华夏美食街

对于迪拜人平时多吃什么？我还是了解一点的，因为在2017年的时候，我们公司就组织到迪拜旅游过的，其实在我个人看来，迪拜那边虽然很富有，但也只是小部分人富有而已，所以迪拜的大部分人

在平时吃饭的时候，也多是和我们一样的，也就是吃些比较常见的普通食物而已，并没有其他人说的那么夸张，但根据我在迪拜的几天时间里，我大概总结了一下，迪拜人多喜欢吃哪些食物

羊肉食品

我在迪拜酒店吃饭的时候，我看到大部分的迪迪拜人，多喜欢点各种羊肉食品，其中比较常见的就是，烤羊肉，烤羊排二种了，而比较不常见的，就是鲜嫩羊舌，羊肉盖浇饭，羊肉饼了，而这些羊肉食品，我也点了一二样尝了尝

尤其是鲜嫩羊舌，因为我在国内的时候，还真没有吃到过，没想到在迪拜这边反到吃了一次，但说句实在话，要是不喜欢吃羊膻味的，那么在迪拜的时候，就不要点羊肉食品了，因为迪拜这边做的羊肉食品，我总是感觉味道比较大

烤肉食品

根据我的观察发现，不管是在迪拜的酒店里，还是在迪拜的街道上，多有许多卖烤肉的生意人，而且每个卖烤肉的地方，多有许多人在购买的，不过那些街道上卖的烤肉，就完全没有酒店里卖的烤肉拼盘好吃了

而且酒店里卖的烤肉拼盘，也是大部分迪拜人必点的菜品了，就连大部分的各国人士，在迪拜酒店用餐的时候，也基本会点个烤肉拼盘吃吃的，其实这道烤肉拼盘，也就是几种烤肉混合在一起而已，但吃起来的口感还是不错的

阿拉伯饼

要是来迪拜旅游的话，这个阿拉伯饼，还是推荐大家品尝一下的，而且这个阿拉伯饼，在大部分的迪拜酒店里，多是无限量免费送的，吃起来也是外脆里嫩的，非常好吃，而且在吃阿拉伯饼的时候

要是感觉味道不够的话，还可以在放点豆酱在阿拉伯饼上面的，不过这个豆酱还是不建议常吃的，因为我们国人的胃，是不怎么适合这个豆酱的，要是豆酱吃多的话，估计就要开始反胃了

街角美味

中国有句古话说的好，良田千倾,日餐不过一斛;华屋万间,夜卧不过五尺。尽管迪拜人非常富有，但平时在家里吃的饭也不都是山珍海味，况且，曾以游牧和打渔为生的阿拉伯人，在美食上确实没有什么研究，但不论如何，我们来说说迪拜的美食。

椰枣

椰枣以营养和健康而闻名，几十年来它们一直是阿联酋当地饮食的重要组成部分。由于枣树可以在沙漠气候中茁壮成长，因此成为阿联酋菜肴的主食。除此之外，在没有发现石油之前，这片广袤的沙漠中无数次的发生饥荒，都是由于椰枣的存在，才使得很多人生存下来，所以，他们对椰枣有着非常深厚的情谊。

曼迪（羊肉饭）

曼迪来自于也门，在沙特阿拉伯、阿联酋等海湾国家十分受追捧，由大米，香料和羊肉或者鸡肉烹饪而成，羊肉被煮的十分烂，入口即化。

骆驼肉

骆驼在阿联酋的历史上扮演了几个重要的角色，从交通到服装，当然还有作为食物。毛绒骆驼菜是传统的阿联酋美味，通常在婚礼和特别场合较多。

鱼肉

鱼是阿联酋传统的重要组成部分 ，在发现石油之前，迪拜人大多是以打渔为生。传统上，沿海居民喜欢吃鱼，而贝都因人（游牧民族）则喜欢吃羊肉和骆驼肉。直到今天，鱼是阿联酋最受欢迎的食物之一。

走进伊拉克

迪拜似乎给人的感觉非常富有，个个都是土豪，开着最好的车，吃着最好的佳肴，住着最好的房……实际上～不是所有迪拜人都那么奢华，也有普通家庭的，不要被假象欺骗了。

确实迪拜汇聚各国美食，本土的传统美食也不少。但并不是天天吃山珍野味，像著名的“骆驼菜肴”，是最豪华食物之一，也只是在婚姻席，外交席和各种重大节日时才食用。

一般是整只骆驼先配以各色香料蒸卤6个小时，再分割成数块，配伍各种馅料、藏红花、黄米、干果制作“大盘骆驼”，不是大盘鸡哦！吃法别具风格，需要先手抓取黄米垫底，撕下骆驼肉铺上，三指拢住送入口中，细细品尝……

