醉美雪岩

香菜属耐寒性蔬菜，喜欢比较凉爽的环境条件下生长。而且在适合它生长的时间段中种植也比较简单，管理也方便。因香菜散发着一种气味，不容易被病虫害危害，很少打药，也算得上是无药残留的蔬菜了。不过它的种子发芽比别的蔬菜要时间长一些，还很难发芽，也就是人们常说的“香菜好种苗难出”，由于香菜种子的外壳比较坚硬，要是直接播种的话，使得土壤中的水分一时半会渗透不进种子里去，需要多次的浇水才能让香菜种子吸足需求的水分，然后慢慢发芽，使其发芽率低症状发生。

在我们这里让香菜发芽率高，首先要对种子进行挑选，也就找一个干净的小盆，里面倒入清水，把香菜种子放进去浸泡24小时左右，这样饱满的种子就会沉底，也说明种子以吸收了充足的水分，这样的种子发芽率好，然后把漂在上面不好的种子和杂质都捞出来倒掉，留好的种子进行催芽。

蔬菜病虫害防治

香菜我去年有种过，对于第一次种香菜我是很期待很兴奋的。在广东每年过年都做白切鸡，要用到新鲜的葱和香菜做蘸料。特别年节时菜价都很贵，还卖不到老品种香菜。也好奇婆婆每年种的香菜几乎没得长成，更没得吃。于是在打听到婶子收获了很多香菜籽时，我去跟她找了些。

回到家按照婶子的方法，我先把香菜籽磨碎再用水泡一晚。第二天傍晚才去刨菜地，整菜地，等土整得松软平整后洒上一层水，水湿润后再把泡好的香菜籽种上去，最后撒上淡淡的一层粪灰。种完后，我很担心种得像婆婆那样，种个几次颗粒无收，所以种得很密实。刚好家里有干稻草就顺手铺上去盖着接着淋上水。

然后我就上班去了，交待婆婆有空帮我淋下水，等快过年我放假回家。哦！吓我一跳一整块地的香菜长得密密麻麻的，都无从下手去拔，因为拥挤长得不壮，也因为是老品种特别的香。而后一整个冬天餐餐都有香菜吃，蘸料，凉拌，火锅，甚至连炒菜都加进去。

其实在农村香菜最好种也最耐活，只要方法和步奏对保准儿长得又好又壮不愁不够吃。

香乡情

香菜，反正我是特别喜欢吃，每当家里没有菜吃的时候，我只要采一把香菜，拌一点辣椒，放一点酱油，加一点盐，就可以了，那一顿饭我就能够吃得特别香。

香菜我以前也是种不出来，每次种的种子发芽都很少，要用很多包种子才能种出一点香菜。后面我就到我们当地种菜的大户请教了一下，按照他说的方法后，果然种出了香菜。

现在我就把提高香菜种子发芽率的方法分享出来。

1、破壳

由于香菜种子，有一层比较硬的壳，需要我们人工把它弄破。如果不弄破，香菜的芽一般是顶不破这个硬壳的，所以我们平常种的香菜出芽率特别低就是这个原因。如果你种植的香菜面积比较少，我们可以把香菜种子直接放在手中进行揉搓，把壳搓破即可。如果你种的面积比较大，那么手搓的办法就不适合你了。我们可以把香菜种子放在平整的水泥地上，然后再拿一块木板，这样来进行揉搓，此时我们一定要注意使用的力度不能太大，能搓破种子外壳就可以了，力度太大，会把种子搓坏。

2、催芽

香菜种子壳戳破以后，我们要进行催芽，这样可以提高种子的发芽率以及种子发芽速度。催芽的方法是：把搓破壳的种子，用布包起来，浸泡于30度左右的温水中4~5个小时，然后拿出放置室内阴凉处。每隔5个小时左右，再把种子连布一起浸泡在30度左右的温水中半个小时。就这样重复操作，直到香菜种子露白以后，我们就可以进行种植了。

