露是個小調皮
方法一：
食材明細：麵粉 300克 雞蛋 2個 西葫蘆 半個 牛奶 一袋 鹽少許 色拉油適量
製作步驟
1.雞蛋兩個打入盆裡。
2.加少許鹽用打蛋器打散。
3.加入麵粉、牛奶、西葫蘆絲攪打成均勻的麵糊。
4.炒鍋刷一層薄油，舀進一勺麵糊，輕輕轉動鍋子，讓麵糊形成薄厚均勻的餅。
5.固定成型後，翻面烙一烙就好了。
做法二：
原料：中筋麵粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗淨，切末;蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
王潤華
我覺得最好吃的就是韭菜攤雞蛋，韭菜少一點，雞蛋多一點，要不拌不勻。這是我早晨飯，韭菜攤雞蛋裡什麼都不要放，只放少許鹽就可以了。起鍋油，油太熱對身體不好，六七成熱就下雞蛋，不要炒散，稍微散點也行，翻炒煎至兩面金黃就好了，油也不用特多。第三張照片是雞蛋炸醬，我頭天炸的。第四張是自己滷的蘿蔔條。第五張是雙匯腸。第六張是烙的餅，我對象烙的餅，反正我覺得十個人烙餅比好吃的話，我家的這個能排前三，因為我也吃過很多家的烙餅，這是我做的比較。第七張是小米粥。早餐，稀的乾的都有，很舒坦。
寬仁啟壽
菜攤雞蛋有香有又營養，怎麼做根據個人口味。 材料：4個雞蛋、一根蔥、尖椒、食用油、鹽， 1、先把雞蛋打入碗中，用筷子攪碎，把蔥和尖椒切碎。 2、先把鍋燒乾（防止油下鍋容易炸鍋），倒入食用油，把切好的蔥和尖椒倒入鍋中，來回的翻炒，倒入少量的鹽翻炒一下，讓菜入味。 3、倒入打好的雞蛋，順時針的旋轉鍋，讓鍋裡的雞蛋成一個圓形，用微火煎制。把一面煎入金黃翻過來煎另外一面，煎入金黃即可出鍋食用。
魯南郭子
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
①可以將菜切成細絲，加入少許鹽，五香粉，(或者十三香，胡椒粉)可根據自己的喜好添加再滴少許麻油(香油)
②根據菜的量自己決定加入幾顆雞蛋。用筷子把雞蛋和蔬菜拌勻，也可以根據喜好自己放少許麵粉
③平底鍋備好鍋中放入少許油，端起鍋儘量讓油浸勻鍋底
④倒入少許拌勻的菜蛋糊鋪平這時要注意麵糊不能太厚，太厚了不容易熟，最好是鋪平薄薄的一層。煎至一面微黃翻面，兩面都煎至微黃盛出裝盤就0K了。
本人喜歡吃土豆絲的餅分享了以下的做法，如圖。
當然也可以把土豆絲換成青蘿蔔，韭菜或辣椒，親們可以根據自己的口味兒和喜好換成自己喜歡吃的蔬菜哦！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
大叔美食坊
雞蛋有很多種吃法，可以調餡，也可以炒著吃，雞蛋羹，醃雞蛋，雞蛋也可以和好多菜一起攤著吃，做法非常簡單，今天我們以韭菜為例，我來教教大家韭菜攤雞蛋怎麼做呢。
1：首先韭菜洗乾淨備用，然後控幹水分，切成小碎丁備用，然後放到盆裡邊。
