寂寞的鬼吹灯

开在小区里以外送为主的蛋糕店怎么做？

我认为既然开在小区里，那么你的目标群体肯定主要就是小区的业主和租客们了。是社区服务型的蛋糕店，必须要以质量和新鲜度来取胜。

以前我工作室就是开在一个小区，当时就是看中小区的租户不少，有5000户。开业稍微造了一点势，就是上门的客人，不管是有没有消费，都送一小盒曲奇，然后加微信。基本来了的客人都不反对加一个微信，因为给他们说的是我们经常都有优惠、秒杀的活动会在群里进行。然后把他们全部拉到一个群里，每天发发蛋糕图片，拿几款蛋糕做个特价秒杀，或者是打版的蛋糕样品，其实也是新鲜现做的，是我们用来上新拍照用的，用完了当天卖不出去的话，我们自己也吃不完，打个对折出售。

群里的客人基数起来之后，就比较好营销了，慢慢的生意量就上去了。当然，微信营销必须要勤快，每天都得发，不仅仅是发朋友圈，也要在群里发消息，也得有技巧，也不能刷屏，不能光是发广告。

后来我们又做了小程序，大家直接就能在微信下单。

其次，蛋糕店的产品不能太单一

最开始我们工作室的蛋糕主要就是生日蛋糕为主，但是生日蛋糕也就是生日当天需要，而其他时候大家也想不起来。平时其实不少人还是嘴馋想吃蛋糕，但是生日蛋糕显然又太大了，吃不完。

后来就开发了下午茶系列，做了一些套餐，含饮料和一小块蛋糕（比如蛋糕卷切片、小四寸蛋糕、杯子蛋糕等等）单人套餐、双人套餐等等类型。一般人不想要自己搭配，我们给搭配好，而且比单买要划算，因此这一项也慢慢多起来了。

当然，我认为也不能太杂，产品太杂的话，会搞的人非常累，而且材料的损耗也会变大，还是得维持一个店的基本调性，不可能一方面在卖法式甜品和咖啡，一方面又在卖豆浆油条，那就是不搭调。

再次，价格和服务要做好

在小区做售卖，培养一批忠实客户是非常有必要的，因为一旦他们认同了你的产品，那么基本不会再变动，又方便，价格也合适，质量也不错，没有必要再变动嘛。

1、因为都是一个小区，所以往往采取送货上门的服务，花费时间不多，但是效果很好。第一你可以去跟你的客户聊聊天，了解一下他们的需求，增进了你跟客户之间的关系，第二，客户也觉得很省心，有些客人比较懒，觉得定了就送上门不费事，所以也愿意在小区里面定蛋糕。

2、当时我们也售卖面包，采取的一个措施是，当天卖不完的就丢。既不过了几点就打折卖，也绝不留到第二天。

最开始也丢的很心痛啊，但是我们都是当到那些小区居民们的面在丢这些面包，时间一长，大家都晓得我们的东西新鲜。所以慢慢就被认可了。

3、我认为小区里的定价不要太高，接地气一点比较好卖，主要还是培养忠实、长期的客户、回头客为主。虽然价格不高，但是质量一定还是要保证，该用的材料别舍不得用，该丢的东西别舍不得丢。每单其实少赚一点，但是长期下来，忠实客户不少，培养起了大家的消费习惯就好办了。

最后，如果条件允许也可以去发展一下其他业务

1、外卖

这个外卖业务指的是一些外卖平台（大家都知道的哈，我就不提了）。但是不知道你们当地的政策法规，以前成都的小区是不让办营业执照和卫生许可的，后来才允许办理，而外卖平台现在也审核严格了，各种证照得齐全，还要有门面，自己在家搞个私房卖是没法上平台的。

当然，也还要顾虑一下店里的人手等方面的问题。不过现在外卖平台的抽佣也不少，但是可以借助这个平台给自己做做推广，能够把那些客人吸引到你自己的平台上来才是正经。

2、在小区做一些亲子活动、下午茶品鉴等等

当时我们小区不止有我们一家开店，还有些花店什么的，跟我们的调性还是很搭，所以联合起来搞活动。比如DIY插花，比如DIY蛋糕等等，周末有些妈妈是很愿意来参加这个活动的，因为还可以带家里小朋友来一起参加。当然，我们当时工作室的面积还是比较大，所以做这些活动绰绰有余。

