寻美旅行记

在我们老家，以前菜园或者果园周边，总是会生长很多紫苏，是那种绿色的野菜，当年这些野菜几乎都被拔了喂鸡喂猪，农民们是没有功夫、更没有油水来把紫苏做成饭菜吃的，后来土地承包到户，农民们的生活条件提高了，家家户户粮食充足，这时候我们才开始吃紫苏，做野菜包子。

紫苏是一年生草本植物，种子成熟后落地，来年会继续新的生长，令我们没有想到的是，这样一种普通、普遍的野菜，它们竟然是具有药用价值的野菜，主要在我国西北、西南、华北、华南、华中等省市野生或者进行栽种。

因为紫苏的食用价值和药用价值都很高，于是不少人选择栽种，把它当做经济型作物栽培，用来增加自己的经济收入。我们来说一下紫苏怎样种植才能获得高产。

1：精心挑选适合种植紫苏的土地。

紫苏如果生长在土壤肥沃的田地里，会有机会长到株棵肥大，因此我们在选择田地时，要找土壤肥沃，土质疏松的田地，施足土肥后进行深翻，用以保证栽种作物有足够的肥力。

整地时要挖好排水沟，以防生长期间出现多雨天气，到时候发生涝灾引发紫苏生长期间患病害，还要保证地里的农作物能够通风透气，最好周围没有污染性企业，来减少对紫苏的污染。

2：选好地以后准备，我们来选择优质种子，科学育苗。

我们常见的紫苏有两种，一种是生长比较漂亮的紫红颜色叶子，长出来像极了紫色花朵，这种便是名副其实的紫苏，而另一种就是我们这里野生比较多的绿色叶子，开白色小花的紫苏，它真正的名字叫白苏，通常我们是不会分开叫它们的，统称紫苏。

但根据植物的一些研究结果来看，颜色越深的植物，它植株里的营养成分，或者药用价值会越高，因此紫色的紫苏多为入选用药的作物。多数种植户会选择紫颜色的紫苏、和叶子植株都比较大的来进行种植。

3：选择正确的栽培方式和栽培季节

可根据当地的节气来进行播种，在华北地区还有长江往北，我们可以在三月份进行播种，并认真管理，栽种好了我们的紫苏会在六月时开始陆续采摘。

播种前要先选出好的种子，并进行晒种，阳光能够杀死种子上的病菌，种植以前用温水浸泡种子来促进它们的发芽率，有利于紫苏将来的生长。晒好的紫苏种子放置在15—20℃光照条件下催芽，能够提高种子发芽率，催芽需要12天。

4：科学合理的进行紫苏育苗栽植。

挑选壮苗进行栽植，叶子颜色深绿，苗根生长发育比较发达，植株健硕的紫苏来进行栽植，苗床土要在种植前进行杀菌，以保证紫苏生长过程中发生病变。种植密度一般是株距8厘米，每亩栽种1.5到2万棵紫苏。

小苗出土后应该注意，保证田里土壤湿润度，要防止水分过多导致渍害烂根，更不能过于干旱，合理的润土能提高紫苏的品质。

紫苏生长管理过程应该注意哪些问题：

（1）；要想紫苏长得好，施肥必须少不了。

根据种植紫苏情况来观察是否需肥，我们要保证紫苏生长过程中不能缺肥、少肥，最好能够做到多施肥，水肥共同满足紫苏的生长需求。

（2）；当紫苏生长过程中的间苗和定植。

在紫苏生长到六七厘米时，我们需要对它们进行间苗，苗与苗之间的距离厘米左右，间苗时要留大苗壮苗，把老弱病残全部间掉，以求后期生长保质保量，最终每亩地留苗7500株～8000株即可。

（3）；紫苏生长过程中我们要保证肥水的供应。

在施足基肥的情况下，我们要根据紫苏生长情况。给予追肥，一般情况下，紫苏在生长过程中需要追肥三次或者四次，浇水的话，紫苏属于喜水作物，我们要保证它的土壤湿度，如果干旱了，会导致紫苏变老，品质底下，也不可发生水涝。

（4）；对紫苏进行合理的中耕除草。

当紫苏定植8～10天时，我们最好给它进行一次中耕除草，最好是浅浅的划破地皮，这样的话，在除掉小草的同时还能增加土壤的通透性，太深会动了紫苏的根，因此要浅浅划破地皮就可以。后期可根据紫苏生长需要进行中耕除草，或者保墒。

（5）；紫苏生长过程中病虫害的防治。

紫苏要防治的病害有：黄斑病，灰霉病，枯萎病，炭疽病，菌核病以及锈病等。而虫害有：红蜘蛛，小菜蛾，蚜虫和斜纹夜蛾等虫害。

防治方法是冬耕时深翻，把虫卵和病虫翻到地面，冬天会冻死一部分，夏季可采取高温灌水的方式来减少土壤中的病菌和虫卵。也可以用药控制。

想种好紫苏需要满足四个条件。

1：土壤肥沃是紫苏生长所需条件。

肥沃的土壤是紫苏生长所需要的首要条件，土壤是否肥沃能够直接影响到紫苏的产量和质量，最好选择土壤肥沃，阳光充足，排水性能好，浇水方便的农田来种植紫苏。

2 ：温度合理是紫苏生长所需条件。

紫苏是一种喜欢温暖的作物，低温下会影响到它的正常生长，甚至冻坏植株，适合紫苏生长的温度是十六摄氏度到二十二摄氏度，而零度时紫苏有可能被冻死，因此种植紫苏一定不要太早，必须等温度平稳时栽种。

3：及时防治病虫害是紫苏生长所需条件。

紫苏栽培中，我们要多加关注是否有病虫害发生，当植株发生病变时，如果不能及时处理，很有可能会祸及一片，我们要在紫苏最初发病期及早发现问题，及时处理，才能保证紫苏的正常生长。

4：充足的肥水供应是紫苏生长所需条件。

水肥供应是紫苏生长的重要条件，缺了肥的紫苏生长时会比较细小瘦弱，还容易发生病变，引发虫害，水分供应充足能够让紫苏生长嫩绿。而且壮实，缺了水会让植株很快衰老，而且容易滋生蚜虫。

紫苏是一种分枝性比较强的作物，因此我们在种植紫苏过程中，可以采取适当的摘心方法，等到花芽分化到顶端时，为了阻止它的过早开花，在此时可以摘掉花芽，不开花的紫苏会维持茎叶继续旺盛生长。

因为紫苏的嫩叶清香芳郁，所以可以做凉菜，又可以加工成茶叶，而且是很多农民喜欢的菜品，包包子味道十足，拿它煮排骨更是能够让排骨味道鲜美，现如今紫苏加工产品倍受韩国和日本青睐，因此有不少农民选择种植紫苏为副业，来增加经济收入。

对于这种既是美味可口的蔬菜，又是价值颇高的中药材作物，紫苏具有很好的市场前景。

悠然见东山

紫苏是一种中药材，叶片、叶梗和种子都可以入药，新鲜的叶片可以作为蔬菜，干燥的叶片可以作为香料，煮肉很常用到。种子可以加工油脂可以食用，也可以作为工业用途。因为野生资源分布很广，适宜种植的地区很多，所以价格不是很高。如果作为中药材栽培，怎么样才能高产呢？

