5-7天后，幼苗基本稳根了，每株丢尿素肥100克左右提苗，并覆盖肥料，促使它快速生长。

② 第二次下肥在移栽22天左右时，需下氮磷钾复合肥，每株丢复合肥100克后回填。如地里有杂草，并用锄头除掉后再把它浅中耕，起到蔬松土质的作用。

③ 第三次下肥在榨菜膨大時，有乒乓球大小的时候。每株丢氮磷钾复合肥125克左右并回填。土地有草也是要用锄头除掉并浅中耕，除时千万别碰伤了榨菜，免得榨菜受伤长不大。

病虫害

• 榨菜生长期在冬天，虫害少，这个勿需费心。
  

采 收

• 榨菜采收期在农业的正月16-25这几天丰收，收割时全部大小一起收完，小的剔出来自家用，大的全部卖给收购商。

以上就是榨菜种植方法，希望供你参考！

留守傅姐

涪陵榨菜远近闻名，它是我们这里继玉米水稻后又一大面积种植的作物，每年这个时候榨菜厂都会到乡下来发榨菜种子给村民，种下的榨菜包回收，所以我们这里很多人每年都会大面积种植榨菜来增加收入，种植面积广的也能卖个几千万八块，下面我就来说说具体怎么种植榨菜。

选地、整地、播种。

榨菜种植要提前育苗再移栽，育苗时间一般是在白露来临后播种，育苗地要选择在浇灌方便的地方，且土层深厚，土壤肥沃耐旱地作为首选。要提前把土壤深翻一次，晒上几个太阳，把土壤晒白，太阳暴晒过的土壤特别蓬松，再把土壤耙嵌耙细，泼上底肥，再把榨菜种子撒下去，播撒榨菜种子最好选择在雨后，雨后土壤湿润适合种子发芽，选择育苗地的大小要根据榨菜种子的多少来决定，播撒榨菜种子时要尽量撒稀些，太密了榨菜苗就会显得瘦小，苗不壮。

移栽

榨菜长到2-3叶真叶时就可以进行移栽，移栽时要选择健壮的幼苗，扯榨菜苗时要注意辨别，把一些变异了的幼苗丢弃，提前打穴，施入底肥，以每穴30cm的距离进行栽培，如果没施底肥，栽的白穴，栽下后在榨菜根旁边丢上一丢丢尿素，注意不要太多和离榨菜根太近，避免伤根死苗，冬天雨水多，如果是稻田里栽榨菜，要按距离开沟排水。

追肥

要想榨菜产量高，肥料可少不了，榨菜施肥一般是施复合肥，榨菜定根后就要追一次肥，根茎膨大时要追一次，很多人在这下次追肥下得有点重，后面就不再施了，但也可以根据榨菜的长势后面再追一次，榨菜整个生长期追2-3次肥就可以了。

管理

榨菜叶子有点苦，基本上不生虫子，在整个生长期间只要不是过分干旱，都能很好的生长。

采收

商品榨菜一般是在腊月底就开始采收，这个时候采收的榨菜长势比较好，榨菜个头较大，而且这个时候榨菜价格较高，晚点会在正月前半个月内采收。

以上就是我们这里种植榨菜的方法。

如沐春花

榨菜，当地又名菜头，它是芥菜的一个变种，在植物分类学中属白花菜目，十字花科，芸苔属。榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人食而不厌。涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一，驰名中外。菜头在涪陵已有100多年的栽培历史，也是当地出口创汇的主要农产品，具有较高的经济效益。

1、环境条件

选择远离工矿企业无污染的耕地，海拔在300～600m之间。菜头的整个生育过程较适宜的气温为7℃～21℃，积温2449.8℃～2485.9℃，日照377.8～409h，降雨量343.9～355.3mm，相对湿度73%～89%，土壤ph值6～7左右，以含矿物质和有机质丰富的灰棕紫泥土、红棕紫泥土和棕紫泥土为宜。土壤质地以含砂质壤土和壤土较优。

