蓋蓋
疫情結束以後，很多行業都會火一段時間的，餐飲業也不例外。有人可能認為，疫情結束後，可能沒有那麼多人敢出去吃飯了。
疫情過後的需求旺盛
我覺得這個完全是杞人憂天，如果疫情完全得到控制了，餐飲這種硬需求，肯定會比較火爆的，只是國家對於餐飲的衛生標準會提高。
我覺得這一點是毋庸置疑的，看看當年的sars之後，很多店子都趁勢發展。當年有個朋友的叔叔就是在廣東開店子，sars期間虧的都快哭了，到處借了幾十萬，最後才撐下去了。
疫情完全恢復後，生意火爆的一塌糊塗，用了1個月就把之前的損失全部賺了回來。如果說有的人不出去吃，我估計更多是因為沒收入變窮了，而不是怕衛生。
外行不要想著投機撈一筆
雖然會火起來，但並不代表大家應該一窩蜂去做餐飲或者其他必須的服務。
因為一旦疫情過去，消費水平又會趨近於常態化。如果沒有一定得行業經驗和客戶沉澱，在高峰過後，可能會跌的更慘。
對於大多數小餐飲的從業者來說，如果現在還能支撐的話，就儘量撐下去，熬過寒冬就會迎來轉機。很多店子的關門倒閉，也會降低整個行業的競爭度，很多市場份額都會被釋放出來。
對於非從業者，想利用這個機會進入餐飲行業，也是一個機會，可以作為一個好的開始。但是如果抱著投機的心態，想趁機撈一筆的話，我想還是算了。
解決一個制約因素
疫情過後，主做堂食的餐飲，我建議趕緊做好線上外賣的準備，利潤可以相對高一點。堂食的空間畢竟有限，而且翻檯率也不會高，因為疫情過後，除了吃的需求，就是社交需求了。
很多人去餐廳堂食，不僅僅是為了吃點東西，還有被壓抑的交流需求。所以可以預見一餐飯的時間可能會變長。發展線上外賣，可以增加部分收入。
小漁的創業信條
疫情結束後短期內小餐館很難火起來，簡單說有這麼幾個原因：
1、這次新型冠狀病毒傳播的途徑主要是人員密集場所，小餐館的地方再小也符合這樣的條件。疫情結束了但人的恐慌心理沒有完全消除，不排除有少數人在家裡憋的太久了想出去換換胃口，改善下伙食，但多數人還是會有顧忌。指望少數消費群體很難讓小餐館火起來。
2、這次疫情受損最嚴重的就是餐飲行業，而且是百分之百的損失無法追回。什麼意思呢？打個比方，如果你的房子沒賣出去，可以壓一壓等漲價了再賣，能把過去的損失給彌補回來。但是開餐館不一樣，大家都是一日三餐，春節旺季過去了也就過去了，總不能把過去沒花掉的吃飯錢去多吃幾頓吧。
3、換個角度看問題，小餐館能不能火起來其實又與疫情關係不大。餐飲行業主要以菜的色香味取勝，能夠火起來的還是那些廚藝精湛、有特色菜的餐館才能招攬回頭客，菜的味道不咋的想火也火不起來，這個跟過去沒有發生疫情的時候是一樣的。
4、另外就是經營策略問題，餐館開的好壞，有很大成分是靠身邊的朋友來捧場，每個人的朋友圈不一樣，圈子越大生意越好做，每天有那麼幾桌利潤就來了。錢底子厚善於經營的店主可能會搞一些打折讓利活動，以量換價；朋友少錢底子又薄的店主不一定能玩的轉，各人情況不一樣。
抽時間來看看
疫情過後，餐飲必火。這簡直是一件不用討論的事情。
這次疫情的爆發讓很多餐飲行業遭受巨大的衝擊
長達近一個月的禁足，更是讓各地吃貨們百爪撓心，心心念唸的美食都紛紛緊鎖大門，不得營業。
前段時間更有一個超熱門視頻，一個吃貨在鏡頭前期期艾艾的說，要是他知道，前兩個禮拜是他最後一次出門，他絕不會只是喝一杯奶茶那麼簡單。痛苦之情溢於言表，這條視頻得到了粉絲們的瘋狂點贊，也同時說出了廣大同胞們的心聲。
共鳴如此之大，可見人們對解除的期待有多麼濃烈。
而另外一個角度，則是人的慾望需要得到宣洩。
作為一普通老百姓
食慾更是我們能滿足自己最簡單的慾望之一。
我們不能像電視電影中，那些精英一樣，豪車遊輪逛海灘
至少我們還可以，火鍋奶茶配炸雞。
筆者最近的感悟就是，年紀越大，對吃的東西就越上心。原因無他，塵世間功名利祿誰都想要，可並非人人都能成功。藉慰自己的方式最簡單的無非是好好吃頓飯。
疫情帶來的傷害，讓人痛苦無奈。
可沒有一個春天是不會到來的
美好的食物，還在等我們不是嗎，加油中國！加油中國餐飲人！
鍾曉生
我有個同學是幹餐飲的，十八九年時間內，從一個街邊四五十平方的小店，發展到如今擁有六層小樓，營業面積兩千多平方、年營業額過兩千萬。這還是在北方的一個小縣城。您說說，餐飲業有沒有前途？