以上，就是个人一些经验和看法，希望大家可以多多讨论。也可以给我们多提点想法和建议！

Tian甜品研究所

除非你的蛋糕非常有特色别无他店类同否则销路不会很好。

溪水长流79828706

开在小区内的蛋糕店想法是不错的，现在过生日基本上都要买一个蛋糕的，开在小区内，如果放到自己家里，其实可以节约一次不小的租金开支，这样你可以价格上优惠给客户，质量上提升，一定会有不一样的效果的。我们小区就有一位在家里做蛋糕的，主要是针对本小区，和附近的几个小区。还有几点建议：

1.质量一定要保证，因为你所对应的客户邻居，如果质量内保证，邻居也不会光顾的。

2.做好宣传，可以和各小区微信群的群主搞好关系，宣传以下，推广的同时，可以适当的发个红包，等市场打开，客户会自然的找上门的。

3.因为你的运营成本比门面房的低，可以给每次给客户额外的准备一个小礼品，价值不在多少，关键是可以让客户感觉更贴心。

以上几点建议，希望能给你带来帮助，谢谢

奋斗青年振哥

线下的营销思路做的很好，还有产品线的调整回答里面很完善，我主要想说的是外卖这一款，不得不提到的是上平台，获取基础流量，怎么办基础流量或者客户转化为第二次消费这个是最关键的。。。。。

奎哥6号昭通老哥哥

你好！你开在小区里面的话，你的主要消费群体就是这个小区，所以的话就可以把心思全部放在这个小区里面。

第1个就是小区的管理必须是物业，所以第1步你可以和物业这边适当的打通一点关系，比如说现在马上到元旦了，如果物业这边组织一位业主有元旦活动的话，你可以适当的免费品尝，做一些小蛋糕来进行赠送，这样免费赠送的话，物业也是非常喜欢的。蛋糕的成本也比较小，所以的话你大部分是花的是人力作为前期宣传，传培养你的客户群体是非常有用的。

第2个就是微信营销，想办法加到这个小区里面的业主的微信，也是可以通过单页的宣传，比如说，加微信首次订蛋糕可以打几折或者减多少钱，免费送到家里面。或者你成本要做大一点的宣传的话，就是加微信免费送一个中小型的蛋糕，特别是对有孩子的家庭。对于这个加微信免费送蛋糕的活动的话，可以直接在自己的店门口进行宣传。

第3个那就是小区的幼儿园，小区的幼儿园可以当做重点来做。一般的幼儿园都会有其他的蛋糕店长期合作，所以你想要打通这一部分的关系的话，最好是有朋友的小孩在这个幼儿园读书，通过这个方面认识幼儿园的老师，在逐步打通这个关系。也可以当幼儿园放学的时候适当的发点宣传单，这一种是比较古老的宣传方法。当然你还可以在幼儿园进行免费品尝，但是这样成本就高了，就不知道你自己能不能接受。

第4个办法这个办法的话，一般人有点难接受，但是以前我都做过，我以前是做宽带业务的。那就是塞名片。意思是把自己的名片印好，然后一栋楼每一户的门上都插一张名片。这样也会给你的宣传带来很直接的效果，而且这种效果很明显，因为你宣传一次小区，可能就有20%的人注意你的蛋糕店，如果你能够在一个月宣传一次坚持三个月的话，可能小区有50%的人开始注意你的蛋糕店。有人注意你的蛋糕店，有人关注了就不怕没有人来定了。希望我的回答对你有帮助，谢谢。

桂林猪角

怎么做看你想投资多少钱，做宣传了

可以做外卖平台，也可以做宣传册页在外边发，也可以在小区内外免费试吃，也可以去谈些超市，帮忙宣传贴海报，代卖等等

现在有产品，想卖出去真的很难，销路无非就那么几种，看你如何运作了

老雷聊事

渠道不同

美汐

朋友圈做熟人生意

Eve不激动

我们小区就有一家，她建了好几个群每天都会在朋友圈群里发图片、订单、新品，有订单就会在群里发红包，周末或者节假日还有特价和秒杀活动等，特别爱发小孩子喜欢的蛋糕图片，从我知道到现在已经开了有三年了。

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