懷念9號
這個農家窩窩頭出自哪裡追根溯源的話還真不太好說。相信有很多地區的農村伯伯家都或多或少吃過這個窩窩頭！（我家這裡最早的時候，針對犯錯誤拘留、蹲監獄的人都會說“吃窩窩頭呢”具體在什麼時候流行的無據可查） 小時候家裡面比較困難小編我是沒少吃這個窩窩頭！那時候記得要甄選出米質特別好的玉米，粒大有光澤的！然後拿到磨坊（小編家這裡白話叫“攆房”）經過去皮、分半、磨面等好幾個工序。那時的工藝水平非常的粗糙！所以磨出的玉米麵也相當粗糙，大顆粒比較多！ 記憶中窩窩頭的製作流程應該是：1 取適當的玉米麵 ，然後起鍋燒水（這個水是非常有講究的不能食開水 一定要恰到好處剛剛熱到滋滋鍋邊的時候取用） 2.就是用這種“滋邊水”燙麵 分多次添水加入適當的小蘇打和麵（玉米麵會散發出濃郁的玉米香味 特好聞）直到不再鬆散成為麵糰（愛吃甜一點的可以加一點白糖）！3.把和好的麵糰一定要放在想對比較溫和一點的地方，這樣有助於玉米麵裡的小蘇打充分的發揮發酵的作用！大約20分鐘左右就可以了~4. 將發酵好的麵糰在按揉1-2分鐘，鍋內燒開水上蒸屜 ，用大拇指將面揉攥成窩頭的形狀入屜，大火蒸25-30分鐘就可以出鍋了，金黃色、散發著米香的窩窩頭就好了
滿腹饕餮
農家窩窩頭出自哪裡我還真不清楚呢！不過在我們農村，做窩窩頭手藝就沒失傳過，我媽媽那輩人小時候是吃不起白麵饅頭，為了生活而經常吃雜糧窩窩頭，隨著生活富足了，現在農村，城市都吃起雜糧窩窩頭養生啦！而我也是經常做些雜糧吃，那現在給大家分享一下我做玉米麵窩窩頭的過程:
玉米麵150克，糯米粉60克，麵粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，煉乳少許，雞蛋1只，色拉油10克，酵母3克 :
1、將玉米粉，糯米粉，麵粉，奶粉，白糖，煉乳，雞蛋和色拉油倒入盆中混合。
2、加入牛奶，和成麵糰，靜置30分鐘。
3、分成若干等份後搓成圓錐形，把大拇指按進底部慢慢捏成窩窩頭狀。
4、大火隔水蒸10分鐘即可。關火後燜5分鐘。
一星期美食
窩窩頭出自民間。\r
窩窩頭，據資料記載，歷史悠久，大概有三百多年的歷史了，至少在明朝時就有窩窩頭了。\r
窩窩頭， 在我國以麵食為主的北方地區很常見的，在以前窮苦人們以窩窩頭為主食。人們把自家種植的五穀雜糧磨成粉狀，再將其混和在一起製作而成的。有刺激胃腸蠕動、促進 消化，可防治便秘、腸炎等； 同時還能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。\r
窩窩頭的營養價值：富含有人體必需的很多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維，還有多種微量元素、礦物質等。\r
現在隨著時代的變化，人們對飲食質量及養生的意識越來越強。這些天然原料做出的粗糧窩窩頭已經成了一種綠色、健康、營養、美味的美食了。也深受人們的喜歡。\r
家常窩窩頭製作方法：\r
食 材：主料：玉米麵粉，輔料：黃豆麵粉，白砂糖和清水。\r
過 程：\r
1、先將玉米麵粉和黃豆麵粉倒入盆中，再加入適量白砂糖，喜歡吃甜的就多放些白砂糖，攪拌均勻。\r
2、加入250毫升溫牛奶，加倒牛奶邊攪拌；牛奶加完如果還沒幹麵粉，再加入溫清水，直至無干麵粉。\r