老話說的好：民以食為天。食物是人生存的第一要素，衣食住行中別的都能遷就、都能緩緩，可要不吃飯是會出人命的。隨著經濟的發展，即將步入中等收入國家水平的我國民眾，早已不滿足於溫飽、不滿足於粗茶淡飯，在飲食方面有了更多更好更精更細更便捷的要求。這是社會發展水平決定的，不以人的意志為轉移。
需求決定供給。餐飲業包括小餐飲的穩步發展，是民眾不斷提高的飲食需求推動的。這也決定了餐飲業這個古老的行業永遠不會過時或者衰亡，總會迸發出新的活力。
春節前夕爆發的疫情嚴重程度確實超出了許多人的想象，導致了全國範圍內的餐飲企業基本停擺。前文提到的我同學也在群裡訴苦，說春節這個往年最大的高峰期停業導致了損失過百萬。中國餐飲業協會的數據也預期全國餐飲業春節假期損失超過5000億元。
但是必須看到，疫情屬於突發的偶然事件，它的持續最長也不過幾個月。並且疫情對於社會生活的影響是全方位的，絕大部分行業都不同程度地受到了衝擊，並不是餐飲業獨有。
而在疫情期間人們的需求並不是消失了，只是被暫時壓制了。一旦疫情解除，這方面的需求馬上會不可抑制地釋放出來。餐飲業包括小餐飲的再度火爆只是時間問題，根本不用擔心。可能初期會有點小心翼翼，不過人是健忘的，很快就會把疫情拋之腦後，該吃吃，該喝喝了。
反正我是憋壞了，口裡已經淡出鳥了，呵呵。好懷念人來人往、歡聲笑語、熱氣騰騰、舉杯暢飲的那些場面。快了快了。
天佑中華！武漢加油！
大白話說財經，我是斷斷斷水刀。歡迎留言交流切磋。
斷斷斷水刀
我覺得只要疫情消滅以後，我們這個社會還會恢復以前的樣子，不會因此而改變。因為這些年來我們的國家銳意改革，不斷的進取，生活的節拍也不斷的呈現出一派喜人的局面。所以我說即使經歷了這次新型肺炎疫情，但是也是一個轉瞬即逝的小插曲。
我覺得我們的小餐飲大餐飲，我們的旅遊，我們的生產經營等等，都是以前的好面貌。把災情處理完以後，我們的各行各業應該繼續保持著強勁的發展勢頭，所以說疫情結束以後小餐飲還會繼續保持著他那種發展的好態勢，不會受影響的，所以我說對前途充滿希望，對消滅疫情更是信心滿滿。
伊春美食美客
您好，我是響哥來為您回答問題：
您可以看看我2月10拍的視頻，大商場裡餐廳開著可裡面的人寥寥無幾。不過，這次疫情給餐飲業帶來的影響目前來看都還只是表面的，具體影響到多深遠還要看疫情的持續時間。
一邊有西貝貸款也撐不過三個月，一邊有木屋燒烤員工自願減薪，一邊還有老鄉雞創始人手撕員工減薪請願書，聲稱賣房賣車也要發工資……優秀的企業文化下老闆和員工相互之間的大愛更印證了餐企今年是真的難。
如果疫情持續時間較長，那餐飲業就會面臨實打實的行業洗牌。大公司虧得多但一恢復賺得也多，不至於輕易倒閉，家庭規模的小店虧也就虧點房租，連人力成本都沒有，最難過的是那些不上不下的中小門店。
疫情結束後，“二八定律”在餐飲業會體現的更加明顯，強者愈強，原本資金運轉不夠流暢的“小魚們”會被“大魚”啃得乾乾淨淨或者自然死亡。
還有，疫情過去後還需要一段時間的平復過渡期，很多人還是不能很快地走進餐館。所以小餐飲一定要加強外賣的質量，爭取熬過這個行業的嚴冬！
響哥聊閒篇兒
會，肯定會。
我們來看03年非典時期的情況就知道了。
要說我國03年和20年差別最大的地方，那肯定是服務業，也就是第三產業，從03年的43%增長到了現在的55%：
因此，酒店、旅遊、金融這些領域可能受影響的程度就要比03年的時候重些。下面看旅遊板塊的情況：
來自華創證券研報
可以看到隨著確診人數的上升，中青旅由本來被普遍看好，等待春節一波春遊行情的情況，形勢突然一變，開始下跌，沒有過渡。而酒店也同樣遭受著打擊。
來自華創證券研報
但是，還沒完，有趣的來了，看下面這個圖表：
雖說國內旅遊人次和收入在非典時期顯著減少，但在非典過去之後，旅遊人次和收入出現報復性增長，可見老百姓的需求在非典時期呆在家裡被憋壞了，而這一次，20年的消費傾向可比03年要高得多，03年下個館子是件“大事”都尚且如此，現在肯定是不用說了。
一杯思考
疫情結束後，即將迎來第一波客流量井噴的地方：
