習慣了不該習慣的習慣----

大家好，平時很少吃零食。

但我喜歡自己動手做小吃，

芋泥南瓜餅、糯米餈，草粿。

阿苗135

你好，我是王姐美食，很高興回答你的問題，最近也是十多天沒出去了，蔬菜都只有白菜了，零食更沒有了，今天我看還有一點糯米粉還有一塊南瓜，就做了好吃的南瓜餅，味道還不錯，外皮酥脆個個空心，簡單零失敗！

快看看我是怎麼製作的吧！

南瓜餅的製作步驟

步驟一、一塊南瓜去掉皮和籽，再切成薄片，放在盤子裡大火蒸十分鐘就可以了。

步驟二、蒸好後倒在紗布裡，攥出南瓜多餘的水份。要不蒸南瓜水份多就要放好多糯米粉，影響南瓜的口感。攥好後放盆子裡，放5克白糖，用勺子按壓成南瓜泥。

步驟三、南瓜泥溫熱時（不要燙時放會把酵母燙死）放3克酵母粉，攪拌均勻，再分次加入糯米粉，攪拌成面絮狀揉成光滑的軟麵糰，再蓋紗布醒發三十分鐘。

步驟四、麵糰醒發好後，整理成長條再切成大小均勻的小麵糰，比包水餃的面劑大些。整理成圓形再按壓扁，粘上芝麻或者麵包糠都可以。

步驟五、炒鍋燒熱多放油，油溫四成熱（用筷子試冒小泡就可以）放入南瓜餅進行炸制，一定要小火炸，要不容易糊。

炸制兩面金黃飄起就熟了。個個酥脆，都是空心的，特別好吃解饞！很受孩子歡迎。

王姐美食日記

作為吃貨，沒零食吃豈不是難受至極？那不著急，沒有還不能自己做嗎！

下面分享一個辣條的做法，保證你滿意。

1.首先，準備材料

豆油皮，辣椒粉，孜然粒，五香粉，孜然粉

鹽，白糖，芝麻

2.豆油皮下水泡軟，也可以用熱水焯個二三十秒（不要煮爛了，否則不筋道）撈出控幹水分

3.鍋中放油，比平時炒菜多點。具體看你準備了多少豆油皮，適當加減

4.油燒熱後，下入前面準備好的調味料，翻炒片刻有香味冒出，關火。倒入泡好的豆油皮中，攪勻撒上芝麻即可。

蛋蛋學做菜

沒零食吃的時候，你們吃什麼代替?

不得不說現在的生活真的是太好了，太便利了，很感謝社會經濟的發展進步，讓我們想要吃的零食基本上都能吃到，本地特色的零食不用說，直接去超市購買就可以，想吃外地的現在某寶或者其他的購物平臺很方便，想吃國外的有代購還有讓國際業務，總之就是現在的零食，只要你有錢，基本上就沒有吃不到的。

即使是現在面臨著嚴重的疫情，要求最好是宅在家裡不出門，為了解決生活用品所需，某些公司還是開展了無人接觸業務，來滿足我們生活所需，現在基本上不會缺零食，可能某些經濟落後發達的地區生活沒有那麼便利，會缺零食，我覺得這也只是一時的，不會長久，都能得到緩解。

說起缺零食這個問題，讓我想到了我小時候，我是一個80後，無論是自家還是整個的社會，經濟條件不是多好，運輸沒有這麼發達，人們能滿足基本的溫飽就不錯了，還真是缺零食，那是能吃上餅乾、方便麵，就挺不錯了，那時可樂也沒有這麼流行，主要就是健力寶這種飲料，不像現在零食這麼多種，可以大氣的說:只有你想不到的，沒有吃不到的。

小時沒有現在這麼多種多樣的零食，我們吃的是什麼，回憶想想，還真有很多種，並且是自家手工製作，純天然，無添加劑的，都有什麼，我們一起來看看。

第一種:炒麵粉

那時家裡不缺的估計就是麵粉和油，製作這種炒麵粉也不是多麻煩，操作很簡單。鍋裡放入油，加熱後放入麵粉，小火炒，然後再加些糖，把麵粉炒熟了，炒到能聞到香氣，麵粉的顏色成焦黃色就可以了。