2、育苗

2.1、播期

一般在“白露”前后5～10d，即每年9月中旬左右播种。

2.2、品种的选择

榨菜品种有40多种，选择抗病、高产、优质的品种非常重要，目前主要有“涪杂一号”、“涪丰一号”、“永安小叶”等几个品种。

2.3、苗床选址

苗床选择土壤肥沃、地势平坦的砂壤土和壤土为宜。整地施基肥，一般播前每667平方米均匀撒施榨菜专用肥100kg或土杂肥1000～1500kg，苗床畦宽1.5～2m，畦沟宽750px，沟深20～625px。

2.4、苗床管理

由于此季节气温较高，雨水少，要注意及时浇水抗旱。

苗期施肥：第三片真叶时施第一次苗肥，每667平方米用2000～2500kg人畜粪兑4～5kg尿素淋施。第五片真叶时施第二次苗肥，每667平方米用2000～2500kg人畜粪兑5～6kg尿素淋施。

3、移栽

3.1、移栽时间

一般幼苗期为1个月，在10月中旬前后移栽至大田。

3.2、移栽密度

2m开厢，行距0.4m，窝距0.33m，每667平方米栽4500～5000窝，窝植单株。

4、肥水管理

榨菜在大田生长期约为115～130d，也是茎瘤膨大期，需肥量大。施肥原则是施足底肥，适时追肥。

4.1、底肥

每667平方米用榨菜专用肥100kg，窝施，并用细土盖好，再将菜苗栽于另一侧，避免苗根与肥料直接接触。

4.2、适时追肥

移栽后1～2d施“定根肥”，每667平方米用3000～3500kg人畜粪。栽后15～20d施第一次追肥，每667平方米用3000～3500kg人畜粪＋16kg尿素。栽后45～50d施第二次追肥，每667平方米用4500～5000kg人畜粪＋18kg尿素。栽后80～85d施第三次追肥，每667平方米用4000～4500kg人畜粪＋8kg尿素。

5、病虫害防治

榨菜在5片真叶以前是最易感病的阶段，这时正是苗床期，因此苗床期是防病的关健时期。榨菜的病害主要有：立枯病、瘁倒病、褐斑病、霜霉病、根肿病。主要用“杀菌剂”（多菌灵、托布津、井岗霉素）防治。当出现第一片真叶时开始施第一次药，以后每隔1周左右施药1次，至移栽前1天。注意施药应在晴天进行，喷洒要周到。榨菜的虫害主要有蚜虫、青虫、猿叶虫、黄曲跳甲等，主要用乐果乳剂、多杀菊脂、吡虫灵等农药防治。虫害在榨菜整个生育期都可能发生，主要危害其叶、茎，影响光合作用，也是病毒病传播的媒介，因此必须及时防治。

6、适时采收

次年“立春”后，气温回升较快，榨菜生长迅速，若不及时采收，容易形成菜头空心、抽苔，严重影响其品质，一般要在“雨水”前采收，即次年的2月中旬前后采收，最迟也要在2月末采收完。

村夫小二

1.榨菜茎制作咸菜也是世界有名，市场需求量大，但是种植方法也多，适合土质松，肥沃高，排水方便，沙性土壤制作苗床，一亩苗床施肥约3400/4200斤左右人畜粪肥，25/35斤碳铵，约80/90斤磷肥，施完马上翻土掩埋，这样化肥可以彻底进入土壤里，后最好机械化把土整细，就可以挖沟分厢，厢面宽度约2.5米左右，苗床面积大约在田面积八分之一最适合。2.播种育苗，把需要种植的榨菜种子浸泡在水里约7/8分钟，就可以，浸泡完成，加上草木灰搅拌均匀在一起撒在苗床上，在用土杂肥做覆盖，最后上面在加一层稻草，播种时间在9月中旬，时间太早，太后都会影响榨菜质量和产量，3.育苗播种的管理，等到榨菜育苗出土后覆盖的稻草要掀开，当幼苗开始长成第一对真叶时，要进行间苗，这时需要将长势过快，苗大，叶子有些变异的清除，当幼苗长出三片真叶时，需要再次间苗，要将弱苗，病苗，变异苗全部拔出，还要将幼苗间成行株距离5/6厘米，这样幼苗才会健康，快速的成长，等到幼苗6/7真叶就可以移栽了，假如育苗期出现病虫，就需要先在苗床上喷洒50%托布津1000_1600倍液体进行防治，如果出现菜青虫需用50毫升百分之二十菊马乳油兑65斤左右水喷洒，蚜虫用25克一遍净兑50斤水防治。4.移栽榨菜苗，按照做苗床的方法在田里挖沟分厢，然后把6片以上的真叶移栽在分厢里，每亩田大约需要幼苗1万/1万1株，拔育苗前，提前6小时，将育苗床浇水，这样就不会伤到育苗，移栽11月初完成，这样可以提供榨菜育苗的成活率。5.榨菜需要肥料很多，底肥一定要给足，每亩土杂肥约3600斤，55斤磷肥。6育苗成活后可以在追加一些粪水，尽快可以让育苗返青，在榨菜开兜后在加一次肥 ，人畜肥和碳酸氢铵，每亩施4000斤人畜粪水 ，20斤碳酸氢铵，这样育苗才会更壮。

