静谧简单
很高兴回答你这个问题，因为我家是山东的，加上为躲避疫情，所以说一直待在老家。
我家最近做的最多的就是饺子，有韭菜猪肉、白菜粉条、虾仁韭菜、猪肉豆角、猪肉大葱、牛肉水饺，多了去了。下面简单说一下怎么做：
首先和面，温水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状的时候，就用手揉面，揉成面团，放到盆里醒几分钟。
然后就是调馅子，如果是猪肉的就要用刀剁，这样的饺子是有灵魂的，然后放入葱花，倒入适量盐、花生油、味达美少许，搅拌均匀即可。
接着面从中间掏个洞，拽断之后然后弄成长条，切成小剂子，撒上面粉擀成饺子皮，然后包成饺子即可。
最后锅中倒入清水，水烧开之后放入饺子，用铲子背面撑一下饺子。水煮开之后再倒入少许凉水激一激，饺子肚子胀起来就差不多了。
笨蛋为你变乖
每年都是回家一周，就要去公司上班，关键是每次过年都是准备的年货特被充足，最后导致肉变质，馒头发霉，饺子馅发酸，……所以今年回家前特地叮嘱父母，要少买点肉，少买点菜，结果春运期间出现了疫情，我买的牛羊肉，海鲜也没办法带回去，结果大家就都知道了。因为疫情，封村，上班时间推迟，家里面红薯，白菜，萝卜比较多，现在都快变成素食动物了，变成一只可爱的小白兔。不过老妈也是换着花样给我们做好吃的。
姚妹儿食谱
最近宅在家，做得最多的菜是那种？
非常高兴回答您这个问题，因为疫情的原因，导致大家在家出不去，都宅在家里了，最近网上做美食的越来越多，比如比较火的，凉皮，蛋糕。好多美食大厨都出来了
因为好多人买不到青菜，都开始吃年前备的年货了，我在家也是每天做点这做点那的，每天变着花样的做，做过凉皮，蛋糕，鸡肉，带鱼，皮皮虾，等、我就不一一列举了…
不过现在有卖菜的来到小区开始卖菜，每天俩个小时的时间，现在也能吃到新鲜的蔬菜水果了，没事看看电视，看看乡村爱情啥的
希望中国能挺过去，疫情结束，在这阿飞替中国加油💪，替武汉加油💪，对于那些默默守护在每个城市一线的人，给你们说一声你们辛苦了！
食味阿飞
疫情当前，很多人都没有上班、宅在家里！
我家是一个大家族、爷爷奶奶都还在、我们过年吃饭都在一起吃、四个叔叔、十四个兄弟姐妹、当然还有大哥的儿子、女儿。我们家杀五只鸡、当然这还不够、还有鸭、鱼、等等！每户都做3.4道菜、这时候就是厨艺比拼了。
年过了、又不能出去、更何况上班。于是、包粽子、芥菜包、糖糕粑粑、烧烤、还有烤鱼。[呲牙][呲牙]
97狮子座
对于您这个问题，我很乐意回答。
说一下这几天自我隔离期间我的早中晚:
早上喝一灌八宝粥；
中午做两个小菜，炒鸡蛋和醋溜白菜
晚上做一个鸡蛋炒洋葱，再煮一碗挂面。
主要出租屋里面做饭条件有限[流泪]。
在此期间，我们不给国家添乱，自觉自我隔离观察，出去戴口罩、测体温，回来的时候勤洗手、勤消毒。希望这次疫情早点过去！祝愿在一线坚守的勇士们凯旋归来！武汉加油！中国加油！
农村过来的小伙
年前家里储备的东西挺多，打算初二孩子们回娘家吃呢，没想到赶上了疫情，都出不来了，剩了好多东西，没事就在家里做美食喽。
我们家年前买了十只小公鸡，我们经常做炒鸡，先把鸡肉洗净，切成大小均匀的块，切成核桃大小，记得不需要焯水，否则鸡肉就不嫩了，自己见解，不喜勿喷[捂脸]起锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入鸡肉煸炒，去油腻，鸡肉上色，放点勺黄豆酱，甜面酱，大料，桂皮，砂仁，肉蔻，香味，山楂，花椒，辣椒，等煸香放入生抽，料酒提味去腥，放入开水没过鸡肉，中小火炖制，汤汁下去一半，放入盐，适量醋去腥，转小火，汤汁浓稠，放入鲜青椒，煸炒几下，断生即可这样一道喷香的炒鸡就做好了，一上桌小孩子们就抢着吃起来了，配上一碗米饭，咸香适口，汤汁浓郁，简直绝了。