●地块选择

紫苏适应性很强，几乎所有的地块都能生长，对于土壤质地要求也不严格，粘土地、壤土、沙壤土和沙土地都可以种植，但以肥沃的沙质壤土生长发育最好，排灌方便的地块便于管理，产量最高。经营栽培就不必要考虑太多，地边、花坛、林下都可以栽植，随时采集叶片。

●繁殖方式

紫苏以种子繁殖为主，采集饱满的种子，直播或者育苗移栽栽培。为了提高产量，一般都是提前育苗，等到露地可以播种的时候就可以移栽了，况且苗期温度、水肥管理会节约大量的劳动力，也容易培育壮苗。紫苏在马铃薯开始出苗了季节就可以萌发，最适宜的发芽温度在22～25℃，所以，为了提高产量，完全可以采取拱棚育苗移栽的方式进行。

●紫苏育苗

2月初，土壤解冻以后就可以整地作平畦，进行育苗了。育苗地以阳光充足的沙壤土最好，每亩苗床需要紫苏种子20～25公斤，准备腐熟优质农家肥2000公斤，浇足水分以后，撒播种子，在用农家肥覆盖即可。加盖一层地膜保温增湿，等到幼苗出齐以后撤去地膜，撒入尿素10～12公斤后浇水。等到幼苗4～5片叶片的时候即可移栽到大田。移栽前5～7天逐步揭棚练苗，提高幼苗成活率。

●紫苏移栽后管理

移栽地块以壤土为主，紫苏移栽前，取苗区域浇透水，避免幼苗断根，最好带土移栽，提高移栽成活率。开沟浇水，按照株行距34～40×50～55厘米的密度移栽，每穴移栽1～2株，移栽以后用腐熟优质农家肥掩盖根系，缓苗后浇水，每亩地施入过磷酸钙40公斤和20～25公斤尿素后掩窝。

随着气温逐步提高，紫苏逐步进入快速生长期，时常保持土壤湿润，根据实际情况选择收获叶片(苏叶)、苏子梗和苏子。植株在夏秋季，生长发育快，需要大量的水肥，可以根据田间的苗情经过选择肥料种类和浇水量。大田幼苗开始生长，第一次追肥最好施入三元复合肥，间隔单独施入尿素，有露水的时候不要施肥，避免肥料落在叶片上。避免气温较高的时间段浇水和施肥，提高肥料利用率，促进植株健壮生长。

紫苏病虫害很少，红蜘蛛可以用乐果乳油在初期防止，过于密闭的地块斑枯病可以用代森锰锌预防，间隔7天喷雾2～3次即可。

采收紫苏叶片在开花前植株叶片最多的时候采收，避开阴雨天有助于快速干燥。采收苏子梗在花序才开始长出来的时候收割整株，放在阴凉处晾晒。采收苏子在果实成熟的季节采收果穗或者整株采收。

温馨提示：

紫苏栽培为了提高产量一般密度过高，一般要求株距不得低于30厘米，也要及时清除杂草，否则分枝少，或者没有影响叶片数量和开花结果数量。

农耕子

你好，小鱼儿仙倌为你解答。紫苏，又称红苏、鸡冠苏、香苏等，具有特殊的芳香气味，是一种唇形科紫苏属的一年生草本植物。紫苏主要分布在东南亚地区，在我国华北、华南以及台湾地区均有大面积种植，具有悠久的种植及利用历史，是我国卫生部首批颁布的食药兼用的60种食材之一。

紫苏含较高营养价值，全身都是宝，其茎、叶以及种子均可以入药，其嫩叶还可以作为配菜食用，日益受消费者们的青睐，逐步成为时尚蔬菜和医药保健品的重要原材料之一，具有不错的市场竞争力和发展前景，适合进行大面积推广种植。今天，小鱼儿仙倌在紫苏的生态环境及特性的基础上，对紫苏的高产优质种植技术， 包括品种选择、大田准备、繁殖育苗以及大田管理等几个重要环节进行概述，以供大家推广借鉴。

一、紫苏的生态环境及特性

1、紫苏的生态环境

紫苏作为一种唇形科紫苏属的一年生草本植物， 具有喜光、半耐寒、忌涝等特性。

▶温度：紫苏适宜在温暖湿润的气候环境中快速生长发育，耐低温能力较强，可以在10-12℃的环境中正常生长 ,但温度长时间低于8℃以下时, 会导致幼苗出现冻害等问题，影响最终的产量及品质；

▶光照：紫苏对日照需求量较大，充足的光照才能促进其快速发育，一般保持日均8-12小时的正常光照可保证其花芽快速分化，但若光照时间过长过短，都会一定程度上抑制其花芽分化；

▶土壤：紫苏适应能力不错，对土壤条件无严格要求，适宜生长在土壤疏松肥沃 、排灌方便、地势平坦向阳，富含腐殖质的酸性地块，一般土壤PH值在5.5-6.5之间为宜；若连续降雨天气，应注意避免田间出现大量积水, 使土壤的透气性变差，导致出现烂根问题。

2、紫苏的生物学特性

紫苏植株常年为绿色或紫色，茎杆平滑直立，呈四棱形，一般高度在55-70cm之间，全身生有一种独特的芳香气味。紫苏生有近似椭圆形的对生叶片，顶端为尖状，锯齿边缘，叶柄较长，一般叶片长3-6cm，叶片初期为绿色，后期会逐渐变为深绿色或紫绿色；紫苏每年6-9月份进入花期，在茎的顶端盛开白色或紫白色的穗状花序，花序轮生6-8小花； 花谢后，生成一串黑色小果实，种子包含其中，呈卵圆形 ，萌发能力较差，寿命较短, 贮藏1年以上的种子发芽率极低。

二、优质高产种植技术

1、优选良种

紫苏在我国有着悠久的栽植历史，在江苏、安徽、湖北、山西、黑龙江等十几个省份均有栽培，因地域不同，紫苏品种也各不相同。另外，根据紫苏的叶色，可以分为赤紫，皱叶紫苏、尖叶紫苏等等。目前，栽植面积较多的品种有白苏（主要在湖南一带栽植）、陕西紫苏，上海紫苏，神农架紫苏、鹤峰紫苏以及观音紫苏等等，因此，在紫苏种植过程中，我们应优先选择邻近地区的紫苏品种进行引进，确保紫苏品种更加适应当地的生长环境。

2、大田准备

紫苏种植前，对选好的地块进行深耕整理，耕耙深度为30-35cm即可，然后，每亩按照腐熟农家肥或厩肥1400-1600kg、氮磷钾复合肥或尿素40-60kg进行施肥，再耕耙一次，使肥料与土壤均匀混合。 耙平耙细土地，去除土壤中的杂草、残根、石块等杂物，进行开沟起畦，一般畦面宽1.2-1.4m，畦高25-30cm，间隔（沟宽）30-35cm，使畦面平整细碎，有条件情况下，可覆盖一层地膜进行保温保湿。

3、繁殖育苗

在我国，紫苏种植时间南北略有差异适时相差1个月左右，一般南方在3月初进行种植，北方则需要到4月中上旬才可进行种植，北方可采用覆盖薄膜的方式提前进行种植，可采用条播或穴播进行；播种前，为保持发育率，推荐采用100 mg/L赤霉素溶液浸泡种子20-30分钟，或用低温处理湿种子1-2小时，可一定程度上破除种子的休眠，促使种子尽快生根发芽。

