杜遠/文嚴峻的疫情防控形勢之下，空蕩蕩的大街小巷，安靜的寫字樓和商場，城市仍未恢復到常態。此刻，蒙牛乳業馬鞍山工廠卻是一片繁忙的景象，在嚴格保證安全的前提下，這家工廠從1月30日就進入了24小時三班倒的生產狀態。
“國家市場監管總局2月初發起食品藥品等民生產品‘保價格 保質量 保供應’行動，蒙牛第一時間響應號召參與‘三保’行動，宣佈將根據乳品市場需求，加快恢復產能，保證產品質量，提升服務水平，暢通物流運輸，確保安全防護，保持價格穩定，豐富市場供給。”蒙牛乳業有關負責人表示。
隨著疫情防控形勢的發展變化，如何統籌推進疫情防控和復工復產，在阻擊疫情的同時保障經濟發展和生活物資供應，成為包括蒙牛在內諸多企業當前工作的聚焦點。在此背景下，作為中糧集團下屬的乳品領軍企業，蒙牛帶動全產業鏈保質量、保價格、保供應，並全力為抗疫一線捐獻款物，用實際行動作出了表率，也為中國乳品企業參與公益捐贈、應急管理等積累了寶貴的經驗。
復工復產進行時
2月11日，在國務院聯防聯控機制新聞發佈會上，國家發展改革委黨組成員、秘書長叢亮介紹，目前，全國除湖北外的各省（區、市）正在逐步復工復產，特別是關鍵醫療物資、能源、糧食、交通物流等重點領域企業均已陸續開工。工信部召開的有關電視電話會議則指出，當務之急是繼續做好科學防控，推動企業儘快復工復產。
從當前各地復工復產的態勢看，一方面，國家有關部門通過支持央企、地方國企和大企業完善供需對接機制，組織開展產業鏈協作，保障重點物資生產。2月13日來自國務院國資委的最新數據顯示，中央企業生產型子企業復工復產率已超過80%。
與此同時，國家相關部門也加大了對中小企業的幫扶力度，各地各部門正在按要求建立企業應對疫情專項幫扶機制，瞭解企業特別是民營、小微企業困難，其具體措施包括減免國有物業房租、下調貸款利率、延期還本付息、完善稅收減免政策等方面。
截至2月14日，全國多地下發相關通知，要求切實處理好疫情防控和復工復產的關係，為疫情防控提供充足的物質保障，為穩定經濟社會大局提供有力支撐。
穩定乳業產業鏈
在當前的疫情防控形勢下，復工復產對於不少企業，尤其是產業鏈較長、產能佈局較廣的企業而言是一個巨大的挑戰。能否做到科學施策統籌協調、如何因地制宜應對有序，在此非常時期也彰顯了一家企業的管理能力和內在凝聚力。
對於蒙牛乳業而言，乳源、牧場不僅是企業產品的“彈藥庫”，也關係著一方中小經營者的生計。疫情爆發後，蒙牛在第一時間採取各種措施幫助農牧民進行牧場的疫情防控工作：要求進入牧場的人員每天測量體溫、消毒，入場前對人員隔離觀察；協助牧場進行封閉式管理，入口進行管制，非必要人員不得入內；為牧場消毒室進行改進，加裝酒精消毒，提高牧場消毒頻次。
李茂是蒙牛衡水牧場的一位基層工作人員，春節期間，李茂將行李和被褥帶到了牧場，每天堅持跟蹤奶牛產奶情況。新冠肺炎疫情爆發後，他在疫情防控和奶源供應一線連續工作20多天，成為眾多恪盡職守的蒙牛人中的一員。
做好自身防控工作的同時，蒙牛瞭解到一些牧場主由於道路限行，奶源、飼草料出入困難。公司為此及時主動與政府主管部門、行業協會府協調溝通，最終為養殖場開通綠色通道，讓上游中小經營者一解燃眉之急。“在疫情這種特殊時期，乳品市場壓力非常大，我們真的很感謝蒙牛幫助我們解決了產銷困難，不拋棄、不放棄，在特殊時期和我們一起攜手共克時艱！”一位牧場主說道。
