蓋蓋
我感觉疫情过后再稍微过段时间，大家缓冲一下，小餐饮还是会火起来的，
因为正在疫情期，大家清楚知道这种感觉，再加上特殊情况大家也没有多余的心情去享受生活，所以肯定不会选择出去吃，或者人多的地方吃饭，但是再过段时间，大家过渡一下，缓解下心情，等到工作生活都步入正轨了，这种紧张的气氛过去后，又就回回到以前了，该吃吃该喝喝，可以报销，非典的时候，过去后，大家不是也该怎么生活怎么生活嘛，这个也是过去后还是会跟以前一样的
淡墨清荷ZZ
疫情结束后短期内小餐馆很难火起来，简单说有这么几个原因：
1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所，小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除，不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口，改善下伙食，但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业，而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢？打个比方，如果你的房子没卖出去，可以压一压等涨价了再卖，能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样，大家都是一日三餐，春节旺季过去了也就过去了，总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
3、换个角度看问题，小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜，能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客，菜的味道不咋的想火也火不起来，这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
4、另外就是经营策略问题，餐馆开的好坏，有很大成分是靠身边的朋友来捧场，每个人的朋友圈不一样，圈子越大生意越好做，每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动，以量换价；朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转，各人情况不一样。
抽时间来看看
我有个同学是干餐饮的，十八九年时间内，从一个街边四五十平方的小店，发展到如今拥有六层小楼，营业面积两千多平方、年营业额过两千万。这还是在北方的一个小县城。您说说，餐饮业有没有前途？
老话说的好：民以食为天。食物是人生存的第一要素，衣食住行中别的都能迁就、都能缓缓，可要不吃饭是会出人命的。随着经济的发展，即将步入中等收入国家水平的我国民众，早已不满足于温饱、不满足于粗茶淡饭，在饮食方面有了更多更好更精更细更便捷的要求。这是社会发展水平决定的，不以人的意志为转移。
需求决定供给。餐饮业包括小餐饮的稳步发展，是民众不断提高的饮食需求推动的。这也决定了餐饮业这个古老的行业永远不会过时或者衰亡，总会迸发出新的活力。
春节前夕爆发的疫情严重程度确实超出了许多人的想象，导致了全国范围内的餐饮企业基本停摆。前文提到的我同学也在群里诉苦，说春节这个往年最大的高峰期停业导致了损失过百万。中国餐饮业协会的数据也预期全国餐饮业春节假期损失超过5000亿元。
但是必须看到，疫情属于突发的偶然事件，它的持续最长也不过几个月。并且疫情对于社会生活的影响是全方位的，绝大部分行业都不同程度地受到了冲击，并不是餐饮业独有。
而在疫情期间人们的需求并不是消失了，只是被暂时压制了。一旦疫情解除，这方面的需求马上会不可抑制地释放出来。餐饮业包括小餐饮的再度火爆只是时间问题，根本不用担心。可能初期会有点小心翼翼，不过人是健忘的，很快就会把疫情抛之脑后，该吃吃，该喝喝了。
反正我是憋坏了，口里已经淡出鸟了，呵呵。好怀念人来人往、欢声笑语、热气腾腾、举杯畅饮的那些场面。快了快了。
天佑中华！武汉加油！
大白话说财经，我是断断断水刀。欢迎留言交流切磋。
断断断水刀
疫情过后，餐饮必火。这简直是一件不用讨论的事情。
这次疫情的爆发让很多餐饮行业遭受巨大的冲击
长达近一个月的禁足，更是让各地吃货们百爪挠心，心心念念的美食都纷纷紧锁大门，不得营业。
前段时间更有一个超热门视频，一个吃货在镜头前期期艾艾的说，要是他知道，前两个礼拜是他最后一次出门，他绝不会只是喝一杯奶茶那么简单。痛苦之情溢于言表，这条视频得到了粉丝们的疯狂点赞，也同时说出了广大同胞们的心声。