▶条播方法：在畦面按照行距30-40cm、沟深3-4cm开浅沟，为保证种子分布均匀，将种子与细沙按1:20的比例充分混合后，均匀播撒在浅沟中，然后覆一层湿润的细沙，覆土填平后，稍微压实即可，一般约5-7天即可发芽出苗；

▶穴播方法：在畦面按行距30-40cm、株距20-30cm挖定植穴，一般穴深控制在5-8cm，每穴播种3-4粒种子，然后用湿润土壤覆盖填平，保持土壤湿润，一般约5-7天即可发芽出苗。

待紫苏幼苗长出2-3片真叶时，应及时进行间苗。间苗一般进行2-3次，优先拔除病苗、弱苗以及矮苗，保留生长旺盛的健壮幼苗，并对缺苗的地段，及时进行补苗；最后一次间苗时，可以按照株距30-40cm进行定植。

4、肥水管理

在紫苏的生长过程中，一般需要追肥2-3次，以确保种植效益。首先，进行间苗定植后一周内，进行第一次施肥，施肥时，每亩按照腐熟农家肥600-800kg进行沟施；然后，根据紫苏植株生长情况，一般2-3周后进行第二次施肥，此次施肥时，每亩按照氨水或家畜粪水1800-2000kg进行淋施；待植株进入花蕾期，需水需肥达到高峰期，为保证紫苏的长势，及时进行第3次施肥灌溉，每亩按照氮磷钾三元复合肥70-90kg以及尿素20-30kg进行施肥，并定期进行小水灌溉。

同时，在紫苏生长过程中，应保证高温干旱天气的水分供应，遇到久旱天气时，保持7-10天进行一次灌溉，保持土壤湿润。

5、摘叶、打杈、摘心（※）

紫苏定植3-4周，应及时进行摘叶打杈，以促进紫苏的健壮生长。首先，待植株长到5节茎时，应及时将4节茎以下的叶片及枝杈修剪掉，一般修剪后1周左右，保留的顶端枝杈上的叶片即可进行第一茬采收。每年的5—8月份为紫苏采叶期，采摘时，应顺便将茎节上生发的新腋芽抹除，避免新生幼枝消耗过多的养分。

另外，紫苏进入9月份即开始长花序，若紫苏种植以采收茎叶为目的，应及时摘除 已进行花芽分化的顶端，进而保证茎叶的旺盛发育。在紫苏的整个生长过程中，一般每株可采收叶片40-50片。

三、病虫害防治

在紫苏的种植过程中，应时刻做好病虫害防治工作。目前，紫苏易发的病害主要有白粉病和锈病，易发的虫害主要为小地老虎及蚜虫等等。

▶锈病：紫苏出现锈病后，应及时采用20%粉锈宁可湿性粉剂600-800倍液，或70%百菌清1000-1200倍液，或50%代森锰锌可湿性粉剂700-900倍液进行喷雾防治，连续2-3次，每隔7-10天喷施一次；

▶小地老虎：小地老虎主要危害紫苏地下根茎，蚕食根茎，导致植株发育不良，甚至枯死。为防止小地老虎，应及时采取冬季清园，尽量避免虫源越冬存留；另外，经常采用60%敌敌畏/敌百虫300-500倍液，或24%万灵水剂1500-1800倍液进行灌根防治；

▶蚜虫：蚜虫作为草本植物的主要害虫之一，主要危害紫苏嫩茎和叶片，通过蚕食嫩茎和叶片，使紫苏植株发育不良。每年按时采用30%乐果乳油800-1000 倍液，或20%多灭威1000-1200倍液，或莫比朗1500-1800倍液进行交替喷雾防治。

【经验小结】：近年来，随着对各种特种蔬菜的不断开发及利用，紫苏不但可作为调味佐料、蔬菜以及药材进行食用，其深加工产品也慢慢走俏市场，紫苏的经济效益越来越受到人们的重视，成为一种优良的出口创汇农产品，具有较为客观的种植前景。紫苏适应能力较强，对土壤及环境要求相对较低，因此，各地应充分利用当地的荒坡、散地以及空闲良田，大力推广农户进行紫苏种植，不断增加农户的经济收入。

小鱼儿仙倌

紫苏，别称白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏，拉丁学名：Perilla frutescens，为一年生草本植物，为常用中药。属于植物界被子植物门双子叶植物纲合瓣花亚纲唇形目马鞭草亚目唇形科紫苏属。原产中国，主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国西北、华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

一、紫苏的特征特性

紫苏植株一般直立生长,上有分枝,一般高度可达0.3～2m,全株绿色或紫色。茎秆钝四棱形,茎的四周具有凹槽,整个植株表面覆盖长绒毛,叶片平整或皱缩,圆形或阔卵圆形,皱缩的叶片展开后最宽处可达10cm左右,叶片前端稍尖,近基部呈卵圆形,叶子边缘有锯齿,上绿下紫或上、下两面均为紫色。

二、紫苏的应用价值

紫苏嫩叶青绿芳香，既可生食，也可制茶，而且是不可多得的蔬菜珍品。加工后的产品和青梅是日本人最为喜欢的和必不可少的佐料；干燥的紫苏叶在医学上重要功效；成熟后采收的种子是江南一带一种特色茶的重要辅料。以紫苏种子油、紫苏鲜叶及加工产品大量出口，近几年备受日韩等国外市场青睐，需求量极大，而且栽培效益高。紫苏叶油现已被广泛应用于医药、食品、香料和防腐剂等行业。紫苏的应用价值如此之多，那么，紫苏怎么高产种植呢？

三、紫苏的高产种植技术

1 培肥地力，精心整地

一般紫苏栽培方式为直播栽培，且单茬生长和采收期长达6个月以上，因此种植当年要施足有机肥，并要注意和其他冬作进行轮作。紫苏可连作2～3年，选择空气新鲜，能排能灌、疏松肥沃的砂质壤土为佳，耕作层要深厚，土壤保肥、保墒能力强，农业污染源少，农田排灌设施配套的地块种植。可以成片种植，隔冬翻耕，播种前施足腐熟的农家肥1000～1500kg。趁晴天做畦，畦面呈龟背形，宽约80～100cm，畦沟30cm，沟深20cm，以便于机械收割、人工采收。

为了能生产出质量较好的产品，紫苏最好采取保护地栽培。按照既能充分满足紫苏大叶生长所需的温、光、水、肥条件，又能提高劳动生产率和土地利用率，有利于机械操作、人工劳作和紫苏作物生长的原则，也可采用塑料大棚生产紫苏大叶。主要方式，一是冬暖式塑料大棚，二是2～3栋连体塑料温室大棚。冬暖式塑料大棚，结构比较简单，普通农户均可建造，成本相对比较低。2～3栋连体塑料温室大棚设计比较复杂，需专业安装队安装，成本相对比较高，较适合工厂化生产。所有塑料大棚均须配有加温设备、照明设备、防虫设备、通风换气设备和降温加湿设备等。冬季要覆盖二层膜，冬暖式大棚可覆盖草帘或保温被。

