有糖就会笑的孩纸mm
你好，我是彭烨文，非常高兴可以回答你的问题。
一、首先家里没有烤箱也是可以做蛋糕的。现在网上特别火的电饭煲蛋糕，我就做过。虽然失败过很多次，但是不断总结经验，不放弃，坚持努力，最后我就成功了。接下来我就给你分享一点我用电饭煲做蛋糕的经验。
二、首先我们准备4-5个鸡蛋，把它们打到碗里，然后用空的矿泉水瓶子把蛋黄吸出来。接着我们往把刚刚分离出来的蛋黄里加入120g牛奶，20g植物油，2g的酵母，150g低筋面粉分两次加入，搅拌均匀，打成糊状。如果有条件的可以用搅拌器，没有搅拌器的用3-4支筷子或者把空的矿泉水瓶子底部剪开也可以。
三、然后我们就开始最重要的步骤打发蛋清，很多同学都在这一步上失败了。根据我的实际经验，如果手动打发，时间在40分钟-60分钟左右。如果是机器打发就可以忽略这一步。手动打发既可以锻炼身体（虽然打完我手都要断了），又可以增强我们的意志力，这也是做蛋糕非常有趣的一个地方。打发之前记得加20g白糖哦。打发蛋清最后倒扣不会掉下来就算成功了。
四、再把打发好的蛋白和蛋黄分三次混合到一起，搅拌均匀。最后拿出我们的电饭煲，在内胆里刷上一层熟油，把蛋糕糊倒入电饭煲里蒸40分钟就可以了，如果你喜欢吃干果或者蜜饯也可以放进去。
总结一下，真正做成功之前我也是很担心的，因为失败过好几次，可是我坚持努力不放弃，最终做还是成功了。希望我的回答可以帮助你，让你也可在家动手做起来。加油！
彭烨文
酸奶蒸蛋糕
酸奶蒸蛋糕特别简单，我在酸奶蛋糕的基础上，将玉米油改为黄油，使得酸奶蛋糕味道更加偏向轻乳酪蛋糕，鸡蛋的腥味也减到极小。
PS：这个方子，是2份6寸蛋糕，需要在所有面刷上黄油，这样脱模肯定不会沾
一、食材
1.\t浓稠酸奶300g（有糖）
2.\t盐2g
3.\t鸡蛋6枚
4.\t低筋粉64g
5.\t玉米淀粉40g
6.\t白糖70g
7.\t微波炉或隔水加热化开的黄油65g
8.\t白醋/柠檬汁3滴
二、做法
蛋黄糊
1.\t蛋清分离
2.\t化开的黄油，倒入酸奶中，搅拌均匀
3.\t蛋黄分三次加入酸奶糊中，搅拌均匀
4.\t筛入低筋面粉与淀粉（这步是为了避免面粉在蛋糕中形成白色颗粒的不好口感），用Z字型，轻轻搅拌，避免形成面筋
蛋清糊
1.\t蛋清在打发前，倒入滴白醋/柠檬汁3滴，稳定蛋白PH值，加快蛋清的充气和稳定性
2.\t低速打发蛋清至渔网泡那么大时，加入1/2的糖，切换至高速打发
3.\t打发至蛋白细腻时，第二次加入白糖，切换至中速继续打发30秒
4.\t切换至低俗打至蛋白中性偏干的程度，就是拎起打蛋器，蛋白会出现小弯钩的样子，这个时候就差不多了
面糊
1.\t将1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中，用翻拌法把刮刀从盆地向上翻，这样避免消泡
2.\t翻拌均匀后，将这部分面糊倒入剩余蛋白中，用翻拌法继续翻拌，速度要快，搅拌均匀后倒入模具中
3.\t烤箱版：使用水浴法烤，准备一个大的深盘，倒入半盘子热水；蒸蛋糕版：蒸锅装尽可能多的水，要烧开
4.\t蛋清糊需要包上保鲜膜，要裹得紧紧的，上蒸后中小火蒸60分钟，中途不能开盖
6.\t出锅时震两下蛋糕，立马倒扣蛋糕，放凉后再取出蛋糕，这样可以避免蛋糕塌陷
大家可以收藏做法，有不明白的可以问我哦～
又颜的甜蜜味道
不用烤箱做蛋糕1、原味蛋糕
a、准备好四个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开打到两个盆中，在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀;之后，添入一包牛奶，再次均匀搅拌;
b、慢慢往蛋黄液里加些面粉，一次少加些，分多次加入，直到混合成比较稠的混合液即可;
c、在蛋白中加入一点白糖，用打蛋器打发至打蛋器可以直立便可;然后，将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，左右翻拌;然后，再将混合均匀的液体倒入另一半打发的蛋白中，仍用左右翻拌的方式混合均匀;
