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面疙瘩汤是一道营养丰富的美食，健胃消食适合消化不良 、食欲不振的人食用，今天就给大家分享这道美食的家常做法:
1.盆中放200克面粉打入两个鸡蛋，加适量的温水朝一个方向搅拌成无颗粒的面糊，
锅中烧油，放入葱花炒香，再放入切好的西红柿丁，炒出红色汤汁，再下入切好的土豆丁，翻炒均匀，再加适量的清水，加盐、鸡精调味，大火烧开。
准备一个漏勺，把面糊倒入漏勺全部漏入锅中，加酱油调色，放入青菜，再打入一个鸡蛋，用勺子不停的搅成蛋花。
出锅前撒上葱花、香菜，开淋点香油，好喝养胃的面疙瘩汤就做好了。
四季美食家常菜
面疙瘩汤这样做出来很好喝，先把面放到碗里，倒凉水搅拌，边倒水边搅拌要顺着一个方向搅拌，搅拌成稠面糊，就不要在搅拌了，这时再面糊里倒入凉水，让水把面糊完全泡住，放一晚上，第二天早上把面糊里的水倒掉，用面糊做面疙瘩汤，锅里水开后开始倒面糊，用筷子超顺着搅，这样做出来的面疙瘩汤就像鸡蛋丝一样筋道好喝。我孙女最喜欢喝我做的面疙瘩汤了。有喜欢的可以试试。
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面疙瘩是河南一带常见的一种传统风味面食，特点是面筋道，汤香浓。这个疙瘩汤，河南那边大多都是吃原味的，有些地方加各种蔬菜也有各种味道的。小鱼给大家唠唠河南本土最简单的一种蛋花面疙瘩。
步骤一 和面
面粉倒在盆里，边倒水边用筷子搅拌面粉，约剩三分之一的干面粉时停止倒水，开始用手搓，用比较大，比较湿的面疙瘩和干面粉中和，大约搓五分钟就成了这种絮状的啦！
还有一种做法是多加水，搅成比较稠的糊状后继续不停搅拌，约20分钟左右。这种面糊更细腻一些。怎么选择看个人口感。
步骤二 煮制
锅里加水烧开，下入刚才的面絮或者面糊，边下边用勺子搅拌，别让面疙瘩沉底，不然糊锅。
调整到中小火 煮15分钟左右，多搅拌几次。
步骤三 下鸡蛋
打一个鸡蛋，打散蛋液后倒入面汤中，沸腾即可出锅。小鱼喜欢西红柿，切了一个西红柿在里面。自己喜欢什么可以加什么进去哦。
和面的时候不要和得太多，新鲜面疙瘩不宜存放时间过长。
面能产生较强的饱腹感，面疙瘩含有B族维生素能够刺激人的思维活动，早上或中午吃一碗面疙瘩又暖又饱又营养。要不要试试？
半溪小鱼
西红柿鸡蛋真的是百搭食材，冷冷的冬天，来一碗家乡的味道😄真的很棒👍️！！
用料
西红柿🍅 1个
鸡蛋 2个
面粉 150克
盐 适量
麻油 适量
香菜 1根
步骤一
西红柿切成小丁，香菜切末备用
步骤二
鸡蛋打散备用
步骤三
面粉倒入容器
步骤四
水龙头打开，水流调整为滴水状态，用筷子搅拌，（搅拌的快些，可以稍微开大水流）直至搅拌成这样的面疙瘩
步骤五
起锅烧油
步骤六
油热后倒入番茄🍅丁
步骤七
番茄炒软炒烂后，加适量水，煮至沸腾
步骤八
沸腾后倒入面疙瘩，轻轻搅拌，防止粘连
步骤九
面疙瘩煮5分钟后，倒入蛋液，轻轻搅拌，加适量盐
步骤十
开锅后，加入香菜，淋少许香油出锅
麦乡烘焙
不得不说，面疙瘩其实是当下最值得摸索的美食。
面疙瘩做起来，不算复杂。
首先，就是先和面，把面揉成光滑面团，当然揉面团的期间，加个鸡蛋揉起来会更加有弹性，揉了十分钟后，揉好后盖保鲜膜醒半小时，期间开始准备配菜然后把大火把水烧开，不关火。
用剪刀把面团剪成小片面，直接剪到开水火锅里，煮好的疙瘩捞起放冷水里备着。
面疙瘩做出来了，可炒可煮，都是不同的风味哦！
先来说说炒菜吧！先把锅热油，将配菜中的其他菜加生抽、老抽、盐翻炒至8分熟盛出。
锅中加油，加少许郫县豆瓣酱、黄豆酱炒香，将配菜、面疙瘩下入锅中混合翻炒，加生抽、老抽、盐进行调味。
如果想做汤面，那就更简单了！
炒锅里放些菜籽油，倒入西红柿翻炒几下，倒入水、木耳、黄花菜，然后加入适量的盐，水烧开后放入豆腐果、火腿肠，打入鸡蛋，再倒入面疙瘩和青菜，烧开就可以关火开吃了。当然也可以放竹笋等其他的辅材，再撒点小葱花，颜色会更漂亮点。
面疙瘩不难做了，特别有一些注意点尽量注意下。
首先面粉尽量选择低筋或者中筋，高筋的做出来会不太理想。如果是用番茄配比，炒起来可以放上一丢丢的糖，这样更好吃，当然不加带点番茄的酸味也是棒棒的！
武汉壹周