东东在农村

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产

主要营养成分

无机盐，纤维素

适宜人群

高血压患者不适宜

植物

榨菜（Brassica juncea var.tumida）十字花科植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性，通常成总状花序；萼片4，分离，两轮；花瓣4，具爪，排成十字形花冠，少数无花瓣（如独行菜，无瓣蔊菜）；雄蕊6枚，2轮，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称四强雄蕊；心皮2，合生、子房1室，具侧膜胎座，中央具假隔膜，分成2室，每室通常具多枚胚珠。果为角果，长宽近相等的称短角果，长为宽数倍的称长角果，如荠菜、独行菜为短角果，白菜、萝卜为长角果。本科约350属，3000种植物，广布世界各地。中国有90属，300种，以北部和西北部最多。

成熟的未抽薹以前的茎瘤芥，其地上部分高60～80cm，地下部分主根长20～30cm，整株一般重2～4kg。地上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长着十余片大叶；大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎，明显的瘤状凸起一般3～5个。瘤茎表皮青绿光滑，皮下肉质色白而肥厚，质地嫩脆。瘤茎部分，即青菜头，一般每个重0.5kg左右，大者1～1.5kg。煮熟的青菜头拌上调料食用十分可口；其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味。用青菜头制成的泡菜，显得嫩脆别致[1] 。

延伸

榨菜为芥菜的变种 ，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉质茎髓是重庆榨菜原料，属于十字花科、芸薹属。

十字花科的突出特征是：草本、十字形花冠、四强雄蕊、角果。经济植物很多，包括多种日常食用蔬菜。芸苔属（Brassica）为草本，结长角果，花冠黄色。白菜（B.pekinensis）原产中国华北，各地广为栽培，为东北、华北冬春二季主要蔬菜。

芸薹属作蔬菜的还有卷心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大头菜、芥菜、榨菜、雪里红等；本属的油菜（B.campestris）为中国四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，种子含油量达50%，可供食用，并含有多种维生素和粗蛋白。萝卜属（Raphanus）也结长角果，但不开裂，种子间收缩成串珠状，十字花冠紫色。萝卜（R.sativus）为日常栽培根菜类，品种很多，著名的有大红袍、象牙白、心里美、卫青等；种子和根、叶入药，有祛痰、消积、利尿、止泻功效；种子含油量达45%，可制肥皂及润滑油，也可食用。荠菜属（Capsel-la）全株被星状毛，花白色，短角果成倒三角形。

荠菜（C.bursa-pastoris），野生杂草，基生叶丛生，羽状分裂，春季开出总状花序。产于全国各地。中部地区有作蔬菜栽培。嫩茎叶作蔬菜食用；全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效。本科入药的还有菘蓝、独行菜、糖芥等。桂竹香、紫罗兰、香雪球、庭荠等是夏日常见栽培的观赏植物。

栽培

榨菜是芥菜中的一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜。

榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。

榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。

栽培技术

适时播种

榨菜播种时间非常关键，是获得高产的重要环节，我地以秋播为主，应于10月上旬播种，看气候状况确定具体日期，有时3-5天的差异可造成三分之一的产量波动，播种期的迟早涉及到榨菜的品质与产量，播种过早，病毒病严重，同时也可能引起先期抽苔，播种过迟则茎小，产量低，加工品质差。