d、最后，给电饭锅内锅抹上一点油，将调制好的混合物倒入电饭锅中;颤动几下，将气泡震出;然后按下煮饭键，待煮饭键跳起，再焖10-20分钟，蛋糕就好了。
墨宝麻麻💋
你好，我是没人知道的郑小姐，很高兴可以帮助到你，解决这个问题。
在家没有烤箱是可以做蛋糕，疫情期间有很多人开始了烘培，做蛋糕可以说是最简单的美食之一了，只要家里准备这几种材料就可以。
食材和工具如下：
1.鸡蛋4个，
2.酸奶一小瓶（200g左右）
3.面粉（50克左右）
4.油（一汤勺，大约10克）
5.白糖（两汤勺，大约10克一汤勺）
6.打蛋器一个（没有打蛋器就用筷子）
7.两个大汤碗
8.一个祖传电饭煲
接下来就说下步骤:
1：把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，分别放入两个大汤碗内。（注意一定要分离干净，蛋白中如果有蛋黄会发不起霜）
2:在放着蛋黄的大汤碗里放一勺油，然后搅和开，（手法没有要求，只要搅和的均匀就行）再加入一小罐酸奶，继续搅和均匀，最后加入50克面粉搅拌好放在一旁备用。
3:接下来处理蛋白，在蛋白内加入一勺白糖用打蛋器打直起霜，打到一半的时候再加一勺白糖（如果没有打蛋器就用筷子，使用Z字手法，大约打一个半小时，筷子可以插在上面不倒就行了，我坚持下来了，只有感觉到手麻，发誓疫情过后一点要买个打蛋器[泪奔]）。
4:分两次把蛋白霜加入到蛋黄中搅拌均匀成了蛋糕液。（祖传电饭煲出场）在电饭煲内胆里刷上一层油，把搅拌好的蛋糕液快速倒入内胆，按上煮饭键就可以了，等待时间大概40分钟。温馨提示：可以在蛋糕液上放红枣碎，葡萄干，坚果，水果等等...辅料。下面看看我的成品吧。
没人知道的郑w小姐
没有烤箱不能做蛋糕？那是你没有掌握这三种方法，一分钟教会你！
相信很多人都喜欢吃松松软软的蛋糕，外面买来的蛋糕，又担心添加剂和劣质色素乱放，吃起来不放心，想自己在家做，却又没有烤箱。屏幕前的你是否有这个困扰呢？今天小编就来教大家三种方法，没有烤箱也能轻松做蛋糕，赶快收藏起来，空闲时做个蛋糕来犒劳一下自己吧！
1.微波炉法。这个方法是最适合学生党和大忙人的啦，从准备材料到蛋糕做好，只需要短短十分钟，快学起来吧！先给大家介绍一下材料：4勺面粉，4勺糖，3个鸡蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜欢的比如抹茶粉、炼乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我们需要准备一个微波炉适用的容器，将所有的材料按照顺序依次放入，搅拌均匀，放入微波炉中高火加热1.5分钟至30分钟取出即可，快捷又美味的懒人蛋糕就做好啦！
2.蒸锅法。这种方法做出来的蛋糕，不会太过于油腻，口感还像云朵一样松软，是减肥达人的最佳选择。所需要的材料有：鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。
首先将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。然后用小模具将蛋糕液分装，放入蒸锅中，蒸锅上放两根筷子，在盖上用干净毛巾包裹住的锅盖，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25分钟即可。
3.电饭锅法。电饭锅法可以做出一块很大的蛋糕，最适合在家中客人多的时候给大家露一手，相信你一定会受到一致好评的。以小编家正常大小的电饭锅为例，需要面粉80克，鸡蛋3个，油1勺，淀粉2勺，糖1勺，酸奶200毫升。