1⃣️准备好你想要吃的口味，一般有鸡蛋西红柿面疙瘩，蔬菜面疙瘩，肉丁面疙瘩，火腿面疙瘩，做什么口味取决于你家里的剩菜以及食材
2⃣️一人份一般是一小碗面，然后我一般是水龙头开小，然后用筷子搅拌，出形状就可以。
3⃣️面疙瘩放着备用，炝汤🥣，其实我建议放一点土豆来增加粘稠感，口感也不错，依次放入你的食材。
4⃣️我习惯出锅后放一点海苔碎，美味
皮阿姨是大侠
老家安徽和河南邻居，这基本是当地大多数人从小喝到大的一款面疙瘩汤，虽不如其他加了蔬菜和调味的鸡蛋汤更美味，但它具有养胃，败火的功效，清淡解渴，再就着馒头和菜，是当地的饮食特色。 如果加点红糖，那就是当地常见的月子餐了。
工艺：煮
口味：其它口味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
面粉80克、鸡蛋2个\t、\t水适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向
3.搅到面粉成团
4.再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了
5.加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）
6.锅中加水烧开
7.碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀
8.将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌
9.小火保持沸腾，煮10分钟左右
10.将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液
11.煮开后即可关火，美美的面疙瘩汤好了。
丹丹101742437
主料
面粉一碗
西红柿2个
方法/步骤
疙瘩汤的做法很多，因人而异，可搭配不同的蔬菜。我个人比较喜欢的做法是葱姜蒜炝锅，西红柿翻炒，水开后打上疙瘩下锅，加入青菜即可。可根据个人喜好加入作料。
清洗蔬菜，葱姜蒜扒皮清洗，切好备用；（切成什么形状随意）。西红柿清洗切小块；青菜清洗后沥水，喜欢吃小片的可以把蔬菜切一下。
最重要的一步，就是拌疙瘩。找一个不太粘的器皿，加入半碗或者一碗面粉（根据就餐人数），把水龙头打开，流量小一点，最好是一滴一滴的。那一双筷子边加水边搅拌，出来的疙瘩小巧玲珑，大小均匀。
炝锅，加入食用油，油温一上来就可以加入葱姜蒜了，不要等油冒大烟，那样会溅油。翻炒之后放入西红柿，把西红柿炒的烂一点，这样汤会酸酸的，特别好喝，如果不喜酸的翻炒一下即可。加水。
水开之后，把拌好的疙瘩均匀的下入锅里。不要立即搅拌，要等疙瘩成型之后在动勺子。疙瘩快熟的时候可以打一个蛋花在里面。随后加入蔬菜。
上面的过程并未叙述加盐加作料这些过程，可根据个人喜好添加，原则上只加入食盐就可以食用，其他的作料可以有胡椒粉、辣椒等。出锅之后可以撒上香菜，滴点香油。一道美味就做好了。
梦如人生53746800
疙瘩汤的做法：根据家庭人口数量在碗内放置适量白面粉，稍微加一点点盐，在碗内加入适量凉白水，用筷子把面搅和均匀成稀面团，用筷子挑起在碗内摔打几下，醒八九分钟再摔打几下，大约需要半个小时，疙瘩汤面就醒好了，加入适量凉水搅拌几下，事先锅内放入凉水烧开，等锅内水开了就可以倒入锅内迅速搅拌，再滾几分钟（小火）面疙瘩汤就做好了；若想吃咸面疙瘩汤，就要提前准备少量青菜或者番茄、鸡蛋（根据自己爱好）在锅内烹炒后再加入凉水烧开，倒入准备好的疙瘩汤面就可以了。
追上一条小鱼
我们这边的疙瘩汤的话，用材料非常的简单。
今天家里没有葱花啦，然后我就稍微吵了一点点白菜啊，如果有葱花的时候您直接炒葱花就可以了，葱花的话会更香一点。将白菜切丁备用。
起锅烧油，然后在那个锅中加入葱花或者是白菜把它翻成均匀，然后我们加入清水，看您家的饭量哈，如果人家人比较多的话都多加一点，家人少的话你就少加一点儿。
在碗中加入面粉。嗯，加少许的盐。嗯，用水一点儿点儿的加入，然后拌成比较细的面疙瘩。水开以后呢，加入鸡蛋把它搅拌均匀搅拌成鸡蛋花。然后呢把面疙瘩一点儿点儿的下进去。加盐、鸡精、生抽、老抽还有蚝油进行调味。最后再加点儿虾皮儿和香油就制作完成啦。
很高兴能回答您的问题，希望我的回答能带给您一点小小的帮助，在这里祝您每天都开心啊！