年前家里买的牛肉也挺多，大人们喜吃辣，上镜最多的就是水煮牛肉啦，先把牛肉切成大小合适的片，放入生抽，鸡蛋，料酒，姜片，生粉腌制均匀备用，起锅烧油放入花椒麻椒，放入郫县豆瓣酱，火锅料一小块，炒香，放入生抽料酒，适量白糖提味，炒出香味，放入适量水，水烧开后放入腌好的牛肉，要一片一片的放入锅中，水烧开后再煮3分钟即可，倒入盘中，在汤汁上放入葱花花椒麻椒，辣椒断，起锅烧油，把油烧到八成热，浇到菜上，这样一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了，一上桌很快就见底啦，超有成就感的！
这最后这一道菜，便是妈妈亲手腌的咸菜，家里腌有两小缸，这大鱼大肉吃的多了，吃的咸菜配点大饼，整颗大葱，也是非常美味的！
这天天做好吃的，肥是减不了了，看着这肚子越来越大，估计又得长个七八斤喽，不说了中午饭到了长肉的时间来了，接着开吃！[捂脸]
馋猫一家子
大家好，我来分享一下，我宅在家一般做得最多的菜。
疫情都有半个月了，开始的几天都有大鱼大肉吧，随着时间的延长，全家人都不能上班，已经快弹尽粮绝了……加上菜的价格都比较贵，所以我宅在家做得最多就是以下5个菜了，便宜还好吃。
第一个菜：炒豆芽 ，豆芽营养丰富，吃起来还不腻，直接生炒，不用3分钟就弄好了。
第二个菜：炒生菜，我个人比较喜欢吃生菜，易熟，平时打火窝我都是选择生菜搭配一起吃。估计很多人也跟我一起喜欢吃生菜比较多一点。
第三个菜：香芹荷兰豆炒猪肉，没有猪肉，也会用鸡肉，鸭肉代替，因为不可能全部吃素，天天没肉搭配，走路都站不稳，就算在贵，也要炒一个肉类。
第四个菜就是：炒粉了，天天吃饭，总觉得有点腻，所以隔天差五就炒个粉，凉拌个粉来改善一下口味，自己用生米来制作也可以。
第五个菜就是：番茄炒蛋啦，这个菜不用多说就知道是送饭的佼佼者，酸酸甜甜的，营养丰富，简单易学，谁都会做的一道菜。
以上五个菜就是我宅在家做得最多的了，加起来也不会超过50块，一家5口也够吃，早上吃不完，留着晚上一起吃，刚刚好吃完，没有浪费，也没有隔夜不新鲜。一举两得
中国加油，武汉加油，战胜疫情
一碗建国米粉的传说
家里买了一袋土豆，土豆花,土豆丝,土豆饼,土豆片，还有就是白萝卜，凉拌萝卜丝口感清脆解腻，回回端上一盘，家人都爱吃，而且做法简单
1.白萝卜清洗干净，把萝卜切成丝，加入2勺白糖腌制5分钟
2.姜,蒜,葱切沫，小米椒切小段
3.将腌制好的萝卜丝，用清水洗干净挤出水分
4.放入盆中，姜,蒜,葱加入适量的盐,白糖适量,少许味精,香油,小米椒,辣椒面,花椒面,醋,蚝油适量搅拌均匀装盘就可以吃了
刘山姐
最近响应国家号召，宅家里厨艺渐长，做最多的就是包子了，女儿很喜欢吃，发几张照片给大家看看，解解馋，虽然丑点，但是味道真的不错，比买的健康，好吃😋据说现在面粉和酵母都买不到了，亲们赶紧囤货吧！
阳光阿旭
我在家做的最多的就是早餐炸油条。
首先准备食材:面粉（高筋更好）500克，牛奶250克，盐3克，鸡蛋两个，植物油40克，干酵母6克。
1.将所有液体材料搅拌均匀，将干酵母投入其中化开，然后倒入面粉和盐拌好。
2.将面揉光滑，掌握好一定软，像耳垂那样。揉面需要些时间开始会粘手。手上可以涂点油。然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不黏手了。用保鲜膜封好放到温暖处发酵。
3.发至面团两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低，基本上两个多小时差不多。
4.案板上抹一层油，然后将发好的面团倒出来。简单揉几下后将面团按成1cm的面片。用保鲜膜封好。松弛20分钟。不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后预热形成的。
5.将行好的面片切成片。两条按在一起用筷子压一下，宽度与长度自己掌握。锅中油温达到六成热时下锅，（油温就是面条下锅后能马上浮起来即可。）一直中大火炸炸至金黄色捞出即可。
6.捞出控油。