先将面粉和淀粉过筛，放到一边备用。再将3个鸡蛋分离，分别放进无油无水的容器中，蛋黄搅匀，再加入1勺油搅拌均匀，加入200毫升酸奶搅拌均匀，然后将这个酸奶蛋黄糊倒入面粉中，搅匀。接下来打发蛋白，打发的过程中加入三勺糖，继续打发至干性发泡即可，然后将蛋白霜分三次放入面粉糊中，上下翻拌。在电饭锅内胆上刷一层油，加入混合的面糊，开启煮饭功能，跳至保温后，用湿毛巾盖住电饭煲的通气口，焖20分钟即可。
以上就是三种不用烤箱也能自己在家做蛋糕的方法了，是不是很简单呢，聪明的你学会了吗？还有几个需要注意的地方，很可能决定着蛋糕的成败，小编要和大家说一下。
第一，在用微波炉发做蛋糕的时候，大家尽量选择圆柱形的、可微波的容器去盛装材料，一方面是为了受热均匀，让蛋糕每一个部位都能熟透，另一方面是为了安全，因为有些容器是不能放进微波炉里的，大家一定要注意安全。
第二，在使用蒸锅法做蛋糕的时候，要将蛋糕液分装到小容器里再放进蒸笼，这样子做出来的蛋糕才会熟透，可千万不要图省事，就把所有的蛋糕液都放进一个容器里上锅蒸哦。
第三，蒸锅法做蛋糕用筷子隔开锅与锅盖是为了让水蒸气顺着缝隙流出去，不凝结在锅盖上，这样蒸出来的蛋糕才美观。用干净的毛巾包住锅盖也是同样的道理，为了蛋糕的美观松软程度，这些步骤缺一不可。
第四，用电饭锅做蛋糕是一个很需要耐心的活，蛋白霜一定要打到干性发泡才可以。最后一个用毛巾封住通气口的步骤也是不能省略的，这个步骤能让蛋糕的内部结构稳定下来，帮助它更好的“长高”，做出来的蛋糕也会更加松软！
我们在做蛋糕的时候，也可以加入自己的小创意，比如说喜欢吃果酱，就可以在做蛋糕的时候放入一些果酱，显得更有创意，更好吃一些。还有的人喜欢吃坚果和果干，也可以在做蛋糕的时候放一些，这些都是可以根据自己的喜好灵活调整的。
经过这样一番操作之后，即使没有烤箱，我们也能做出松软可口的蛋糕了，是不是很佩服自己的动手能力呢，而且这些蛋糕都是自己的劳动成果，怎么吃都好吃！这次的分享到这里就结束了，小伙伴们还有什么喜欢吃的美食，欢迎留言互动哦！
琴姐的生活日记
食材：100g面粉、4个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖
做法：
1：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2：在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3：搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4：分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5：搅拌好面糊
6：蛋精放糖左右搅拌
7：搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8：将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀
11:电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12:按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键十分钟后即可。
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景德小王
慕斯蛋糕
顿自
电饭煲就可以做，我经常给孩子做。生日蛋糕也做过。
随手札记
我也是没烤箱，尝试了网上的电饭煲做法。图片是我的具体过程，但最终是失败了。现在分析呢，还是我在制作过程，蛋白和蛋黄搅拌过度了，导致发泡失败。最后成品，成了一块饼子了。
修远
可以用电饭锅做。
两只碗中分别打入五个蛋清、蛋黄，蛋黄中加150克低筋面粉、100克大豆油、120克纯牛奶、5克泡打粉、5克白醋搅拌至无颗粒，蛋清里加白糖，用打蛋器顺一个方向搅拌，出泡沫加糖继续搅拌，搅成小泡加糖，继续搅拌至蛋清不易掉下，将蛋液分三次加入蛋黄中翻匀，锅中涂植物油，倒入蛋液，震掉气泡，按煮饭键开始煮三十分钟