培育壮苗，适时定值

培育壮苗是榨菜丰产优质的关键，一般一分苗地用种量1两到一两半，可种植1.5~3 亩。播前先把种子浸湿，每50克种子用10千克泥灰拌匀，均匀撒播后用焦泥灰盖籽，再盖上一层稻草保湿，待种子露芽后除去稻草。幼苗出现第一真叶时，进行第一次间苗，间苗时要注意拔除生长快，叶片大，苗株高的变种苗，2-3片真叶时第二次间苗，拔除病、弱苗和变态苗，最后保持苗距5-6.5厘米见方，以免拥挤徒长，苗期追施20%人粪水2-3次，移前甫追肥一次，当苗龄25-30天，具5-6片真叶时移栽，行株距33厘米左右。

合理施肥

榨菜需肥量大，基肥要求高，每亩应施厩肥，也就是猪栏肥2000-2500公斤，草木灰150-200公斤，过磷酸钙15-20公斤，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。冬前少施，定植后一个月，追肥一次，追肥量每亩需人粪尿1500-1700公斤，大约是尿桶担10-13担。寒冬前追第二次，以行间铺施厩肥、塘泥，也可追人粪，然后中耕培土过冬，开春后2-4月间，吸肥量大，每半个月追肥一次，施尿素15公斤或40-50克的人粪尿1500-2000公斤，促进肉质茎膨大，同时注意保持土壤的湿润，不能过干或干湿交替，防止脱肥过早而抽苔开花，也可防止因过湿而生长过快，特别是晚熟品种在采收前一个月应停止施肥，以防止生长过速而造成空心。

病虫防治

蚜虫是榨菜病毒病的主要媒介，干旱年份发生剧烈应及时防治，尤其是在苗期和定植后的初期，是防治蚜虫的关键时期，不能放松，可用蚜虱灵、阿维菌素、乐果等进行防治。

采收

榨菜一般在4月上中旬采收，过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时间。及时采收。

黑土地上的黄金

首先呢，就是要选地的问题，一定要选择那种无污染的优质种植基地，因为工业污染会对榨菜的生长造成影响。最好是选择富含矿物质的土壤培植土，可以适当的掺杂一些砂壤土来保证土壤的松沃性，适宜的土壤为优质的榨菜生长提供前期保障。

其次就是对这个培养榨菜品种的选择培养，一定要选择优质的榨菜种源，要从有保障的榨菜品种选择优质、高产的，另外呢就是要考察这个榨菜品种的抗病能力，可以保证在生长期过程中的产量保证。

对于肥料的施放，首先就是在这个榨菜种植田的土质的肥料培养，在种植榨菜品种之前进行这个原始基肥的施放，这样的话可以保证榨菜在种植初期不需要进行大量的肥力施放，保证初期的养分供应。对于生长期的肥料，最好还是选择农家肥为主要肥力源头，这样的话养分更加的肥厚，且有其他增益效果。

种植榨菜小株的时候，针对目前的榨菜种植基地进行区块划分，然后根据每个区块的地量的大小，进行合理的行列规划，保证榨菜种植的行距和株距不影响榨菜生长。行距保持在半米为宜，适当的保持土壤的湿润性，可以有效地保证榨菜种苗的出苗率。

另外就是要进行针对榨菜种植的病虫害防治，比如说常见的褐斑病、霜霉病等，都可以用针对的杀菌药剂进行稀释喷洒，既可以进行有效地疾病预防，又可以保证榨菜种植的生长状态的良好，减少病虫害对于榨菜种植产量的影响。

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最后呢，就是要做好这个榨菜种植的采收工作，采收时间不对的话会影响榨菜菜头的品质。针对不同地域的榨菜种植，采收的时间也各有不同，大多数都在节气“雨水”之前进行采收就可以了，不然的话产量会缩水。