共鸣如此之大，可见人们对解除的期待有多么浓烈。
而另外一个角度，则是人的欲望需要得到宣泄。
作为一普通老百姓
食欲更是我们能满足自己最简单的欲望之一。
我们不能像电视电影中，那些精英一样，豪车游轮逛海滩
至少我们还可以，火锅奶茶配炸鸡。
笔者最近的感悟就是，年纪越大，对吃的东西就越上心。原因无他，尘世间功名利禄谁都想要，可并非人人都能成功。藉慰自己的方式最简单的无非是好好吃顿饭。
疫情带来的伤害，让人痛苦无奈。
可没有一个春天是不会到来的
美好的食物，还在等我们不是吗，加油中国！加油中国餐饮人！
钟晓生
疫情结束后，即将迎来第一波客流量井喷的地方：
1.理发店(刚需)
2.洗车店(刚需)
3.美容院(多久没做美容了呀，好好做一次)
4.宠物店(在家憋了这么多天，宠物都成啥样了)
5.健身馆(躺家里一个月，必须加强锻炼了)
6.近郊游景区(过年哪也没去，解禁了，难道不要出去走走？)
很多人说是，餐饮店、酒吧KTV，电影院、超市什么的，我觉得这基本不可能，这些都是属于想去的地方，但是刚解除疫情，有多少这种不怕死第一个就想去这些人流聚集的地方？
这些地点有可能会逐渐恢复，但是绝不是第一波客流的主力流动路径！
钟帅76738932
疫情结束以后，很多行业都会火一段时间的，餐饮业也不例外。有人可能认为，疫情结束后，可能没有那么多人敢出去吃饭了。
疫情过后的需求旺盛
我觉得这个完全是杞人忧天，如果疫情完全得到控制了，餐饮这种硬需求，肯定会比较火爆的，只是国家对于餐饮的卫生标准会提高。
我觉得这一点是毋庸置疑的，看看当年的sars之后，很多店子都趁势发展。当年有个朋友的叔叔就是在广东开店子，sars期间亏的都快哭了，到处借了几十万，最后才撑下去了。
疫情完全恢复后，生意火爆的一塌糊涂，用了1个月就把之前的损失全部赚了回来。如果说有的人不出去吃，我估计更多是因为没收入变穷了，而不是怕卫生。
外行不要想着投机捞一笔
虽然会火起来，但并不代表大家应该一窝蜂去做餐饮或者其他必须的服务。
因为一旦疫情过去，消费水平又会趋近于常态化。如果没有一定得行业经验和客户沉淀，在高峰过后，可能会跌的更惨。
对于大多数小餐饮的从业者来说，如果现在还能支撑的话，就尽量撑下去，熬过寒冬就会迎来转机。很多店子的关门倒闭，也会降低整个行业的竞争度，很多市场份额都会被释放出来。
对于非从业者，想利用这个机会进入餐饮行业，也是一个机会，可以作为一个好的开始。但是如果抱着投机的心态，想趁机捞一笔的话，我想还是算了。
解决一个制约因素
疫情过后，主做堂食的餐饮，我建议赶紧做好线上外卖的准备，利润可以相对高一点。堂食的空间毕竟有限，而且翻台率也不会高，因为疫情过后，除了吃的需求，就是社交需求了。
很多人去餐厅堂食，不仅仅是为了吃点东西，还有被压抑的交流需求。所以可以预见一餐饭的时间可能会变长。发展线上外卖，可以增加部分收入。
小渔的创业信条
您好，我是响哥来为您回答问题：
您可以看看我2月10拍的视频，大商场里餐厅开着可里面的人寥寥无几。不过，这次疫情给餐饮业带来的影响目前来看都还只是表面的，具体影响到多深远还要看疫情的持续时间。
一边有西贝贷款也撑不过三个月，一边有木屋烧烤员工自愿减薪，一边还有老乡鸡创始人手撕员工减薪请愿书，声称卖房卖车也要发工资……优秀的企业文化下老板和员工相互之间的大爱更印证了餐企今年是真的难。
如果疫情持续时间较长，那餐饮业就会面临实打实的行业洗牌。大公司亏得多但一恢复赚得也多，不至于轻易倒闭，家庭规模的小店亏也就亏点房租，连人力成本都没有，最难过的是那些不上不下的中小门店。
疫情结束后，“二八定律”在餐饮业会体现的更加明显，强者愈强，原本资金运转不够流畅的“小鱼们”会被“大鱼”啃得干干净净或者自然死亡。
还有，疫情过去后还需要一段时间的平复过渡期，很多人还是不能很快地走进餐馆。所以小餐饮一定要加强外卖的质量，争取熬过这个行业的严冬！
响哥聊闲篇儿
会，肯定会。
我们来看03年非典时期的情况就知道了。
要说我国03年和20年差别最大的地方，那肯定是服务业，也就是第三产业，从03年的43%增长到了现在的55%：
因此，酒店、旅游、金融这些领域可能受影响的程度就要比03年的时候重些。下面看旅游板块的情况：
来自华创证券研报
可以看到随着确诊人数的上升，中青旅由本来被普遍看好，等待春节一波春游行情的情况，形势突然一变，开始下跌，没有过渡。而酒店也同样遭受着打击。
来自华创证券研报
但是，还没完，有趣的来了，看下面这个图表：
虽说国内旅游人次和收入在非典时期显著减少，但在非典过去之后，旅游人次和收入出现报复性增长，可见老百姓的需求在非典时期呆在家里被憋坏了，而这一次，20年的消费倾向可比03年要高得多，03年下个馆子是件“大事”都尚且如此，现在肯定是不用说了。
