老爸的茶
看了圖片才知道是白蒿，你說的名字我第一次聽到，看頭條可以學到很多知識啊！這個可以做涼菜，洗乾淨開水燙一下撈出來放入涼水裡過一下，然後蒜泥香油拌一下很好吃！
還有媽媽喜歡給我們做白蒿撥爛子，就是把白蒿洗乾淨，撒一些鹽和花椒粉，殺出多餘水分，拌入麵粉均勻的裹上一層！放在蒸屜上大火蒸幾分鐘就好了！媳婦家那裡叫這個是棉花菜，也蠻形象的。蒸好的白蒿像一團團棉花一樣，蓬鬆飽滿，可以沾著蒜泥辣椒醋調成的汁水吃。也可以放蔥花雞蛋炒著吃！不管怎麼做都好吃，因為它是大自然賦予我們的美味！
胖哥尋美食
小時候勤工儉學的毛爺爺就全靠這個了，我們那叫茵陳蒿，山上的雪化了向陽的地方冒出土我們都開始在挖。挖回去曬乾2元一斤，就賣給村裡的赤腳醫生。我老家是神龍架那邊的，那裡的田間地頭特別是沙質土壤長的特別旺盛。
勇敢的心28670531
年頭裡吃了一次茵陳，前兩天又挖了一次蒸著吃了，昨天到今天明顯覺得右肋下咕嚕咕嚕的響，似乎哪裡有擁堵的地方開通了的樣子。已經有一段時間了，感覺右肋下疼，彎腰的時候哪裡好像有什麼東西撐著硬梆梆的。以至於有些懷疑得了肝硬化了。
聖人花
說起茵陳，我對它再熟悉不過了，小時候，在我們農村的土牆房子後的牆根處，每年都會長出很多，我們這裡人們叫它為"黃蒿″。
你知道它是怎樣入藥的嗎？在藥書上說；“茵陳主黃膽，利肝″。這裡還有個典故，在很久以前，人們還不知道它的藥用時。一個農村婦女患了黃膽病，去看鄉土朗中，吃了好多藥，不見好轉，且越來越嚴重，郎中也沒招可施，按排家人給她準備後事。此時正是農曆三月份，慌春上也沒糧食吃，野菜也沒處挖，沒辦法就把屋後長的黃蒿煮飯充飢，說來也巧，吃了一個多月，病奇蹟般的好了。後來郎中又見到她，覺得奇怪，問她吃了什麼藥，她說，什麼也沒吃，因為沒啥充飢，就吃黃蒿。這時朗中想，一定是茵陳起了作用，後來朗中給黃膽病試用，特效。於是就記載入藥。
什麼時侯釆茵陳呢？農曆三月，俗語說:"三月茵陳，四月蒿，五月砍下當柴燒″。
茵陳的功效是，利膽退黃、護肝、降血壓等作用。
除了藥用，還可以拌麵蒸蒸吃，現在，也是一種美食，另外還有一種崔熟水果的作用，當李子，杏子八成時摘下來，酸苦不中吃，把它放在紙箱中，上面放把茵陳(鮮的)蓋嚴，兩三天就就噴香好吃了，這是我小時候用過的。
三笑一好
菌陳可能很多朋友沒聽過，麥兜君第一次聽說也是一次去農村玩，看見農村老人在河邊採摘，上去一打聽，才知道，這玩意叫做菌陳。菌陳之所以叫這個名字，是因為蒿經過一個冬天沒有死，在第二年春天來臨之際，因陳根而生，因此得名菌陳。
但是等菌陳苗長大後，到了夏天，就長成菌陳蒿了，民間有俗語，二月茵陳三月蒿，四月五月當柴燒。說的就是菌陳的採摘時間，只是南北方時間略有差異，這裡的二月指的是陰曆的二月，因為氣候差異，北方要晚一點，要到大概陰曆三月份左右才會長出小苗，所以只要在菌陳沒有長成白蒿之前都可以採摘，這個時候採摘的菌陳苗，鮮嫩無比，適合做菜。
菌陳還有一個採集時期，就是秋季，醫書有記載，菌陳有兩個採集期，春季和秋季，春季就是我們上面說的採摘的可以炒菜的嫩苗，秋季採摘的就用來藥用，這時候就要採老的。
菌陳還能做出很多美味，比如菌陳團，採集回來的菌陳苗搗碎加入糯米粉和白糖，揉成麵糰，分成幾份，然後放在粽子葉上蒸熟，軟糯香甜的菌陳糕團就做好了，鮮翠欲滴，非常美味可口。
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麥小麥逛吃逛吃
茵陳是一味歷史悠久的中藥，《神農本草經》就有記載，說茵陳主風溼寒熱，邪氣熱結黃疸，久服輕身益氣耐老。茵陳的主要功能是清溼熱，退黃疸。味苦、辛，性微寒，歸脾、胃、肝、膽經。主要用於治療黃疸尿少，溼瘡瘙癢；傳染性黃疽型肝炎等病症，可外用。
茵陳主產于山西，俗話說“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，三月開春茵陳的幼苗長到10釐米高的時候就可以採收了，這是藥效最好，如果晚了就不行了。
茵陳不僅能退黃疸，治療肝炎也很有效，有很多茵陳為主的藥劑，比如茵陳蒿湯、茵陳胃苓湯，對傳染性肝炎在縮短療程、減輕症狀及退黃等有明顯效果。
希望我的回答對您有所幫助。
老漢與藥膳
一哥“美食與心之旅”之――
藥食菌陳春來早
中原春萌，雪融土松，寒意漸消，麥苗返青，蒿根淡嫩，菌陳甦醒，春採嫩苗，謂之（綿）菌陳，稍晚至秋取莖葉，謂之菌陳蒿，俗語所謂“三月茵陳四月蒿”或是說此，是一味藥材，《神農本草經》載：“主風溼寒熱邪氣，熱結黃疸。”現代研究，茵陳有顯著利膽作用，並有解熱、保肝、抗腫瘤和降壓等作用。是菌陳或是蒿子，或許是嫩與成熟的藥性不一的緣故吧。不過作為食野之密人，卻早早進入田間地頭、麥壟草從、山坡石縫、溝渠河岸，尋找春天的氣息，採擷難得的野味，菌陳較之其他野菜來的時令稍早，也是密人一年食野的開端，涼拌茵陳自然是食野養生的首選，涼拌亦分兩種，直接生拌，味微澀苦，後味重，氽水冷撥，蒜汁香油，則爽滑若時令青菜，不過據說藥性不大了，當然相互配搭如何已早把這小東西不當藥了。另一類黃蒿苗切碎炒蛋風味不錯，我家還用它做麵醬，己是多年前的舊事了。
一哥於一
圖1是艾蒿，圖2是茵陳（白蒿），這是二種植物都是中草藥，但它們的藥性不同，需鑑別採用。在我家鄉，春遊郊野，會採一些野艾蒿葉，做艾米團品嚐。
曉林晨光
座標山東萊蕪。我們這邊一般過了農曆二月二就可以採茵陳，我們這邊老話說“三月茵陳，四月蒿，五月茵陳當柴燒。”意思就是三月的茵陳才是茵陳，四月的茵陳就是草了，到了五月太老了可以當柴火燒了。因各地氣候不同，茵陳發芽早晚不一樣，還是根據當地氣候選擇採摘日期，一般葉長2釐米開始採摘，葉長10釐米還行，再長了就老了。天氣變暖，茵陳長的很快，最好的時候也就二十天左右。
頑主62236717
南京叫菊花腦，今晚才摘了吃！今年氣溫比較反常，菊花到現在還在開，晚年3月才有天然的吃！
