笆篱小钟
宅在家里，每天最伤脑筋的是每顿饭吃什么，下顿饭做什么，跟以往时不时时去外面吃不同，每顿饭菜都需要亲自动手。疫情之前，家里一桶油、一袋面能吃几个月，疫情开始20几天，面粉已经消耗了三大袋，油也消耗了一大桶，各种辅料辅食用量更是不断增加，每天不是在做吃的，就是在研究吃法配方的路上，乐此不疲。
家里有小孩子，正在长身体，因此我做的食品基本都是按照小孩子的口味来的。疫情初期，家里余粮比较多，肉类库存充足，做了几次清蒸鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅、炸鸡排等硬菜，随着库存消耗完毕，饮食越来越清淡，跟随网友做了凉皮、猫耳朵、花卷、油条、小饼等各种面食。
宅在家里，优先推荐的蔬菜是土豆，二十天来，吃的最多的蔬菜也是土豆，土豆作为最耐储存的蔬菜，在我们家很受欢迎，在此期间，酸辣土豆丝、土豆打卤面、土豆炖肉、土豆饼都被我依依尝试过了。
不知道大家都是怎么渡过这段时间的？
渔乐Vlog
宅在家里已经快半个多月了。在家天天翻着花样烧吃的。昨天在网上学的蒸面包，我自己也试了一下，成功了。操作的确是非常的简单，但是花费的时间还真是不少。现在闲着也是闲着，不妨做着试试看呗。我把昨天做的成功的经验来分享一下给大家。
1,首先把材料都准备好。三颗鸡蛋，250克面粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你准备做几个，那就准备几个碗。我昨天做了三个。
2,材料准备好，我们就开始可以做了。在准备好的盆中打入三颗鸡蛋。准备好的三克酵母和20克白糖。充分把他们搅匀。搅成块状后，我们倒入20克食用油。我们可以用手来把油揉到面里。好的，油面我们放在温度偏高一点的地方，让他醒发至两倍大。房间里的温度是27度，大概醒发了两个半小时。
3,面醒好了，我们在案板上撒些干粉，然后把面放在案板上，稍微揉搓几下。我昨天是做了三个面包，所以把面切成三个等份。每个句子都揉一下，然后规整规整，再搓成长条。长条的一端我们开始卷卷枝末端，把末端放在卷好的面坯下面。
4,这时我们再准备一个蛋黄，在蛋黄中加入点食用油。然后在每个小碗的内侧，我们也再刷上点食用油。作用是方便脱模。把卷好的面坯一个个放入小碗中。但等待他的二次醒发时间大约半小时。
5,醒发好以后，这时你会发觉面团又微微的鼓起来。我们在面团表面刷上一层准备好的蛋黄液。后在每个小碗上盖上一层保鲜膜，防止水气进去，顶部留些空隙，因为它还要膨胀。
6,现在我们可以准备上锅，蒸了蒸之前一定要把水加足，因为蒸的时间比较长。冷水开始蒸60分钟。
7,60分钟过后，我们会发觉面包又鼓起来了，表面金黄，也非常的大，很有弹性，脱模也非常的容易。不很很有嚼劲，里面很松软。
8,下面我来谈一下制作后的体会。你真面包，的确它的操作难度上是非常低的。小白也能学会。除了费点时间，其他都挺好。在家没事，你也可以来试试。按照我的步骤走，保证你不会失误。在家自己做吃的又健康，经济又实惠。我是美食阿扬，希望我的小小经验能帮助到您，谢谢您的阅读。
美食阿杨
出不了家门 当然也不能买菜了，所以尽量用 家里有的食材了。。一个食材 做多样化，比如 花生，我家是 用花生 先炒着吃，后用酱油 酱花生，再后来就 用蜂蜜酱，，， 这样来回做还真不错，味道好家人还 愿意吃。。 哈哈
功之塔美食
因为疫情的原因大家都待在家里出不去，因为出不去一日三餐都在家和家里人一起吃，这几天网上出现了做饭的大比拼，有做凉皮的，有手擀面的，有做面包的，有做饺子的，反正这几天大家伙是想着吃，挑战着吃。