综上所述：提高香菜种子发芽率最重要的办法是：把香菜种子的外壳搓破，然后再用30度左右的温水浸泡催芽。

乡野大象

香菜种子如何提高发芽率？

一、香菜种子的特殊结构特点

香菜是喜冷凉作物，能耐—1℃的低温，适宜生长温度为17-20℃。低于15℃ 不发芽，高于20℃时生长放缓，30℃以上停止生长。香菜虽可四季种植，但是正常的时间是在春天3月和秋天9月份左右品质和产量更好。

香菜有大叶和小叶之分，只有小叶香菜味道浓郁，一般都是种植小叶香菜居多。香菜种子成双排列，它们的外表被一层厚厚的外壳包裹着，影响吸水而导致香菜种子的发芽率降低。因此在种植前要把这层外壳搓开，不仅有利于合理密植，而且还可以大大提高种子的出芽率。

二、香菜种子提高发芽率技巧

要根据香菜的生长特性和种子特点，播种前要进行去壳、浸种、催芽，才能提高发芽率。由于香菜一是喜冷凉，二是种子外有层硬壳，所以要首先搓开外面的硬壳，再采取低温下催芽。香菜催芽需要低温和潮湿的条件，可采用井水催芽、地窖催芽、冰箱催芽等，都很比较方便和实用。

1. 碾皮与浸种：播前先碾碎香菜种子外壳，搓开里面的2粒种子。然后在水里加赤霉素浸种10小时左右。
   
2. 井水催芽：香菜种子用清水浸泡半天，装入湿布袋子里，吊挂到距水井水面约5-7cm处，每天将种子在井水中浸湿一次继续离水，经过一周左右时间，当有四成露白时即可播种。
   
3. 地窖催芽：香菜种子用清水浸种一天，装入湿布袋子里，放进地窖里催芽一天即可进行播种。
   
4. 冰箱催芽：香菜种子用清水浸种一天，装入湿布袋子里，放到8-10℃的冰箱内，催芽一周左右，期间每天要拿出来进行一次搅洗，以防干芽，当有四成种子露白时即可播种。
   

总之，香菜种子提高发芽率的方法并不复杂，只要在播种前碾出外壳，分离两粒种子，在低温环境下进行催芽即可。以上介绍如有不妥，敬请指正为谢！

幸运的林星星

香菜，又的地方称其为芫荽，既可以凉拌，也可以热炒，像我们四川人在冬天，最喜欢用香菜涮火锅。

以前小的时候，我妈妈每年种植香菜都是用那种没有经过处理的干籽撒播，结果香菜不仅出芽率低，而且出芽超级慢，经常是播种半个月都不出芽。

注意播种时的温度

香菜是一种性喜冷凉气候的植物，它的种子在18～20度之间最适合发芽，而超过了25度，发芽率降低，如果温度超过了30度的话，几乎就不发芽了。

所以，想要香菜种子发芽率高，那么，种植的时候，一定要让香菜种子处于20度左右的环境中，这样种子发芽率才会高。

播种前要给香菜种子进行简单处理

香菜播种前，可以用双手把香菜籽搓散。因为香菜籽是双悬果，如果不把它搓散成两瓣的话，种子胚芽很难吸收到水份，导致出苗率很低。

香菜籽搓散了以后，用水浸泡24小时，然后洗去粘液，沥干水就可以播种了。

现在是9月中旬，正是越冬香菜的播种期，希望我的回答能帮到喜欢种植香菜的朋友们。

李茗说乡村

芫荽还有一个名字，就是叫做香菜，芫荽是人们非常喜欢你的一种调味品，种植的人非常多，在农村，几乎家家都有种植，但是在种植芫荽过程中，怎么才能让芫荽的种子发芽率更高呢。

香菜种子如何提高发芽率？

1、芫荽喜欢的气候条件。

芫荽喜欢冷凉的温度,发芽适温为20至25℃,生长适温17至20℃,超过20℃生长缓30℃以上停止生长,并易发生抽薹、开花现象,品质变劣,不堪食用要性很强,能耐12~-1℃低温。芫荽属长日照作物,但对光照长短要求不严12小时以上的长日照能促进发育,光照弱,生长缓慢,植株矮,叶色浅香味淡产量低,品质差。对土壤要求不严格,但以保水性强、有机质含量高疏松通气的壤为宜。

