最近做饭不是看想吃什么，而是家里有什么食材，昨天看家里还有一颗
卷心菜，就用它做了简易版的大阪烧。
大阪烧
大阪烧其实就是一种日式的蔬菜煎饼，由卷心菜、面粉、鸡蛋、再搭配一些肉类制成，由于它的样子有点像比萨，所以也有日式比萨饼之称。值得一提的是，大阪烧还曾经被日本市民评选为排名第二的日本美食，想想就很美味。
食材有限再加上要控制热量，小白就制作了一个素版大阪烧，省去了高热量的五花肉或培根，调料的用量也做了一些控制。但请放心，味道依然不错，沙拉酱和自制照烧汁搭配在一起口感细腻，咸甜的碰撞也让人回味，再撒上木鱼花和海苔碎，这个普通的蔬菜饼马上就身价倍增。
大阪烧
至于大阪烧的做法，真的就很简单，相信被困在家里的各位大厨都能轻松制作完成，下面先来看看做法吧。
食材
主料：面粉50g、鸡蛋1个、卷心菜100g、植物油3g、食盐适量、清水30g
调味料：照烧汁（味淋15g、生抽10g）、沙拉酱5g、木鱼花4g、海苔碎2g
分量：1人份
热量：约399大卡
做法：
1、卷心菜切丝，洗净后控水备用。
2、取一个大碗，放入50g面粉、1个鸡蛋、30g清水、适量食盐，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
3、面糊中加入卷心菜丝拌匀。
4、平底锅中刷一层植物油（大概3g就好），下入步骤3的面糊，用锅铲整成饼状（饼的厚度在2cm左右）。
5、蔬菜饼中火煎至两面金黄，就可以盛到盘子里了。（面糊一面定型后再用锅铲翻面，这样饼就不会散开了）
6、制作照烧汁：15g味淋与10g生抽倒入锅中，小火煮至冒泡就可以了。（也可以用料酒、生抽、蜂蜜制作，比例为2:1:1）
7、蔬菜饼淋上照烧汁，挤上沙拉酱。
8、再撒上木鱼花和海苔碎就完成了。（蔬菜饼出锅后趁热撒上木鱼花，就能看到木鱼花跳舞）
这个大阪烧的做法比较简单，只需要注意煎蔬菜饼的时候一面定型后再翻面，过早翻面容易造成蔬菜饼难以定型，其他按照步骤来做一般不会有什么问题。
最后再说一下热量，蔬菜饼的热量大概为302大卡，没有太多的调味料添加，各种食材的配比也比较合理，算是比较健康的食物。
其他的配料热量约为97大卡，对于正在减肥的同学来说稍高，主要的热量来源是照烧汁和沙拉酱，这两种酱料里面的油脂和添加糖相对较高，所以小白放得也比较少。大家也可以去买一些热量比较低的沙拉酱，千万不要为了好吃而贪多，只放一些调味其实也很不错。
这个大阪烧作为早餐还挺不错的，主食、蛋白质、蔬菜配比合理，再搭配一杯牛奶就更好了，早上15分钟就能轻松搞定。
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