2 选用适合的优良品种育苗栽植

优良的紫苏品种应具高产稳产、生长整齐、抗旱、抗病力强、适应性广、叶质厚、芳香气味浓，并富含挥发油、紫苏醛、柠檬烯等物质的特性。目前多选用日本的食叶紫苏品种或国内的大叶紫苏。播种前要选种、晒种，每1kg种子加2.5％适乐时5mL，兑40℃温水10kg浸20min，使种壳软化，并在常温条件下浸24h，捞起沥干，置于通风处催芽20h待播，可提高种子发芽出苗率和灭菌效果。育苗时选择壮苗栽植，标准壮苗的幼苗秧龄35～45d， 苗高12～15cm，真叶6～8片，叶色深绿，根系发达，生长健壮。苗床土要及早翻耕晒垡。采用人工翻耕，晒垡后捣碎，使床土细碎平整。四周用水泥砌起，床底每隔30cm设一个排水口。播种前5～7d，用70％代森锰锌200倍液或77％可杀得300倍液，均匀喷洒床土，然后覆盖薄膜，四周压实，使药液渗入土壤，提高灭菌、灭虫卵效果。

3 适当早播，大棚种植或用黑色地膜打孔覆盖地播

出口紫苏在大棚中1年种植两季，一般前季栽培的，1月下旬播种；后季栽培的，6月上旬播种。采用黑色地膜打孔覆盖法时候，紫苏于3月初播种，比露地播种可提早10天左右。

种植密度一般采用点(穴)播，穴(株)距15～20cm，行距13～15cm。如露地播种一般采用直条播，行距15cm，穴(株)距15～20cm。每亩播种量为0.2kg～1.5kg左右，当种子发芽率70％～80％时，即可播种。播种前1d苗床浇足底墒水，播种时用细沙和种子按5：1比例拌和，均匀撤播，播后撒上盖籽泥厚0.5cm，保墒出苗。每亩使用沤制腐熟的堆肥1.5t、复合肥100kg作苗床底肥。蹲苗前看苗用尿素根外追肥，促蹲苗活棵。当幼苗生长至第2对真叶时移栽蹲苗。移栽前2d喷1次水。移栽株距8cm、行距5cm，平行种植，并及时浇水补肥，促进幼苗生长。

4 施足基肥，多次追肥

为达到亩产1000kg以上紫苏叶，亩需纯氮45kg、五氧化二磷17kg 、氧化钾10kg。采用一基十追的施肥方法：基肥亩施腐熟农家肥1000kg、进口复合肥25kg一次性施入；追肥先后施10次左右，共计用尿素50～60kg、进口复合肥15kg。要看天看苗施好苗肥和采收肥。追肥方法采用泼浇或直接将化肥撒施于畦面，施后用小竹棒轻轻拍打，以防叶面肥害。尤其是高温期间，肥水结合更重要。可促使恢复生机，达到高产稳产。在紫苏大叶定植前后施用赐保康有机液肥，可抑制土传病害，促进紫苏大叶健壮生长，有效延长叶片采摘期。

5 温度适宜，适当补光

紫苏大叶喜温，种子在地温5℃以上即可萌发，适宜发芽温度为16～28℃；苗期生长适宜温度20～25℃，日夜温差5℃左右；生长中后期适宜温度为25～28℃，日夜温差5～8℃最适宜生长。温度高于35℃ ，紫苏的生长会受到抑制，叶子质量下降，纤维素增多；温度低于5℃植株易受冷害，且易形成花芽；低于0℃则会受冻害。紫苏大叶属典型的短日照作物，大田定植后，经过一段营养生长期和连续的短日照(每天光照13h以下)后，植株易进入生殖生长，形成花芽，提早抽薹，缩短收获期，使叶片失去商品价值。

6 防旱防渍，湿润灌溉

小苗出土后，要及时排灌，保持田土湿润，防止渍害烂根。夏季高温干燥，紫苏生长衰弱，采取日灌夜排，沟灌润土，有利于提高鲜叶的色泽和品质，促进植株生长。苗成活后应每半月浇一次水，追一次肥。

7 中耕除草

定植10天左右，及时浅中耕除草一次，增加土壤通透性，但要防止伤根。以后根据苗情、墒情及草情，在紫苏封行前除草2～3次，并松土保墒，保持植株通风透光。

8 综合防治病虫草害

虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、小菜蛾、斜纹夜蛾；病害主要有黄斑病、菌核病、灰霉病、疫病、枯萎病、锈病和零星的炭疽病；杂草主要有看麦娘、通泉草、稗草、空心莲子草、游草、菟丝子等。必须采取综合防治措施，把病、虫、草消灭在发生初期。利用换茬休闲时间，采取冬季耕翻晒垡、大水漫灌，夏季高温灌水闷棚的办法，减少土壤中的病菌与虫卵量。土壤药剂处理可用50％辛硫磷1000～1500倍液喷洒地面，然后深翻混土。毒饵诱杀可用2％敌百虫拌炒香麦麸或青草叶、废紫苏叶诱杀地下害虫。应适当使用防虫网，在各进出口、通风口设置。或是棚内设置频振式杀虫灯和黄色油板。目前使用的治虫农药为菊酯类，要严格控制农药残留量，每次施药须离采收期8～10天以上。危害猖獗的斜纹夜蛾，有昼伏夜出的生活习性，应在傍晚或早晨喷药，结合人工捕捉，效果较好。

9 植株应加强管理，分次采收

植株长到30～40cm高，有6～8对叶片时应加强植株管理，及时去掉老叶和过多的小枝以防止废叶废枝浪费养分。一般选择晴天采摘，当紫苏长至8对真叶、苗高45cm时开始采收，以后每隔8～10天，待80％新梢恢复长势后采收一次，至9月上中旬结束。机割或手工采摘，采摘部位为嫩头8cm，采摘时应避开高温、下雨天，以晴天上午8～10时采摘为宜；采收的嫩头要当天收购，当天加工，以防发热变质，影响产品质量。紫苏子北方一般在10月上、中旬果实成熟后整株用镰刀割下,在晒场上晾干脱粒。苏子梗，一般在紫苏果穗长出未开花前进行收割,割后及时阴干。

四、紫苏种植注意事项

1 土壤条件

紫苏对生长环境具有很强的适应能力，但是土壤条件的好坏直接影响紫苏能否高产，根据紫苏的生长习性，选择光照充足、有机质含量高、浇水排水好的地块最好，需要格外注意的切忌在黏性很重的土壤中种植，在这种土壤中，紫苏长势受很差。

2 控好温度

紫苏是喜暖性植物，最适合生长的温度是16～22度，虽然在低温环境下紫苏也能生长，但其长势和品质会受一定影响，所以我们在种植紫苏的时候，要管控好温度，尽量使温度控制在最适宜其生长的条件之下。尤其需要注意的是，紫苏在0℃左右生长会停滞，甚至被冻死，所以应避开低温冻害。

3 肥水管理

紫苏的根、茎、叶均可入药，所以在施肥的时候要确保有利于紫苏整株的生长，最重要的就是要 把基肥施足，以农家腐肥为首选。后期主要以追氮肥为主，一般来说，在紫苏的整个生长期需要施肥3～4次，在实际种植管理过程中，要依据紫苏的长势情况酌情酌量施肥，确保其生长所需。其次是水分管理，在播种完以后要马上浇一次水，把土壤浸透，等到紫苏出苗之后，适量浇水，定植之后再浇一次水，之后就要根据天气情况浇水排水，防涝防干旱。