农村婷婷的幸福生活

雾都山客来回答您的问题。

说起榨菜，大家首先想到的可能就是涪陵榨菜，涪陵榨菜闻名国内外，很多人都喜欢吃，名气非常的大。特别是最近台湾某人讲的，大陆人“吃不起榨菜”，更让涪陵榨菜更上一层楼。山客家乡的菜园子，也有种植榨菜，吃不完的榨菜根茎可以制成咸菜，菜叶子可以作为酸菜进行储存。

榨菜定植前管理。

整地：农村菜园子一般会和玉米间种，玉米采收后，将土地深耕翻晒，可以有效降低土壤中的有害病菌。然后在播种前对土壤再翻耕一次，结合施加农家肥作为基肥。育苗床要起垄做畔。

播种：选择适合当地的高产良种，以前是自留种，现在基本没有了。播种时间可根据当地气候决定，一般在9月下旬到10月上旬，将种子均匀的撒在畔面上，再覆盖一层薄薄的细土，浇一些稀的粪水。种子不要撒过密，不然苗不壮，不利于移栽。

榨菜定植管理。

移栽准备：当幼苗长出4～5片真叶时，可以移栽了，移栽时选择无病状面、取大留小分批移栽。移栽前施足基肥，并挖好排水沟，防止出现因水害造成减产。

移栽要求：榨菜定制时间最好选择在晴天进行，定植的密度不宜过大，行距25公分左右，株距15公分左右。定值时，将幼苗扶直，主根不要弯曲，然后用细土盖到幼苗的根颈部，轻轻压实就可以了。

榨菜定植后管理。

榨菜定制后要及时浇水，减少缓苗时间，有利于榨菜的高产；另外，榨菜在生长过程中要追肥2~3次；同时需要做好榨菜的病虫害防治工作，一般情况下，榨菜的病虫害比较少，所以需要及早发现，及早防治。最后需要适时采收，榨菜的厂采收，不宜过迟，不然会水分重、易空心和茎多影响食用价值。

雾都山客

你好，农学博士教种植 为您解答。

说到榨菜，大家最可能想到的就是榨菜咸菜。没错，制作咸菜是榨菜最主要的用途。作为一名农学博士，之前参观过南方榨菜现代化种植的产业园，了解了一些榨菜高产种植的栽培技术，现在分享给大家。

1、品种的选择

选好榨菜品种，才能获得优质高产。在榨菜品种的选择问题上，需要根据当地种植地的具体情况选择，一般以高产、稳产、优产的品种优先。个别地区，还需要考虑品种的耐寒、节肥能力，一切以提高榨菜的种植效益为目的。综合分析种植地的土壤、气候、水源等条件，避免因为盲目种植带来经济损失的现象。

2、适时移栽

在榨菜苗移栽时，一定要选好时机，时间一般为苗龄40天左右进行。在起苗时，需要注意控制力度，避免因人为因素对苗根部造成损害，特别注意的是：需要保持根部带有适量的土壤。

在移栽过程中，最好是做到边起苗边定植，避免榨菜苗的养分与水分的过度流失。如果移栽定植时的气候较为干旱，需要提前对种植地进行沟灌水，以确保榨菜苗的成活，提高榨菜产量。

3、田间管理

（1）追施回青肥：大约在移栽后7-10天，每亩土地用人畜粪150-250公斤、碳酸氢铵15公斤，直接在地里泼施，促使榨菜苗的早发根、回青快。在每年的11月底至12月初，进行一次中耕除草，以提高土壤的通透性，促使榨菜苗期稳健生长，为优质高产打下基础。

（2）重施腊肥：根据经验，一般在12月中下旬时，在种植地施用腊肥，种类以有机肥为主，每亩种植地施人畜粪500公斤、碳酸氢铵30公斤、磷肥25公斤。

4、适时收获

在正常的种植条件下，收获时期一般为3月15-25日。在榨菜现花蕾10厘米时，砍收最适合。榨菜收获过早，会影响产量，而收获过迟时，就会影响榨菜加工的质量。

结语：总的来说，虽然榨菜种植栽培，可以给农民带来经济收益，但是，要想进一步更好地占有市场，需要配合高产栽培技术，提高榨菜的产量与质量。

农学博士教种植

榨菜怎么种植？

这个问题村民小江来回答。

榨菜是农村中常种的蔬菜之一。也是农村人常食的早餐菜。对其种植管理，我总结有以下做法。

一：地块的选择，基肥管理。

种植榨菜的土地应选择：地块肥沃；土质松软透气性好；排灌方便；的地块。

在选择好的地块上绝入约1500公斤左右的胎粪（人或畜禽的粪便）；约50公斤左右的磷肥；20公斤的碳铵；对地块进行翻耕细耙，使料肥彻底均匀和入田块中。并整理好田块之间的灌排水沟。