但是由于价格昂贵，体积庞大，烹饪系数难，时间长等等因素，所以这种做法只在特殊场合出现。更多的是用来制作汉堡，更受欢迎，价格也适合普通家庭的迪拜人。

当然高档的菜肴不止骆驼肉，还有各类海鲜产品，帝王蟹、蜘蛛蟹、青、红大龙虾、波士顿龙虾、鲨鱼……等等。还有各种禽畜、野味，基本上从其它国家空运过去的。

早餐：主要是以各式面包，例如：桑加克面包，属于全麦发酵制作的，是迪拜的传统美食。

风味煎饼，由面粉制作的，挤上酸奶酪和甜枣蜜浆，口感酸酸甜甜，软韧弹牙。

午晚餐：米和小麦也是迪拜人的主食，只不过他们的烹饪方式不同。例如煮粥，更喜欢加少许盐、肉类同煮一个小时左右，煮至浓稠为止。

煲饭也不一样，类似于我们的“拌饭”，而且他们的大米比较细长，煲好是松散的，一般要再加入豆蔻、肉桂等香料，以及炒好的鸡肉或者羊肉、虾，反正家里有什么就放入混合一起。这种做法有个好处～容易食用，便于手抓。

在迪拜普通家庭，各种海鲜水产是最爱欢迎的。还有一种叫做“阿拉伯耶枣”的食物（干果），对此感情深厚，不是说有多好吃，而是有某种特殊意义。因为以前的迪拜是一片荒漠，而椰枣树及其耐旱，它的果实便成为迪拜人生存的粮食之一，故此，椰枣有着“沙漠面包”的美誉。直至如今，迪拜人仍对椰枣“不离不弃”，椰枣的地位好比于我国的饺子！

佘小厨（完）

佘小厨

迪拜是全球最富有的城市之一，更是一个土豪的世界，在迪拜可以随处卡到豪车，感觉上人人都是土豪，在这个全球最光鲜的土豪的世界里面，怎么能够缺美食呢，迪拜的美食主要是烧烤，海鲜和甜点。

1、烧烤

迪拜人特有的烧烤就是烤骆驼了。真的是一个土豪的世界，大家可以看看土豪们围坐在一起吃烤骆驼的场景，真的是令人震撼。下去就是吃烤骆驼的场景，怎么样，看着震撼吧。烤骆驼的外边是主食。在迪拜，都是用手抓饭吃的，手抓着米饭夹着肉送到嘴里面，指头不能碰到嘴唇，看着是否是很爽的感觉呢。

当然了，还有其他烧烤的，比如烤全羊，烤肉和烤蔬菜等。但是最壮观的就是烤骆驼了。

2、海鲜

土豪的世界里面肯定是少不了海鲜了。迪拜人非常喜欢吃海鲜的。迪拜的餐饮平时的食物以海鲜为主，但是迪拜的海鲜确实是更霸气一点的，和我们平时认为的海鲜可能有点不一样。下面的就是迪拜人吃的小鲨鱼。

走进迪拜的菜市场，放眼望去，全是一些奇葩的海鲜，像鲨鱼，帝王蟹、超大龙虾、章鱼、蓝色的鹦鹉鱼等。这些就是迪拜人平时吃的东西，每一样价格都不菲，也只有迪拜人这样的土豪才能吃得起！

3、阿拉伯大饼

在阿拉伯世界，大饼是餐桌上必备的食物。在阿拉伯餐馆就餐，大饼通常是免费的，随意享用。常见的吃法是把大饼撕一小片，包入烤肉、豆酱及蔬菜沙拉，口感丰富，开胃清新。一口烤肉一口沙拉，就不容易吃腻。

4、甜点等其他美食

阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口，阿拉伯沙律则是以水果、蔬菜配上酸奶、橄榄油、盐等，即可口，又开胃。

椰枣以营养和健康而闻名，几十年来它们一直是阿联酋当地饮食的重要组成部分。由于枣树可以在沙漠气候中茁壮成长，因此成为阿联酋菜肴的一道美食。

迪拜的美食还有很多的，不能一一说完，真想吃到这些正宗的美食，有空可以到迪拜这个地方去看看吧。

睿思天下

迪拜确实很多人心中的“富豪”之城，但是“全球最富有”这个头衔还真轮不到它，甚至在全年某权威机构统计的全球私人财富最高的10个城市中，并没有有迪拜。中国北京、上海和香港的富有程度都远高于迪拜，这个榜单最低入榜是城市私人财富1万亿美元，不过迪拜也不错，有9250亿美元。