4 病害防治

紫苏最常见的病害是锈病，它是由于田间积水过多所导致的一种真菌病病害，主要危害紫苏的叶片，植株也会受到影响，严重时导致紫苏枯黄，慢慢腐烂，且传染性极高，所以重点就是在发病初期就需要及时的将病株拔除，并且进行消毒。

五、总结

紫苏作为我国紧缺的植物中药材之一，具有多重价值与市场前景，种植紫苏具有较高的经济效益。本文从紫苏的选地整地、播种、肥水管理、病虫害防治等方面系统总结了中药材紫苏的高产种植技术，为紫苏的高产种植提供理论基础。

农民子弟王博

中药材紫苏怎么高产种植？

紫苏又叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、香苏、苏麻等。为唇形科一年生草本植物。紫苏叶是一种在南方地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，紫苏的种子贵州叫苏麻，是春节期间制作汤圆的包心。种子榨出的油叫苏子油。

紫苏的生长适应能力很强，对环境的要求不高，耐瘠薄、适应性强，只要有植物生长的地方紫苏就能生长，一般生长在排水良好，肥沃的沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边。如果土质良好、温暖湿润适宜生长的土壤，紫苏生长旺盛、产量更高、品质更好。我家乡农村种植苏麻主要是利用边头地角、石旮旯、生地种植。种植目的主要是为春节期间制作汤圆的馅。基本上家家户户都种植。

紫苏以枝叶和种子入药，具有发散风寒，理气宽胸的功效。

紫苏怎么种植才能获得高产呢？

一、种植土地的选择，虽然紫苏适应性比较强，耐瘠薄，只要有皱纹生长的地方都可以生长，但是土地瘠薄，水肥条件差，紫苏的植株矮小，植株茎叶和种子产量很低。要达到高产，必须选择肥沃、疏松、湿润的土地种植。

二、紫苏的繁殖方法，紫苏种植采用直播或者育苗移栽都可以，但是以育苗移栽比较好，产量高。

1、直播：春季播种一般在三月份，在翻犁耙平整理好的种植地内按行距60厘米开很浅的播种沟进行条播，播种后覆盖一层薄泥土并且稍微压一下。也可以按行距50厘米，株距25—30厘米进行穴播，播种后及时浇水。每亩播种量为1—1.5公斤。条播的在苗高15厘米时按株距30厘米进行定苗，多余的苗可以进行移栽。缺窝断行的要进行移栽。

2、育苗移栽：育苗地要选择在向阳温暖的地方，在4月上旬播种，在播种前浇一次水等水渗透后，将种子均匀地撒在育苗地上，同时覆盖细泥土1厘米左右，稍加压实就可以。播种后要保持土壤湿润，气候干旱时要早晨和晚上浇水，一般在7—8天就可以出苗。齐苗后进行间苗，疏去过密的幼苗，并且经常除草，适时浇水。当苗高15—20厘米时，在6月上旬选择阴天进行移栽。按55—60厘米的行距开沟，深度为15厘米左右，将苗按30厘米的株距排列在沟的一侧，然后覆盖泥土踏实，随后进行浇水。

三、田间管理

在植株高30厘米以上时进行追肥，每亩施人畜粪尿1000—1500公斤，或者施硫酸钙5—10公斤、过磷酸钙10公斤，在行间开沟施下，或者均匀地撒在行间，然后松土培土，将肥料覆盖好。孕蕾期根据土壤的湿润情况浇水1—2次。雨后要及时排水。当植株长大封垄后就不再管理。

四、病虫害防治

1、锈病，主要危害叶片，病株先在下部叶背面生黄褐色斑点，逐渐扩大到全株甚至于邻株，在潮湿的情况下蔓延更快。严重的时候，叶背面密布黄褐色斑点，叶片枯黄，翻卷脱落。

防治方法：提早收购，并清除田间落叶。开沟排水降低地面湿度。发病初期可用97%敌锈钠300—400倍液加入少量洗衣粉，或者用波美0.2—0.3度石硫合剂，每隔7—10天喷洒一次，连续2—3次。

2、斑枯病

斑枯病一般从六月份到收获都有发生，危害紫苏生长。

初期在叶面上出现大小、形状都不相同的褐色或黑褐色小斑点，之后发展为圆形或者多角形的大病斑，直径一般在0.2—2.5厘米。病斑在紫色叶片上不明显，但在绿色叶片上比较明显，干枯后常常形成空洞，严重时病斑汇合，叶片掉落。

防治方法：选留没有病的植株种子作种。注意土壤的排水，合理密植，避免种植过密。在发病初期开始，用80%可湿性代森锌800倍液，或者1：1：200波尔多液喷雾。每隔7天1次，连喷2—3次。

3、苏子卷叶螟，幼虫危害叶片和顶梢，多吐丝将顶梢叶片卷曲成一团并在其中取食。

防治方法：用50%磷胺乳油1000倍液或者50%杀螟松1000倍液喷雾。

4、红蜘蛛

6月到8月天气干旱，湿度高的时候极易出现。红蜘蛛成虫细小，一般为橘红色，有时黄色。红蜘蛛聚集在叶背面刺吸汁液，初期叶片出现黄白色斑点，后在叶面可以看见较大的黄褐色斑点。斑点扩展后，全叶变黄，叶子随之脱落。

防治方法：早期用40%乐果乳剂2000倍液喷杀。收获前半个月停止喷药，以保证药材上不留残毒。

5、金龟子，以成虫吸食叶片，多发生在7—8月份。

防治方法：用50%磷胺乳油1000倍液或者50%杀螟松1000倍液喷雾。

6、银纹夜蛾

7月到9月幼虫危害紫苏生长，叶子会被咬成空洞，老熟幼虫在植株上作薄丝茧化蛹。

防治方法：用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。

五、采收，收割苏叶、苏梗，在9月上旬花序刚长出来时采收，将植株倒挂在通风背阴处晾干。

老周说三农

紫苏原产于我国，在我国有悠久的栽培历史。紫苏耐热力强，耐寒力弱，属于综合交叉商品，可药用，可菜用，种子亦可榨油。紫苏还是子种重要的香料植物，还可用于染色，亦可用来生产生物农药等。所以说，紫苏是集药材，食材，化工材料等为一体的综合性植物。

一，紫苏的形态特征

紫苏株高0.6–1.8米，有特异芳香。茎四棱形，紫色或紫绿色，有白色长柔毛，多分枝，在茎节处毛密集，全株芳香。叶对生，有长柄，叶片皱，宽卵形或圆卵形，边缘有粗圆锯齿，两面紫色。夏秋之间，开淡紫色的唇形小花，顶生或腋生，轮伞花序，花淡紫红或淡红色，自花授粉，蒴果，种子有网纹，白色，褐色，灰色等，含油率高，花期7–8月，果期9–10月，全国有栽培。

二，紫苏的栽培技术

1，品种选择及种子处理

(1)，品种选择

紫苏常见有两种类型，一类是叶绿色，花白色，习惯称之为白苏。另一类是叶和花都是紫色或紫红色，习惯称之为紫苏，入药多选种花叶是紫色的。

紫苏在我国的栽培很广，栽培历史悠久，因此形成多个变种。在紫苏的种植过程中，选用日本食叶紫苏或国内的大叶紫苏品种进行播种育苗比较适宜。

(2)，栽培方式和栽培季节

长江流域及华北地区一般的播种季节为3月末至4月初露地种植，也可育苗移栽，6–9月可陆续采收，保护地9月至来年2月都可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。

