CiCiMrs李
每天吃开水煮菜和红薯南瓜会瘦，但是这样的减肥方式很不健康也很容易反弹。
减肥要防止肌肉流失
我们减肥的目的是减少体内多余的脂肪，增加体内瘦体重重量，一个人的瘦体重重量越多，体质越好，也越不容易反弹，因为瘦体重的最重要增加途径是增肌。而增肌或者防止肌肉流失，都需要足够的蛋白质。
开水煮菜，只吃南瓜红薯会造成蛋白质摄入不足，很容易造成肌肉流失，丢失瘦体重。对于体重基数较大，热量消耗较大的人，每天只吃这些有可能连基础代谢热量都无法满足，这样有可能属于节食减肥。也很容易造成肌肉的流失。
多吃红薯体重会下降缓慢
红薯属于主食的一种，主食进食后会转化为糖原，糖原的储存会伴随大量水分，主食吃太多会导致糖原超量储存。身体每储存一克糖原同时储存3到4克水分，这样体重会下降很缓慢。红薯，南瓜血糖生成指数都不算低，这样的食物很不经饿，容易造成血糖剧烈波动，摄入过多时，不利于体重的控制。在减肥期间应适量摄入。
如何健康的瘦
1.确保饮食摄入热量不低于基础代谢热量，与消耗热量保持一定热量缺口。
2.主食的摄入尽量选择血糖生成指数较低的。并且控制每天主食摄入为自己体重的每公斤2到4克左右。
3.补充足够的蛋白质，以鸡胸，鸡蛋白，鱼，虾，低脂乳这类优质蛋白质为主。
4.多吃蔬菜，尤其绿叶蔬菜。凉拌和清炒比水煮营养更好。
5.每天坚持合理的有氧运动，增加热量消耗，加快减脂速度。每周增加2到3次力量训练增加肌肉含量，提升基础代谢，热量消耗，降低减肥后的反弹率。
思陌谈减肥
已经减肥40斤并且成功保持两年至今的我很高兴来回答题主这个问题。
每逢佳节胖三斤，今年又遇“宅在家里做贡献”，在这样的情况下，吃得多动得少，长胖的几率更是大大的增加。
在这种情况下，很多人都想到了要减肥，首先从饮食方面着手。就比如题主说到的准备采用吃白水煮菜和红薯南瓜这类的粗碳水来减肥。
关于这样的方法是否能瘦？我们可以做一个比较概括的回答，能瘦！但是这个方法并不可取。
能瘦！但是为什么不可取呢？
1、能瘦的原因
首先我们需要把这个结论拆开来看，这样的饮食方法能让你瘦，原因在于：减肥的根本原理是要制造热量缺口，每天的热量摄入需要小于热量支出，这样一来身体才会利用脂肪来提供日常活动所需的能量。
白水煮菜和红薯南瓜这一类的热量都是比较低的，例如100克生菜的热量仅为16千卡、100克南瓜的热量为23千卡、红薯的热量仅为61千卡，如果一顿正餐单纯吃这些食物，总热量大概就只有200千卡左右。
以一个成年女性来举例，一天的基础代谢大概1200千卡，日常行为代谢（走路、吃饭、工作等等）大概300千卡，这样来看一天的总热量支出是1500大卡。
也就是说一天的热量缺口是900-1000千卡！
当然能瘦！
2、为什么不可取呢？
一般来讲减肥期间控制热量的缺口400-500千卡是比较合适的状态，长时间的如此低热量饮食很可能造成我们所说的节食减肥。
节食减肥可能造成内分泌失调、基础代谢下降、抵抗力降低、气色不好、脱发等等一系列的副作用。
更何况题主的饮食计划只有粗碳水和维生素，却少蛋白质，更是减肥的大忌！蛋白质对于维持身体的运转是重中之重，它们三者都缺一不可。
该如何优化？
上面说到每天只吃水煮菜和粗碳水的饮食存在一定的欠缺，但是我们在这个基础上进行合理的优化，就是非常不错的选择，把蛋白质加入进来就好啦！
早餐：一个鸡蛋+一杯纯牛奶+一个中等大小的红薯+一份生菜；
午餐：一份虾仁滑蛋+一份清炒白菜+一碗杂粮米饭
晚餐：一杯低脂无糖酸奶+一个红薯（或者酸奶配水果做成沙拉也是不错的选择）
这样的饮食一天的热量摄入大概保持在900-1000千卡，如果能有时间和精力还可以做一些有氧运动帮助减脂效果可能会更快更有效。