当然了如果比GDP的话，迪拜比现在国内有的非一线城市还低一些，说这些“废话”就是为了要想表达一个意思：在迪拜生活的人也不都是那么富有的，所以有钱人可能是酒池肉林的，但是也有徘徊于温饱的穷人。

先说说迪拜的有钱人吧，由于人家这个地方的“土特产”是石油，所以最初依靠石油发展起来，随后迪拜依靠港口货运，进出口贸易，旅游以及房地产行业等等造就了一个富有的城市，很多人了解迪拜最初也是因为那个当时

阿联酋的传统饮食有阿拉伯烤鸡、烤羊肉、烤牛肉之类还有沙威玛之类的烧烤烹饪，当然这是有钱人的饮食传统。而迪拜又处于海边，所以各种水产鱼类也必不可少，比如什么帝王蟹、蜘蛛蟹、龙虾、鲨鱼等等。由于迪拜是十分豪华的旅游和移民城市，不同的是移民去迪拜的富豪很多，所以在那里能找到全世界很多国家的高级餐厅，食材也可以从全世界空运，所以可以说迪拜的富人们平时是可以想吃什么就吃什么的，想在哪吃就在哪吃

除了只占有人口不到20%的迪拜本地人之外，再去掉一些移民去的其他国家的富豪（跟城市总人口比很少），迪拜还是有着很多低收入群体的，当然这个人群中迪拜本地人就不太多了，他们大多是外来人口，收入跟其他国家的贫民也差不多，仅供温饱而已。

所以迪拜这个城市的并不是被宣扬的那么遍地黄金、酒池肉林，当然当地人经济允许的话，还是主要是牛羊肉和鱼类为主，不过他们对于骆驼奶的普及度很广。但是有富有法的难免就有贫穷的，在迪拜的穷人就是只要能吃饱，什么便宜就吃什么了，比如一些传统的三角大面包之类的便宜食物。

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哑巴美食家

因为迪拜的位置比较特殊，在荒漠之中，被海围绕着，所以吃海鲜的人比较多，海鲜的种类也是很多，甚至连鲨鱼这样的食物都有。

逛一逛迪拜的菜市场，你会发现全是一些奇葩的海鲜，像鲨鱼，帝王蟹、超大龙虾、章鱼、蓝色的鹦鹉鱼等。只有你想不到，没有你看不到的。

90后小张日常

迪拜人，跟我们国家的回族饮食习惯相近。他们喜欢吃牛羊肉，喜欢甜食，不吃猪肉，也不喝酒。

不过，迪拜的贫富差距比较悬殊，富豪和穷人的一日三餐当然不同。

想起今年9月，那份迪拜富豪在上海请客的一顿40万的餐单，真是令人大开眼界。其人均5万元的消费，够我们一家三口两年的餐费了。

这种请客的大方洒脱，跟李白有得一比。

可是人家石油滚滚，财富自来，这种轻松劲，李白可比不了。李白如果要＂与尔同销万古愁＂，必须得倾家荡产才行：＂五花马，千金裘，呼儿将出换美酒＂

人们觉得迪拜富豪多，但其实也只占人口的少部分。普通的迪拜本地人，每个月可以领至少7000迪拉姆，相当于13000元人民币。

而迪拜90%以上的人口，其实都是穷人。

他们在迪拜这个往往气温都在35℃以上的地方，干着最累的活，拿着大约2000迪拉姆，即人民币3400左右的工资，租住高达1000人民币每平米的房子，为了生存苦苦挣扎。

普通迪拜人的主食是手抓饭，还有阿拉伯大饼。以西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆、酱等为菜，肉类主要是牛羊肉。他们喜欢咖啡和茶。

阿拉伯大饼是由特制的炉子烘烤而成的，外脆内嫩，鲜美可口。

加上价格便宜，已成为千家万户的大众食品，人们管它叫“生活”。吃大饼时，颇有点像我们吃＂卷饼＂。通常要蘸点酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的青菜吃。

手抓饭是先将米饭煮至半熟，然后添进椒盐、黄油等，拌匀后置锅内蒸，然后加入羊肉末、西红柿酱、胡萝卜、葡萄干、杏仁、洋葱、红线米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米饭软硬适中，不干不燥，看上去油光可鉴，很像＂扬州炒饭＂。

但＂扬州炒饭＂较为清爽，没那么油腻。

烧肉也是常见的，多用瘦肉，可烤牛肉、羊肉、鸡肉等。烤前将肉切成块状，加入胡椒、精盐、姜葱、大料和橄榄油等，然后一嘟噜一嘟噜地串在长约1米的铁扦上，放入专门的烤炉中烤制。