(3)，种子处理和催芽

紫苏种子属于深休眠类型，采种后4–5个月才能逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素均能有效地打破休眠。将刚收获的种子用赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5–10天，后置于15–20℃光照条件下催芽12天，种子发芽率可达80%以上。

2，选地整地

选择表土不易板结，通气保水性好，含腐殖质较高的肥沃土壤作苗床。每亩用腐熟的鸡粪200公斤或人粪尿400公斤，翻入土内，晒垡10天后，再撒施复合肥5公斤，尿素2公斤做底肥。肥土混匀整平作床。

适期播种，撒薄土盖种，覆稻草或覆膜。育苗期间施淡人粪尿2–3次，间苗3次，定苗距3厘米左右。为防止幼苗徒长和土壤湿度过大，需揭膜常换气。苗龄45天左右移栽。

3，繁殖方法

紫苏可采用种子繁殖，可直播或育苗移栽。直播以清明前后播种为适期。

4，整地定植

各类土壤都可以栽培紫苏，以微酸性和沙壤土栽培为好。土壤在定植前10–15天进行深耕晒垡，亩施复合肥100公斤，人粪尿3000公斤作基肥，整地作垄，开穴定植。

定植时间一般为4月中旬至5月初，秧苗有2–3对真叶时进行。每垄定植6行，株行距均为0.15米，亩栽1.5–2万株。

5，紫苏的田间管理

(1)，苗期管理

浇水

播种后覆盖一层细土，稍压实并及时浇水，出苗前保持土壤湿润。苗齐后，根据墒情再进行补水。

间苗

紫苏苗长到5–8厘米时，可以间苗。点播的每穴留2–3株苗，条播的掌握留下的苗之间距离为3–5厘米。间苗的原则是，去小，弱，残，病苗，留壮苗。间苗后浇中水一次。

定苗

当苗长到15厘米左右时定苗。点播的每穴留1株壮苗，条播的掌握30厘米x30厘米株行距。一般亩留苗7500–8000株即可。定苗后浇一次大水。

(2)，田间管理

紫苏是喜水作物，耐湿耐涝性较强，播后或移栽后，生长旺盛期要保证充足的水分，经常保持土壤湿润。如果6–7月份高温干旱季节，每天早晚浇大水，有条件的应搭遮阴棚，以保证紫苏的品质。雨季及灌大水后应及时清沟排除余水，防止积水烂根。

紫苏对肥料的需求量随生育进程而不同于，一般苗期需求量少，随着生长而大量增加。如果仅为了采收叶和梗，则以氮肥为，且在分枝期需求量最多，其次是开花期。如果以收获苏子为主，对磷的吸收以开花结实期最多，分枝期次之。对钾的吸收在开花结实期前吸收最多，开花结果后很少。紫苏正常生长还需要一些微量元素，如锰，硼，锌，钼，铜等，也应注意供应。

如果以收获紫苏叶为主，则其生长前期的营养由基肥供应，一般不追肥。6月份以后进入生长旺盛期，需要追肥2次。因紫苏是分批采收，因此追肥也应在采收后立即进行。第一次追肥用复合肥，亩穴施30–50公斤，第二次追肥用尿素，亩用10公斤，可冲施。

如果是为了收获苏子，则在生长中期，一般进行两次追肥。第一次是在紫苏生长30–45天时追，作用是保证紫苏的健壮生长，促进花序的分化，以速效氮肥为主，根据地力，基肥用量，苗情而定，或早或晚，或多或少，甚至不追。

第二次是攻花肥，开花期10–15天追施，对保证紫苏增产效果明显。此期可肥水齐攻，增产效果显著。此次追肥以钾肥为主。此期还可叶面追施磷酸二氢钾等叶面肥。

紫苏的分枝性较强，所以要适当进行摘心，方法是摘除花芽已分化的顶端，使之不开花，维持茎叶旺盛生长。紫苏打杈与摘叶可同时进行，对不留种的地块可在9月初，紫苏植株开花生长花序前，留3对叶进行打杈摘心。紫苏定植20天后，对已长出5茎节的植株，应将茎部4节以下的叶片和枝杈全部摘除，促进植株健壮生长。

紫苏定苗后一段时间内，紫苏生长缓慢，很难与杂草竞争，因此要及时中耕除草，以利壮苗发根。移栽成活后7天内进行一次松土除草，第二次于植株封行之前。直播的紫苏于间苗，定植，封行前各进行一次中耕除草和追肥。

6，紫苏病虫害防治

紫苏的主要病虫害有白粉病，锈病和斑枯病，虫害主要有甜菜夜蛾，尺蠖和小青虫等。此外，还有菟丝子病也影响产量和质量。

防治原则是保持生态平衡，维护生态环境，掌握安全，经济，有效的原则，预防为主，综合防治。

综合防治主要是清洁田块，及时除草，清除前茬作物的残叶和根茎，耕翻晒垡5–7天。合理轮作，紫苏种植1–2年后，间作1年，改种其他作物。

化学药剂防治，可采用百菌清，甲基托布津，代森锰锌，三唑酮，氯氰菊酯，甲维盐等。

总之，紫苏对土壤的要求不高，适应性很强，在排水良好的沙质壤土，壤土，黏壤土，房前屋后，沟边地边和肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好，在较荫的地方也能生长，果树幼林下也能栽种。紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度18–23℃，苗期可耐1–2℃的低温，植株在较低的温度下生长缓慢，夏季生长旺盛。开花期适宜温度为22–28℃，较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官形成期，如空气过于干燥，茎叶粗硬，纤维多，品质差。

努力就好

1、种植地选择

紫苏对环境的适应力还是比较强，一般在正常植物都能正常生长的地方，它就能生长的很好，但是如果在排水良好、肥沃疏松的土壤上栽培时，而且温度和湿度都比较适宜的情况下，它会生长非常旺盛，而且产量和品质也会比较高。

紫苏高产种植技术

2、种植方式

正常情况下一般采用直播的粉丝，南方和北方播种时间一般有一月的差距，南方播种一般在3月，而北方一般在4月中下旬。直播可以分为垄上播种或者是挖地穴进行播种两种，垄上播种可以在垄面上按照每行间隔50公分左右，挖一条1公分左右的浅沟，再将种子和较细的沙土混在一起撒在沟里，在覆盖一层细土即可。如果是采用地穴播种的发生，需要在垄上按照每行间隔四十公分，每猪间隔二十公分的距离进行栽种。播种后同样覆一层细土，轻轻压实，约6-7天后即可生长出幼苗。

紫苏高产种植技术

3、田间管理

在幼苗生长到15公分是即可斤移栽了，这时首先要将柔弱幼苗的去除，以及新幼苗的替换，并且栽种的时候一定不要力度太大，这样容易造成根系受损，养分吸收较弱，后期会发生植株大小不一情况发生。同时栽种过密会影响到以后除草工作，所以要注意注意行间距。在定植3月后就进入到生长旺盛期，这时植株对于肥水需求量猛增，需要注意意及时的给植株进行浇水和添加肥料的工作。