一杯思考
2020年疫情突然出现，对各个行业都带来了特别严重的经济损失。
毕竟在这段时间，各个城市成了一座座的空城，大家都宅在家里，各个行业都是闭店歇业。
而有一个行业是最值得我们去关注的，那就是餐饮行业。这个行业可以说损失特别的严重。
很多餐馆在春节这段时间，会有特别多的聚会订单，比如婚宴，订婚宴，寿宴, 家庭聚餐等等。
但是疫情之下，全国的餐厅在一夜之间失去了客户，大家都处于一个闭门歇业的状态。
不仅没有了收入，而且成本却还在不断的支出，租金，员工工资等等。
而且最严重的是，那些在春节期间接了大型订餐的餐馆，收了极少部分的定金，却备足了几十席甚至上百席的食材。
面对受影响如此严重的餐饮业，疫情结束以后，小餐馆似乎存在更多的赚钱机会，似乎也更有机会火起来。
甚至一些大型的餐馆，也会模仿小餐馆送外卖，来快速实现收益，弥补这段时间的损失。
【壹】，疫情结束，大家开始上班，有吃饭的需求。
虽然我们看到本次疫情的出现，主要是人传人。所以为了减少人员聚集，大量聚集企业被一次次的延期开工，就是为了阻断它的传播，达到有效的快速的解决。
基于对广大群众影响的严重性，在疫情结束之后，大型的酒店酒楼订餐会在短期非常的少，人们还需要一个接受的过程。
甚至疫情结束之后的1~2个月，各高档的酒楼酒馆，主要以接大型订餐为主的餐饮业，也是非常艰难，营收入直线下降的。
然而小型的餐馆就不一样，大家开始步入工作还是需要一日三餐，很多上班的地方都不允许大型的食堂再次运营。
这个时候一些小餐馆，尤其是以外卖为主，环境卫生做得特别棒的，口碑做的特别好的，它反而能在疫情结束之后，快速的实现营业收入，快速的火起来。
甚至在很长的一段时间内，由于疫情给大家留下的心理阴影。主要以订餐为主的大型酒楼酒馆，营业额都会下降很多，难以再次追回之前的高营业额状态。
一些撑不下去的大型酒楼，由于资金链的断裂，甚至面临倒闭淘汰的风险。
【贰】，疫情结束以后，小餐馆要火起来，要做好以下几个准备。
虽然疫情结束之后，大家会有一些心理影响，会尽量克制自己，不要去餐馆就餐。
主要以点外卖为主，甚至主要以单独点为主，都不是同事几个点来一起聚餐享用。
看上去有需求量，小餐馆送外卖为主的，很容易火起来，有很大的群体。但是仍然要在这段时间，做对以下几个关键的准备。
01.做好宣传。
宣传主要是和健康，和餐厅的卫生有关。
比如像周边的写字楼办公场所，展示自己餐厅在采购制作送餐各个环节，讲卫生的一些照片。
并且在制作过程当中，下班之后餐厅清扫杀毒等等，一定要把这些工作做到位，并且宣传到位，让更多的需求者看到你们的餐厅是这样的一个状态。
并且要求送餐员戴口罩，让用餐者记住你们的送餐形象，记住你们对食品健康安全卫生的保障。
这样可以大大的提高点餐人群的信心，也提高他们对你餐馆的认可。
02.主要经营个人餐为主。
受本次疫情的影响，其实在很长一段时间点外卖的人员也会单独点，不会和同事一起点来，大家一起吃，有说有笑。
因此做小餐馆的朋友，送外卖为主的朋友，一定要认识到这样一个用餐习惯，在接下来的很长一段时间存在。
所以，无论你以前的菜系是适合三个人吃，两个人吃，还是更多的人吃，现在尽量把它缩减为一个人的量，重新定价。
只有掌握了供餐者最真实的需求，你才能掌握疫情结束之后最真实的餐饮市场，你也才能快速的回血，快速的实现一些收入，快速的让自己的餐馆再一次火起来。
【叁】，疫情结束之后，小餐馆很容易做火，大家也无需过多的焦虑。
餐饮业再次迎来火爆，虽然难度系数特别大，但是作为从事餐饮的老板，也不用过分的焦虑。
我们始终离不开一日三餐，吃喝玩乐是人生必不可缺的，餐饮业的市场始终是有的。
只要大家认清本次疫情，对餐饮业，对用餐客户的影响之后。
在餐厅的卫生，食材的健康上面做有效的升级。把握住疫情结束后的恢复期，熬过长期影响的心里期，困难也是有办法应对的。
只要把握住疫情过去之后，餐饮行业健康外卖的新一轮爆发。就非常能够容易解决，这段时间带来的收入影响，也能够在未来做得更好。
认知人生
我觉得只要疫情消灭以后，我们这个社会还会恢复以前的样子，不会因此而改变。因为这些年来我们的国家锐意改革，不断的进取，生活的节拍也不断的呈现出一派喜人的局面。所以我说即使经历了这次新型肺炎疫情，但是也是一个转瞬即逝的小插曲。
我觉得我们的小餐饮大餐饮，我们的旅游，我们的生产经营等等，都是以前的好面貌。把灾情处理完以后，我们的各行各业应该继续保持着强劲的发展势头，所以说疫情结束以后小餐饮还会继续保持着他那种发展的好态势，不会受影响的，所以我说对前途充满希望，对消灭疫情更是信心满满。