总之，减肥是一件需要长期坚持的事情，不要有三天瘦五斤，一周瘦十斤这种极端的心态，一点一点胖上去，那么就一两一两减下来就好啦～加油！
爱美食的资深减肥人士
能瘦，开水煮菜和红薯南瓜都含有丰富的纤维素，能增加肠道蠕动，促进排泄。清油脂，达到减轻体重的作用。不过在原有基础上调整一下，更利于减脂和利于身体健康。
每天吃开水煮菜和红薯南瓜实际上身体缺乏了蛋白质，健康脂肪，相对来说饮食还是比较单一，另外红薯和南瓜虽然富含纤维素，但是也含有一定量的淀粉，食用多了也一样会导致长胖。调整一下更利于减肥饮食也更均衡，这样才能达到健康减肥不反弹的效果。
怎样调整更利于健康减肥？
早餐：杂粮豆浆一杯+全麦面包一片+开水煮青菜50克。
午餐：餐前一杯温水100毫升+藜麦饭80克+清炒鸡胸肉100克+开水煮生菜100克。
下午加餐：选择两餐之间3~4点为宜，选择低热量食物，如水果一份或者全麦面包一片或者酸奶一只等食物。补充能量，避免挨饿。
晚餐：燕麦粥一碗+开水煮菜心100克+水煮鸡蛋一个。
全天喝水保持在2000毫升左右，喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧及代谢脂肪，还能补充人体需要水，清肠胃促排泄。
以上饮食基本上能满足人体一天的营养需求，减肥期间每餐要有主食，蛋白质，蔬菜或者水果及健康脂肪的摄入量，只有这样才能达到健康减肥不反弹的效果。
全天运动量保持在40分钟以上，运动能增加消耗量，促进脂肪燃烧，以有氧运动和力量训练辅助进行，这样既增肌又能燃脂，避免减肥以后皮肤松弛和下垂。
减肥不是靠少吃或者单一的食物来减肥的，而是要均衡饮食，让身体有足够的营养去燃烧脂肪，这样减肥的效果才不会反弹，达到健康减肥的效果。
营养师李老师
每天吃开水煮菜和红薯南瓜真的能瘦吗？
健康苦行僧，开讲啦！
每天只吃开水煮菜和红薯南瓜，你肯定能够瘦下来，但消耗掉的一定不止是你自身的脂肪，你会流失大量的蛋白质，也就是肌肉流失，同时你也会消耗你的健康。
另若是你只是依靠节食，那么你会非常迅速地瘦下来，但之后你的身体健康受损，你对于高热量食物会愈加渴望，这里有人会问了，那我控制住自己不就好了。
其实这里对于高热量食物的诉求，已经不是简单的贪吃了，而是身体的强烈渴望，若是一味抑制，你的情绪会变得很低落，自身新陈代谢将会进一步受损，之后复胖的概率是会加大的，这点是你必须要了解清楚的。
那么这样的饮食计划真的合理吗？
红薯南瓜要看处理方式，如果是偏甜腻的做法，那么你的减肥计划还是不会成功的，因为这样处理，热量也会变高的。
若是都是清淡饮食的话，那么你的饮食结构是有大问题的，缺乏蛋白质和必要的营养素，你必须增加坚果类食物，肉类食物，这样才能组合成较为合理的饮食结构。
对于以上内容的补充：
个人建议不要采用极端的饮食结构，这样会让你的身体受损的，曾经健身时，我也尝试过很多减肥的方式，比如：轻断食，生酮饮食，碳水循环法，这些都是有一些理论依据的减肥方式，但普通人很难把握其中的度。
就好像我该如何安排欺骗餐，低碳日应该怎么吃，碳水化合物究竟能否完全拒绝？这些问题就连专业人群都会吵成一片的。
所以说我个人建议你，主食减半，多吃果蔬，不吃零食，每天坚持运动半小时以上，这样既可，其余的方式都有弊端，当你能力强了以后，可以做一些简单的力量训练。
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
健康行僧
吃水煮白菜和南瓜是具有减肥功效的
