吃美食=好心情=抵抗力,宅家也要好好吃饭,不管是点外卖还是做饭

过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。

吃美食=好心情=抵抗力,宅家也要好好吃饭,不管是点外卖还是做饭

最简单的早餐棉花蛋糕

材料:低筋面粉,炼奶(含糖),黄油,全蛋液,蛋白,蛋黄,细砂糖。

将黄油切小块放入小锅,加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火,快速搅拌均匀成为黄油烫面团。

在黄油烫面团里倒入炼奶,搅拌均匀。将30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀,加入面团。再次搅拌均匀,成为蛋黄面糊。

蛋白分次加入细砂糖,搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态,把打发好的蛋白,盛1/3到蛋黄面糊里,用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要花圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡。

将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。

把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层,烤15-20分钟,至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕,取出牙签后牙签上没有残留物,表示蛋糕已经熟透。

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午餐腊肉蒜苔

材料:腊肉,蒜苔,葱花,生抽,糖,盐,料酒。

将腊肉入蒸锅蒸半小时,蒸好后切成片。将蒜苔洗净去掉老根,切成段。

锅中加入油烧热,爆香葱花。下入肉片煸炒均匀。

加入生抽,盐,糖,料酒,加入适量的清水烧至2分钟。

加入蒜苔翻炒均匀,炒至蒜苔断生即可。

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午餐干煸白菜

材料:白菜,红尖椒,大蒜,食用油,盐,生姜。

将白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。

锅里倒入少许油,油热后倒入白菜帮片,小火煸炒。等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒,等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

锅里倒入适量油,油热后放入姜丝爆香。 倒入蒜片,红椒爆香。 倒入白菜片,大火翻炒调入盐,炒匀即可出锅。

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晚餐咖喱豆腐

材料:咖喱,嫩豆腐,蒜头,青椒,红椒,胡萝卜,盐。

将青红椒和胡萝卜洗净切小丁,豆腐用放了盐的沸水焯一下后切小块备用,蒜头切末。

锅里放适量油,烧热后放蒜头爆香。随后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

倒入一碗水,水开后放咖喱块。开小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化,加一点盐调味,放入豆腐块,拌匀即可。

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