3、用手揉成麵糰，用保鮮膜蓋上，靜置10-15分鐘。\r
4、把麵糰揉成長條狀，再切成大小均勻的劑子，再將劑子揉成圓形，用手指從中間弄成中空，外面揉成圓形或圓錐形的窩窩頭。\r
5、將做好的窩窩頭放在鍋上蒸，蒸20-30分鐘即可。\r
故，若想吃窩窩頭，在家裡也可以做出香噴噴的窩窩頭。
總之，窩窩頭是來源於民間，直至現在成為了廣受人們喜愛的營養、健康食品。
木子食塘
說起窩窩頭在電視裡能看到，是一些勞改犯的主食，舊社會正常人家不吃這東西。
以前農作物大家都知道產量根本不夠吃，大米之類的就更費勁了，它的做法基本上是都會，沒有其他的佐料，就是把玉米磨成面，然後用水弄成麵糰，再捏成自己想像中的形狀，再蒸20分鐘就好了。
這個窩窩頭的起源，不光是我們，專家也不知道，他的歷史已經不可考了，據說明朝就有了，到了清朝皇宮裡基本就不吃，都是老百姓而且家境達到小康才能吃的起的，據傳說是慈禧當年被八國聯軍追趕帶著一千多人逃到西安，由於太餓了，讓手下去找吃的，好不容易在一個沒有逃跑的村民家中找到了一個涼的窩窩頭，慈禧當時拿起窩窩頭狼吞虎嚥吃了下去，也不知道是不是太餓了，感覺這窩窩頭香甜美味，比宮裡的菜餚好吃多了，在回到宮裡以後就命令御膳房給她做窩窩頭吃，窩窩頭也就成了清宮裡的小吃。
現在我們都意識到了，多吃粗糧對身體是有好處的，他有防治心腦血管疾病，粗糧的纖維組織與膽酸鹽結合，可減少其在肝腸內的循環，限制膽固醇的生成、吸收，並促其排出體外，可預防、輔助治療高血壓、動脈硬化等疾病。
這位女施主z
出自民間，其實那個地方都有不同的做法，要說屬於哪裡還是沒確定，
農家窩窩頭的做法
紅薯麵粉500克加入適量的水
攪拌成可以活成團就可用了
把麵糰活好蓋上蒸布醒會
捏成中間空的窩頭狀就好，因為紅薯面密度比較大，比較實，中間洞要捏的大些，
捏好了，是不是很像窩窩頭了
做好全部的窩窩頭胚
水開後把窩窩頭擺好，大火蒸25分鐘
蒸好後的窩窩頭會呈現褐紅色，筋軟Q彈
歡歡日記C
我通過多種方式查證，還真不好找出“窩窩頭”究竟來源哪個地方的官方說詞。但是“窩窩頭”對於每一個孩提來說應該都有著屬於自己的童年回憶。
一篇起源於明朝的文言傳說。
“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝自粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而復之。茶館所制甚小，曰愛窩窩，相傳明世中富有嗜之者，因名御愛窩窩，今但曰愛而已”。依照這篇文言詞句，愛窩窩由於御愛窩窩的縮稱，那麼可見窩窩頭的名稱在明朝那時候已經有了。這也是我所查找到最早期的“窩窩頭”的文言傳說了。
小時候我是非常喜歡我媽媽做的窩窩頭。雖然那時候家裡很窮，更談不上白白麵，白饃也都是到家裡有親戚來的時候才蒸那麼一次。但我就是愛吃我媽媽做的窩窩頭。這也算是童年裡最甜靜的記憶吧。
如今生活好過了，大量的白饃、大米隨處可買。隨著人們物質生活的進步，窩窩頭也只能退避三舍當作早餐品了。每當想吃窩窩頭，就到街頭去買，可是大家有沒有發現，大街小巷隨處可見的窩窩頭再好看也吃不出那股原始的味道來了。這時我也這才知道，媽媽的窩窩頭是一種無任何添加劑的農家手工特製，味道是非常純正而且非常香甜可口。
