過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
家常版鍾水餃
材料：豬肉餡，餃子皮，紅油，生抽，蠔油，香油，鹽，雞粉，蔥姜，蒜末，紅糖，小茴香，香葉，八角。
將紅糖和醬油以1:1的比例放入鍋中，加入小茴香，香葉，八角小火熬煮。熬煮約20分鐘關火盛出備用。
將肉餡剁成肉糜，肉糜中加入生抽，蠔油，香油各一勺，鹽，雞粉各小半勺拌勻。蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
將餃子包好，起鍋加適量清水燒開，下入餃子煮熟，撈出放入碗中，加入紅油，熬製的紅糖醬油，蒜泥，蔥末即可。（第一次吃的時候還有點不適應，越吃越回味無窮，微甜帶鹹，兼有辛辣，相當有風味）
家常版炸雞柳沒有賣的好看
材料：雞脯肉，孜然粉，蕃茄沙司，鹽，雞精，白糖，料酒，雞蛋，生粉，麵包糠。
將雞脯肉洗淨從中間片開切成條，加入少許鹽，雞精，白糖，料酒醃製入味。醃好的雞柳拍一層生粉。 然後裹一層蛋液。再粘一層面包糠。
鍋放火上，加入適量油，五成油溫時下入雞柳炸定型炸熟。撈出瀝淨油。待油溫升高時，投入雞柳復炸，撈出瀝淨油。撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。（我喜歡椒鹽）
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
涼粉
材料：豌豆，醬油，蒜，花椒粉，芝麻，辣椒油，白糖，鹽，蔥花。
用清水將豌豆浸泡6—8小時左右，直到泡漲為止，對泡漲的豌豆進行水磨。
豌豆全部磨完後，用豆包布過濾。第一遍過濾出的是原汁漿，濃度大，用容器裝好單獨放在一邊。第二遍、第三遍再加清水過濾，目的是將大部分的澱粉濾出，經3小時左右，去掉上面的清水，取出沉澱在下面的油粉和澱粉。
將第一遍濾出的原汁漿倒入鍋內，一邊加溫一邊用木質小擀麵杖不斷的進行攪動，待燒沸後，再將第二、第三遍過濾出的油粉和澱粉（濃度約60％）緩緩加入鍋內，一邊加一邊不停地朝一個方向攪動，使之和先下鍋的原汁混為一體，並繼續用小火煮10分鐘即可起鍋。
將做好的成糊狀的熱粉倒入陶瓷器皿中進行冷卻（不用木製器皿）。
將冷卻後的涼粉，切成約8釐米長，0．8釐米寬（厚）條狀，裝入碗內，加入鹽、蔥花和辣椒油即可食用。根據各自的愛好，也可加適量的香油、大蒜和醬油。
將白涼粉切成薄片，裝入碗中，加入調料即可。
美食就是生活，生活就是故事，喜歡的點贊加關注！
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