1.理髮店(剛需)
2.洗車店(剛需)
3.美容院(多久沒做美容了呀，好好做一次)
4.寵物店(在家憋了這麼多天，寵物都成啥樣了)
5.健身館(躺家裡一個月，必須加強鍛鍊了)
6.近郊遊景區(過年哪也沒去，解禁了，難道不要出去走走？)
很多人說是，餐飲店、酒吧KTV，電影院、超市什麼的，我覺得這基本不可能，這些都是屬於想去的地方，但是剛解除疫情，有多少這種不怕死第一個就想去這些人流聚集的地方？
這些地點有可能會逐漸恢復，但是絕不是第一波客流的主力流動路徑！
鍾帥76738932
2020年爆發於湖北武漢的新冠病毒肺炎疫情在年後波及了全國的大部分行業。
餐飲行業的現在大部分不能開店復工，即使開工的餐飲店店內也沒客流，街上的車流行人明顯減少，大家不敢出門，工廠和企業不敢隨便復產復工，怕大規模的人群感染肺炎病毒，那就得不償失了。
可以說2020年的新冠肺炎疫情對包括餐飲在內的眾多行業影響很大，公司業務暫時停滯下來，而有些小公司因此大受影響，面臨現金流斷流及公司倒閉的危險。
那麼，收到影響地位小餐飲類的小微企業在肺炎疫情過後能不能火起來呢？我認為一個月內可以恢復到肺炎疫情爆發前的狀態。下面談談我的2點看法。
一、2020新冠肺炎疫情何時可徹底控制，結束傳播
我們可以知道的是，一些大規模的病毒傳染病的病菌在高溫環境下的生存能力是脆弱的。
根據爆發在17年前2003年的SARS非典疫情和國家病毒控制專家方面的有關人士的話，在2020年4月底左右武漢新冠肺炎疫情可以得到徹底控制，然後國內經濟環境逐步恢復到正常狀態，中國經濟重新恢復生機。
此時，各行業內的工廠復產，企業開工，國家解除包括娛樂休閒場所和零售商場等服務行業的停業限制，餐飲等服務行業可以全面營業了。
二、肺炎疫情結束過後，對小餐飲商家有何影響，多久可以恢復正常
1. 小商家是什麼樣地位商家
這裡我有個疑問？小商家指的是何種程度地位小商家，看題主的話題應該是是規模小，環境沒怎麼高大尚、地租不怎麼高、不在商業廣場開店的及沒有連鎖化佈局經營的商家。
2. 肺炎疫情過後，小商家生意能火成怎樣，爆滿嗎？
在肺炎疫情初期過後，我認為國家和人民還有一些擔心，但我覺得整體上社會人員可以自由活動、工作、生活、上下班及交通出行。
吃飯消費的人群
那時，勞動密集型的工廠、寫字樓白領老闆和各類社會人員在正常的上班工作日吃飯時，街道上市場口碑不錯的小餐飲類的商家生意肯定會不錯，客流量會多起來。
小商家——重慶麻辣燙店
這些小商家是一些餐飲剛需品的小商家，如人民喜愛的粥點、時尚品類多樣口味不錯的都市自選快餐、地區經久不衰的小吃(如廣西桂林米粉螺螄粉、重慶麻辣燙)、東北菜餃子小吃店及煲仔飯等等。
至於小商家的生意能到什麼程度，要看所在城市的肺炎疫情還有沒有人傳人的病例發生，周邊工廠企業是否圓滿開工，商店周邊的商圈客流的多少及是否在居民區。如果小商家那時候這些條件都具備，我認為生意可以不錯，在某個時間點還能火爆。如粥點店、麻辣燙店及東北餃子店。
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賀千城財經
疫情結束，餐飲必將迎來反彈，小餐飲將迎來一波回生潮！原因如下：
1、閉門鎖戶，封存封路下的餐飲恐慌
疫情期間，為了有效防控疫情，大部分地區實行封存封路的防控措施，人們被限制在家，在空間有限和食物有限的情況下，食物的多樣性急劇減少，美食誘惑被無限放大，餐飲凋零的背後，蘊含著巨大的反彈潮，在疫情結束之後，餐飲行業將迎來春天，小餐飲也會獲得反彈潮的影響，走向一波小高潮，但反彈之後終歸走向正常行情，因為餐飲經濟 是基礎經濟，是人不可獲取的一部分；
2、延遲復工結束後，人數經濟急速拉昇，餐飲受益提升
交通防控造成企業延遲復工，小餐飲經濟被割斷來源，讓原本依靠人口流量的小餐館一下處於生存艱難的階段，但觸底反彈，延遲復工結束後，人員大量返回崗位，餐飲需求急速提升，小餐飲的效益反彈觸之即發，反彈可期；
餐飲的反彈是箭上之弦，但不可有過高的期待，民生經濟終歸是需要穩定發展的，跌宕期的反彈，很難把控，切不可盲目信賴反彈；