可別說，這種的炒麵粉還是挺好吃，填補了那時沒有零食的空缺，成為兒時的回憶，現在想想，還是挺懷念那個味道的。

第二種:自制罐頭

五花八門的零食吃不到，但是一些新鮮的水果在大量上市的季節還是能吃到的，比如桃子、蘋果、梨等。每年水果上市時，品種多、價格也不貴，我們家就會多買些，除了生著吃之外，還把它們製成各種罐頭，比如蘋果罐頭、梨罐頭、桃罐頭。

這類罐頭製作起來很家常，家家戶戶都能製作。把水果清洗乾淨，能去皮的就去皮，不能去皮的就保留，切成塊。鍋內加入糖和水煮開，放入切好的水果，先大火煮開，然後小火煮十多分鐘，水果都煮透，煮熟後關火放涼。找一干淨的大瓶子，先用水煮沸消毒，然後放入煮好的水果塊，蓋好蓋章，再次放入鍋內大火蒸10多分鐘就可以。

自己製作的罐頭沒有添加劑，只要密封的好，放上半年問題，在缺水果的季節可以拿出來吃，平時也能當零食。

第三種:曬地瓜幹

小時候農村最不缺的就是地瓜，每年都會種植，除了賣給製作粉條的，自家留著煮地瓜粥或者蒸地瓜，也用來給小孩曬地瓜幹吃。

這個地瓜乾的製作雖然很簡單，不過要花費些時間才能好，也要注意不要被鳥給吃了。

製作過程就是把地瓜清洗乾淨，可以放到鍋內煮熟也可以蒸熟，撈出瀝乾水放涼，切成厚片，把切成片的地瓜片放到太陽底下曬乾，天氣不好的時候要收了，還要注意不要讓鳥給吃了，根據天氣情況，曬個十天半月，地瓜幹了就可以吃了。吃起來很有嚼勁，也很甜，是很受小孩喜愛的零食。

第四種:熬糖稀

現在想吃塊糖真是太容易了，記得我小時候糖果是缺乏的，想吃一般只有等到過年的時候家裡才能捨得買些糖果，一部分用來招待客人，另一部分用來給家裡的小孩解解饞。

現在糖果的種類真是多樣，有硬糖、有軟糖，有水果味的、酸奶味的、有堅果味的等，還有巧克力糖、太妃糖、果仁糖等好多都叫不上名字來。

沒有糖果想吃糖的時候怎麼辦?自己熬糖稀吃。到現在我還記得製作方法。具體制作就是找個小鍋，把紅糖倒裡面，加熱，不停地攪拌，慢慢的熬成糖稀狀，可以把他纏到筷子上，放涼舔著吃，也可以把熬好的糖稀放涼，讓它自己再次凝固，最後弄成一塊塊的，放到嘴裡吃。這種糖雖然不如現在糖口味眾多，但是我覺得味道是最純淨的。

第五種:炸糖餅

甜食很受大人和孩子的喜愛，吃甜食能讓人們的心情變好，雖然很怕胖，但是隔三差五的我也要逛趟蛋糕店，買點甜食吃。

以前想在街上找個蛋糕店還真是不容易，不像現在蛋糕店遍地開花。想吃什麼口味的蛋糕甜點都能買到，滿足自己的需求。

以前想吃甜食的時候是什麼替代品。我家經常吃的是炸糖餅。具體的製作就是用麵粉和成麵糰，擀成劑子，把紅糖包到裡面，怕流糖了，還可以在紅糖裡摻些麵粉，包成麵餅。鍋內放入油，大火加熱後把麵餅放到裡面，炸到兩面金黃色就可以了。