2、选择优良品种。

东大叶芫荽、欧洲耐热耐寒芫荽、意大利四季耐抽薹芫荽、四季香芫荽大叶香菜、泰国耐热大粒香菜、印度耐抽薹香菜、澳洲抗热香菜。

3、芫荽的播种期选择。

在长江流域春、秋季均可播种播种, 春季栽培，宜于3月中旬开始播种，至4月均可播种,但容易抽薹,产量低,品质差。秋播于8至11月陆续播种。出苗后30天左右即可采收,可陆续采收到次年3月,生育期长,产量高，品质好。

在长江流域夏播,5至7月播种,必须采用防雨棚加遮阳网覆盖，在遮阳降温防雨的条件下,或在丝瓜棚、佛手瓜架棚下阴凉通风处栽培。

4、夏季品种的选择。

夏季栽培,应选择耐旱、生长快、抽迟的品种,早耐热耐寒、大叶速生、抽薹晚的品种。

5、芫荽种子处理。

芫荽种子播前应搓开,播前最好浸种催芽,特别是夏季气温高,应浸种催芽,可用凉水浸泡种子4至5小时,将种子装入布袋处催芽,经7至10天,种子露白后播种。

总结

做好以上5个方面的工作，了解芫荽种植的气候条件，选择优良品种，对芫荽种子进行处理，就能提高芫荽种子的发芽率，提高芫荽的产量。

以文温暖三农

影响香菜出芽率的关键因素是温度

香菜出芽率受温度影响很大，像现在的三伏天，环境温度很高，香菜基本无法发芽。我们家老太太的撒播方式一般也只是在秋季，温度低一些的时候进行，如果在温度高的时候种香菜，我们家老太太都是将种子挂在我家井口进行催芽，这里温度较低较适宜香菜种子发芽。

所以不同季节，不同温度条件下，香菜的出芽率有很大的差异。

提高香菜出芽率的主要方式是催芽

一般蔬菜种子催芽讲究用高温，打破种子休眠，而香菜是在18度左右的水中浸种24小时，然后按照一般的催芽方式进行催芽（一般催芽方式老卫多次讲到，这里不赘述，如果不明白在评论区直接问老卫）。香菜催芽一定要在温度较低的环境下进行，如果环境温度过高，可以在冷藏室进行催芽操作。

提高香菜出芽的小窍门

• 选择优质的香菜种子
  

挑选颗粒饱满，大小均匀，成熟度高的香菜种子种植。

• 对香菜种子进行预处理
  

香菜种子外壳坚硬，也是影响香菜出芽率的一个关键因素。在种植香菜时对香菜种植进行破了处理，可以明显提高香菜出芽率。

先将香菜种植搓开、分散，再进行催芽作业，种植出芽率也会提高。当然破壳过程要注意力度，以防伤到种子反而造成无法发芽。

另外注意，破壳催芽的种子一定要用高锰酸钾溶液或多菌灵进行灭菌处理。

以上就是老卫关于提高香菜出芽率的一些看法，希望对你有所帮助，如果你还有其他意见，欢迎评论区留言。关注『村头老卫』，了解更多种植知识。

村头老卫

香菜一年四季都可以栽培。只要是种植条件能够满足。香菜生长期较短，主根粗壮，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上。除此之外，香菜栽培技术主要是种子的发芽率，那么如何提高香菜种子的发芽率呢？

1.种子的处理

香菜的种子比较特殊，一般我们买到的香菜种子，并不是光溜溜的种子，而是一个个种夹，外壳很坚硬，直接播种的话，出芽慢，而且出芽率也会降低。所以，播种前一定要对种子进行处理后再播种；首先把种子轻搓至外壳破裂（从中间裂开即可），应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗。

在种植之前先用40度左右的温水浸泡，泡几个小时后，可搓洗种子，将种夹搓成两半，然后浸泡一天后，将其放入湿布中，放置在20摄氏度环境中催芽。催芽期间，要每天冲洗一次种子，保证有氧和不发霉。待种子大部分露白后，即可播种了。这样出芽率更高，而且发芽速度更快。