炊煙四起的農村，永遠是我們童年的回憶。窩窩頭、蘿蔔頭、稻草堆，那是幾代人曾經的童年，每每想起，都是久違的親切，觸動著我的內心深處……
豆娛天下
農家窩窩頭出自哪裡？這是一個很有趣味的問題。有趣在哪呢？咱來分析分析
詞語意蘊：窩窩頭，本來是過去中國北方地區窮苦人的主糧，是由玉米麵或雜合面做成的。所以說它出自北方民間。但是它起源的歷史卻是不可考的了。
歷史起源：雖然窩窩頭起源的歷史是不可考了，但我們知道至少在明朝已經有這個名稱。明朝詩人李光庭曾在《鄉言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及“愛窩窩”，曰愛窩窩，那麼可見窩窩頭在明朝那時候已經有了。
除此之外，窩窩頭在民間還流傳著一個有趣的傳說。
慈禧與窩窩頭：八國聯軍入侵北京前夕，慈禧太后帶人倉皇逃往西安途中，感到飢餓難忍，疲乏不堪。太監們四處搜尋，終於從一個沒有逃跑的村民家中找到一個涼窩窩頭獻給了太后。慈禧拿起窩窩頭狼吞虎嚥吃了下去，頓感渾身舒服，一直到晚上都沒覺餓。後來她回味起來，覺得這個窩窩頭比御膳房的珍饈美味不知香甜多少倍。在御駕迴鑾以後，便命令御膳房為她做窩窩頭吃。因此小窩窩頭也隨之成了清宮中的有名小吃。
說了這麼多，歸根結底農家窩窩頭出自北方民間。小小的窩窩頭竟有著這麼多有趣的歷史，可見在有些吃食東西上如加以考究，也是有許多有趣的事情可以發現的。
食葷者靜球球
出自民間。
有不同的傳說，比如慈禧太后的栗子小窩頭，如今可作為小飯點，粗細搭配，營養健康。在坊間也有不同叫法，如山東地區也有叫：趴谷。
按個人喜好可選用不同粗糧製作。
注意用豆麵的玉米窩窩頭，黃豆、玉米都要選用非轉原料，有機最好，口味會不錯。
豆麵玉米麵窩窩頭做法：
豆麵1，玉米麵4，開水淋燙成團，燜20分鐘，成窩窩頭狀，蒸40分鐘。
如疏77670677
窩窩頭是以玉米麵為原料做成的一種饅頭 。以前是因為吃不上白麵，只能吃這個填飽肚子。我奶奶對我說過她那個年代，吃上一頓白麵饅頭才是奢侈。
現在生活條件好了，窩窩頭也是變成了美味的粗糧細做的美食。
現在分享一下我經常做的窩窩頭。
食材：玉米麵、黃豆麵
輔料：水、紅棗
將玉米麵和黃豆麵倒入盆裡，攪拌均勻，加開水攪成絮狀，加入切碎的紅棗，放涼和成麵糰，醒面20分鐘。
面醒好分成差不多大小的劑子，用大拇指按出坑，慢慢捏成窩窩頭形狀。
涼水入鍋，大火20分鐘，出鍋裝盤。
窩窩頭歷史應該很悠久了，具體時間不得而知。
YGF9
窩窩頭出自哪裡真不好認定，我籠統地認為北方農村，多年以前，農村就以玉米為主要糧食，農村也大面積種植的農作物以玉米為主，農村出苦力的人吃玉米抗餓，在當時也好管理，也相對講產量高些。窩窩頭的做法很簡單，首先把玉米加工成玉面，把玉米麵用70度熱水燙，完了和麵，把鍋里加水鍋底燒熱，這時把玉米麵在手裡拍成光滑，手心再蘸點涼水，防止面蘸手上，鍋燒熱防止玉米餅滑到鍋裡，把餅子一甩拍在鍋邊，蓋上鍋蓋，燒20分鐘鍋開以後，焐上10分鐘就好了，這是餅子，窩窩頭是把玉米麵燙熟團個橢圓形，在下面掏個窟窿，也就是不是實心的，就像蒸饅頭一樣上鍋蒸，這樣蒸出熟得快，吃時也糯，現在生活水平提高，純玉米麵窩窩頭很少了都是加小米麵白麵蒸出的窩窩頭暄軟，有韌性，香甜可口。