這個糖餅雖然沒有現在的蛋糕好吃，但是也在以前物質缺乏的時候帶給我們甜蜜，吃上塊甜餅，帶來愉快的心情。

第六種:炸麻花、炸面葉、炸饊子

上面說的那些自制小零食都是甜的，還有一些是鹹的，我家經常吃的鹹味小零食有炸麻花、炸面葉、炸饊子。

這些都是用植物油、麵粉、鹽製成。炸麻花大家肯定都知道，不知道你們有沒有吃過或認識這炸饊子。

炸饊子據說在三國兩晉南北朝時期就有了，它的口味酥脆鮮香可口，也是一道美味的特色小吃。

炸饊子製作不過需要有一定的廚藝水平，我們那邊趕集的時候有許多賣的，想吃自己買些就可以。

第七種:炒料豆、炒花生

每年的二月二，龍抬頭的日子，家裡經常炒料豆和炒花生這種小零食，在北方的一些地區是很流行的風俗。

以前小時候家裡每年二月二都炒，近幾年來由於吃的比較少，也沒有那麼多大時間，再加上超市也都有賣的，所以現在幾乎不炒了。

這些製作簡單、方便、還沒有各種添加劑的純食材，用最原始地道的方法，製作成各種小零食，儘管口味單一，外觀也不是多好看，但是為我們的童年帶來了美味，為我們解決了零食匱乏之難題，讓我們有一個幸福快樂的童年。

隨然之戀戀不捨早餐

我喜歡吃奶香土豆泥，綿綿的，軟軟的放在冰箱裡冷藏保存想吃的時候拿出來，而且做法非常簡單。今天呢我就教大家怎麼做好吃的土豆泥。

1：土豆200克削皮切成薄片，上鍋蒸熟，準備少量薯片備用，沒有薯片的做完之後也可以直接放入容器中保存。

2：蒸熟之後，把土豆搗碎，並過篩處理，這樣做出來的土豆泥才更細膩，趁熱把20克白糖放入土豆泥中攪拌均勻。

3：放入20克淡奶油攪拌均勻，當然也可以多放些，沒有關係，根據個人口感決定，然後攪拌均勻。

4：用裱花袋定型。

5：好吃的奶香土豆泥做好了，趕緊嚐嚐吧，軟軟的，綿綿的非常好吃，放入冰箱冷藏保存，想吃的時候拿出來。

美食匯匯樂

我一般會自己做芝士焗土豆泥吃，接下來分享做法

【主要材料】：芝士、土豆兩個

【輔助材料】：洋蔥、豌豆粒、自制脆皮腸

【調味作料】：牛奶、鹽、黃油（沒有就其它油替代）

【工具】：烤箱

【製作過程】：

第一步：兩個偏大的土豆洗淨去皮，切薄片。

第二步：切好直接放入蒸格上，大火蒸8到10鍾，用筷子戳下，能戳孔就表示蒸好了。

第三步：用勺子等工具，趁熱給壓成泥。

第四步：豌豆米現在有賣新鮮豌豆，家裡沒有就不放也行，有的洗淨後放入鍋裡煮兩三分鐘，基本熟就可以。洋蔥切顆粒，脆皮腸切顆粒，全部準備好備用。

第五步：鍋裡放入黃油一塊，放入脆皮腸翻炒，再放入豌豆和洋蔥翻炒。

第六步：放入土豆泥，加入鹽，翻伴幾下關火。

第七步：可以在炒鍋里加入牛奶，也可以舀到碗里加入牛奶，翻伴均勻，讓土豆泥看起稀釋一些，量自己酌情增加，只是稍稀稠一點，不是糊狀。再舀入到耐高溫的容器裡面，我放了兩個小碗和一個大方盤。

第八步：分別撒上厚厚的一層芝士，放入烤箱200度，10分鐘。

第九步：最後五分鐘建議觀察下顏色，看到上面焦黃色就說明好了，每家烤箱脾氣不一樣，溫度不一樣，以免最後烤糊了。

做法簡單新手也能搞定，解饞

悠寧大魔王

沒零食就吃自制南瓜餅

阿露露

主食。

柯北道爾

沒零食吃的時候可以吃很多代替如下：

1、水果：蘋果，梨子，香蕉，火龍果，桔子，甘蔗，等。

2、蔬菜：黃瓜，西紅柿，蘿蔔，小番茄，胡蘿蔔，等。

3、知識：啃書，看電視劇，看電影，看新聞，等。

還有好多，歡迎大家留言討論。

孫大臉說美食

煮好吃的 拌麵 水餃 炸薯條 糕點 哇哇哇 流口水了

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