水煮魚是一道出來名的經典辣菜，口感麻辣鮮香，肉質嫩滑入味，但其做法其實特別簡單，又便宜又好吃！一看就會！學會這道硬菜，從此告別飯店。
主菜：
魚片250g
青菜、豆芽適量
幹辣椒適量
粉條少許
蔥段、香菜適量
配料：
郫縣豆瓣醬1勺、食鹽2茶匙、雞精1茶匙、生抽1勺、白芝麻少許、生粉1勺、白胡椒粉1茶匙
️1.魚片用少許鹽、白胡椒粉和生粉抓勻醃製半小時，青菜豆芽清洗乾淨，粉條提前泡發好，幹辣椒拿一半剪小塊
️2.幹辣椒和蔥段翻炒出香味，倒入豆瓣醬翻炒出紅油加入半鍋水和食鹽、雞精、生抽煮沸
️3.青菜豆芽燙1分鐘後撈出，粉條煮5分鐘撈出，魚片燙1分鐘後撈出
️4.青菜豆芽和粉條鋪在碗底，再加上魚片，擺上香菜段和幹辣椒碎，澆上熱油撒上白芝麻即可！
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