1，水煮白菜的热量比较低，那么你平时别的东西都不煮的话，只吃这个，一般来说，这个很难达到你每天的消耗量，必然会瘦下来。
2，吃水煮南瓜也是可以减肥的，但是水煮的时候里面不要放糖，放了糖以后也不具有减肥的作用，如果不放糖，当主食吃一段时间可以起到减肥的作用，南瓜是一种粗粮，热量比较低，可以起到润肠通便的作用，适当吃多一点也不会增加很多的热量。
涵妈的幸福生活
南瓜红薯可以减肥。南瓜有利尿通便功效，其热量非常低，甚至比日常我们常吃的米饭还要低。而其中所含的膳食纤维又能促进肠道的蠕动，对肠胃和其他消化道粘膜都有很好的保护作用，而南瓜减肥的功效还不止于此，它能促进肠道消化多余的脂肪，快速的将脂肪转化为糖分。所以多吃南瓜很容易让身材变得更加苗条。 红薯也不逊色 红薯减肥好多人都尝试过，不过有些人对其却心存忌惮，认为红薯含有较高含量的淀粉，对减肥很不利，但是其膳食纤维含量很高，可以很大程度上帮助我们消化掉，加速身体排毒。不过红薯的营养成分可是不少，其含有较多的生物类黄酮成分，预防癌症发生，也包括胡萝卜素、膳食纤维、矿物质元素、维生素等，可见它的营养价值多么的高，不过除此之外它的热量很低，只有米饭的三分之一。
家有胖虎
水煮菜+红薯南瓜作为日常的减肥餐容易导致营养不良，如果能长期坚持这样吃肯定可以瘦，吃得少、热量低一定能瘦，不过健康和精神状态不敢保证，并且容易暴饮暴食。
从营养方面来说
- 水煮这种烹饪方式
水煮会使蔬菜中的维生素C过度流失；
水溶性维生素本身就易于溶于水中，在高温加热下进一步提升了流失的比例；
而脂溶性维生素如果没有油脂的加入，就得不到合理的吸收；
- 营养过于受局限
从热量方面来说
热量低是首要的问题，热量低会使体重快速的下降，但是肌肉、水分也会下降，就这会导致身体的代谢功能被破坏、
如何在能减脂的前提下进行改善
蒸制是很好的保留食物营养的一种方式，将薯类、南瓜用蒸的方式即维持热量的适中，也可以保留食物的营养，但是作为主食不要只吃这一类，平时的米、面也都要适量的吃一些，只不过在晚餐中不要吃就可以了；
蛋白质参与身体的各个代谢，而饮食中却没有蛋白质的来源，并且蛋白质并没有那么容易造成发胖，由于我们平时高碳水为主的饮食方式太多，蛋白质的摄入很大一方面并不是很充足，
再者是油脂，健康的脂肪可以保护心血管健康、也可以维持女性正常的生理功能，如果过度的缺乏脂肪或者体脂率过低，会引起生理期紊乱或者影响生育功能，在减肥的情况下，每人每天不超过25g的油脂就可以了，加餐时再食用一小把的原味坚果也是可以的；
减肥固然重要，健康更是奢侈，不要在拥有的时候不珍惜。
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雕刻你的美
可以瘦，但是营养不均衡，瘦下来之后会很容易反弹。
人的身体是有一定的调节和适应能力的。平常吃的一日三餐，每顿吃多少都是有定量的。
平时都是按那个量和不同种类食物吃，身体已经适应了。
突然减少，身体的调节系统会以为出现饥荒状态，很少能吃到东西了。
就会自动将人的基础代谢降低，以减少消耗，而这个时刻吃进去的东西就尤为珍贵了，会被身体储存起来。
时间久了之后，身体一直处于饥荒状态，当人体某天恢复正常饮食之后，很容易会再次反弹。
健身实战派
还真能瘦，说不定暴瘦，你瘦的大部分是肌肉，基础代谢也会降低……南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、钾、铁、钙等微量元素，营养价值很高。但是不可过量，适量即可。
所以，认真补充点蛋白质吧，营养均衡，不妨亲运动下是不错的选择…
宇朔123
能瘦，但难受，难坚持，易反弹。