二：播植管理。

榨菜播种最佳时间在9月中旬。播种前应先将其种子用清水浸泡5至10分钟，浸泡后的种子与草木灰均匀搅拌后，均匀撒播于整理好的地块上。然后以碎土或秸秆覆盖。

三：榨菜的移栽。

在榨菜长叶5片及以上的，即可对其移栽。移栽前应对被移栽的地块浇湿。移栽时应连同根系周围的土块，一起移植于先前整理好的地块上。其时间应控制在11月初完成。移移栽后，待其醒棵后应补施一次稀类水，让其尽快返青。

四：成长期的管理。

在榨菜开始现头时补施50%粪水肥。在其开兜时老及时追肥。以人畜肥和碳酸氢铵为主。10公斤碳酸氢铵；1.5吨人畜粪肥施入。能齐整壮苗。在菜头彭大期应追很2.5吨人畜粪凡，加快加大其彭大的速度和质量。（这里施量以亩来计）

总结，榨菜的种植与管理与料肥是密不可分的。按其生长阶段的不同所施的料肥的量与质也不相同。注重其生长期的料肥管理的到位是保证其丰产的基础。

村民小江

严格来说，榨菜不是蔬菜的名称，我们最常吃的涪陵榨菜是由优质的茎用芥菜腌制加工而成的。所以本文我主要介绍的是茎用芥菜的种植方法。现在入秋后天气越来越凉爽，正是南方种植茎用芥菜播种的时候。

茎用芥菜的生物学特性

茎用芥菜又叫鲜菜头，是十字花科芸薹属芥菜种中的一个变种，其茎基部膨大，叶子着生的基部突起，形成瘤状的肉质茎。喜冷凉气候，比较不耐霜冻和炎热，生长适宜的温度为18-24℃；喜湿润环境，不耐旱也不耐涝；喜土壤肥沃，不耐瘠薄。

茎用芥菜的主要种植区域

茎用芥菜在北方很少种植，虽然现在很多南方的蔬菜引种到了北方，但是由于茎用芥菜对环境的严格要求，在北方很难种植。目前主要分布在四川、重庆、贵州等地，江浙一带也有少量种植，其中生产茎用芥菜最有名的地方就是重庆的涪陵。

种植方法

1、种植时间：四川一般于9月上旬播种，第二年2月中下旬收获；浙江多于10月份播种，第二年4月收获。

2、育苗：茎用芥菜多是先育苗后移栽，育苗方法和甘蓝、菜花差不多。用穴盘育苗，苗龄30-35天，长有五六片叶时就可以移栽到大田了。

3、整地：要选择保水保肥力强的壤土地种植，不宜选用沙土地或者黏重地块。整地时要施足底肥，每亩地施人畜粪肥3000kg左右，饼肥100kg，45%的氮磷钾复合肥25kg，在缺硼地区，应该再加入0.8kg/亩作为基肥。翻地，耙平，做平畦待定植。

4、田间管理：不同品种栽植的密度不同，选择晴天的下午或者阴天定植，定植后浇透水。千万不要雨天栽苗，栽后易土壤板结，成活很低，病害也很严重。

南方地区秋冬潮湿一般不进行灌溉，要注意排水。结合浇水追肥两次，植株长有十五六片叶时第一次追肥，每亩地追施尿素15kg，和腐熟的水粪1000kg；瘤茎开始大量生长时第二次追肥，施肥情况可以与上次相同。

5、采收：植株开始现蕾时为最佳采收期，要及时收获。

以上是我对这个问题的看法，希望对您所帮助，谢谢您的阅读！

關鍵字: 叶和根 \b三农 榨菜