过年的时候买了5包鸡腿（10斤/包），过年也没有亲戚来了，每天在家做大盘鸡、黄焖鸡、干锅鸡、地锅鸡味道都比较好吃。个人比较喜欢地锅鸡，所以今天我给大家介绍一下地锅鸡，你如果学会了家里人保证给点个赞。
食材：鸡腿（整鸡也行）切成小块，五花肉切成片，葱切斜段，姜蒜切片。
大料：花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，草果，肉蔻，白芷，小茴香（用料包包住）
料汁：盐，鸡精，味精，十三香，生抽，老抽，白糖，耗油，海鲜酱，甜面酱，料酒（倒进碗里搅拌均匀）
配菜：香菇，玉米，豆腐串，干豆角，豆腐，黄豆芽。（喜欢吃别的也可以放）
铁饼：玉米面粉，白面。2/1。用凉水和好，盖保鲜膜待用。
1：热锅凉油，待油热以后先放五花肉煸炒出油炒香，然后下入鸡块继续煸炒，（3――5分钟）把鸡块里的水分炒出来，直到炒出鸡油下入料酒砰香，放入葱姜蒜倒入调好的料汁翻炒均匀加入足够的水大火烧开。
2：等水开以后放入想吃的配菜翻炒均匀盖上锅盖炖25分钟，时间到以后掀开锅盖，手上沾油把铁饼分成若干份，用手拍扁贴到锅的圆圈，再次盖上锅盖等10――15分钟地锅鸡就做好了，撒上香菜蒜苗即可。
大家把锅里边的东西吃完也可以加水吃涮菜，最后下入面即可。
也可放入大米，干豆角，土豆丁，粉条，做闷饭特别好吃。
闷饭：把地锅鸡内的食材用漏勺弄干净只留汤底（怕有碎鸡骨），加入生大米，干豆角切成小段，土豆去皮切成丁，香菇切成丁盖上锅盖闷煮15分钟，掀开盖子放入泡好的粉条（用来吸收汤汁）继续闷煮8分钟，再次先来锅盖打几个鸡蛋搅拌均匀放到米饭上边，撒上香菜蒜苗盖上盖子闷3分钟搅拌均匀即可。
一般大家都吃过铁饼，下面条，你一定要尝试一下焖米饭，太好吃了。
大明与美食
今天中午自己做了四个菜，口味偏清淡希望你能喜欢，一道荷兰豆炒腊肠，腊肠提前隔水蒸十分钟，荷兰豆掐头去尾清洗干净，烧水放入盐味精，食用油，水开之后炒一下水，腊肠蒸好以后切片和姜片一块爆香，然后放入荷兰豆倒入胡椒粉翻炒两下就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋，西红柿切十字刀拿水烫一下皮，比较好拨皮，鸡蛋先炒好，再炒西红柿，西红柿最好多炒一会，把汁水炒出来，然后倒入鸡蛋，放盐胡椒粉调味就可以了。
清炒油麦菜就更简单了，烧油倒入洗净切好的油麦菜，放入盐味精调味，炒熟就可以出锅了，然后再切一块牛肉一根黄瓜，荤素搭配有凉有热，非常简单美味的一餐，
肉食爱好者
你好，我是秋雨，我来回答一下这个问题。我来回答一下这个问题。
天天在家里，要不要尝试一下做包子。好吃极了
- 第一步，先和面，倒入适量的面粉，加入开水好和面，再放入酵母，使其能发起来，再盖上保鲜膜放到温暖的地方，两小时以上面要发到里面都是蜂窝状态就行。
- 小技巧：南方的朋友可以将面团放入被子中发面哦，试一试，肯定能发的很好
- 接下来可以来处理自己喜欢吃的馅料，我这里用到的是萝卜丝肉馅和豆角肉末馅。
- 豆角的话，先切成小段，肉也切成切成肉末，豆角与肉末在锅中先炒一下，这样子比较容易熟。
- 萝卜丝肉馅的话先将萝卜丝切成细条，在锅中不要放入油，直接放入萝卜开始呛萝卜，慢慢等锅中出现水，将萝卜中的水分逐渐收干时，即可装出备用放凉之后，若萝卜中还有水分，再挤去萝卜中的水分，与前面切好的肉末进行搅拌，放入适量的食盐酱油和辣椒。
- 馅料都准备好了，我们就可以开始包了。把前面发好的面，切成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成薄饼，将馅料放在薄饼中在沿着边包起来。