紫苏高产种植技术

4、采收

紫苏在采收也是非常有讲究的，它的每个部位都有不同的采收时间和方式，嫩叶在长出来之后随时的进行采摘，最好是在嫩叶时间早些摘下。籽粒一般在10月左右，用镰刀割下来之后，经晾晒脱粒后再进行售卖。而作为药材的话，一定要选择在阳光较好时收割，及时晾晒以免霉变。而中间的紫苏梗，要等到果穗长出来后再收割，置于阴凉处蒸发水分，就可以进行储藏或者是上市售卖了

小林01089

紫苏在我国栽培比较广泛，结的种子就紫苏子，又叫铁苏子，苏子，任子，黑苏子等名，紫苏具有较广的用途，据祖国中医认为，紫苏的种子具有降气，消炎，平喘，润肠的功效。在中国中医药书籍，《滇南本草》，《圣惠方》等许多书籍中，都有关紫苏的记载。紫苏幼嫩的植株可以作为蔬菜食用，叶片散发出芳香，又有营养价值，逐渐受到人们的追捧，在种植紫苏方面，需要注意哪些才能获得高产呢？

1，选择土地，重施基肥，紫苏根系发达，入土可达到30公分，种植在PH值在6.5~7的范围内，容易生长得更好，紫苏耐旱能力，比耐涝能力好，因此，种植紫苏的土地，应含有丰富的有机质，地势稍高，下大雨地面不积水，排灌方便的砂质壤土为好。一般每亩地使用充分腐熟的农家肥4000~5000公斤以上，硫酸钾型45%控释肥50~60公斤，将肥料均匀撒开，进行犁翻至少30公分深，然后用旋耕机细耕，做到土壤上虚下实。然后制作1~1.2米宽的种植畦，等待播种。

2，选择紫苏的种子，根据当地的消费习惯可选择，选择香气浓郁的红叶紫苏，或者是绿叶紫苏品种皆可，要选择籽粒饱满，成熟度好，色泽光艳，大小均匀，没有残缺，病虫等危害的种子为好，每亩地育苗需要大约一公斤种子。3，育苗移栽，只是为了提前上市，可在大棚内进行提前育苗，一般在2月下旬3月初进行育苗，如果是露地直播，要等到4月谷雨前后进行播种。首先制作南北走向一米宽的育苗畦，紫苏耐低温能力非常好，低温达到5度以上，种子就可萌芽，播种前将种子用，福美双种衣剂拌种后播种，播种不可太深，育苗床上足水，水下渗之后，将种子均匀撒开之后，上面覆盖一层细潮土，能盖严种子即可，上面覆盖一层地膜，进行保温保湿，并将预苗床温度控制在15~20度，大约一周就可出苗。出苗之后，可进行疏除过于稠密的幼苗。应注意保持苗距三公分左右，以利于幼苗生长，在幼苗生长中间，杂草也随之生长，可在间苗时进行拔除。一般在幼苗长至6个叶片，就可进行定植移栽大田，移栽之前一周，注意进行炼苗，秧苗子高度控制在15公分之内。移栽之前上足水，有利于起苗，一般定植的行距，一般按照行距35，株距25公分进行栽植。4，田间管理，紫苏定植之后，浇足定植水，及时查苗补缺，为保墒，增加地温，进行浅中耕，结合除草，松土。紫苏不耐涝，在夏季提前及时做好排水防大雨的工作。在生长期可进行喷洒叶面肥促进生长，一般可用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素+天达2116，按照不同的用途，进行采收香嫩的茎叶上市或留为种子使用。

茶乡梅子

紫苏是一种常见的中药材，以茎、叶、梗及种子供药用，鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。种子出油率可达35%，可食用或药用。那么你知道紫苏该怎么高产种植吗？

紫苏的形态学特征

紫苏为1年生草本植物，株高0.5～2米，主茎发达，茎断面四棱形，紫绿色。单叶对生，叶片呈绿紫色或紫色，叶片宽卵形或圆卵形，叶缘有浅尖锯齿，叶两面紫色或叶背面紫色，均疏生柔毛，叶片皱。小坚果近视球形或卵形，种子棕褐色或灰褐色，千粒重0.9克，种子寿命短。

了解紫苏对环境条件的要求，是种植紫苏的基础

紫苏对气候条件适应性强，在温暖湿润的环境下生长旺盛，产量高。全国各地区广泛栽培，在寒冷的地带和高山地不宜生长。

紫苏生长力强，对土壤的要求不严，以疏松肥沃，排灌方便的沙质壤土或富含腐殖质壤土栽种最好。重粘性或干燥及贫瘠的沙土会生长不良。盐碱地及低洼积水地不宜栽种，积水易发生病害。

紫苏在气温高的条件下生长旺盛。因此，前期生长缓慢，6月以后气温高，光照强，生长速度加快。前茬以小麦和蔬菜为好，也可在果树幼林下间作，亦可在屋前屋后，沟边进行种植。

注意：紫苏的适应性强，地温8℃以上发芽，适宜的发芽温度为18～23℃，开花期适宜的温度为21～25℃，苗期可以耐1～2℃的低温。秋季开花，施肥以氮肥为主。在产品器官形成时要保持土壤湿润，不要过干，否则茎叶粗硬，影响品质。紫苏耐湿、耐荫蔽性强。

了解紫苏的生长特性，我们才能进行科学的田间管理

紫苏3～4月进行播种，一般谷雨（4月下旬）陆续出苗，至5月下旬植株高5～12CM时具有3～6对叶片时移栽。6月初～8月为紫苏茎叶生长旺盛期。

因播种的先后，紫苏7～9月初陆续开花，从开花到种子成熟约需1个月。果期9月初～10月下旬。

紫苏的繁殖方法

紫苏用种子繁殖，直播和育苗移栽均可。直播生长快，收获早，并可节省移栽劳动力，但要注意及时间苗，掌握好株行距，过稀过密都影响产量。下面我主要讲解育苗移栽，育苗移栽产量更加高。

紫苏怎么高产栽培？

一、留种与采种

选择生长健壮、叶片两面均匀呈紫色、无病虫害的植株，作为采种母株。在田间增施磷钾肥，促其多结果和籽粒饱满充实。

于9月下旬至10月上旬，当果穗部有2/3的果萼变成褐色时，及时将成熟的果穗剪下、晒干、脱粒、簸净，贮藏备用。

二、种子处理

将种子置于3℃下放置5天，然后用1000ppm赤霉素浸泡24个小时，以促进发芽。播种时苗床温度以15～20℃为宜。

三、播种育苗

育苗的时候选择土壤肥沃、地势平坦的土壤。苗床每亩先于地表均匀施用腐熟的农家肥300公斤，或浓的人粪尿400公斤，翻入土内，晒土10天后，再撒复合肥5公斤/亩。

肥土混匀后把土壤耙平整细，于3月中下旬进行播种，播种前在床面喷洒300倍除草通药液除草。喷药后4天播种，将种子均匀撒在床面上，覆盖薄土和稻草，浇足水。

注意：育苗期间，施淡人粪尿2～3次，间苗3次，幼苗间距3CM左右。苗龄45天左右移栽。

紫苏适宜高山冷凉区的疏林地带种植，对土壤要求不严，易选择阳光充足，排灌方便，疏松肥沃的沙质壤土，土壤酸碱度为6～6.5。

土壤深翻25CM，大田基肥以有机肥为主，每亩施腐熟的农家肥2500公斤，尿素40公斤，过磷酸钙30公斤。

土壤耙平整细后作畦，畦面宽90CM，畦沟宽30CM，畦与畦之间的沟深为30CM，

五、定植

5月初进行定植，每畦栽6行，定植的时候株行距控制在15CM*15CM，每亩移栽1.5～2万株。

六、定植后的管理

1、中耕除草

植株生长封垄前要勤除草，除草时轻轻翻动土壤，增强土壤的通透性，有利于植株的生长。

注意：一般直播田从播种到封行需松土除草3次，分别在苗高4～5CM，12～15CM，24～35CM时进行。一般育苗移栽田从定植到封行需松土除草2次，时间在移栽后30天左右，和60天左右。中耕除草不宜过深，以免伤害根系。在苗高30CM以上时，结合松土除草对植株根部培土，以防倒伏。当株高达60CM时，植株枝叶繁茂，控草力强，不需要除草。