2：雞蛋打碎，到盆裡邊，然後攪拌，用幾個雞蛋，根據韭菜量的多少大概估計下，喜歡吃蛋多一些的可以多放幾個，沒有關係的，然後放入鹽，把雞蛋和韭菜一起攪拌均勻。
3：鍋中放入油，油熱之後，把攪拌好的雞蛋和韭菜一起放到鍋裡邊不停的翻炒，注意動作快一些，否則容易糊了，
4：炒熟之後盛出放入盤中，雞蛋攤韭菜就做好了，開始慢慢享用吧。
是不是非常簡單哦，小夥伴們學會了嗎，中國廚房文化就是博大精深，僅僅雞蛋和韭菜，既可以調餡，又可以雞蛋炒韭菜，雞蛋攤韭菜。讓我們打開腦洞，看一看還有沒有更好的新吃法呢，歡迎小夥伴們關注哦，讓我們一起探討中國的廚房文化。
美食匯匯樂
親①可以將菜切成細絲，加入少許鹽，五香粉，(或者十三香，胡椒粉)可根據自己的喜好添加再滴少許麻油(香油)
②根據菜的量自己決定加入幾顆雞蛋。用筷子把雞蛋和蔬菜拌勻，也可以根據喜好自己放少許麵粉
③平底鍋備好鍋中放入少許油，端起鍋儘量讓油浸勻鍋底
④倒入少許拌勻的菜蛋糊鋪平這時要注意麵糊不能太厚，太厚了不容易熟，最好是鋪平薄薄的一層。煎至一面微黃翻面，兩面都煎至微黃盛出裝盤就0K了。
本人喜歡吃土豆絲的餅分享了以下的做法，如圖。
當然也可以把土豆絲換成青蘿蔔，韭菜或辣椒，親們可以根據自己的口味兒和喜好換成自己喜歡吃的蔬菜哦！
匯彩兒
我來回答這個問題，如果只用菜攤雞蛋，是不能成型的，一定要往裡面放入一點小麥麵粉，才能攤成餅。
下面我教大家做一個簡單西葫蘆攤雞蛋餅的做法，把兩個西葫蘆洗淨擦成細絲，放入乾淨的盆裡，放入鹽和味精，攪拌均勻，醃製5分鐘（也可以放少量的五香粉或十三香，不愛吃的可以不放），時間到了我們慢慢的放入麵粉，麵粉不要多放，邊放邊攪拌，直到每一個葫蘆絲都裹上面粉了，而且感覺麵粉和所有的葫蘆絲都粘在了一塊時，我們在打如2-3個雞蛋，繼續攪拌成粘糊狀，如果有點稀釋，就在加點麵粉，調成粘稠狀即可，然後放入提前預熱的電餅鐺，用鏟子攤成圓餅，烙熟即可，然後砸好的蒜汁加點鹽和醋，我們撕下來一塊餅沾上料汁，吃上一口真是解饞。
這是我兒時最想吃的餅，可是一年也吃不上兩回，那時候烙這個餅我媽都捨不得放雞蛋，那時候的日子真是艱苦，那時雖然苦但是感覺很滿足。
莊裡的榮姐
步驟分步閱讀
1
打好雞蛋，放入蔥，姜，五香粉，鹽，少許味精。
2
把雞蛋攪拌勻。
3
鍋內放入適當的油，燒熱。
4
油熱後倒入攪拌好的雞蛋，中火煎塌。
5
均勻攤開煎塌。
6
晃動大勺然後顛勺將煎塌的雞蛋翻面煎塌，（避免剷刀鏟破雞蛋）。
7
塌好雞蛋後閉火，將盤子扣在鍋內雞蛋上，手按住盤底，大勺翻個將雞蛋倒於盤中。
注意事項
攤雞蛋注意把握火候，小編由於拍照，雞蛋有點過火燒焦。
雞蛋攤好後，盤子扣在攤好的雞蛋上，緊壓住鍋底，然後翻個，鍋底朝上，盤底朝下，雞蛋倒入盤中。
吃喝玩樂製作美食
小劉忙兒
我喜歡做雞蛋，因為快，油放到鍋裡倒上雞蛋就很快好了，但是現在講究營養鈞衡，講究吃蔬菜，我喜歡的蔬菜是葉類，我總做的就是把打好的雞蛋放到碗裡，小白菜葉切碎放到雞蛋糊中，放點蔥花，切一點胡蘿蔔增加色彩，放點鹽攪拌就可以煎了，既美味又有營養