2.生长习性

3.整地施肥

种植前，随耕翻施入腐熟好的农家肥结合新高脂膜超长发挥肥效，耙细整平做畦，畦宽和畦长的设定要有利于种植管理和香菜健壮生长。香菜种子一般每亩使用3公斤左右，条播行距10—15厘米，开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米。条播、撒播均盖土2—3厘米，播后用脚踩一遍，然后浇水，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率 。

4.水肥管理

根据苗情和天气进行，香菜不耐干旱，需要保持土壤湿润，一般5到7天浇灌一次水。在香菜生长到10公分左右的时候，需水量增加，采用小水浇灌。浇水的同时可以配合追肥，香菜生长期一般追肥一到两次即可，每次每亩追施硫酸铵15千克。

农家时光印记

香菜不用我多说，大家应该都吃过，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的人也很讨厌它。关于香菜种子如何提高发芽率，其实我们讲过很多次，也写过多次文章，在这里再给大家简单的聊一聊。

“香菜好种苗难出”，香菜种子发芽率低主要是因为香菜种子都有一层坚硬的外壳，土壤水分很难渗到种子里去。针对香菜种子出芽率低这个问题，我们该怎么做呢？

一般建议大家对种子进行浸种催芽，来提高香菜种子发芽率。下面把方法教给大家，希望对你种香菜有帮助。

首先，播种前要把香菜种子搓开，这样有利于出苗均匀，可以将种子用1%的高锰酸钾溶液，或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液，浸种30分钟后捞出洗净，再用清水浸种20小时左右，放在10-25度条件下催芽后播种即可；大家也可以将种子直接在清水种浸泡24小时左右，然后在20-25度下催芽，一般8-10天可出芽，在种子露白后播种。

大家在播种时可以采用条播或者撒播的方式，播前畦内浇足底水，待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，然后覆土1厘米左右，以后视土壤墒情进行浇小水，保持土壤湿润，一般7天左右香菜苗就能出齐。

付老师种植技术团队

香菜香菜，虽然它的名字当中有一个“香”字，但是很多人闻起香菜来，却总是感觉臭臭的，它真的是一种很特别、很有个性的“蔬菜”。称它为蔬菜好像也有点不太恰当，有谁家里会炒香菜吃啊，好像还真不多，不过不管怎么说，人家都是一种菜，而且身价还不低。

现在讨论如何提高香菜种子的发芽率好像不是时候，因为在我们胶东这里，大多数都是在立秋前后种植香菜，现在的香菜都可以拔来吃了。但是毕竟我们国家地域范围比较辽阔，南北方还有一定的气候差异，南方气温比较高，而香菜是那种不喜欢热的品种，因此在南方立秋前后种植香菜有点不大现实，在10月11月份左右种植香菜也来得及。

也就是说在现在这个季节种植香菜，等到明年开春了之后再拔来吃，种植香菜提高它的发芽率，还是比较有技术含量的。首先第一点是催芽，香菜的催芽有很多方式，但是由于香菜的壳稍微有些硬，而且香菜种子特别特别小，我们一般不太采取水泡润湿这种方式，而是放在手里轻轻的对搓一下，简单的把硬壳搓开一个小口，这样能够更有利于香菜种子的发芽提高其发芽率。

第二点就是种植，在种植香菜时需要注意的一点就是培土，香菜种子播种下之后，轻轻的培上一层薄土就可以了，土层不能太厚，否则也会影响其出苗。

第三点就是搭草帘子。这个是我们这边种植香菜的土方法，因为香菜不喜太阳暴晒，又在种植初期需要有充足的水分，所以在种上香菜后可以在土上轻轻的盖上草帘子，草帘子上撒少许水，这样既可以防止太阳暴晒不利于香菜出芽，又可以为其出芽提供一个湿润的环境，一举两得。

通过以上这几点，就可以提高香菜的出芽率了，还有的人没有在农村居住，仍然喜欢吃香菜，完全可以找个大泡沫箱来种点，只要按照前几点说的那样，注意把泡沫箱放到阴凉的地方，照样可以吃上绿色香菜。

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