待肉色烤得黄脆，出炉就可吃了。

大家觉得，这是不是撸串？不错，我们大家所喜欢吃的烤串串，就是从阿拉伯传来的呀！

迪拜的食物丰富多彩，其饭菜的特点是甜、香、油腻。他们嗜好甜食，点心统称为“哈尔瓦”。

哈尔瓦往往甜得发腻，上面涂满一层层的糖，糖上还浇蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口满嘴流蜜。阿拉伯人对红茶情有独钟。

他们在每杯红茶里都要放进半杯甚至大半杯的白糖。迪拜胖人多，可能与过多吃糖有关。

最能代表迪拜“本土”特色的，是阿拉伯咖啡。就像中国的茶一样，在迪拜，人们用咖啡待客。咖啡是从铜壶细细的壶嘴里，倒入杯子里的。

咖啡的味道非常淡，有丝丝椰枣的酸甜味，就像迪拜姑娘面纱后神秘的微笑。

如果到迪拜旅游，倒不妨去体验一下阿拉伯菜品，像油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。

烤全羊就是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鲜美。跟我们的蒙古烤全羊，风味还是有所不同的。

迪拜也有中国菜，还有日本料理，韩国菜，墨西哥风格，意大利、法国餐厅，非洲各种风格的饮食等。

与中国饮食文化“食不厌精”相比，迪拜饮食的烹饪方法比较单一，但简单和实用又恰恰是它的鲜明特点。就果腹和营养而言，其功能也毫不逊色。

生存环境和气候条件，决定了迪拜不可能在饮食上过于讲究。粗犷奔放的性格，也使他们在生活上大大咧咧。

今天，迪拜人喜欢西餐和中餐的人日渐增多，反映了他们的开放。这与他们的祖先们一样，都善于吸纳外来文化。

迪拜的确是全球最富有的城市之一，但＂良田千倾,日餐不过一斛;华屋万间,夜卧不过五尺。＂迪拜人虽然贫富悬殊，但他们吃的饭，也不都是山珍海味。大部分迪拜人，吃的都是普普通通的一日三餐。

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有书共读

迪拜确实是全世界最富有的城市之一，我们常常调侃，要去迪拜捡垃圾，当乞丐，随便混混都能月入过万。迪拜的有钱人确实很多，但是也有一部分人生活并不像我们想象中的那样富有，比如那些在底层工作的劳动者、服务者。

那么，迪拜人平时都吃什么呢？

1.吃各种各样的海鲜产品

说起迪拜，很多人想到的是沙漠，一个非常干燥的地区，由此而联想到他们应该是吃面类、烙饼之类的食物。但是，其实不然。迪拜地处阿拉伯湾南岸，属于沿海城市，其地理位置比较优越，在那随处可以看到非常多的海鲜产品，且种类和数量超过你的想象。我们日常难得一见的龙虾、帝王蟹、鲨鱼、鱼翅等，在迪拜都能够随处买到。对于比较有钱的人来说，肯定经常吃昂贵的帝王蟹、大龙虾等食材，而对于普通一些的人家来说，可能会选择吃鱼类产品比较多些。

2.烤骆驼

说到烧烤，很多人想到的就是烤肉串、烤玉米、烤鱿鱼、烤全羊等等。在迪拜，最常见的烧烤不是烤肉串，也不是烤全羊等，而是烤骆驼，如此土豪的烤法，可以说非常具有迪拜特色了。烤完的骆驼被当成主食放在中间，一群人围坐在地毯上，用手抓着骆驼肉拌着米饭吃。

3.阿拉伯饼

阿拉伯饼，这是一个非常富有地域特色的食物，据说这个饼在当地是不可或缺的食物，大部分餐厅会免费为顾客准备这样的大饼。吃法：在大饼上夹上各种蔬菜肉类，同时拌上各种酱料。

4.椰枣

迪拜的地理位置比较特殊，既临海，也临沙漠，而椰枣是沙漠地区最常见的植物果实，为此要提迪拜食物，自然少不了椰枣这“特产”美食。

文 | 一木君

读书文史

我在迪拜生活了好几年，迪拜是一座非常国际化的都市，这里的饮食也是多种多样。总结起来，就是以中东风味为主，全球各地的饮食大部分都能在迪拜找到；高档酒店、饭店与中低端的快餐店齐聚。

首先，迪拜位于中东，中东各国的饮食在迪拜都很轻易地能够尝到。中东菜烹饪比较简单，肉基本上以烤肉为主、菜多以生的蔬菜拌的沙拉为主。烤肉通常分两种：肉馅和整块肉，前者被称为Kebab,后者被称为Tikka. 在迪拜，我个人认为阿富汗的烤肉是最好的。