- 最后再将包好的包子放入蒸锅中，蒸七八分钟即可。
- 晶莹剔透的萝卜丝肉馅。
- 脆绿爽口的豆角肉末馅。喜欢吃其他馅料的，也可以包其他的馅料。
看到，经过自己一手做成的包子，出锅的时候就会非常的心满意足，很开心。就是我关于天天在家可以煮点什么呢，回答希望你能喜欢。
秋雨96
你好，很高兴能够回答你的这个问题。
不知道你是北方人还是南方人，我是山东人，就简简单单介绍几个我们这边的美食吧，希望你能够喜欢。（如果不会可以看我的视频，都有详细的做法）
第一个是辣椒炒鸡蛋，先把青椒切丝，锅中倒入花生油，鸡蛋打散炒熟盛出备用，然后锅中倒入花生油，放入青椒炒至断生放入鸡蛋，放食盐、味达美，翻炒几下即可出锅。
第二个是蔬菜水饺，首先菠菜榨汁，然后用菠菜汁和面，另外用面粉和面，然后选小段放一起擀，就可以做出白菜外形的饺子皮，包上馅子即可。
第三个是葱花油饼，这个先和面，然后擀成薄皮，刷上花生油，均匀撒上一点细盐、葱花，卷成卷，从两边往中间卷按到一起，再擀成饼即可用锅烙，烙至两面金黄即可。
第四个是油炸花生米，首先锅中倒入少量花生油，小火慢炸，炸至金黄色即可关火，撒上一点细盐即可出锅。
第五个是蒸馒头，温水和面，一边搅一边和，絮状物时即可，用手使劲揉，可以让男士揉男士力气大，揉出来的馒头更香更筋道，然后醒一晚上，第二天再揉一次，分好剂子，揉成馒头上锅蒸25分钟即可，相信你会爱上馒头的味道。
第六个也是水饺，这是我们山东另外一种包法，跟上面的介绍差不多，就是包法不一样，先把饺子皮放到手心，具体的做法我的视频里有，不好形容，可以去看一下。希望我的回答能对你有所帮助。
笨蛋为你变乖
天天在家里算是厨艺大涨，前几天家里想吃酱肉包子，但是茄子又买多了，索性做了茄子肉包，忙活大半天，一会就吃完了。
今天分享一下，我的肉包做法
一、材料准备
肉，茄子，面粉，酵母，豆瓣酱，老抽，生抽，白胡椒粉
二、步骤
1.面粉加入适量酵母，温水和面，发酵至1.5倍大
2.发面的同时准备馅料，猪肉切成小碎末，加入老抽腌制一会。茄子切丁加入盐腌5分钟左右，挤出水分。
3.将肉和茄子搅匀，加入生抽，老抽，白胡椒粉，以及灵魂酱料豆瓣酱。（因为老抽和豆瓣酱都有一定的咸味，所以根据情况放盐）
4.面团排气，切成剂子。大小靠自己喜好来，注意包完二次发酵再上锅蒸，蒸30分钟左右，关火焖五分钟再开锅
我包包子的技术不是很好，大概看看哈。不过这个馅是真的香！豆瓣酱千万不能少，是灵魂啊
蛋蛋学做菜
你好，很高兴回答这个问题。首先得看家里有什么食材，毕竟目前还是尽量不要外出的比较好。拿我自己举例吧，每天在家也是很无聊，绞尽脑汁想做出一些好吃的。看看冰箱里有年前囤的鲜牛肉，于是上网在一些美食app上搜索“牛肉”关键字，于是出来好多和牛肉相关的美食，有酱牛肉，小炒牛肉等等，于是我选择了做一道牛肉饼。做法也不复杂，准备一点牛肉，绞成泥，没有绞肉机可以用刀剁碎，再加一些洋葱，用料酒，生抽，胡椒粉调味，然后和面擀面，包成饼，在锅里煎几分钟，就好了。
再比如疫情期间，赶上娃过小生日，想吃生日蛋糕，去外面买也不方便，恰好冰箱里还有一盒淡奶油，家里也有蒸馒头剩下的面粉，于是就自己动手做了一个，虽然中筋面粉不适合做蛋糕，但是咱可以加玉米淀粉进去啊，做出来的一样松软。
总结下来首先是要结合实际，根据家里有的来决定做什么吃，想换个吃法的可以去美食app上搜关键字，另外咱也要灵活应变，没有的食材可以找能替代的。希望我的回答能够帮到你。
小鹿花花1
全民都是厨子了，没有你会不会，只有你想不想。电饭锅蛋糕，好吃又健康。卤鸡爪，鸡头。酱牛肉。红烧鸡翅鸡腿。刀鱼扒白菜。拍黄瓜，腊肠炒尖椒，我是不是说的有点多了呢