下游的銷售端是蒙牛對接消費者的出口，蒙牛於疫情爆發後率先啟動了終端產品臨期調返貨信息預警，以確保疫情期間和復工後消費終端產品的新鮮度。通過得當調度，公司全國物流配送系統與工廠緊密銜接，蒙牛攜手經銷商、合作伙伴一起，保證了產品從工廠到各個平臺大倉、商超、社區倉的順暢流動。
在線下大型商超等渠道，包括華中大區、江蘇大區、晉蒙西大區等地方的蒙牛導購員，在貨物充足的情況下每天加班為消費者服務10小時。這10小時除了日常導購、補貨，導購員還嚴格遵守各種防疫安全措施，每天進行至少2次體溫監測、佩帶口罩、與顧客保持1米以上的安全距離。一位蒙牛的經銷商說：“在這個特殊時期，沒有一個單獨的個體能夠承擔全部的壓力，蒙牛一直和我們在一起共同面對困難。”
“支援疫區的酸奶我們肯定能第一時間送達！”
2月初，武漢火神山、雷神山醫院陸續建成投用，兩家醫院開始收治病人後不久，由蒙牛捐贈的首批近2萬瓶冠益乳酸牛奶即順利送達，此後，兩所醫院醫護人員與患者每日所需的16000盒牛奶、8000杯酸奶，也將全部由蒙牛捐助。
火線運抵新鮮乳製品的背後，不僅彰顯了蒙牛作為優秀企業公民的社會責任意識，也反映了這家乳業領軍企業在非常時期強大的生產保障以及供應鏈管理能力。
蒙牛在全國共設有41個生產基地，年產能超過1027萬噸。此次疫情爆發後，蒙牛的生產基礎有效地保障了日常全國乳製品市場的供應，也使得終端價格維持穩定。春節期間，蒙牛北京工廠、內蒙古和林工廠、安徽馬鞍山工廠等眾多生產基地，從大年三十就開始維持產線持續運轉。
“春節期間我們就開始‘大倒班’，有部分工人一時回不來，生產線人手不夠，為了維持24小時運轉，我們從每天三班變成了兩班”，蒙牛北京工廠廠長侯衛強介紹：“而且為了適應防控疫情的需要，我們的原料、輔料和成品都加大了檢驗檢疫的力度，比如原來一批產品抽檢5瓶，這個階段可能就是10瓶”。
在疫情防控和維持產能的過程中，蒙牛乳業還通過客觀評估疫情期間不同地區的生產經營能力、市場整體預期等，合理調整產品品類，實現了精準安排生產任務。
據蒙牛馬鞍山工廠廠長全面介紹，武漢爆發疫情後，蒙牛武漢工廠的一部分產能由馬鞍山工廠接手，現在工廠的產品不僅可以滿足湖南等一些周邊市場需求，而且，“支援疫區的酸奶我們肯定能第一時間送達”。
在這個抗擊疫情的關鍵時期，蒙牛乳業從工廠到行政辦公區域均做到了高標準的疫情防控措施。在生產過程中，工廠實施了健康監控，包括設置入廠體溫檢測點，專人消毒並檢測體溫；在崗期間要求全程佩戴口罩，分散辦公，配合測量體溫；禁止10人以上聚集性活動，包括會議、用餐等；在工作環境上，定期對辦公區域、生產車間、餐廳等進行全面通風、消毒；實行餐廳錯峰就餐，打包帶回崗位用餐……在蒙牛內蒙古和林工廠，除遵照集團標準管理要求外，該廠還成立了班組的“小家庭責任制”，把消毒液等物資發送到單身員工的宿舍，讓工人都能感受到親人般的溫暖
據介紹，目前蒙牛乳業在全國的常溫奶工廠除武漢工廠暫時停產外，其餘30個已全部恢復生產，人員到崗率約50%；低溫奶事業部中，全國14個工廠，4個加工地中，有13個工廠可正常接單生產。當前，整個蒙牛乳業各類產品日產量總計超過2000噸，隨著全國復工復產措施的進一步落地，蒙牛的產能還有進一步上升的空間。
蒙牛乳業有關負責人表示，蒙牛人有著“天生要強”的基因，在當前抗擊疫情、復工復產的關鍵時期，蒙牛也充分展現了往日踏實努力的優良作風，在社會各界的支持下，蒙牛也必將在這場“戰疫”中發揮更大的作用。
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