（图：迪拜老城阿富汗餐厅的阿富汗烤肉）

中东风味除了专门的饭店，做的比较精致的还有迪拜各高级酒店里的餐厅。以自助餐为主的各大酒店的餐饮包括甜品、饮料、水果、主菜、沙拉等等。

（这两幅图是阿联酋首都阿布扎比某著名酒店的自助餐）

（迪拜最著名的帆船酒店的甜品）

（迪拜某酒店的甜点）

（迪拜某著名酒店自助餐的甜点）

其次，除了中东风味以外，在迪拜还有来自世界各地的料理，法国大餐、英国鱼和薯条、美式快餐、牛排、意大利料理、泰国菜等等应有尽有。

（迪拜某著名美式牛排店里的牛排）

（迪拜某商场内的非洲风味烤肉餐厅）

最后，来说一下迪拜的中餐。迪拜作为整个中东地区华人最多的城市，这里的中餐馆高中低档都有。

（迪拜某高档中餐厅，图上这只烤鸭1000迪拉姆，合1900元人民币）

（迪拜某中高档中餐厅的宴席）

迪拜中餐汇聚全国各地的口味，新疆餐厅、青海拉面、各种川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、米线店、东北饺子馆、湖北襄阳牛肉面、陕西风味面馆、麻辣烫、奶茶店、烧烤店、青岛锅贴、石锅鱼、各式火锅店（小尾羊、小肥羊、九宫格、刘一手、川西鸿门等）

（迪拜某中餐厅里的油泼面和凉皮）

总之，中餐在迪拜竞争异常激烈，没有特色、口味一般的中餐厅开一家倒一家。目前，迪拜尚没有找到云南菜、贵州菜餐厅，有意向的网友们不妨来尝试一下。

总之，作为土豪城市的迪拜，以中东特色为主，汇聚世界各地美食。中餐在迪拜高中低档都有，大部分国内有的风味迪拜也都能找到。迪拜中餐市场竞争十分激烈，没有特色，口味一般的中餐厅已经很难在迪拜立足。

注：以上所有图片均为本人拍摄，未经允许请勿转载。

交谈中东

迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大酋长国，国教是伊斯兰教，绝大部分居民是穆斯林。阿拉伯国家每年还有斋月，在斋月期间整个阿拉伯家的人是不喝酒，不吸烟的。如果说在饮食上阿拉伯国家和中国最明显的区别那就是，阿拉伯国家人不吃猪肉，因为他们的信仰，他们认为猪是最肮胀的动物，所以在整个阿拉伯国家都是不吃猪肉的，而中国正好相反。

1.我是在今年五月份去迪拜旅游的，在迪拜的酒店就餐，大多数都是自助就餐，菜品几乎不辣，但是都非常精致，美味。推荐迪拜的牛排，羊排（牛羊肉品质特级），为阿拉伯风味，与西餐相似，包括开胃菜、汤、沙拉、烧烤、甜点等。阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口。阿拉伯沙律则是以水果、蔬菜配上酸奶、橄榄油、盐等，即可口，又开胃。

3.迪拜虽然富有，但是个人认为当地的文化更为宝贵，阿拉伯国家每周有一天是全民休息日，他们都信奉伊斯兰教，在那一天全面都在信奉自己的信仰，在那一天当地人都是吃斋的，走在马路上就会看到很多当地人在草坪上看书。迪拜每年都有一到两次的救济乞丐活动，当地的富豪会给乞丐救济，但是绝对没有网络上传闻那样，迪拜乞丐月收入47万那样，除了在指定的日期，平时几乎看不到乞丐的。

4.最后讲一下，富有的好与坏。迪拜确实是全国最富有的国家，处处可见的好车，黄金也确实比比皆是，而且还有用多个世界之最（世界最豪华的酒店，世界最高的建筑，世界最薄的建筑，世界最豪华的清真寺。。。），但是迪拜的自杀率也是极其高的，因为阿拉伯国家的富有，阿拉伯本民上学，就医，生孩子，住房都不需要花钱，而且国家每个月还给很高的补助，生了孩子国家还给奖励，导致阿拉伯本国很多人没有追求，很多人因为极度抑郁症而选择自杀。所以说有句话说的很好：没有钱是悲哀的事，但是金钱过剩则倍过悲哀-----托尔斯泰。

这个世界没有绝对的贫穷与富有，我们生活在这个大地，要做到活在当下，珍惜眼前。

以上内容图片都是本人的原创----M念然L

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