播种或移栽后，数天不下雨，要及时浇水。雨季注意排水，疏通水沟，防止积水烂根和脱叶。

3、摘叶打杈

紫苏定植20天后，对已经长成5茎节的植株，应将茎部4节以下的叶片和枝杈全部摘除，促进植株健壮生长。摘除初茬叶一周后，当第5茎节的叶片横茎宽10CM以上时即可以开始采摘叶片，每次采摘2对叶片。并将上部茎节上发生的腋芽从茎部抹去。

6月中旬至8月上旬是采叶高峰期，可每隔3～4天采一次。9月初，植株开始生长花序，此时对留叶不留种的可保留3对叶片摘心和打杈，使其达到成品叶标准。

采用直播种植的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝少，虽然植株高度能达到，但植株下边的叶片较少，通光不好叶片会脱落，影响叶子产量和紫苏油的产量。同时茎多叶少，也影响全株的规格，要进行间苗。

4、追肥

幼苗移栽成活后，每隔20天根际追肥1次，每次施人粪尿2000公斤，或者尿素10公斤，以加快叶片生长，提高叶片质量。每月用0.5%尿素根外追肥一次。

紫苏病虫害的防治

紫苏常见的病害有斑枯病、锈病。

一、紫苏斑枯病

1、发病症状

6月以后开始发生，初期叶片出现褐色或黑褐色小斑点，逐渐扩大为近圆形大病斑，病斑干枯后形成穿孔。

2、发病原因

高温多湿，种植过密和透风不良易染此病。

合理密植，不要种植得过密，雨季注意排水。不用病株种子，发病初期可以用70%代森锌可湿性800倍液进行喷雾，每隔一周喷一次，连续喷2～3次。

二、锈病

1、发病症状

最初在植株基部叶的背面发生黄褐色凸起的斑点。在潮湿的气候下，最易从植株上部的叶片开始蔓延并很快蔓延到邻株。严重时病叶枯黄反卷脱落。

2、防治方法

注意排水，栽种密度适宜。发病初期用25%粉锈宁1000倍液喷雾防治。

紫苏常见的虫害有小地老虎、银纹夜蛾、紫苏野螟、红蜘蛛等。

一、小地老虎

小地老虎是非常常见的地下害虫，这种虫害会咬断幼苗。

二、银纹夜蛾

幼虫咬食叶片，使叶片呈现孔洞或缺刻。

防治方法：用90%敌百虫800倍液进行喷雾。

三、紫苏野螟

幼虫咬食叶片和枝稍，常造成枝稍折断。7～9月危害。

防治方法：清园，处理残枝败叶，收获后深翻土地，减少越冬虫源。

四、红蜘蛛

红蜘蛛一般在7～9月大发生，会危害叶、花、种子。

防治方法：可以在虫害出现后喷1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷杀。

紫苏的收获

为了避免鸟害和散落种子造成减产，在紫苏植株顶端刚有成熟，植株发黄有部分落叶马上收割，在水泥地上用木棒敲打脱粒，达到无土无杂，装入编织袋，迎风干燥处保存。

注意：紫苏要选择晴朗天气收割，香气足，方便干燥，收紫苏叶用药在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。苏梗在9月上旬刚长出花序时从紫苏更部收割，将植株置通风处阴干后出售。

苏子在9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收，割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干。

选择生长健壮的、产量高的植株，等到种子充分成熟后再收割，晒干脱粒，作为种用。

优质紫苏的标准

全苏，以身干、茎叶俱全，香气浓者为佳。苏梗，以身干、外皮棕黄色或紫棕色、香气浓者为佳；苏子，以干燥、籽粒饱满、灰棕色或灰褐色、油性足者为佳；苏叶，以身干、青紫色、香气浓者为佳。
总之，紫苏是一种优良的药用蔬菜，其全身可以入药，对土壤的适应性也很好，易栽培，经济效益也高，在种植过程中重点是追肥和病虫害的防治，要想高产栽培，我们一定要加强管理。

乡村小水

1，选择土地，重施基肥，紫苏根系发达，入土可达到30公分，种植在PH值在6.5~7的范围内，容易生长得更好，紫苏耐旱能力，比耐涝能力好，因此，种植紫苏的土地，应含有丰富的有机质，地势稍高，下大雨地面不积水，排灌方便的砂质壤土为好。一般每亩地使用充分腐熟的农家肥4000~5000公斤以上，硫酸钾型45%控释肥50~60公斤，将肥料均匀撒开，进行犁翻至少30公分深，然后用旋耕机细耕，做到土壤上虚下实。然后制作1~1.2米宽的种植畦，等待播种。

2，选择紫苏的种子，根据当地的消费习惯可选择，选择香气浓郁的红叶紫苏，或者是绿叶紫苏品种皆可，要选择籽粒饱满，成熟度好，色泽光艳，大小均匀，没有残缺，病虫等危害的种子为好，每亩地育苗需要大约一公斤种子。

3，育苗移栽，只是为了提前上市，可在大棚内进行提前育苗，一般在2月下旬3月初进行育苗，如果是露地直播，要等到4月谷雨前后进行播种。首先制作南北走向一米宽的育苗畦，紫苏耐低温能力非常好，低温达到5度以上，种子就可萌芽，播种前将种子用，福美双种衣剂拌种后播种，播种不可太深，育苗床上足水，水下渗之后，将种子均匀撒开之后，上面覆盖一层细潮土，能盖严种子即可，上面覆盖一层地膜，进行保温保湿，并将预苗床温度控制在15~20度，大约一周就可出苗。出苗之后，可进行疏除过于稠密的幼苗。应注意保持苗距三公分左右，以利于幼苗生长，在幼苗生长中间，杂草也随之生长，可在间苗时进行拔除。一般在幼苗长至6个叶片，就可进行定植移栽大田，移栽之前一周，注意进行炼苗，秧苗子高度控制在15公分之内。移栽之前上足水，有利于起苗，一般定植的行距，一般按照行距35，株距25公分进行栽植。

4，田间管理，紫苏定植之后，浇足定植水，及时查苗补缺，为保墒，增加地温，进行浅中耕，结合除草，松土。紫苏不耐涝，在夏季提前及时做好排水防大雨的工作。在生长期可进行喷洒叶面肥促进生长，一般可用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素+天达2116，按照不同的用途，进行采收香嫩的茎叶上市或留为种子使用。

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